Name: 90-minuters kanelbullar recept
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 3/4 kopp mjölk; 1 / 4 koppsmör; 2 koppar allmjöl; 2 koppar brödmjöl; 1/2 tesked salt; 1/4 kopp vitt socker; 1 msk snabbjäst; 1/4 kopp vatten; 1 st ägg; 1/4 kopp mjukt smör; 2 1/8 msk farinsocker; 1 3/4 msk vitt socker; 1 msk mald kanel; 2 msk kakaopulver; 2 msk mjukat smör; 1/2 färskost; 1 tsk vaniljextrakt; 3 koppar konditorisocker

Senast uppdaterad 12 januari 2023

Hoppa till recept Skriv ut recept

Har du alltid bråttom när du bakar? Inga bekymmer eftersom det här läckra och enkla 90-minutersreceptet med kanelbullar är vad du behöver. Kanelbullar är idealiska för fester eftersom de är lätta att servera och en populär rätt. Dessutom är de en fantastisk frukostgodis eftersom de är en perfekt sliskig sötsak.

För att inte tala om att även nybörjare inom bakning kan dra av sig sina lätta och fluffiga kanelbullar utan svårighet genom att använda detta recept. Så, vad väntar du på, min medbagare? Låt dina vänner och familj njuta av en mjuk och varm tugga av söt deg. Jag garanterar dig att det är en fräsch, från grunden kanelbulle som går snabbt och enkelt att göra.

Utan vidare, här är det läckra och enkla 90-minutersreceptet med kanelbullar du behöver i ditt liv!

Hoppa till recept / Skriv ut recept

Anledningar till varför kanelbullar inte stiger

Kolla in fler recept här: Anmärkningsvärt lätt King Cake Recept med kanelbullar

Vad du behöver för att göra det här 90-minutersreceptet med kanelbullar: Läckert och enkelt!

Ingredienser till Deg

3/4 kopp mjölk
1 / 4 koppsmör
2 koppar allmjöl
2 koppar brödmjöl
1 / 2 tesked salt
1/4 kopp vitt socker
1 msk snabbjäst
1 / 4 kopp vatten
1 st ägg

Ingredienser till fyllningen

1/4 kopp mjukt smör
2 1/8 msk farinsocker
1 3/4 msk vitt socker
1 msk mald kanel
2 msk kakaopulver

Ingredienser till frostingen

2 msk mjukat smör
1/2 färskost
1 tsk vaniljextrakt
3 koppar konditorisocker

Equipment

Blandningsskålar
Mätkoppar
Mätskedar
Glasskål som tål mikrovågsugn
Gummispatel
Stå mixer med degtillbehör
Brödpensel
Tandad kniv
Muffinsform

Anchor Hocking 4-Quart glasblandningsskål

Kolla pris på Amazon

Steg-för-steg-instruktioner för att göra 90-minuters kanelbullar

steg 1

Ta en kastrull och lägg mjölken; värm tills det kokar, ta sedan bort från värmen. Tillsätt sedan smöret och rör om tills det smälter. Ställ åt sidan för att svalna.

steg 2

I en skål, tillsätt och vispa ihop 1 kopp universalmjöl, 1 kopp brödmjöl, jäst, socker och salt. Tillsätt sedan vatten-, ägg- och mjölkblandningen; släpp smeten vid ståblandaren med en trådkrok. Tillsätt resterande 1 kopp universalmjöl och 1 kopp brödmjöl i skålen. Använd en gummispatel och vik in degen tills den är inkorporerad.

steg 3

Precis som degen är införlivad, mjöla din bräda eller bordsskiva. Lägg degen och knåda tills den är elastisk och smidig i 10 minuter, eller så kan du använda degkroken i en stående mixer. Tänk på att vi behöver mjuk deg; undvik att tillsätta för mycket mjöl. Degen kommer tillbaka när den är klar.

steg 4

Lägg och täck med en fuktig trasa på en smord skål, jäsa i 15 minuter. Ta en medelstor skål och blanda det mjuka smöret, farinsockret, vitt socker, malen kanel och kakaopulver.

steg 5

Mjöla lätt din bräda eller bordsskiva och kavla ut degen till en 12×9-tums rektangel. Bred ut smör-kanelblandningen med en konditorivaror och tryck sedan till lätt så att den inte rinner ut när du försöker kavla den.

steg 6

Rulla ihop degen och nyp en söm för att täta; skär 12 lika stora rullar med en tandad kniv. Lägg sedan rullarna i en smord muffinsform, täck över dem och låt dem jäsa till dubbel storlek. Värm ugnen till 176°C

steg 7

Tillsätt mjukt smör, färskost, vanilj och konditorisocker i en separat skål. Vispa ihop tills konsistensen är slät.

steg 8

Placera muffinspanna och grädda i 20 minuter, eller tills de är gyllenbruna. Ta ut ur ugnen och lägg på galler. Servera varmt och njut!

Ta reda på Hur man fryser hemgjorda kanelbullar

Tips och tricks för 90-minuters kanelrulle-recept

Tveka inte, döda inte din jäst; kom ihåg att låta din mjölk sätta sig innan du tillsätter jästen; temperaturen måste vara 37°C till 115°C för att aktivera den. Varmare än så kan döda jästen innan degen kan jäsa. Degen blandas väl när den är klibbig och den börjar dra bort från skålens sidor.

Det korrekta sättet att jäsa är en av de väsentliga faktorerna som bidrar till kanelrullens totala effekt. Täck skålen som innehåller degen och ställ den på en torr och varm plats i ditt kök. Det kan vara nära ett varmt fönster eller ovanpå ugnen. Använd mjukat smör istället för smält smör till kanelfyllningen. Det gör att du kan fördela fyllningen jämnt över degen. Glöm aldrig att mjöla din bräda eller bordsskiva lätt; detta för att degen inte ska fastna.

Vad mer kan du lägga till kanelbullar?

Medan kanel och farinsocker gör en fantastisk fyllning i dina kanelbullar, behöver du inte hålla fast just det. Det finns andra inblandningar du kan lägga till din kanelrullefyllning för att göra ditt recept extra speciellt.

Om du älskar choklad, kan du lägga till finhackad halvsöt choklad och kakaopulver. För ytterligare textur kan du lägga till hackade pekannötter, valnötter eller till och med pistagenötter.
Du kan också lägga till hackad frukt blandat med socker istället för den klassiska fyllningen. Bra frukter att lägga till inkluderar äpplen, blåbär eller jordgubbar. Du kan till och med lägga till apelsinskal eller citronskal till din fyllning också.
Du kan också lägga till olika pålägg till dina kanelbullar också. Istället för cream cheese frosting kan du göra en grundläggande glasyr genom att vispa ihop 1 1/3 dl strösocker med två matskedar mjölk.
Du kan också lägga till aromer till din basglasyr också. Du kan lägga till en tesked vaniljextrakt, kakaopulver, citronsaft, apelsinjuice eller espressopulver. Det här 90-minutersreceptet med kanelbullar är det perfekta sättet att prova nya smakkombinationer.

Hur man förvarar kanelbullar

Kanelbullar med cream cheese frosting bör förvaras i en lufttät behållare i kylen i tre till fem dagar. När du är redo att äta, värm individuella kanelbullar i mikrovågsugnen i 15 till 30 sekunder.

Du kan också frysa in kanelbullar också och servera dem vid ett senare tillfälle. För bästa resultat, frys in ofrista kanelbullar i upp till tre månader.

Slå in dem i ett lager plastfolie följt av ett lager aluminiumfolie eller lägg dem i en lufttät behållare eller en Ziploc-påse. När du är redo att äta, värm den frysta kanelen i cirka 10 minuter vid 350 grader Fahrenheit och toppa sedan med frosting.

Du kan också frysa frostade kanelbullar också. För att göra det, placera de frostade kanelrullarna i en lufttät behållare och placera dem sedan i frysen. Låt de frostade kanelrullarna tina i kylen över natten och värm dem sedan i mikrovågsugnen i 15 till 30 sekunder.

Anledningar till varför kanelbullar inte stiger?

I grund och botten höjer sig inte kanelbullar eftersom den använda jästen är förbrukad, likaså på grund av att jästen dödas genom att använda för kallt eller för varmt vatten. Att inte låta degen jäsa tillräckligt kan också resultera i misslyckade kanelbullar. Dessutom, om miljön degen är i är för varm kommer den inte att jäsa. Om ugnen är för varm kommer detta att förhindra att kanelbullarna höjer sig.

Vad händer om du knådar kanelrullen för mycket?

Knådning av deg för kanelbullar är en viktig aspekt för att utveckla degen för att skapa en lätt, fluffig konsistens. Men precis som hur du kan övermixa kaksmet kan du överknåda kanelrulladeg.

Genom att överknåda degen kommer du att överutveckla glutenet i dina semlor. Detta kommer att få dem att få en seg, tät konsistens som är oönskad.

För att förhindra överknådning, knåda bara din deg så länge som receptet kräver. Degen ska vara mjuk, smidig och glänsande, med förmågan att studsa tillbaka när du petar i den. För det här 90-minutersreceptet med kanelbullar ska du knåda degen i cirka 10 minuter.

Serveringar och förberedelsetid 90-minuters kanelbullar

De bästa 90-minuters kanelbullar

Kanelbullar är en av de bästa frukosträtterna du kan servera. De är älskade av människor i alla åldrar och är det perfekta sättet att börja din morgon. Oavsett tillfälle är detta 90-minutersrecept med kanelbullar ett måste.

Kombinationen av varma kanelbullar och söt glasyr kommer att få det att vattnas i munnen. Det är ett utmärkt första recept att prova om du aldrig har gjort dina kanelbullar från grunden. Dina vänner och familj kommer att bli imponerade av dina bakkunskaper med detta fantastiska recept.

Facebook Kommentarer

Zarah Grace

Zarah är en erfaren konditor vars skapelser har glädjat otaliga kunder. Med en passion för bakning har Zarah utvecklat en unik stil som kombinerar klassiska tekniker med moderna smaker. Hennes desserter är konsekvent gjorda med de finaste ingredienserna, och hennes uppmärksamhet på detaljer är tydlig i de fantastiska och läckra resultaten. Zarah har lång erfarenhet av konditoriet och älskar att dela med sig av sina kunskaper till andra. Oavsett om det handlar om att undervisa en klass eller att skapa en skräddarsydd tårta för ett speciellt tillfälle, är Zarah engagerad i att se till att varje kund är nöjd.

Gillar du den här artikeln? Dela med dina vänner på Facebook.

90-minuters kanelbullar Recept: Läckert och enkelt!