Otroliga Poppyseed Cupcakes med citron smörkräm recept

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad 12 januari 2023

Idag ska vi ta en titt på hur man gör vallmofröcupcakes med citronsmörkräm. De är den perfekta lätta sötsaken och är idealiska för absolut alla tillfällen. Jag tycker om att göra dessa vallmofröcupcakes runt påsktid. De verkar alltid vara en hit för hela familjen.

Det finns många fantastiska smakkombinationer när det kommer till bakning, men vallmofrön och citron är en kombination som du bara inte kan slå. Vallmofröna ger bra konsistens, och citronens syrlighet är precis vad du vill ha från en cupcake. Men hur gör man för att göra dem? Låt oss ta en närmare titt.

Vad är Poppyseed Cupcakes?

Poppyseed cupcakes är precis som de låter. De är lätta och fluffiga och har en fantastisk crunch från vallmofrön. De toppas sedan med en syrlig citronsmörkrämfrosting, som är sprängfylld av smak. Oavsett tillfälle är dessa cupcakes perfekta!

Ingredienser i Poppyseed Cupcakes

Ingredienserna för dessa cupcakes kommer att skilja sig, beroende på vilket recept du följer. Vårt recept innehåller följande ingredienser:

• strösocker
• citronskal
• tårtmjöl
• bakpulver
• bakpulver
• salt
• smält smör
• ägg
• vaniljextrakt
• helmjölk
• gräddfil
• citronsaft
• vallmofrön
• florsocker

Näringsinformation för Poppyseed Cupcakes

Du kanske undrar vad näringsvärdet är när det kommer till poppyseed cupcakes. Varje cupcake innehåller följande:

• kalorier: 549
• kolhydrater: 69 g
• fett: 29g
• protein: 4g
• socker: 55g
• natrium: 147mg
• fiber: 1g

Citronvallmo-cupcakes med citronfrosting recept

Nu när vi vet allt om dessa cupcakes behöver vi bara lära oss hur man gör dem. Det här receptet är inspirerat av en från Boston flicka bakar. Det ger fuktiga citroncupcakes och citrussmörkrämglasyr, som har massor av smak. Låt oss ta en närmare titt.

Innehållsförteckning

För detta recept behöver du följande ingredienser:

för poppyseed cupcakes:

• 1 dl strösocker
• 1 2/3 dl kakmjöl
• skal av 2 citroner
• 3/4 kopp smält smör
• 2 stora ägg
• 2 teskedar vaniljextrakt
• 1 1/2 tsk bakpulver
• 1/4 tesked bakpulver
• 1 / 2 tesked salt
• 1/4 kopp citronsaft
• 2 matskedar vallmofrön
• 1/4 kopp helmjölk
• 1/2 kopp gräddfil

för citronsmörkrämfrosting:

• 1 1/4 koppar mjukt smör
• 2 matskedar citronskal
• 4 koppar konditorsocker
• 2 teskedar vaniljextrakt
• 1/4 kopp citronsaft
• 2 matskedar mjölk

Receptet

Nu behöver du bara:

Steg 1: Förbered

Samla alla ingredienser du behöver för detta recept och förvärm ugnen till 375F. Du måste också fodra din cupcakesform med cupcakeliners. Tillsätt citronskal och socker i en matberedare och kör i några sekunder.

Steg 2: Gör smeten

Ta en skål och tillsätt mjöl, bakpulver, salt och bakpulver. Blanda väl och låt stå åt sidan. I en separat skål, tillsätt mjölk, smör, extrakt, ägg, gräddfil och citronsocker (från steg 1). Blanda väl och tillsätt sedan skålen med våta ingredienser till det torra. Blanda väl och vänd sedan i vallmofrön, samt saften.

Steg 3: Baka kakorna

Häll smeten i dina liners (cirka 3/4 fulla). Sätt in i mitten av din förvärmda ugn och grädda i 5 minuter. Efter denna tid, ändra temperaturen till 350F och koka i ytterligare 10 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna innan frosting.

Steg 4: Gör smörkrämen

Ta en skål och tillsätt smör och citronskal. Blanda tills det är fluffigt. Tillsätt florsockret gradvis (cirka 1 kopp i taget). När det är väl blandat, tillsätt juice, mjölk och vaniljextrakt. Fortsätt mixa tills det blir lätt och fluffigt (detta bör ta cirka 6-8 minuter).

Citronfyllda cupcakes recept

Om du vill göra dina cupcakes ännu mer citroniga – leta inte längre! Det här receptet är inspirerat av en från Näring och Fete. Låt oss titta närmare.

Innehållsförteckning

Ingredienserna du behöver för detta recept är:

för cupcakes

• 1 1/2 koppar allmjöl
• 2 teskedar bakpulver
• 1 / 2 tesked salt
• 1/2 kopp smör
• 1 kopp vitt socker
• 2 stora ägg
• 2 teskedar vaniljextrakt
• 1/2 kopp helmjölk
• saft av två citroner
• skal av två citroner

för fyllning:

• 1/2 kopp lemon curd

Receptet

Nu behöver du bara:

1. Samla alla ingredienser du behöver för detta recept och förvärm ugnen till 350F. Du måste också fodra en cupcakeform med pappersfoder.
2. Ta en skål och tillsätt bakpulvret, saltet och allroundmjölet. Blanda väl och låt stå åt sidan.
3. Blanda socker och smör i en separat skål i några minuter.
4. Tillsätt sedan vaniljextraktet, samt äggen. Blanda väl och tillsätt sedan skålen med torra ingredienser, till de blöta ingredienserna.
5. När det är blandat, tillsätt citronsaft, citronskal och mjölk. Rör om tills ingredienserna precis är blandade.
6. Häll smeten i foder och grädda i cirka 18 minuter och låt sedan svalna.
7. När svalnat, gör ett hål i mitten av varje cupcake, runt en tum djup. Lägg en tesked lemon curd i varje hål och byt ut toppen av cupcaken med delar av kakan du kasserade (den behöver inte vara perfekt, eftersom du kan frosta över toppen).
8. Frosta efter önskemål och strö sedan över vallmofrön. Njut av!

Citronsmörkrämglasyr med citronextrakt recept

Vi har fulländat vallmofrönmuffinerna. Nu, om du funderar på att göra en super syrlig citronsmörkrämfrosting, kan du prova att göra frosting med citronextrakt. Det här receptet är lätt att följa och helt fantastiskt gott.

För detta recept behöver du följande ingredienser:

• 3 smörpinnar
• 1 tesked citronextrakt
• 1 citronskal
• 7 koppar strösocker
• 1/4 kopp mjölk
• 1 / 2 tesked salt

Nu behöver du bara:

1. Ta en skål och tillsätt smöret. Vispa smöret fluffigt och tillsätt sedan citronskal och citronextrakt.
2. Tillsätt ditt strösocker långsamt (1 kopp i taget) och blanda sedan i mjölken.
3. Tillsätt sockret och saltet. Blanda sedan i cirka 3-5 minuter; se till att skrapa skålen när du går.
4. Mixa på låg hastighet i ytterligare en minut eller så tills det är ljust och fluffigt.
5. Använd efter behov.

Extra tips för Citronsmörkrämglasyr

Kom ihåg att konsistensen på smörkrämen kan variera beroende på väder – temperatur och luftfuktighet är nyckelfaktorer att tänka på när du lagar smörkrämen. Om du tycker att krämen är för tjock, tillsätt någon matsked mjölk tills du når önskad konsistens.

Om den tvärtom är för tunn, tillsätt lite extra strösocker för att stelna upp den igen. Den idealiska konsistensen beror på vad du planerar att använda den till. Du vill ha en styvare kräm för pipingdetaljer, men en mer bredbar för fyllning.

Extra idéer

En annan sak du kan göra för att göra dem extra speciella är att godisa en ätbar gul blomma och placera den ovanpå varje cupcake. Kanderade blommor har varit en delikatess sedan socker infördes i vår kost. De är ganska läckra men också väldigt vackra!

För att göra detta behöver du ätbara blommor – du kan till exempel använda penséer eller fioler – med stjälkarna borttagna. Gör en äggtvätt med ett ägg och en tesked vatten. Täck varje blomma.

Låt dem stå över natten i rumstemperatur över lite bakplåtspapper. De är så lätta och ser otroliga ut på alla typer av bakverk. Det här är sådana saker som våra mormödrar brukade göra och de gör allt extra speciellt. 

En annan sak du kan göra för att höja dessa cupcakes är att ringla lite mörk choklad ovanpå. Kontrasten mellan den mörka chokladen och den citronaktiga sötman blir ett samtalsämne!

Du kan till och med ge dem ett chokladcenter! Eller kanske fyll dem med lite lemon curd eller hallonsylt. Alla dessa tankar ger mig aptit, ska vi publicera några av dessa idéer härnäst? Vad tror du?

Slutsats

Jag hoppas att det här inlägget har hjälpt dig att bli mer bekant med hur man gör poppyseed cupcakes, såväl som citronsmörkräm. Om du har några tips eller tricks när det kommer till att göra dessa poppyseed cupcakes får du gärna meddela mig i kommentarerna nedan. 

Delning är omtänksam!