Senast uppdaterad 1 maj 2022
Du har ägnat timmar åt att göra en glassbakelse, men vad händer härnäst? Idag kommer vi att diskutera de bästa teknikerna för hur man lagrar en glasskaka!
Vi kommer att djupdyka i exakt vad du behöver för att förvara dessa speciella kakor. Och vi har också tillhandahållit en enkel steg-för-steg-guide om hur du gör det. Vi kommer också att titta på hur länge dessa kakor håller och hur man tinar dem ordentligt.
Vad är en glasskaka gjord av?
Innan du tittar på exakt hur man förvarar en glasskaka är det viktigt att förstå vad en glasskaka är. Detta hjälper dig också att ta reda på vad det bästa sättet är att förvara din specifika glasskaka.
Nu finns det två huvudtyper av glasskakor. Den första är en tårta som har gjorts av enbart glass. Den andra är en tårta gjord av en kombination av kaklager och glasslager.
Glasstårta utan bakning (endast glass)
Dessa kakor är gjorda med enbart glass. Processen är ganska enkel.
För att göra en tårta endast för glass kan du lägga olika smaker av glass i den form du vill ha. Dessa lager skapas genom att mjukgöra färdiggjord glass. Du kan också smälta den, men det tar längre tid att frysa igen.
Efter att ha lagt till ett lager i pannan måste du halvfrysa det innan du lägger till nästa lager. Annars kan de smälta samman och skapa en marmorerad tårta (vilket fortfarande är ganska coolt om det är det du ska).
Glasstårta med riktiga tårtlager
Så den här kakan tar lång tid att göra. Först måste du förbereda och baka några tårtlager. Sockerkaka används vanligtvis på grund av dess fasta men mjuka konsistens.
Sedan sätts kakan ihop i etapper genom att skikta tårta och förformade och frysta glasslager. Efter att hela tårtan har monterats ihop och frysts kan kakan frostas med mer glass eller en smörkrämfrosting.
Enligt vår mening är den här kakan mycket svårare att göra på grund av hur mycket den ligger utanför frysen under monteringen. Det betyder smält glass om du inte jobbar tillräckligt snabbt.
I slutändan kommer detta att ha en effekt på hur man lagrar en glasskaka av det här slaget. Och hur länge det kommer att hålla.
Vad du kommer att behöva
Equipment
- Plast eller saran wrap
- Tårtförvaringsbehållare
- Aluminiumfolie
- Maskeringstejp eller fryssäker tejp
- permanent markör
Steg-för-steg-instruktioner
Steg 1: Förbered kakan för förvaring
Se först till att din tårta har varit helt fryst och dekorerad efter ditt tycke.
Sedan, om du har en tårtförvaringsbehållare som kan passa glasskakan, placera den inuti. Se till att behållaren är lufttät.
Alternativt kan du försiktigt slå in hela kakan i plast eller saranfolie. Se till att den är väl täckt för att förhindra att syre och lukt kommer in.
Steg 2: Täck med folie
Aluminiumfolielagret hjälper till att ytterligare skydda kakan från frysbränna. Detta lager är särskilt fördelaktigt när du har en glasskaka med sockerkakalager.
Steg 3: Märk din glasskaka
Använd till sist lite tejp och en markör för att märka din glasskaka. Detta är särskilt viktigt om du planerar att förvara kakan i en vecka eller två.
Se till att lägga till vad föremålet är, när det gjordes och när det beräknade utgångs- eller sista förbrukningsdatumet är.
3-i-1 tårthållare i plast – Southern Homewares
Tips och tricks
- Det viktigaste knepet på hur man förvarar en glasskaka är att hålla kakan inne i frysen så länge som möjligt. När den har tinat och du har skivat dina portioner lägger du omedelbart tillbaka den överblivna kakan i frysen. Återigen bör resterna förvaras korrekt för att förlänga hållbarheten.
- Vi rekommenderar starkt att täcka kakan med folie medan den förvaras i frysen. Detta folieskikt skyddar kakan ytterligare från frysbränna. Frysbränna orsakar föremålet förlorar fukt, torkar ut och till och med ändrar konsistens. Och risken för smakförlust är extremt hög! Det är därför gammal glass ibland smakar ingenting!
- När din glasskaka har tinats upp (se instruktionerna nedan) kan du skiva den. Det enklaste sättet att göra perfekta skivor är att använda en vass halvuppvärmd kniv. Du kan helt enkelt köra bladet under lite ljummet rinnande vatten. Sedan, efter varje skiva, se till att torka av bladet så att du får kladdfria lager.
Hur tinar man en glasskaka?
När du är redo att servera din glasskaka måste du tina den först. Annars kommer det att vara nästan omöjligt att prydligt skära igenom den och till och med ta en tugga!
Så för båda dessa kakor kan du placera dem i kylen i cirka 30-45 minuter för att mjukna. Och lita på oss, de kommer att tina ganska snabbt.
Glasstårtor med sockerkakor lager kommer avfrostning mycket snabbare än glasskakor utan bakning. Se till att hålla ett öga på kakan när den tinar.
Vi rekommenderar inte att tina glass i rumstemperatur. Det kommer inte att tina jämnt och börjar smälta på utsidan innan insidan är mjuk.
Hållbarhet För En Glasstårta
Nu när du vet exakt hur du ska förvara en glasskaka kan du enkelt förvara den i frysen i ett par veckor.
Vi rekommenderar starkt att du äter allt inom 7 dagar. Även om en frys kommer att förhindra att den förstörs, kommer den att börja förlora massor av kvalitet efter 7 dagar.
Detta gäller ännu mer för glasskakor med sockerkaka. No-bake glass kakor kommer att hålla längre, precis som vanlig glass kommer.
Avslutande tankar
Om du hittade den här artikeln om hur man lagrar en glasstårta informativt, dela det gärna med dina andra glassälskare! Och låt oss veta om du har några andra frågor i kommentarerna nedan.
Vanliga frågor
Hur länge kan en glasskaka sitta ut?
Din glasskaka håller inte länge utanför frysen. Inne i kylen börjar den omedelbart smälta och är klar att serveras inom 30-45 minuter. I rumstemperatur är den klar på 15-20 minuter. Om du förvarar kakan i kylen längre än 2 timmar kan du riskera att sluta med en smält kaka. Ännu snabbare i rumstemperatur!
Hur förvarar du hemgjord glasskaka?
För att förvara en hemmagjord glasskaka, placera den i en lufttät behållare eller slå in den med plastfolie. Oavsett vilken du använder, se till att de är lufttäta för att förhindra att syre och lukt kommer in i kakan. Slå sedan in kakan med ytterligare ett lager aluminiumfolie för extra skydd mot frysbränna. Märk slutligen kakan med ett namn och potentiellt sista förbrukningsdatum.
Hur länge håller en glasskaka?
No-bake glass kakor kommer att hålla perfekt i ett par månader. Glasstårtor med sockerkakslager och fruktiga fyllningar håller inte lika länge. Förmodligen bara i max 2-3 veckor. Men trots denna långa hållbarhet är det bäst att äta dem inom 7 dagar. Efter en vecka kommer texturen och smaken av båda att minska dramatiskt.
Kommer glasskakan att smälta i kylen?
Om du förvarar din glasskaka för länge inne i kylen kommer den så småningom att smälta helt. Som mest kommer det att; ser fortfarande ut som en kaka efter 2 timmar. Men vad som helst längre och det börjar helt falla isär. Så när kakan har tinats (efter 45 minuter), lägg tillbaka eventuella rester i frysen.
Gentley Van Schalcwyk is a kulinariska specialist med a bakgrund in Advanced Open water Matlagning, Advanced Open water Pâtisserie, Media Trygghet i vårdförloppet och Kostrådgivning. Hon har vunnits ovärderlig erfarenhet in d kulinariska industrin har arbetade in några of d topp restauranger in Afrika in 2016 och 2017. Här expertis in näring har aktiverad här till utveckla recept för speciell kosten behov. In 2018, Gentley började arbetssätt in d Tillsammans med Media industrin, fokusering on Receptet utveckling, Receptet skrivning, livsmedelsproduktion skrivning och livsmedelsproduktion styling.
