Atualizado pela última vez em 5 de dezembro de 2022
A receita de biscoitos de açúcar com farinha com fermento é a receita perfeita para padeiros iniciantes, vendas de bolos e até receitas de última hora. O segredo é a farinha com fermento, e ela faz o trabalho para você. A farinha com fermento é um ingrediente três em um porque tem fermento em pó e sal adicionados a ela. Os bolos assados com farinha com fermento tendem a ser mais macios do que os assados com farinha de trigo porque usam menos proteína do que a farinha de trigo.
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Farinha com crescimento próprio
Essencialmente, é uma mistura composta de sal, fermento em pó, e farinha. Por esta razão, a farinha com fermento garante uma mistura uniforme do poder de fermentação do fermento em pó e da farinha. É por isso que você inevitavelmente obterá esse excelente aumento de seus produtos de panificação toda vez que utilizar farinha com fermento. Além disso, você não precisa mais de um agente de fermentação. Com isso, use farinha com fermento exclusivamente em produtos de panificação que pedem esse produto. Como resultado, você pode fazer biscoitos de açúcar que sempre crescem muito bem toda vez que você usa farinha com fermento.
O que você vai precisar para fazer a receita de biscoitos de açúcar com farinha com fermento
Ingredientes
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 peça de ovo
- 2 xícaras de farinha com fermento
Equipamentos necessários
- Taças de mistura
- Copos de medição
- Colheres de medida
- Whisk
- Espátula de borracha
- Batedeira ou batedeira
- Rolo da Massa
- Espátula de borracha
- Cortador de biscoito
- Assadeira
- Papel pergaminho
Conjunto de cortadores de biscoito Wilton, 101 peças
Instruções passo a passo sobre como fazer receita de biscoitos de açúcar com farinha com fermento
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Depois disso, forre a assadeira com papel manteiga.
Passo 2
Em seguida, em velocidade média-alta, bata a manteiga em uma tigela com a mão ou na batedeira até que fique lisa e cremosa ou por um minuto.
Passo 3
Depois, em velocidade média, adicione o açúcar aos poucos. Em seguida, bata até incorporar bem.
Passo 4
Agora, em velocidade baixa, adicione os ovos, em seguida, adicione a baunilha. Depois disso, usando uma espátula de borracha, raspe as laterais e o fundo da tigela para garantir que a massa esteja bem incorporada.
Passo 5
Em seguida, adicione gradualmente a farinha com fermento. Depois, bata até formar uma massa macia. Por isso, não se esqueça de raspar as laterais.
Passo 6
Depois disso, enfarinhe uma superfície limpa e abra a massa com um quarto de polegada de espessura usando um rolo. Por isso, não tenha medo de adicionar mais farinha, pois ela tende a ficar mais pegajosa.
Passo 7
Depois, pegue seu cortador de biscoitos e unte-os, depois corte os biscoitos.
Passo 8
Agora, coloque seus biscoitos com pelo menos uma polegada de distância na assadeira preparada. Depois disso, leve ao forno por dez minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados.
Passo 9
Por fim, coloque em um fio para esfriar. Além disso, se você planeja cobrir os biscoitos com glacê real, verifique se os biscoitos esfriaram completamente.
Porções e tempo de preparo
Você pode usar farinha com fermento para fazer biscoitos de aveia?
É claro! Desde que você saiba os ajustes a fazer, existem muitas receitas nas quais você pode trocar a farinha, como a farinha de trigo, por farinha com fermento. Ao usar farinha com fermento, seus biscoitos normalmente serão mais leves e crocantes, o que algumas pessoas adoram em seus biscoitos. Vamos dar uma olhada em como fazer biscoitos de aveia clássicos usando farinha com fermento. Esta receita é inspirada em uma de Uma Vida Deliciosa.
Ingredientes
Os ingredientes que você vai precisar para esta receita são:
- 2 sticks de manteiga amolecida
- 1 1/4 xícaras de açúcar mascavo claro embalado
- 3/4 xícara de açúcar granulado
- ovos 2
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 2 xícaras de farinha com fermento
- 4 xícaras de aveia em flocos
- 2 colheres de sopa de canela
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 2 xícaras de passas
- 2 xícaras de nozes, picadas
- 1 xícara de gotas de chocolate
Receita
Agora tudo que você precisa fazer é:
Etapa 1: preparar
Reúna todos os ingredientes necessários para esta receita e pré-aqueça o forno a 350F. Você também precisará forrar uma assadeira com papel manteiga antes de começar.
Passo 2: Faça a massa
Adicione a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar mascavo claro a uma tigela. Bata bem até que a mistura fique com textura fofa. Neste ponto, você pode adicionar os ovos individualmente; garantindo que o ovo anterior esteja totalmente incorporado antes de adicionar o próximo.
Depois que todos os ovos estiverem combinados, adicione o extrato de baunilha e misture. Em outra tigela, adicione a aveia, os temperos e a farinha com fermento e misture. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture até distribuir uniformemente. Uma vez misturado, dobre suas passas, nozes e lascas de chocolate.
Passo 3: Asse os biscoitos
Usando uma colher de sorvete, coloque a massa nas assadeiras preparadas. Certifique-se de deixar espaço entre eles, pois eles se espalharão. Coloque no centro do forno pré-aquecido e asse por cerca de 12 a 15 minutos. Deixe-os um pouco mais se você gosta deles mais crocantes. Retire do forno e deixe esfriar antes de saborear!
Posso usar farinha com fermento para massa de biscoito comestível?
Descobri que, quando se trata de massa de biscoito comestível, é melhor usar farinha de trigo. A farinha com fermento normalmente só é boa para quando você está assando alimentos e, como a massa de biscoito comestível não é assada, a farinha comum ou comum funciona melhor. No entanto, se você estiver fazendo um bolo de caneca com massa de biscoito, pode usar farinha com fermento e esses bolos são um dos meus doces favoritos.
Culinária Aperfeiçoada tem uma das receitas mais fáceis de bolo de caneca de massa de biscoito que é preparada e assada em menos de 5 minutos! Vamos olhar mais de perto.
Ingredientes
Os ingredientes que você vai precisar para esta receita são:
1 colher de sopa de manteiga amolecida
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de açúcar comum
1/3 xícara de farinha com fermento
1 ovo
1/4 colher de chá de extrato de baunilha
4 colheres de sopa de gotas de chocolate meio amargo
Receita
Agora tudo que você precisa fazer é:
Antes de começar, amoleça a manteiga no micro-ondas por cerca de 10 segundos em uma caneca própria para micro-ondas. Depois de amolecido, adicione o açúcar mascavo, o açúcar comum e o extrato de baunilha. Misture bem. Depois de misturado, adicione o ovo e misture novamente.
Agora dobre delicadamente a farinha e misture até combinar. Agora adicione suas gotas de chocolate e misture uma última vez. Coloque no microondas por cerca de 90 segundos. Retire do micro-ondas e aproveite!
Dicas e truques para receitas de biscoitos de açúcar com farinha com fermento
É a abordagem mais eficaz para assar biscoitos na prateleira do meio do forno para obter uma textura mastigável por dentro e levemente crocante por fora. Além disso, certifique-se de assar uma assadeira de cada vez. Além disso, certifique-se de comprar uma assadeira de alumínio brilhante com uma superfície lisa. Da mesma forma, você deve utilizar uma assadeira sem lados que reflita o calor, assa os biscoitos uniformemente e doura bem.
Por outro lado, se a farinha com fermento não estiver disponível, você pode substituí-la fazendo a sua própria. Com isso, tudo o que você precisa fazer é misturar 1 xícara de farinha de trigo, 1/4 colher de chá de sal e 1 1/2 colher de chá de fermento em pó.
É melhor utilizar encurtamento para um biscoito mais grosso ou folhado. Ajudaria se você também usasse gordura para biscoitos mais grossos ou folhados, pois sua textura pode ser mais difícil de manusear do que uma textura crocante. Pelo contrário, use manteiga para um biscoito mais achatado e com textura mais crocante ou mais leve.
Além disso, você pode armazenar biscoitos de açúcar em um recipiente hermético por aproximadamente uma semana em temperatura ambiente. Você também pode congelar biscoitos de açúcar não congelados e eles podem durar até dois meses. Por isso, lembre-se de descongelá-los, principalmente quando for assar biscoitos congelados. Por esse motivo, tudo o que você precisa fazer é colocar os biscoitos recortados em uma assadeira. Em seguida, asse por cerca de nove a dez minutos.
Receita de biscoitos de açúcar com farinha com fermento
Equipamentos necessários
- Taças de mistura
- Copos de medição
- Colheres de medida
- Rolo da Massa
- Cortador de biscoito
- Assadeira
- Papel pergaminho
Ingredientes
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 ovo pc
- 2 copos de farinha com fermento
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Depois disso, forre a assadeira com papel manteiga.
- Em seguida, em velocidade média-alta, bata a manteiga em uma tigela com a mão ou na batedeira até que fique lisa e cremosa ou por um minuto.
- Depois, em velocidade média, adicione o açúcar aos poucos. Em seguida, bata até incorporar bem.
- Agora, em velocidade baixa, adicione os ovos, em seguida, adicione a baunilha. Depois disso, usando uma espátula de borracha, raspe as laterais e o fundo da tigela para garantir que a massa esteja bem incorporada.
- Em seguida, adicione gradualmente a farinha com fermento. Depois, bata até formar uma massa macia. Por isso, não se esqueça de raspar as laterais.
- Depois disso, enfarinhe uma superfície limpa e abra a massa com um quarto de polegada de espessura usando um rolo. Por isso, não tenha medo de adicionar mais farinha, pois ela tende a ficar mais pegajosa.
- Depois, pegue seu cortador de biscoitos e unte-os, depois corte os biscoitos.
- Agora, coloque seus biscoitos com pelo menos uma polegada de distância na assadeira preparada. Depois disso, leve ao forno por dez minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados.
- Por fim, coloque em um fio para esfriar. Além disso, se você planeja cobrir os biscoitos com glacê real, verifique se os biscoitos esfriaram completamente.
Notas
Zarah é uma confeiteira experiente cujas criações encantaram inúmeros clientes. Apaixonada pela panificação, Zarah desenvolveu um estilo único que combina técnicas clássicas com sabores modernos. Suas sobremesas são sempre elaboradas com os melhores ingredientes, e sua atenção aos detalhes fica evidente nos resultados impressionantes e deliciosos. Zarah tem uma vasta experiência em confeitaria e adora compartilhar seu conhecimento com outras pessoas. Seja dando uma aula ou criando um bolo personalizado para uma ocasião especial, a Zarah está empenhada em garantir que cada cliente fique satisfeito.
