Senast uppdaterad 6 januari 2023
Vill du göra den bästa färskosten och cool whip frosting som är superenkel? Och perfekt för din läckra röd sammet cupcakes? Då är det här receptet för dig. Så vad väntar du på? Gör detta när som helst och servera för alla tillfällen som födelsedagar, babyshower, vinterpicknick, alla hjärtans dag eller helgdagar.
Hoppa till recept / Skriv ut recept
Vad du kommer att behöva
Ingredienser För Gräddost Och Cool Whip Frosting
- 8 uns mjukad färskost
- 16 uns sval piska frosting eller vispad topping
- 1/2 kopp florsocker
- 1/2 tesked vaniljsextrakt
- 3.5 uns eller ett paket instant vaniljpuddingmix
För The Red Velvet Cupcakes
- 1 1/2 koppar socker
- 1/2 kopp (1 pinne) smör förvarat i rumstemperatur
- 2 st stora ägg förvarade i rumstemperatur
- 1 tsk destillerad vit vinäger
- 2 1/3 dl kakmjöl
- 1 tsk vaniljextrakt
- 2 msk Holländskt bearbetat kakaopulver
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk bakpulver
- 1 / 2 tesked salt
- 1 kopp kärnmjölk
- 1 1/2 msk röd matfärg
Equipment
- Blandningsskålar
- Mätkoppar
- Mätskedar
- Gummispatel
- Elektrisk mixer
- Spritspåsar
- Rörspets (stängd eller öppen stjärna)
- Strössel (valfritt)
- Muffinsformar/muffinsformar
- Cupcake liners
- Sikt
- Kylgaller
Amazon Basics Nonstick Muffin Bakpanna, 12 koppar – Set med 2
Steg-för-steg-instruktioner
För The Red Velvet Cupcakes
steg 1
Förvärm ugnen före allt annat. Och se sedan till att ställa in den på 350 grader Fahrenheit.
steg 2
Efteråt, fodra dina cupcakesformar eller muffinsformar med cupcakeliners. Lägg den sedan åt sidan.
steg 3
För att göra din cupcakesmet börjar du med att grädda smöret med en elektrisk mixer i två till tre minuter. Gör detta tills smöret blir ljusare i färgen.
steg 4
Efter det, tillsätt gradvis sockret till smöret. Se till att vispa på medelhastighet. Se till att göra det tills blandningen blir lätt och fluffig.
steg 5
Lägg sedan äggen ett i taget. Med det, se till att vispa efter varje tillsats av ägget för att införliva det helt. Skrapa sedan ner skålens sidor med en gummispatel för att blanda jämnt.
steg 6
Använd en stor mixerskål och sikta kakmjölet, kakaopulver, bakpulver, bakpulver och salt tillsammans. På samma sätt, förbered en annan blandningsskål. Och vispa ihop de blöta ingredienserna som; kärnmjölk, vinäger, vaniljextrakt och röd matfärg.
steg 7
Se sedan till att lägga till en tredjedel av de torra ingredienserna i en stor blandningsskål. Blanda det med hälften av den våta blandningen och kombinera. Tillsätt sedan gradvis den andra tredjedelen av den torra blandningen och kombinera. Tillsätt sedan den andra hälften av den våta blandningen i skålen och blanda. Se till att inte blanda för mycket. Blanda bara tills blandningen knappt kombineras. Efter det, tillsätt den återstående tredjedelen av den torra blandningen och kombinera alla ingredienser.
steg 8
Dela sedan cupcakesmeten i varje cupcakesfodral. Se till att ösa upp den och fyll varje muffinsfodral till cirka 3/4-vägs.
steg 9
Grädda sedan cupcakes i cirka 18 till 25 minuter. Eller tills muffinsen kokat ordentligt. Med det kan du kontrollera genom att använda tandpetarmetoden eller genom att trycka.
steg 10
När cupcakesna är färdigkokta, låt cupcakesna i cupcakesformen svalna över disk i 2 minuter. Överför sedan varje cupcake till ett kylande galler. Och låt dem svalna helt. Lägg till sist åt sidan för frostingen.
För gräddostfrostning med kall piska
steg 1
Förbered en stor blandningsskål. Se sedan till att lägga den mjukgjorda färskosten tillsammans med cool piska. Och blanda med en elektrisk mixer.
steg 2
Efter det, kombinera ingredienserna. Tillsätt sedan socker-, vanilj- och puddingblandningen. På grund av detta, se till att blanda alla ingredienser tills de är väl kombinerade.
steg 3
Skrapa skålens sidor. Och lägg färskosten och den kalla vispfrostingen i en spritspåse. Med detta kan du använda en öppen stjärna eller stängd stjärnrörspets. Lägg sedan åt sidan.
Cupcake montering
steg 1
Ta dina cupcakes och se till att de svalnar helt. Sprid sedan varje röd sammetscupcake med din färskost och sval vispfrosting. Med det, se till att använda en öppen stjärnspets eller stängd stjärnspets.
steg 2
När du är klar med frosting av cupcakes kan du lägga strössel på toppen om så önskas. Svarva och njut! Du kan också förvara den i kylen eller kylaren för senare.
Hur gör man vispgrädde ostfrosting tjockare?
Om du letar efter ett snabbt sätt att göra din vispade cream cheese frosting tjockare, allt du behöver göra är att lägga till en matsked majsstärkelse i din frosting och blanda väl. Om detta inte räcker kan du fortsätta lägga till mer tills du har nått en konsistens som du är nöjd med. Det är dock viktigt att inte lägga till mer än cirka 1/2 kopp majsstärkelse eftersom detta sannolikt kommer att förstöra din frosting helt.
För att göra den godaste frostingen med vispad cream cheese behöver du bara:
- 1 kopp färskost
- 1 kopp pulveriserat socker
- 1 tesked av vanilj extrakt
- 2 1/2 koppar kraftig vispgrädde
Nu behöver du bara:
- Kyl din mixerskål innan du börjar och tillsätt sedan din färskost i skålen och blanda tills den är slät.
- Tillsätt nu ditt strösocker långsamt och blanda i cirka en minut.
- När det är helt blandat, tillsätt din vanilj och höj hastigheten till hög.
- Tillsätt nu långsamt din tunga vispgrädde, blanda allt eftersom.
- När din frosting når mjuka toppar är den redo att användas.
- Använd omedelbart eller ställ i en lufttät behållare i kylen i cirka 3 dagar.
Hur gör du frosting med kraftig vispgrädde utan färskost?
Det är superenkelt att göra vispgrädde frosting utan färskost, allt du behöver är:
- 2 koppar tung vispgrädde
- 1 kopp pulveriserat socker
- 1 tesked av vanilj extrakt
Nu behöver du bara:
- Ta en skål och tillsätt den tunga vispgrädden.
- Vispa grädden tills mjuka toppar börjar bildas.
- Tillsätt nu florsockret och vaniljextraktet gradvis.
När styva toppar bildats är din vispgrädde klar!
Kan man baka cream cheese frosting?
Tyvärr kan cream cheese frosting inte bakas. När cream cheese frostingen blir för varm kommer den helt enkelt att smälta och bli otroligt rinnig. Det är inte som vanlig färskost som enkelt kan användas i en rad matlagningsrecept; cream cheese frosting kommer att smälta och förstöra vad det än är du försöker baka.
Hur förvandlar man cream cheese frosting till cheesecake?
Om du har någon cream cheese frosting över kan du enkelt förvandla den till en cheesecakefyllning. Allt du behöver göra är att:
- Tillsätt cream cheese frostingen i en skål, tillsammans med 1/2 kopp gräddfil och 1/4 tesked salt.
- Sedan är allt du behöver göra är att vispa blandningen tills den är helt slät och sedan lägga till den i din cheesecake.
Du kan antingen använda cheesecakefyllningen direkt eller förvara den i en lufttät behållare i kylen i upp till 48 timmar.
Hur länge håller cream cheese frosting vid rumstemperatur?
Cream cheese frosting håller inte särskilt länge i rumstemperatur. Detta beror på att den innehåller lättfördärvliga ingredienser och därför måste kylas. FDA rekommenderar att cream cheese frosting inte sitter ute i rumstemperatur i mer än två timmar. Vissa bagare hävdar dock att så länge det är svalt kommer cream cheese frosting att vara okej var som helst upp till 8 timmar. Personligen skulle jag aldrig lämna någon frosting som innehåller mejeriprodukter ute i mer än två timmar; för mig är det helt enkelt inte värt risken.
Tips och tricks för kallvispad frosting och röd sammetscupcakes
Du kan förvara frostade cupcakes i rumstemperatur. Men om platsen är varmare än 21 grader Celsius måste du förvara dem inne i kylen. Genom att göra detta undviker du att frostingen smälter.
Dessutom kan du förvara ofrista röd sammetscupcakes i en förseglad behållare vid rumstemperatur. Du kan också förvara cupcakes i frysen. För att förvara inuti frysen, slå in cupcakes individuellt. Och placera dem i en behållare.
Du kan också förvara färskosten och sval vispa frostingen i kylen. Och det kan pågå en vecka. Fryser du frostingen kan den hålla i upp till 2 månader. Anta att du planerar att använda frostingen från frysen. Se till att låta frostingen nå rumstemperatur innan du använder den för att frosta dina cupcakes.
Dessutom kan du ersätta den holländska bearbetade kakaon med ett naturligt kakaopulver för receptet på röd sammetsmuffin.
För detta recept kan du ersätta kakmjöl med allroundmjöl. Muffinerna blir dock inte lika mjuka och lätta.
Utöver det, om kärnmjölk inte är tillgänglig, kan du alltid göra din egen. På grund av det, tillsätt en matsked destillerad vit vinäger till en kopp mjölk. Och se till att låta den sitta i tio minuter.
Dessutom kan du använda röd gel matfärgning. Men använd mindre än 1 1/2 matsked i receptet. Tillsätt sedan gelmatfärgen till kärnmjölksblandningen. Gör detta tills du kan uppnå den röda färg du önskar.
Bästa färskost och cool piskfrosting
Equipment
- Blandningsskålar
- Mätkoppar
- Mätskedar
- Spritspåsar
- Rörspets (stängd eller öppen stjärna)
- Strössel (valfritt)
- Muffinsformar/muffinsformar
- Cupcake liners
- Sikt
- Kylgaller
Innehållsförteckning
För Gräddost Och Cool Whip Frosting
- 8 ounces av mjukgjord färskost
- 16 ounces av kall vispfrosting eller vispad topping
- 1/2 kopp av strösocker
- 1/2 tesked av vaniljextrakt
- 3.5 ounces eller ett paket instant vaniljpuddingmix
För The Red Velvet Cupcakes
- 1 1 / 2 koppar av socker
- 1/2 kopp 1 st smör i rumstemperatur
- 2 st stora ägg förvaras vid rumstemperatur
- 1 tsk av destillerad vit vinäger
- 2 1 / 3 koppar av kakmjöl
- 1 tsk av vaniljextrakt
- 2 msk av holländskt bearbetat kakaopulver
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1 kopp av kärnmjölk
- 1 1 / 2 matskedar röd matfärgning
Instruktioner
För The Red Velvet Cupcakes
- Förvärm ugnen före allt annat. Och se sedan till att ställa in den på 350 grader Fahrenheit.
- Efteråt, fodra dina cupcakesformar eller muffinsformar med cupcakeliners. Lägg den sedan åt sidan.
- För att göra din cupcakesmet, börja med att grädda smöret med en elektrisk mixer i två till tre minuter. Gör detta tills smöret blir ljusare i färgen.
- Efter det, tillsätt gradvis sockret till smöret. Se till att vispa på medelhastighet. Se till att göra det tills blandningen blir lätt och fluffig.
- Lägg sedan äggen ett i taget. Med det, se till att vispa efter varje tillsats av ägget för att införliva helt. Skrapa sedan ner skålens sidor med en gummispatel för att blanda jämnt.
- Använd en stor mixerskål och sikta kakmjölet, kakaopulver, bakpulver, bakpulver och salt tillsammans. På samma sätt, förbered en annan blandningsskål. Och vispa ihop de blöta ingredienserna som; kärnmjölk, vinäger, vaniljextrakt och röd matfärg.
- Se sedan till att lägga till en tredjedel av de torra ingredienserna i en stor blandningsskål. Blanda det med hälften av den våta blandningen och kombinera. Tillsätt sedan gradvis den andra tredjedelen av den torra blandningen och kombinera. Tillsätt sedan den andra hälften av den våta blandningen i skålen och blanda. Se till att inte blanda för mycket. Blanda bara tills blandningen knappt kombineras. Efter det, tillsätt den återstående tredjedelen av den torra blandningen och kombinera alla ingredienser.
- Dela sedan cupcakesmeten i varje cupcakesfodral. Se till att ösa upp den och fyll varje muffinsfodral till cirka 3/4-vägs.
- Grädda sedan cupcakes i cirka 18 till 25 minuter. Eller tills muffinsen kokat ordentligt. Med det kan du kontrollera genom att använda tandpetarmetoden eller genom att trycka.
- När cupcakesna är färdigkokta, låt cupcakesna i cupcakesformen svalna över disk i 2 minuter. Överför sedan varje cupcake till ett kylande galler. Och låt dem svalna helt. Lägg till sist åt sidan för frostingen.
För gräddostfrostning med kall piska
- Förbered en stor blandningsskål. Se sedan till att lägga den mjukgjorda färskosten tillsammans med den svala vispen. Och blanda med en elektrisk mixer.
- Efter det, kombinera ingredienserna. Tillsätt sedan socker-, vanilj- och puddingblandningen. På grund av detta, se till att blanda alla ingredienser tills de är väl kombinerade.
- Skrapa skålens sidor. Och lägg färskosten och den kalla vispfrostingen i en spritspåse. Med detta kan du använda en öppen stjärna eller stängd stjärnrörspets. Lägg sedan åt sidan.
Anmärkningar
Zarah är en erfaren konditor vars skapelser har glädjat otaliga kunder. Med en passion för bakning har Zarah utvecklat en unik stil som kombinerar klassiska tekniker med moderna smaker. Hennes desserter är konsekvent gjorda med de finaste ingredienserna, och hennes uppmärksamhet på detaljer är tydlig i de fantastiska och läckra resultaten. Zarah har lång erfarenhet av konditoriet och älskar att dela med sig av sina kunskaper till andra. Oavsett om det handlar om att undervisa en klass eller att skapa en skräddarsydd tårta för ett speciellt tillfälle, är Zarah engagerad i att se till att varje kund är nöjd.
