Senast uppdaterad 22 januari 2023
Om du letar efter en meningsfull och läcker efterrätt är denna sensationella hjärtformade moussekaka det perfekta att göra. Kombinationen av chokladkaka och mousse ger en oemotståndlig efterrätt. Det är bra att servera på Alla hjärtans dag eller för viktiga årsdagar.
Även om den här kakan kräver erfarenhet av bakning, är den väl värd allt arbete du lägger ner på den. Den har läckra smaker och att den är hjärtformad gör den extra speciell. Denna tårta kommer verkligen att imponera på den speciella personen i ditt liv.
Vad du behöver för att göra en hjärtformad moussetårta
För att göra denna utsökta hjärtformade chokladkaka behöver du:
Innehållsförteckning
För kakan:
- 4 msk osaltat smör, smält
- 1 / 3 kopp med allmjölk
- 1 / 3 kopp osötat kakaopulver
- 1 / 4 tesked salt
- 4 stora ägg
- 3 / 4 koppsocker
Till moussen och sylten:
- 1 kopp tung vispgrädde
- 4 kanelstänger, krossade på mitten
- 2 / 3 kopp körsbär marmelad
- 2 msk kirsch (klar körsbärsbrandy)
- 4 uns bittersöt eller halvsöt choklad, finhackad
För glasyren:
- 1 / 2 kopp tung piskning kräm
- 1 / 4 kopp vatten
- 2 matskedar lätt majssirap
- 1 tsk chai-kryddade teblad eller rökta svarta teblad (från 1 tepåse)
- 5 uns bittersöt eller halvsöt choklad, grovt hackad
Equipment
- 8x8x2-tums hjärtformade kakform
- Aluminiumfolie
- Bakplåten
- Såll
- Medium blandningsskål
- Stor metall eller värmetålig skål
- Stor kastrull
- Elektrisk mixer
- Stor blandningsskål
- Liten blandningsskål
- Galler
- Medium kastrull
- Tandad kniv
- Två små kastruller
- Sil
- Vispa
- Gummispatel
Wilton Sweetheart 6-cells Valentine Sprinkles Mix
Steg för steg instruktioner
Steg ett: Förbered den hjärtformade kakformen och förvärm ugnen
Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit och slå sedan in den hjärtformade pannan med aluminiumfolie och använd en matsked smör för att smörja pannan och pudra med mjöl. Placera sedan den hjärtformade pannan på aluminiumfolie.
Steg två: Blanda de torra ingredienserna
Sikta allsidigt mjöl, kakaopulver och salt i en medelstor skål.
Steg tre: Blanda ägg och socker
Blanda ägg och socker i en stor metallskål eller en värmesäker skål. Placera skålen med ägg och socker över en kastrull med sjudande vatten, se till att vattnet inte rör vid grytan. Vispa blandningen tills sockret löser sig, cirka två minuter, och ta sedan bort skålen från vattnet.
Steg fyra: Blanda ihop kaksmeten
Vispa ägg- och sockerblandningen med en elektrisk mixer i cirka fem minuter tills den är tjock och pösigt. Sikta sedan ner hälften av de torra ingredienserna i blandningen och vänd ihop med en gummispatel tills den blandas. Tillsätt sedan resten av de torra ingredienserna och vänd ihop med en gummispatel.
Steg fem: Tillsätt smöret i kaksmeten
Lägg undan en fjärdedel av kaksmeten i en liten skål och vänd ner tre matskedar smör. Vik sedan försiktigt ner kaksmeten med smöret i resten av kaksmeten. Var noga med att inte blanda smeten för mycket eftersom den töms.
Steg sex: Baka kakan
Grädda kakan i cirka 20 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Låt sedan den hjärtformade kakan svalna helt på ett galler.
Steg sju: Förbered basen av moussen
Koka upp vispgrädden och kanelstängerna i en medelstor kastrull. Ta sedan bort blandningen från värmen och låt den stå i rumstemperatur i en timme. Täck över vispgrädden och kanelblandningen och låt stå över natten i kylen.
Steg åtta: Kombinera sylt och kirsch
Kombinera körsbärssylten och Kirsch i en liten skål och ställ sedan åt sidan.
Steg nio: Skär kakan på mitten
Använd en sågtandad kniv, skär försiktigt kakan på mitten och överför den sedan till en arbetsyta som en ugnsform. Bred sedan ut ett lager av syltblandningen på båda halvorna av kakan.
Steg tio: Gör moussen
Sila av vispgrädden och kanelblandningen i en stor skål och använd sedan en elektrisk mixer för att vispa tills det bildas stora toppar. Smält fyra uns hackad choklad på en liten kastrull över låg värme tills den är slät. Medan den fortfarande är varm, vänd ihop den smälta chokladen med den vispade grädden tills den är slät.
Lägg sedan till moussen i det nedre lagret av kakan och bred ut tills den blir jämn. Lägg sedan det andra lagret av kakan ovanpå och ställ in det i kylen.
Steg elva: Gör glasyren
Koka upp vattnet, vispgrädden, majssirap och te i en liten kastrull, rör hela tiden om i blandningen. Ta bort blandningen från värmen och låt den stå i fem minuter innan du silar den i en annan liten kastrull. Låt blandningen koka upp och ta sedan bort från värmen.
Rör ner den hackade chokladen, vispa tills blandningen är slät. Låt glasyren svalna och tjockna, men där den fortfarande är hällbar, i cirka 30 minuter. Med din kaka på ett galler över ett bakplåtspapper, häll glasyren på kakan med hjälp av en spatel för att jämna ut den, och ställ sedan i kylen i minst två timmar innan servering.
Tips och tricks
Förvara denna chokladganache mousse kakan i en lufttät behållare i kylen i upp till tre till fem dagar. Den här tårtan fryser inte bäst, så försök att konsumera eventuella rester inom fem dagar efter att du gjort den.
Till glasyren och moussen kan du använda bittersöt eller halvsöt choklad, eftersom det blir det godaste resultatet. Det rekommenderas inte att använda mjölk, osötad eller vit choklad, du kan använda mörk choklad om det behövs.
Serveringar Och Förberedelse Tid
|
Baktid |
Beredningstid | Serveringar |
|
60 minuter |
50 minuter (plus kyltider) |
4 |
En riktigt läcker Ganache-kaka med chokladmousse
Även om denna hjärtformade moussekaka tar tid och erfarenhet av bakning, är den värd allt arbete. Du och din speciella person kommer att njuta av denna romantiska hjärtformade tårta oavsett tillfälle. Den har en otrolig kombination av smaker och texturer som gör att du vill ha en annan skiva.
Gillade du den här handledningen för att göra en hjärtformad moussetårta? Om så är fallet, vänligen dela dina tankar om detta chokladmousse tårta och dela detta recept med dina vänner och familj.
Läs mer om Enklaste hjärtformade chokladask; Steg för steg handledning
Sensationell hjärtformad moussetårta
Equipment
- 8x8x2-tums hjärtformade kakform
- Aluminiumfolie
- Bakplåten
- Såll
- Stor metall eller värmetålig skål
- Stor kastrull
- Stor blandningsskål
- Galler
- Medium kastrull
- Tandad kniv
- Två små kastruller
- Sil
Innehållsförteckning
För kakan:
- 4 matskedar osaltat smör, smält
- 1/3 kopp allround mjöl
- 1/3 kopp osötat kakaopulver
- 1/4 tesked salt
- 4 stora ägg
- 3/4 kopp socker
Till moussen och sylten:
- 1 kopp tung whipping cream
- 4 kanelstänger, krossade på mitten
- 2/3 kopp körsbärssylt
- 2 matskedar kirsch (klar körsbärsbrandy)
- 4 ounces bittersöt eller halvsöt choklad, finhackad
För glasyren:
- 1/2 kopp tung whipping cream
- 1/4 kopp vatten
- 2 matskedar ljus majssirap
- 1 tesked chai-kryddade teblad eller rökta svarta teblad (från 1 tepåse)
- 5 ounces bittersöt eller halvsöt choklad, grovt hackad
Instruktioner
- Förbered den hjärtformade kakformen och förvärm ugnen.Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit och slå sedan in den hjärtformade pannan med aluminiumfolie och använd en matsked smör för att smörja pannan och pudra med mjöl. Placera sedan den hjärtformade pannan på aluminiumfolie.4 msk osaltat smör, smält
- Blanda de torra ingredienserna.Sikta allsidigt mjöl, kakaopulver och salt i en medelstor skål.1/3 kopp universalmjöl, 1/3 kopp osötat kakaopulver, 1 / 4 tesked salt
- Blanda ägg och socker.Blanda ägg och socker i en stor metallskål eller en värmesäker skål. Placera skålen med ägg och socker över en kastrull med sjudande vatten, se till att vattnet inte rör vid grytan. Vispa blandningen tills sockret löser sig, cirka två minuter, och ta sedan bort skålen från vattnet.4 stora ägg, 3 / 4 koppsocker
- Blanda ihop kaksmeten.Vispa ägg- och sockerblandningen med en elektrisk mixer i cirka fem minuter tills den är tjock och pösigt. Sikta sedan ner hälften av de torra ingredienserna i blandningen och vänd ihop med en gummispatel tills den blandas. Tillsätt sedan resten av de torra ingredienserna och vänd ihop med en gummispatel.
- Tillsätt smöret i kaksmeten.Lägg undan en fjärdedel av kaksmeten i en liten skål och vänd ner tre matskedar smör. Vik sedan försiktigt ner kaksmeten med smöret i resten av kaksmeten. Var noga med att inte blanda smeten för mycket eftersom den töms.4 msk osaltat smör, smält
- Baka kakan.Grädda kakan i cirka 20 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Låt sedan den hjärtformade kakan svalna helt på ett galler.
- Förbered basen av moussen.Koka upp vispgrädden och kanelstängerna i en medelstor kastrull. Ta sedan bort blandningen från värmen och låt den stå i rumstemperatur i en timme. Täck över vispgrädden och kanelblandningen och låt stå över natten i kylen.1 kopp tung vispgrädde, 4 kanelstänger, krossade på mitten
- Blanda sylt och kirsch.Kombinera körsbärssylten och Kirsch i en liten skål och ställ sedan åt sidan.2/3 kopp körsbärssylt, 2 msk kirsch (klar körsbärsbrandy)
- Skär kakan på mitten.Använd en sågtandad kniv, skär försiktigt kakan på mitten och överför den sedan till en arbetsyta som en ugnsform. Bred sedan ut ett lager av syltblandningen på båda halvorna av kakan.
- Gör moussen.Sila av vispgrädden och kanelblandningen i en stor skål och använd sedan en elektrisk mixer för att vispa tills det bildas stora toppar. Smält fyra uns hackad choklad på en liten kastrull över låg värme tills den är slät. Medan den fortfarande är varm, vänd ihop den smälta chokladen med den vispade grädden tills den är slät.Lägg sedan till moussen i det nedre lagret av kakan och bred ut tills den blir jämn. Lägg sedan det andra lagret av kakan ovanpå och ställ in det i kylen.4 uns bittersöt eller halvsöt choklad, finhackad
- Gör glasyren.Koka upp vattnet, vispgrädden, majssirap och te i en liten kastrull, rör hela tiden om i blandningen. Ta bort blandningen från värmen och låt den stå i fem minuter innan du silar den i en annan liten kastrull. Låt blandningen koka upp och ta sedan bort från värmen.Rör ner den hackade chokladen, vispa tills blandningen är slät. Låt glasyren svalna och tjockna, men där den fortfarande är hällbar, i cirka 30 minuter. Med din kaka på ett galler över ett bakplåtspapper, häll glasyren på kakan med hjälp av en spatel för att jämna ut den, och ställ sedan i kylen i minst två timmar innan servering.1/2 kopp tung vispgrädde, 1/4 kopp vatten, 2 matskedar lätt majssirap, 1 tsk chai-kryddade teblad eller rökta svarta teblad (från 1 tepåse), 5 uns bittersöt eller halvsöt choklad, grovt hackad
Ända sedan hon var en ung flicka har Anna varit en älskare av desserter. Som vuxen trivs hon
baka en mängd olika desserter från kakor, kakor, brownies, bröd och mer från grunden. Hon
tycker om att dela sin passion för att baka med andra som också har en söt tand. Från ordentligt
att mäta ingredienser för att se till att de har rätt temperatur, vet Anna
viktiga små detaljer kan göra i bakning. Hon vill dela sin erfarenhet med andra inom
hoppas att de kan göra de godaste bakverken. När hon inte är upptagen med att blogga, Anna
tycker om att testa nya recept i köket.