Hur man förhindrar att kakdeg fastnar på en kavel

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad 22 januari 2023

Kakdeg som fastnar på en kavel är frustrerande och orsakar röra när du försöker baka. Lyckligtvis finns det några praktiska knep för att förhindra att denna irriterande situation inträffar. Oavsett vad du bakar kommer en klibbig kavel bara att orsaka fler problem.

För vissa recept är det viktigt att använda en kavel. Men utan de rätta åtgärderna kan din deg fastna på kaveln och orsaka mer skada än nytta. Om detta händer kommer du att kämpa för att få din deg utrullad jämnt till höger tjocklek.

Hur man förhindrar att degen fastnar på en kavel

Degen fastnar i kavel är ett vanligt problem som många bagare möter vid ett eller annat tillfälle. Många deg recept kräver användning av en rullning nåla för att degen ska få rätt storlek för formning. Vanliga recept som ofta kräver rullning inkluderar socker kakor, pepparkakor, kanelbullar, pizzadeg, kex, bakverk och pajskal.

Populära typer av kavel är trä, plast och metall. Om du använder din kavel precis som den är, kommer det sannolikt att orsaka problem med att sticka. Som tur är finns det några enkla lösningar som förhindrar att degen fastnar.

När du arbetar med deg, se alltid till att använda en ren yta. Du kommer också att vilja damma ytan med mjöl också för att förhindra att den fastnar på din arbetsyta.

Mjöl

Mjöl är ett enkelt och effektivt sätt att hålla din deg från att fastna. Täck helt enkelt utsidan av din deg med en liten mängd mjöl. Du kan också pudra lite mjöl ovanpå din deg också.

Även om mjöl är en bra metod att använda, se till att inte tillsätta för mycket mjöl. Om du lägger till för mycket mjöl kan det ändra din degs struktur, vilket kan göra den tät. Du kan behöva rulla mjöl på kaveln några gånger under hela processen att kavla degen.

Matlagningsspray

Matlagningsspray används i många recept för att förhindra att den fastnar. Det kommer inte att ändra smaken på ditt bakverk och kommer att fungera effektivt för att stoppa eventuella klibbiga röror.

Spraya helt enkelt ett lätt lager matlagningsspray på din kavel och ovanpå din deg. Överdriv inte med matlagningssprayen, för lite räcker långt.

Kyl degen

Om du arbetar med kakdeg är det nästan alltid en bra idé att kyla den innan du kavlar ut den. Att kyla degen hjälper till att stelna degen, eftersom den varma degen kan göra att smöret börjar smälta i degen.

Helst vill du kyla kakdegen i minst 30 minuter. Vissa recept kräver kylning av degen i minst två till tre timmar. Om din deg blir för mjuk och klibbig när du arbetar med den, ställ in den i kylen i ytterligare 15-20 minuter för att hjälpa till att stelna.

Använd ett non-stick lock

Om du vill ha ett återanvändbart alternativ kan du använda ett non-stick lock för din kavel. Skjut helt enkelt locket över din kavel och använd den sedan.

De flesta överdrag är gjorda av bomull, vilket kan göra underverk för att förhindra att de fastnar. Se till att tvätta non-stick överdragen efter varje användning.

Dolce Mare Silikondegsrulle – Non-Stick kavel –

Använd vax eller bakplåtspapper

Vax och bakplåtspapper gör båda bra jobb för att förhindra att de fastnar när du arbetar med deg. Lägg bara ett lager vax eller bakplåtspapper ovanpå din deg och kavla sedan försiktigt ut degen.

Att använda vax eller bakplåtspapper fungerar utmärkt för att skapa en slät, plan yta vid rullning. Du behöver inte oroa dig för att sticka när du använder den också.

Tvätta din kavel regelbundet

Se till att tvätta din kavel efter varje användning. Detta är särskilt viktigt om det är av trä, eftersom du inte vill att något härdar på det.

I allmänhet är det bäst att handtvätta din kavel med varmt vatten och diskmedel och sedan torka den ordentligt efteråt. Vissa kavel kan diskas i maskin, men var noga med att kontrollera i förväg.

Läs mer om Fantastisk kavelersättare.

Hur tar du bort kakdeg?

Ibland, även när man vidtar försiktighetsåtgärder, kakdeg kan sticka. Även om det kan vara irriterande, finns det sätt att ta bort det och fortfarande använda det till senare. Du behöver inte få panik och kasta ut din deg.

Om din deg börjar fastna, släng lite extra mjöl på den, såväl som på dina händer. Sedan kan du försiktigt börja ta bort den med dina mjölade händer. Du kan också gnugga en liten mängd vegetabilisk olja eller matlagningsspray på den fastnade degen för att hjälpa till att lossa den.

I vissa fall kan du även ställa den fastnade degen i kylen i cirka 15 minuter. Detta kommer att göra det fastare och göra det mindre klibbigt, vilket gör det lättare att arbeta med. Värmen från våra händer kan göra att degen blir för varm, vilket kan vara problematiskt om den innehåller ägg och smör.

Hur man förhindrar att kakdeg fastnar på en kavel

När kakdeg fastnar på en kavel kan det vara väldigt frustrerande. Degen blir svår att arbeta med och det gör den svår att forma.

Lyckligtvis finns det åtgärder du kan vidta för att stoppa en klibbig röra från att bildas. För att förhindra att din kavel spritsar kan du täcka den med ett lätt lager mjöl eller matlagningsspray. Du kan också använda vax eller pergamentpapper eller till och med skaffa ett non-stick lock.

Om du arbetar med kakdeg är det alltid en bra idé att kyla degen innan du rullar för att göra den mindre kladdig. Ibland kan du behöva sticka degen mitt under arbetet om den blir för varm för att fastna igen. Se dessutom till att tvätta din kavel väl efter varje användning för att hålla den ren.

Har du några frågor angående kakdeg som fastnar på en kavel? Om så är fallet, ställ eventuella frågor om att kavla ut deg och hur du förhindrar att den fastnar i kommentarsfältet nedan.

Vanliga frågor

Delning är omtänksam!