Hur man vet när Cheesecake är färdig

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad 7 juli 2022

Cheesecake är en utsökt efterrätt som många hembagare tycker om att baka. Hur man vet när cheesecake är färdig är nyckeln om du planerar att göra din egen. Du vill inte ha en över- eller undergräddad cheesecake.

Även om cheesecake kan vara lite knepigt att få rätt, kan du göra en utsökt efterrätt med de rätta stegen. Ett av de vanligaste misstagen människor gör när baka en cheesecake bakar den för länge. Detta kan leda till en torr konsistens som inte är krämig som hur cheesecake ska vara.

Hur man vet när Cheesecake är färdig

Nyckeln till att göra en läcker cheesecake är att baka den i precis rätt tid. Detta gör att du kan uppnå en slät, krämig konsistens som smakar fantastiskt.

Ostkakor tar i allmänhet ganska lång tid att baka. Den exakta tiden kommer dock att variera beroende på din ugn och receptet du använder. Lyckligtvis finns det några knep du kan göra för att se till att din cheesecake är färdig.

Jigga det

Det bästa sättet att se om en cheesecake är färdig är att vicka på den. Medan du bär ugnsvantar ska du försiktigt skaka din cheesecake.

Om bara en liten cirkel i mitten rör sig något och cheesecaken ser fast, då är den gräddad. Om din cheesecake skakar mycket när du skakar den försiktigt måste den gräddas längre. Å andra sidan, om det inte finns något jiggle alls så är din cheesecake överbakad.

Istället för att använda händerna för att testa ostkakans jiggle kan du också använda en träslev. Knacka försiktigt på sidan av din cheesecakespanna med din träslev för att testa hur din cheesecake ska gå.

Titta på dess färg

Ett annat sätt att kontrollera om en cheesecake är färdig är att titta på dess färg. Din cheesecake ska vara blek elfenbensfärgad med bara en lätt gyllenbrun färg längs kanterna. Om merparten av din kaka är gyllenbrun så är den överstekt, om det inte finns någon gyllenbrun färg behöver den förmodligen gräddas lite längre.

Även om den här metoden fungerar bra för ostkaka i originalstil, fungerar den inte lika bra för cheesecake med choklad, eftersom det är svårare att se färgen. Lyckligtvis fungerar de andra metoderna för att kontrollera färdigheten alldeles utmärkt choklad cheesecake.

Kontrollera temperaturen

Även om denna metod inte alltid är den bästa, kan du också kontrollera temperaturen på cheesecaken för att se om den är färdig. Temperaturen på cheesecake bör vara mellan 150-155 grader Farenheit.

Stick in termometern i mitten av cheesecaken för att se om den är klar, eftersom denna del tar längst tid att grädda. En nackdel med den här metoden är att du kommer att ha ett hål i din cheesecake, även om du kan täcka den med pålägg.

Rachael Ray Oven Lovin' Nonstick Bakeware Springform Bakpanna med grepp

Rör den

Du kan också använda beröring som ett sätt att kontrollera om din cheesecake är färdig. Rör försiktigt vid mitten av cheesecaken och om den är fast med en liten giv så är den klar.

Om du rör i mitten och cheesecaken är mjuk eller du får smet på fingret så behöver den mer tid i ugnen. Å andra sidan, om du rör vid den och den är fast utan att ge något, kan den vara överkokt. Var försiktig med denna metod eftersom din cheesecake blir varm.

Tips för att göra en läcker ostkaka

Att göra en cheesecake kan vara lite av en utmaning, men det är också väldigt givande. Som tur är finns det några praktiska tips som kan hjälpa dig att baka bästa möjliga cheesecake.

Se till att alla dina ingredienser är rumstempererade

När det kommer till att göra en cheesecake är det mycket viktigt att se till att alla dina ingredienser är i rumstemperatur. Detta är särskilt viktigt för din färskost.

Om dina ingredienser är för kalla kan de börja kura ihop sig som ett resultat när de blandas. Detta kan ge din cheesecake en klumpig, oönskad konsistens. Genom att använda rumstempererade ingredienser kan du bidra till att din cheesecake blir slät och krämig.

Använd ett vattenbad

Vattenbad är ett bra sätt att förebygga din cheesecake från sprickbildning och överbrunning. Dessutom hjälper de till att göra din cheesecake smidig och krämig.

För att göra ett vattenbad, koka upp en kastrull med vatten. Placera sedan din cheesecakeform i en större form i ugnen. Häll sedan försiktigt det kokande vattnet i den större pannan, fyll den till cirka 1/2-2/3 med vatten.

För att förhindra att vatten kommer in i din cheesecake, täck försiktigt din cheesecake-form med kraftig aluminiumfolie. Du kan också fylla din större panna med vatten innan du lägger din cheesecake i den.

Ge det tid

Cheesecakes kan vara tidskrävande att göra, men du vill inte skynda på processen. Många recept kräver att cheesecaken svalnar i ugnen i en timme när den är klar. Detta är ett viktigt steg eftersom det förhindrar sprickbildning medan det långsamt svalnar med ugnen avstängd och luckan något sprucken.

Öppna dessutom inte ugnen medan du bakar cheesecaken för att kontrollera om den är klar. Värme som avgår medan den bakas kan förstöra konsistensen på din cheesecake.

En ordentligt bakad ostkaka

Det bästa sättet att testa om din cheesecake är färdig är att skaka den försiktigt. Om bara en liten cirkel i mitten jigglar, då är det hela färdigbakat.

Har du några frågor angående hur man vet när cheesecake är färdig? Om så är fallet, ställ dina frågor om cheesecake nedan.

Vanliga frågor

Delning är omtänksam!