Senast uppdaterad den 28 februari 2023
Hur förvarar man cupcakes med smörkrämfrosting? Som bagare är detta en mycket vanlig fråga. När vi väl har ansträngt oss för att överdådigt dekorera dem vill vi kunna njuta av dem senare, det vill säga om det finns några kvar. Även om det fallet är sällsynt -min familj tenderar att ta sig igenom en hel omgång på en dag- på en fest, till exempel, är det vanligtvis några kvar. Så vad ska man göra med dem?
Hur man förvarar muffins: Hur länge håller de sig fräscha?
Frostad cupcakes kan förvaras i rumstemperatur i 1 dag eller 2, beroende på var du bor. Om du bor på en mycket varm eller fuktig plats skulle jag rekommendera att du kyler eller fryser in dem. På så sätt blir maten säker att äta senare, men undvik den så mycket som möjligt eftersom det kommer att torka ut kakan.
Men hur håller man dem fräscha och fuktiga? Det är lätt! Vi behöver bara förvara dem i en lufttät behållare. Om du inte har några tillgängliga kan du prova att lägga dem i en färsk bakverkslåda och täcka dem med plastfolie.
Se till att täcka kanterna väl så att ingen luft kan läcka igenom till insidan. På så sätt förblir frostingen och kakan fuktig och är redo att ätas nästa dag. Ser hur man gör det i den här videon av The Cooking Guide.
Hur man förvarar cupcakes: Varför täcka det?
Smörkräm är porös. Det betyder att den kan absorbera fukt från luften och därför klänger lukten fast vid den. Om du lägger utäckta frostade cupcakes bredvid dina måltidsrester, eller lite vitlök, kommer de att smaka som det efteråt, och vem skulle vilja ha det?
Det finns flera sätt att göra detta, som vi förklarade tidigare: en Tupperware-liknande behållare, en bakverkslåda täckt av plastfolie eller slå in dem individuellt efter att ha förfryst dem. Om du förvarar dem i en behållare eller en konditorilåda, se till att den är tillräckligt hög för att hålla frostingen.
Du letar efter något som är minst 3 tum högt, vilket är vad standard cupcake mäter ungefär. Du kan försöka dessa Rubbermaid plastbehållare som är tillräckligt stora för att hålla dina frostade cupcakes perfekt! För bakelse lådor, prova Dessa. Kom ihåg att de är engångs! Du behöver också plastfolie, som du kan hitta här..
Men om frostingen är i rumstemperatur, pressa inte ihop cupcakesen med plastfolien! Du kommer att förstöra alla dina vackra rör! Du bör bara slå in dem individuellt om de är förfrysta.
Hur man förvarar muffins - Några tips
Om du gör cupcakes i förväg för en fest, måste du tänka på några saker innan du placerar dem i någon behållare.
Vi rekommenderar att du frostar dem på festdagen istället för att dekorera dem i förväg. Detta beror på att konsistensen på frostingen ändras när den fryss eller kyls och smakar inte lika bra som nygjord.
Dessutom kan frosting smälta. Detta är viktigt eftersom om din disk är nära ugnen eller ett fönster, de cupcakes kan utsätta sig för värme. Detta kommer att ändra frostingens konsistens och göra den mjukare. Det kan till och med smälta frostingen så mycket att den glider eller töms en hel del. Den kan också svettas och separera.
Så håll dem borta från värmekällor och fönster. Om frostingen är färgad kan solljus också ändra färgen och blekna den, så täck plastbehållaren med en duk om du håller dem i ett par dagar.
Hur kan frosting hållas i rumstemperatur?
Det är på grund av sockret den har. Socker är ett naturligt konserveringsmedel. Titta på honung, till exempel. Historiker har hittat honungskrukor i egyptiska gravar som var helt ok! Jag skulle dock inte äta en tusenårig honung!
Dessutom kan smör förvaras i rumstemperatur. Jag förvarar min i en smörform och jag har alltid mjukt smör att breda över rostat bröd eller använda för att baka! Titta på den här av Kook. Det kan också vara en vacker vintagepjäs att lägga till ditt köks inredning.
Smörrätter håller ljus och luft ute och hjälper till att bevara det. Du kan också använda en smörklocka som håller smöret upp och ner nedsänkt i vatten, vilket skapar en lufttät försegling.
Smör -och därför smörkräm - har också låg vattenhalt. Utan vatten finns det inget utrymme för bakterier att växa. Naturligtvis kommer både smör och frosting att härskna med tiden, men det kommer inte att hända över en natt. Den kan definitivt hållas utomhus i ett par dagar utan problem.
Hur man fryser frostade muffins
Det här är en avgörande fråga, eftersom frosting är väldigt lätt att krossa och vi vill definitivt inte tappa alla våra fantastiska kanter och dekorationer. Så hur löser vi det här problemet?
Det första vi behöver göra är att förfrysa cupcakes. För att göra detta, placera försiktigt en tallrik med cupcakes utan lock i frysen och vänta ett par timmar tills de är fasta och helt frusna.
När detta har hänt kan du säkert slå in varje cupcake individuellt utan att vara rädd för att förstöra frostingen. Detta kommer att hjälpa frostingen att hålla sin form och bibehålla fräschör och färg.
Med att förvara cupcakes i frysen finns det alltid möjlighet att cupcakes och frosting blir torra när de är upptinade, inpackningen hjälper till med detta och håller borta oönskade lukter.
Hur man tinar frostade cupcakes
Dra ut plastfolien och tina dem över disk. Detta tar minst en hel timme, beroende på hur stora dina cupcakes är.
Du kan lagra dem som färska cupcakes i några dagar. Frys dem dock inte igen!
Som ett sidotips, när cupcakes kommer till rumstemperatur igen, kan frostingen glida lite och kanske falla av. Det beror på att när de är frysta håller kakorna fukten inne och när det tinar svettas de. Du kan enkelt trycka tillbaka frostingen på plats med en kniv eller en liten spatel.
Har vi hjälpt dig att förvara dina vackra cupcakes? Se till att besöka Life as a Strawberry! Deras Cupcakes 104 klass hjälpte oss att skapa den här artikeln åt dig. Lämna också en kommentar nedan om du har några andra tips att dela med dig av!
Karen är en passionerad konditor som älskar att skapa läckra bakverk. Hon har varit i kulinariska konsten i över 10 år, finslipat sina färdigheter och fulländat sitt hantverk. Karen är känd för sin kreativitet och känsla för detaljer, och skapar unika desserter som ger alla ett leende. Hon letar alltid efter sätt att utmana sig själv och komma på nya recept som är både välsmakande och visuellt tilltalande. Karen älskar att experimentera med olika smaker och texturer, och hon är engagerad i att tillhandahålla produkter av högsta kvalitet till sina kunder.
