Senast uppdaterad 12 januari 2023
Nuförtiden använder vi alla sociala medier som inspiration för att skapa våra egna personliga mästerverk hemma. Även om vi kanske inte kan uppnå alla effekter som finns där ute, finns det definitivt några vi kan göra i vårt eget kök som kommer att överraska vår familj eller gäster. En av de senaste Instagram-crazesna har varit marmorkakor. Vi har provat flera sätt att göra det, och idag ger vi dig hur du skapar en marmoreffekt tårtglasyr på dina tårtor.
Hoppa till recept / Skriv ut recept
Material för Marble Cake Icing
Du behöver smörkräm som stelnar när den svalnar. Den idealiska konsistensen är amerikansk smörkräm, men den kan vara för söt för vissa människor, så du kan definitivt prova och använda andra typer av glasyr om du så önskar. Kom bara ihåg att det måste hålla sig när du är klar.
Du behöver också acetatark. Dessa måste vara tillräckligt höga för att gå igenom hela kakan i ett svep. Detta är viktigt för utan det skulle effekten förstöras.
Naturligtvis behöver du en smulbelagd kaka att använda denna effekt på. Se till att det är det godaste du har gjort hittills!
Slutligen, välj en färg för att göra marmoreffekten. Vi föreslår att du använder en färg i olika nyanser och intensiteter, men du kan alltid använda så många färger du vill. Använd din kreativitet!
Hur man skapar Marmoreffekt Usjunga Buttercream Frosting
steg 1
Se till att din kaka har blivit ordentligt smulbelagd och kyld. Du kommer också att vilja placera den över lite bakplåtspapper så att om du spiller lite glasyr, det kommer inte att gå över den vackra montern.
steg 2
Mät upp kakan och se till att acetatarket du har är tillräckligt stort för att täcka hela kakans yta. Om det inte är det kan du alltid tejpa ihop två för att göra det så högt och stort som du behöver det.
steg 3
Ta din slätt smörkräm och dela upp den i fyra omgångar. Du kommer att vilja använda livsmedelsfärg i odlingsintervaller, säg 1 droppe i den andra skålen, 2 i den tredje och 3 i den sista. Du bör gå från rent vit till intensiv färg.
steg 4
Placera acetatarket på din arbetsyta (var noga med att placera tejpen mot bordet om du var tvungen att tejpa ihop två ark). Och sedan börjar den roliga delen!
Använd frostingen och täck hela ytan av acetatet (lämna lite utrymme på sidorna så att du kan hålla i det och placera det efteråt). Placera frostingen med en förskjuten spatel för bättre effekt.
Du kan också blanda -men inte för mycket!- några av nyanserna för att få det att se ut som marmorvirvlar. Du bör göra detta i en skål innan du applicerar blandningen på acetatet.
steg 5
Ta tag i acetatet i sidorna du lämnade utan smörkräm och linda det runt den smulbelagda kakan.
För att göra detta bör du börja i mitten av acetatet och arbeta dig fram till sidorna, linda in det allt eftersom. Om du mätt rätt ska acetatet kunna täcka hela tårtans längd.
steg 6
Jämna till den med händerna eller en bänkskrapa för att se till att hela glasyren nuddar kakan. Om inte kommer det inte att fästa korrekt.
steg 7
Ställ din tårta i frysen i 20 minuter. Detta kommer att tillåta smörkräm att stelna så att du kan skrapa bort acetatet.
steg 8
Skrapa försiktigt bort acetatet. När du är klar, kolla om det finns några hål i kakan. Se till att lappa ihop dem med lite extra smörkräm. Använd en varm spatel eller bänkskrapa medan frostingen fortfarande är sval för att jämna ut allt.
steg 9
Efteråt vill du klippa bort överflödig frosting som har samlats på toppen av kakan och rengöra undersidan om det behövs.
steg 10
Nu kan du dekorera toppen av tårtan som du vill! En av våra favoriter är att lägga en fransk spetskant runt om i antingen vit eller den fullfärgade färgen du valde för din marmoreffekt. Det ser så snyggt och elegant ut!
Du kan också ringla över lite ganache och lägga till lite strössel. Bli galen!
Frihäntande Marmoreffekt tårtglasyr
Ett annat sätt att göra detta på som är lite svårare är följande. För denna teknik behöver du en offset spatel.
steg 1
Börja med en smulbelagd, kyld kaka, dela resten av smörkrämen i två delar. En kommer att vara vit och den andra måste färgas i en levande ton som du väljer.
steg 2
Täck kakan med ett lager vit frosting och börja sedan lägga prickar av färgad smörkräm på slumpmässiga ställen ovanpå.
Använd den förskjutna spateln för att blanda in dem i den vita smörkrämen, genom att göra en fram och tillbaka rörelse. Var noga med att inte överdriva det.
Du kan definitivt också använda några andra toner; kanske att göra en mellanton skulle vara en bra idé om du har tålamodet för det. Du kan också lägga till lite vit frosting på din spatel för att fortsätta blanda allt och uppnå det slutliga utseendet.
steg 3
Fyll en skål med varmt vatten och ställ den nära dig. Vi kommer att doppa spateln i den för att smälta smöret i frostingen och steka allt i. Det fixar alla små hål eller sprickor och får det att se blankare ut.
steg 4
Nu kan du fortsätta med att putsa och få allt att se snyggare ut så att du kan dekorera toppen av din tårta. Som vi sa tidigare kan du använda vilken teknik du vill men vi tycker att marmorerade kakor är väldigt eleganta och inte bör vara överfulla.
Hur man uppnår fantastisk marmoreffekt tårtglasyr: Snabbrecept
Equipment
- Acetatark
- Bänkskrapa
Innehållsförteckning
- Smörkräm som stelnar när den svalnar
- Smulbelagd tårta
- Matfärger
Instruktioner
Hur man skapar marmoreffekt med smörkrämfrosting
- Se till att din kaka har blivit ordentligt smulbelagd och kyld. Du kommer också att vilja lägga den över lite bakplåtspapper så att om du spiller lite frosting så går det inte över det vackra stativet.
- Mät upp kakan och se till att acetatarket du har är tillräckligt stort för att täcka hela kakans yta. Om det inte är det kan du alltid tejpa ihop två för att göra det så högt och stort som du behöver det.
- Ta din vanliga smörkräm och dela den i fyra omgångar. Du kommer att vilja använda livsmedelsfärg i odlingsintervaller, säg 1 droppe i den andra skålen, 2 i den tredje och 3 i den sista. Du bör gå från rent vit till intensiv färg.
- Placera acetatarket på din arbetsyta (var noga med att placera tejpen mot bordet om du var tvungen att tejpa ihop två ark). Och sedan börjar den roliga delen!
- Använd frostingen och täck hela ytan av acetatet (lämna lite utrymme på sidorna så att du kan hålla i det och placera det efteråt). Placera frostingen med en förskjuten spatel för bättre effekt.
- Du kan också blanda -men inte för mycket!- några av nyanserna för att få det att se ut som marmorvirvlar. Du bör göra detta i en skål innan du applicerar blandningen på acetatet.
- Ta tag i acetatet i sidorna du lämnade utan smörkräm och linda det runt den smulbelagda kakan.
- För att göra detta bör du börja i mitten av acetatet och arbeta dig fram till sidorna, linda in det allt eftersom. Om du mätt rätt ska acetatet kunna täcka hela tårtans längd.
- Jämna till den med händerna eller en bänkskrapa för att se till att hela glasyren nuddar kakan. Om inte kommer det inte att fästa korrekt.
- Ställ din tårta i frysen i 20 minuter. Detta gör att smörkrämen stelnar så att du kan skrapa bort acetatet.
- Skrapa försiktigt bort acetatet. När du är klar, kolla om det finns några hål i kakan. Se till att lappa ihop dem med lite extra smörkräm. Använd en varm spatel eller bänkskrapa medan frostingen fortfarande är sval för att jämna ut allt.
- Efteråt vill du klippa bort överflödig frosting som har samlats på toppen av kakan och rengöra undersidan om det behövs.
- Nu kan du dekorera toppen av tårtan som du vill! En av våra favoriter är att lägga en fransk spetskant runt om i antingen vit eller den fullfärgade färgen du valde för din marmoreffekt. Det ser så snyggt och elegant ut!
- Du kan också ringla över lite ganache och lägga till lite strössel. Bli galen!
Frihändig Marble Effect Cake Icing
- Börja med en smulbelagd, kyld kaka, dela resten av smörkrämen i två delar. En kommer att vara vit och den andra måste färgas i en levande ton som du väljer.
- Täck kakan med ett lager vit frosting och börja sedan lägga prickar av färgad smörkräm på slumpmässiga ställen ovanpå.
- Använd den förskjutna spateln för att blanda in dem i den vita smörkrämen, genom att göra en fram och tillbaka rörelse. Var noga med att inte överdriva det.
- Du kan absolut också använda några andra toner, kanske att göra en mellanton skulle vara en bra idé om du har tålamodet med det. Du kan också lägga till lite vit frosting på din spatel för att fortsätta blanda ihop allt och uppnå det slutliga utseendet.
- Fyll en skål med varmt vatten och ställ den nära dig. Vi kommer att doppa spateln i den för att smälta smöret i frostingen och steka allt i. Det fixar alla små hål eller sprickor och får det att se blankare ut.
- Nu kan du fortsätta med att putsa och få allt att se snyggare ut så att du kan dekorera toppen av din tårta. Som vi sa tidigare kan du använda vilken teknik du vill men vi tycker att marmorerade kakor är väldigt eleganta och inte bör vara överfulla.
Vad du behöver för tårtglasyr med marmoreffekt
Utrustningen och ingredienserna du behöver för glasyr med marmoreffekt kommer att variera beroende på vilken typ av marmorglasyr du gör. Du kan till exempel göra en droppkaka i marmor, marmorerad fondant, marmorerad smörkräm, etc. Vanligtvis kräver marmorglasyr följande utrustning och ingredienser:
- elektrisk mixer för glasyren
- bänkskrapa
- förskjuten spatel
- smörkräm/fondant/glasyrtäckt tårta
- karamellfärg
Marble Buttercream Teknik
Att fullända marmorsmörkrämtekniken kan vara knepigt, och det finns några sätt att göra detta på. Låt oss ta en titt på ett annat sätt att applicera marmoreffekten på din smörkräm. För detta recept behöver du följande ingredienser:
- 2 koppar osaltat smör
- 4 koppar florsocker
- 1 matsked vaniljextrakt
- 3 matskedar mjölk
- valfri gelématfärg
Nu behöver du bara:
- Först måste du göra smörkrämen. Tillsätt smöret i en skål och vispa tills det är mjukt. Tillsätt långsamt florsockret, en kopp i taget, blanda efter varje kopp. Tillsätt nu mjölken och vaniljextraktet. Fortsätt blanda tills smörkrämen är lätt och fluffig.
- Ta ungefär hälften av smörkrämen och lägg den i en skål tillsammans med den karamellfärg du väljer. Blanda väl tills du får den färg du letar efter.
- Med den färglösa hälften av din smörkräm, frosta kakan och jämna till den med en spatel eller bänkskrapa.
- Med din färgade smörkräm, lägg små mängder i slumpmässiga fläckar runt kakan. Upprepa utjämningsrörelsen och det kommer att skapa den marmorerade effekten du letar efter.
Marmor droppkaka recept
Om du funderar på att göra en droppkaka i marmor så har vi receptet för dig. Ingredienserna du behöver för detta recept är:
- 1 bakad och frostad tårta
- 3 koppar konditorisocker
- 1 matsked majssirap
- 1/4 dl varmt vatten
- 1/2 tesked vaniljsextrakt
- 8-10 droppar matfärg (för varje färg)
- 1/2 tesked ätbart glitterdamm
Nu behöver du bara:
- Låt kakan svalna innan du gör något. Frosta din tårta med smörkräm och täck den med fondant. Du måste också fodra ett ark med folie och lägga till ett galler ovanpå. Lägg kakan ovanpå.
- Ta en skål och tillsätt socker, sirap, vatten och extrakt. Blanda väl tills det är slätt. Tillsätt 8-10 droppar matfärg i glasyren (av varje färg du använder) och låt den vara som den är.
- Ringla nu glasyren över toppen av din kaka och den kommer att marmoreras när du häller upp. Strö glitterdamm över toppen och låt stelna. Skiva, servera och njut!
Hur man gör marmorerad fondant
Om du vill göra marmorerad fondant behöver du följande ingredienser och utrustning:
- 24 oz vit fondantglasyr
- färgad rullad fondant
- glasyr färger
- fondant rulle
- fondant matta
- tandpetare
Nu behöver du bara:
- Välj två färger fondant och rulla dem till stockformer som är lika stora. Du måste nu placera dem bredvid varandra och vika dem på mitten och sedan vrida dem. Fortsätt att vrida och vika tills färgerna har börjat blandas och rulla sedan till en boll.
- När du väl rullar ut fondanten ser du att du har uppnått marmoreffekten i fondanten du letar efter.
- Du kan använda mer än två färger, gör bara tre/fyra stockar av olikfärgad fondant, istället för två.
- Applicera fondant som du brukar.
Slutsats
Jag hoppas att det här inlägget har hjälpt dig att bli mer bekant med hur du snabbt och enkelt uppnår tårtglasyr med marmoreffekt. Vad tror du? Har du testat att göra en marmorkaka tidigare? Vilka färger valde du? Lämna en bild nedan, vi vill gärna se den. Och lämna gärna tips och tricks för tårtglasyr med marmoreffekt i kommentarerna nedan.
Karen är en passionerad konditor som älskar att skapa läckra bakverk. Hon har varit i kulinariska konsten i över 10 år, finslipat sina färdigheter och fulländat sitt hantverk. Karen är känd för sin kreativitet och känsla för detaljer, och skapar unika desserter som ger alla ett leende. Hon letar alltid efter sätt att utmana sig själv och komma på nya recept som är både välsmakande och visuellt tilltalande. Karen älskar att experimentera med olika smaker och texturer, och hon är engagerad i att tillhandahålla produkter av högsta kvalitet till sina kunder.
