Senast uppdaterad 21 mars 2022
Om du är på den här artikeln kan det betyda en sak. Du är nyfiken på att fylla persikopaj på burk. I huvudsak är persikosäsongen på väg, eller så händer det redan. Också, om du älskar persikor och vill förvara dem så att de kan hålla lite längre, bör du hålla dig kvar.
För det mesta är hemmagjord persikopaj på burk i ditt skafferi en gåva i sig eftersom det kan innebära att du kan piska fram en hemmagjord efterrätt med kort varsel.
Dessutom hemlagad burk persikopaj fyllning är utmärkt för ostkakor, kaffekakor, tårtor, muffins, skomakare, smulor och hembakade pajer. Dessutom kan du göra stora satser av konserverad persikopaj fyllning för att lagra för vintern.
Dessutom är fyllning med persikopaj läcker eftersom det är möjligt att använda varje droppe i en paj. Utöver det kan du bevara varje persikasmak jämfört med konserverade persikor i sirap, där smakerna främst finns i sirapen.
Dessutom kan du justera sockret och hoppa över citronsaften med hemmagjord persikopajfyllning på burk. Den främsta anledningen är att det kanske inte gelerar ordentligt. På samma sätt kommer det inte att vara tillräckligt surt för konservering, så det är bäst att inte avvika från det säkert godkända receptet.
Konservering av persikapajfyllning
I de flesta fallen, pajfyllning på burk är bra att ha i ditt skafferi; Den vanligaste frågan är dock hur länge håller fyllningen av konserverad persikopaj? Rätt svar på den frågan beror till stor del på lagringsförhållandena.
I det avseendet, om du vill maximera hållbarheten för din persikopajfyllning, måste du förvara din konserverade persikopajfyllning på en sval och torr plats. Kom ihåg att korrekt förvarad och oöppnad persikopajfyllning kan hålla i bästa kvalitet i cirka tre år i rumstemperatur.
Dessutom kommer det fortfarande att vara säkert att konsumera efter det; kom ihåg att lagringstiden som anges i burken visar den bästa tiden för din konserverade persikopajfyllning. Observera också att din persikopajfyllning kan ändra sin konsistens, färg och smak efter förvaring. Ändå är det fortfarande säkert för konsumtion om det förvaras på rätt sätt.
Helst vill du att din persikopajfyllning ska förbli oskadad; utöver det finns inga tecken på förstörelse. För det mesta kan du urskilja om en persikopajfyllning är ruttet och bortskämd av hur den luktar och ser ut.
Med det, anta att du kan observera att den har utvecklat mögel och att den har en dålig lukt, smak och utseende, då måste den persikopajen kasseras; tänk på att läckande förpackningar, rostiga, utbuktande eller kraftigt buckliga måste slängas ut så snart som möjligt också.
Konserverad pajfyllning utan Clear Jel
Först till kvarn, kan du fylla paj utan klar gelé? I allmänhet frågar många ofta om det är möjligt att skapa sin egen pajfyllning på burk utan en klar gelé.
Ibland kan det verkligen vara frustrerande för dem som vill ha sin pajfyllning när den enda stärkelsen som rekommenderas är Clear Jel; tänk på att det är en kemiskt förändrad majsstärkelse som skapar utmärkt såskonsistens även efter att fyllningarna är gräddade och konserverade, som beskrivs av National Center for Homemade Food Preservation.
Jämfört med annan stärkelse bryts inte Clear Jel ner när den används i pajfyllningar och skapar ingen rinnig sås. Det är dock vanligtvis inte tillgängligt i vissa lokala livsmedelsbutiker eftersom det bara är tillgängligt via ett fåtal leverantörer. Det bästa alternativet att skaffa det är via internet.
Den bästa lösningen för hushållskonserver är också att göra en pajfyllning på burk utan klar gelé med medium eller tung sirap. Först förbereds frukterna och bearbetas sedan i medium eller tung sirap. Och när du är redo att göra din efterrätt måste du tjockna din hemmaburkfyllning efter att ha tagit ut dem ur burken innan du använder dem.
Ändå kan det kräva ytterligare ett steg. Men det är den bästa lösningen för att göra en pajfyllning på burk utan Clear Jel.
Är det säkert att använda majsstärkelse i pajfyllning?
Kan man pajfyllning med majsstärkelse? Folk vill ha en pajfyllning som kan användas direkt från burken och ner i pajen. Men det är inte alltid möjligt då det rekommenderade förtjockningsmedlet som heter Clear Jel för pajfyllning inte alltid finns tillgängligt.
Men du kanske frågar varför Clear Jel är det enda rekommenderade förtjockningsmedlet. Svaret är att inte all stärkelse fungerar på samma sätt. Clear Jel kan värmas och kylas många gånger och behålla samma förtjockningsstyrka.
Majsstärkelse, å andra sidan, när den används för att tjockna pajfyllning, kan skapa grumlighet inuti burken, och pajfyllningar gjorda med majsstärkelse kan misslyckas med att tjockna när de läggs till pajen när du bakar.
Ofta kan det vara frestande att experimentera med majsstärkelse i din pajfyllningsrecept. Men National Center for Home Food Preservation är emot det, och av goda skäl. De sa att du inte kan fylla en paj med majsstärkelse eftersom det inte är säkert att lägga till majsstärkelse eller andra förtjockningsmedel till något konserveringsrecept eftersom förtjockningsmedel bromsar värmens förmåga att tränga igenom hela produkten.
De sa också att det är nödvändigt att ha jämnt fördelad värme, speciellt vid hög temperatur, för att förstöra mögel, jäst och bakterier.
Persikopaj är rinnig
Varför är min persikopaj rinnig? Persikopajer är en klassisk men underbar efterrätt. Föreställ dig en krispig men mör skorpa, en läcker fyllning som harmoniserar för att göra den där dekadenta godbiten.
Men att göra en persikopaj kan inte vara så lätt som det verkar, eftersom rutinerade bagare kan göra misstag.
För det mesta kan en paj ha ett utmärkt exteriör, men tills du skär i den kan du upptäcka att din pajs fyllning är rinnig som vatten eller en saftig röra som påstås vara tjock och fuktig.
Det finns två möjliga anledningar till att din persikopaj är rinnig när det händer. Den första anledningen är att din paj kanske inte har tillräckligt med tid att svalna. När du serverar din persikopaj, gör det vid en specifik temperatur som är strax över rumstemperatur.
Dessutom, om persikofyllningen är för varm, finns det en viss chans att fyllningen inte har hunnit stelna. För att undvika detta, när du drar din paj från ugn, placera den på fönsterbrädan och låt den svalna i cirka tre timmar.
Det andra skälet är att din paj kanske inte har blivit tillräckligt varm inne i ugnen eller inte har tillräckligt med tid att koka ordentligt. I huvudsak aktiverar pajfyllningsbubblor deras naturliga gelatin i persikan och förtjockningsmedlen du har lagt till din paj. Det är därför det är nödvändigt att se till att du ser tjocka sirapsbubblor innan du tar ut din paj.
Vanliga frågor
Hur länge håller fyllningen på burk persikapaj?
I huvudsak är det beroende av lagringsförhållanden. Men i de flesta fall bör du veta att välförvarad oöppnad persikopajfyllning kan hålla i cirka tre år i rumstemperatur.
Kan du fylla paj utan klar gel?
Svaret är ja! Du kan använda tung eller medium sirap som ett utmärkt alternativ; allt du nödvändigtvis behöver göra är att förbereda dina frukter. Efter det, se till att bearbeta den i tung eller medium sirap.
Kan du fylla paj med majsstärkelse?
Svaret är nej. Den främsta anledningen är att det tenderar att göra grumling inuti burken. Utöver det brukar pajfyllningar gjorda med majsstärkelse inte tjockna när du lägger till den i din paj när du bakar.
Varför är min persikapaj rinnig?
I allmänhet är de två anledningarna till varför din persikopaj är rinnig. För det första lät du inte din persikopaj svalna helt. För det andra kanske din paj inte har blivit tillräckligt varm inuti ugnen.
Zarah är en erfaren konditor vars skapelser har glädjat otaliga kunder. Med en passion för bakning har Zarah utvecklat en unik stil som kombinerar klassiska tekniker med moderna smaker. Hennes desserter är konsekvent gjorda med de finaste ingredienserna, och hennes uppmärksamhet på detaljer är tydlig i de fantastiska och läckra resultaten. Zarah har lång erfarenhet av konditoriet och älskar att dela med sig av sina kunskaper till andra. Oavsett om det handlar om att undervisa en klass eller att skapa en skräddarsydd tårta för ett speciellt tillfälle, är Zarah engagerad i att se till att varje kund är nöjd.
