Underkokta brownies: 2 enkla fixar

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad den 23 februari 2023

Hur fixar man underkokta brownies? Om du läser det här nu, så kom dina brownies antagligen ut dåligt. Oroa dig inte för du kan snabbt återställa dina läckra och fudgy brownies. Här är två enkla sätt att förbättra dåligt tillagade brownies.

Hur man fixar underkokta brownies

Inne i ugnen

För att fixa dina underkokta brownies i ugnen, återuppta bakningen av browniesna i samma bakplåt som du använde när du gräddade dem. Dessutom, om du har upptäckt tidigare att den var för sliskig efter att du tagit bort den från din plåt, kan du lägga den på en vanlig bakplåt och grädda den så.

Kom ihåg att baka dem i en förvärmd ugn vid 350 grader Fahrenheit. Varaktigheten för hur länge du lämnar dina brownies i den konventionella ugnen beror också på det aktuella tillståndet för dina brownies. Du kan kontrollera dina brownies var tredje till femte minut för att se om de har gräddats igenom.

Inuti mikrovågsugnen

I huvudsak en mikrovågssäker skålen är nödvändigt för denna metod. Kom ihåg att mikrovågsvärmen går inuti, perfekt för att fixa dina underkokta brownies utan att bränna sidorna. Efteråt, placera dina brownies i en mikrovågssäker skål, ställ in din mikrovågsugn på medelhög värme och värm dina brownies med trettio sekunders intervall. Glöm inte heller att kontrollera om dina brownies är klara.

Att råka äta dåligt tillagade brownies

Kan man bli sjuk av att äta dåligt tillagade brownies? Till att börja med är det största problemet med att äta dåligt tillagade brownies ägget. Kom ihåg, råa och opastöriserade ägg kan bära salmonella, vilket kan orsaka matförgiftning. Livsmedel från animaliska källor som ägg kan innehålla salmonella. Så det är inte tillrådligt att konsumera dåligt tillagade brownies med opastöriserade ägg.

Även om det finns människor som gillar att konsumera rå kakedeg och rå browniesmet, är det inte tillrådligt och djupt avskräckt på grund av sannolikheten att det kan göra någon sjuk. Råa ägg och okokt mjöl behövs som ingrediens i många recept och de kan innehålla bakterier som E. coli och salmonella. Dessa bakterier kan ge dig ett dåligt fall av livsmedelsburna sjukdomar.

Men underkokta brownies gjorda med pastöriserade ägg är OK att äta. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) säger att om dina brownies eller någon maträtt med ägg har nått en inre temperatur på 160 grader Fahrenheit eller 71 grader Celsius eller varmare, kan det vara säkert att äta.

Identifiera underkokta brownies

Hur kan du se om brownies är underkokta? När du ska gräva i dina nygräddade brownies, men när du skivar i mittstycket märker du att den fortfarande är sliskig i mitten. Och all din spänning gick i sjön.

När browniesna fortfarande är sliskiga kan de vara underkokta. Vissa människor kanske gillar det på det sättet och kallar det skumt, men det är viktigt att säga om dina brownies är dåligt tillagade och säkra att äta. Om dina brownies är lite underkokta är de förmodligen OK att konsumera.

Så, hur kan du se om dina brownies är underkokta? Enligt CDC är den rekommenderade inre temperaturen för en maträtt som innehåller ägg 160 grader Fahrenheit. Du kan kontrollera din brownies inre temperatur för att säkerställa att den är säker att äta.

Men det finns fler sätt att se om dina brownies är underkokta. Det första sättet är visuellt; om dina brownies börjar spricka lite är det en bra indikation på att dina brownies är klara.

Men om toppen av dina brownies inte har några sprickor, är den fortfarande underkokt. Ett annat sätt att se om dina brownies är dåligt tillagade är att testa mitten genom att sticka en tandpetare eller en smal kniv. När du drar ut din testare och den fortfarande har en sliskig brownie-rester, är dina brownies dåligt tillagade och behöver mer bakningstid.

Bakelicious Crispy Corner Brownie Pan, 10.5 x 13.63 x 1.5 tum

Återbaka underkokta brownies

Går det att baka om bakade brownies? Svaret är ja. Det är okej att baka om dina dåligt tillagade brownies, plus att du inte slösar bort din brownieblandning, och du kan fortfarande njuta av dina läckra brownies till fullo.

Om du dessutom bakar om dina brownies inuti ugnen kommer dina brownies att tillagas och nå sin fulla potential. Men om du ställer in dina underkokta brownies i den konventionella ugnen kan de snabbt brännas, så det är lämpligt att titta på dem.

Försök dessutom att sätta tillbaka dem i ugnen under korta stunder. Kom ihåg att underkokta brownies kan kräva en kort tid av omgräddning för att de ska vara klara, och några minuter längre kan överkoka eller bränna dina brownies.

Dessutom kan ombakning av dåligt tillagade brownies torka ut dina brownies. För att undvika detta scenario, placera dina underkokta brownies i ugnen efter att ha svalnat dem i några timmar.

Lägg sedan tillbaka dina underkokta brownies på en bakplåt och baka om dem i ugnen vid en temperatur inställd på 200 grader Fahrenheit. Utöver det, undvik att ställa in din konventionella ugn på en mycket hög temperatur; detta riskerar att spränga dina brownies och bränna deras yttre kanter.

Dessutom måste du tänka på att brownies tillagas från utsidan till insidan; det är viktigt att inte spränga dina brownies vid höga temperaturer. Eller så får du underkokta brownies från insidan, med brända kanter på utsidan och en torr konsistens.

Brownies för sliskig

För det mesta kan det ibland vara utmanande och knepigt att baka brownies. Ungefär när du trodde att du bakade perfekt kokta brownies, blev de en sliskig och underkokt röra när du skivade i dem.

Inte bara det utan även när dina brownies är för sliskiga måste du genast tänka på en lösning. Men kom ihåg att dina brownies behöver tid att stelna. Så med det, undvik skära dina brownies genast och vänta i cirka trettio minuter efter att du tagit ut dem ur ugnen.

Å andra sidan, om du skivar dina brownies direkt efter att du tagit dem ur ugnen kan du tro att de är för dåliga när de förmodligen inte har stelnat ännu. Du måste komma ihåg att brownies kommer att fortsätta koka och stelna när de svalnar.

Plus, om dina brownies är för sliskiga efter att de har stelnat, kan de vara underkokta och behöva bakas om. Placera dina sliskiga brownies i deras bakplåt, förvärm ugnen till cirka 350 grader Fahrenheit och baka dina brownies tills de är väl tillagade.

Det är också bättre att kolla på dina brownies så ofta som möjligt eftersom de kokar snabbt. På samma sätt kan du använda en tandpetare eller testare för att kontrollera färdigheten.

Dessutom finns det en oro när det gäller att baka om dina sliskiga brownies; kanterna på dina brownies kan bli för torra. I så fall kan du servera dina brownies med glass eller en chokladsås för att dölja torrheten. Eller så kan du skära av de kokta kanterna på dina brownies och sätta in den sliskiga mitten i ugnen.

Hur länge ska brownies svalna

Innan du ens tänker på att skära i dina brownies bör du vänta minst 30 minuter. Detta gör att dina brownies får tid att stelna och bli mindre klibbiga. Det beror också på om du vill skära dem som de är, eller om de håller på att isas. Låt oss ta en närmare titt.

Om du skär dem som de är, borde trettio minuter vara tillräckligt med tid innan du kan skära i dem. De ska vara svala vid beröring, men de behöver inte vara helt svala genomgående. Sedan är det bara att skära i dina brownies.

Men om du isar dina brownies måste de stå kallt betydligt längre. De måste svalna helt och hållet och det bästa sättet att göra detta är att kyla dem i kylen. När den är kyld kan du isa efter önskemål och sedan skära.

Kan du baka om tillagade brownies nästa dag?

När det kommer till att baka om inte tillagade brownies dagen efter är det nog bäst att låta bli. Det beror på att browniesnas kanter vanligtvis blir helt stelna och om du försöker baka om dem är kanterna sannolikt helt brända. Du kan prova att ta bort kanterna och bara grädda den underkokta delen, men de kanske inte är estetiskt tilltalande. Det kan vara bäst att helt enkelt göra ytterligare en sats brownies för bästa resultat.

Kan du sätta tillbaka brownies i ugnen efter att ha skurit dem?

Tyvärr, om du redan har skuren brownies, kommer du knappast att kunna spara dem eftersom de kommer att vara mycket känsliga för att brännas. Du borde nog bara göra en ny sats!

Vad man ska göra med underkokta brownies

Om du har dåligt tillagade brownies och du märker dem ganska snart efter att du tagit ut dem från ugnen, sätter du bara tillbaka dem i ugnen. Om du har lämnat det för sent är det bäst att inte äta dem eller använda dem för något annat ändamål, eftersom de kan göra dig sjuk på grund av användningen av rått mjöl och råa ägg.

Vad man ska göra med överbakade brownies

Om du har det motsatta problemet med överbakade brownies finns det många sätt du kan använda dem så att de inte går till spillo. Låt oss ta en närmare titt.

• smulor. Bryt brownies i små bitar och lägg dem i en mixer. När du har smulor kan du använda dem som en pajskal, en cheesecake-skal eller till och med som en efterrättstoppning.
• milkshakes. Gör din milkshake som vanligt, men lägg bara till dina smulade bitar av brownie och införliva dem i din milkshake jämnt. Det kommer att ge en rik och dekadent smak.
• tryffel. För att göra tryffel av dina brownies, smula ner dina brownies och lägg dem i en skål med färskost. Gör sedan bollar av dina browniebitar och doppa dem i choklad eller ganache.
• Tårta poppar. Lägg till dina browniebitar med färskost eller frosting efter eget val. Lägg en pinne eller spett i varje boll och kyl. När den är kyld, smält godis smälter och doppa varje boll i den smälta chokladen. Låt stelna i cirka en timme och njut!
• Glasstopping. Smula ner din brownie och strö över dina glassdesserter för att lägga till textur och läcker smak.
• Parfait. Börja din morgon med en godis! Lägg brownie i botten av en tumlare eller glas och lägg sedan yoghurt på toppen. Avsluta med frukt eller nötter. Och servera som en utsökt frukost.
• Brownie Chips. Skär dina brownies i chipsformar och lägg dem jämnt på en bakplåtspappersklädd plåt. Sätt in i ugnen på 250F i 50-55 minuter. Ta bort och pudra med konditorsocker. Njut av ditt mellanmål!

Slutsats

Jag hoppas att det här inlägget har hjälpt dig att bli bekant med hur du fixar underkokta brownies och vad du ska göra med dem. Underkokta brownies är lätta att rädda och de blir läckra på nolltid alls. Har du några tips eller tricks när det kommer till att fixa dåligt tillagade brownies? I så fall får du gärna meddela mig i kommentarerna nedan. Och kom ihåg, att dela är omtanke!

Vanliga frågor

Delning är omtänksam!