Receita de bolo de manteiga de amendoim rica, cremosa e fácil da velha escola

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Última atualização em 22 de março de 2022

Este bolo de manteiga de amendoim à moda antiga tem uma textura rica e tenra que é coberta com uma deliciosa cobertura cremosa de nozes. É perfeito para qualquer ocasião!

E o que o torna ainda melhor é que você pode prepará-lo em menos de uma hora e meia! Você terá seus convidados desmaiando por este bolo sulista antiquado e os fará implorar pela receita também!

Quais são os 3 tipos básicos de bolos?

Apesar de haver praticamente milhares de receitas de bolo disponíveis online, todas elas se encaixam tecnicamente em três categorias de bolo. Isso inclui bolos encurtados (bolos absolutos ou de óleo), bolos encurtados (também conhecidos como bolos de espuma) e, finalmente, bolos de chiffon.

Os bolos encurtados contêm regularmente grandes quantidades de gordura, geralmente na forma sólida, como manteiga ou margarina. Esses bolos podem ser ainda subclassificados em bolos de manteiga, bolos de libra e bolos de óleo (ou misturas de bolo).

Os bolos não encurtados geralmente não contêm gordura ou, no máximo, um pouco. Bolos que não contêm gordura são chamados de bolos de comida de anjo e são muito leves e fofos. Então, bolos com apenas gemas de ovo incluem tipos como bolos de pão de ló ou bolos de gelatina.

E, finalmente, os bolos com óleo e gordura (junto com as gemas) são os bolos genoise e os bolos chiffon. Agora, tecnicamente, esses são tipos de bolos de espuma por causa de seu método de mistura. No entanto, por serem tão únicos, muitas vezes são colocados em uma categoria própria.

Suporte para bolo Elementos de prateleira superior

Quais são as características de um bolo de manteiga?

Porque a receita de hoje eusa tipo de bolo de manteiga, vejamos algumas das características gerais desses bolos. Isso também o ajudará a entender quais características você deve procurar obter.

Bolos de manteiga são tipos de bolos encurtados que contêm muitas gorduras, neste caso específico, manteiga. Esses tipos de bolos são comuns em muitos países e são frequentemente usados ​​como bolos de casamento ou bolos de aniversário.

Eles também vêm em duas formas; branco e amarelo. Bolos de manteiga são feitos de ingredientes simples de bolo, incluindo manteiga, açúcar, ovos, farinha, um agente de fermentação e sal. Às vezes, um líquido como leite é adicionado para ajustar a consistência da massa e a textura final do bolo.

Os bolos de manteiga são extremamente saborosos graças ao alto teor de gordura. Eles são muito macios e também têm uma textura macia e leve. Além disso, você pode esperar que eles sejam úmidos o suficiente para serem servidos como estão, no entanto, eles ainda combinam bem com algumas coberturas e coberturas.

O que é um bolo de manteiga de amendoim da velha escola?

Este bolo é uma antiga receita de bolo básico no sul que existe há décadas! Ainda hoje, sem dúvida, todos os lares do sul terão seu toque único!

O bolo é um tipo de bolo encurtado e usa uma combinação de manteiga comum e manteiga de amendoim como o ingrediente “gordo”. O bolo com sabor de manteiga de amendoim tem uma textura rica e macia que tem o equilíbrio perfeito de doçura.

Em seguida, é coberto com um incrível esmalte cremoso de nozes e, finalmente, amendoins torrados.

O que você vai precisar para este bolo de manteiga de amendoim à moda antiga

Ingredientes para o bolo

• 1/2 xícara de manteiga com sal
• 1 xícara de água
• 3/4 xícaras de manteiga de amendoim cremosa
• 1 / 2 xícara de óleo vegetal
• 2 ovos grandes, temperatura ambiente
• 1/2 xícara de leitelho, temperatura ambiente
• 2 colheres de chá de extrato ou essência de baunilha
• 2 xícaras de açúcar granulado branco
• 2 xícaras de farinha para bolo
• 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 de colher de chá de sal fino

Ingredientes para o glacê

• 1 xícara de manteiga com sal, amolecida em temperatura ambiente
• 1 xícara de manteiga de amendoim lisa
• 2/3 – 1 xícara de leitelho
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 6 xícaras de açúcar em pó ou de confeiteiro peneirado
• 1/2 xícara de amendoim torrado (sem sabor)

Equipamentos necessários

• assadeira de 9 × 13 polegadas
• Papel manteiga antiaderente e spray de cozinha
• Panela média
• Taças de mistura
• Whisk
• Rack de resfriamento

Como fazer um bolo de manteiga de amendoim da velha escola?

Passo 1: Pré-aqueça o forno e prepare o equipamento

Primeiro, comece pré-aquecendo o forno a 350°F (180°C). Forre uma assadeira de 9 × 13 polegadas com papel manteiga antiaderente e um pouco de spray de cozinha.

Em seguida, certifique-se de que todos os seus ingredientes são medidos antes de iniciar o processo de cozimento.

Passo 2: Misture os ingredientes molhados

Primeiro, misture a manteiga e a água em uma panela média e leve para ferver. Quando a manteiga estiver completamente derretida, retire a mistura do fogo e misture a manteiga de amendoim e o óleo vegetal. Deixe a mistura esfriar por cerca de 10 minutos.

Em seguida, bata os ovos um a um. Certifique-se de bater cada um até que estejam totalmente incorporados antes de adicionar outro. Por fim, misture o extrato ou essência de baunilha.

Passo 3: Misture os ingredientes secos e finalize a massa

Agora, em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos. Certifique-se de que eles estejam sem grumos e bem misturados.

Em seguida, misture os ingredientes secos na base da mistura úmida. Bata os ingredientes juntos até que eles estejam apenas combinados.

Passo 4: Asse o bolo

Uma vez que você A massa de bolo de manteiga de amendoim da velha escola foi feita, despeje-a em sua assadeira forrada.

Asse o bolo de manteiga de amendoim por 40-45 minutos ou até que o palito saia limpo. Depois de assado, deixe o bolo esfriar um pouco sobre uma gradinha.

Passo 5: Faça o glacê

Enquanto seu bolo está esfriando, você pode fazer sua cobertura de manteiga de amendoim. Primeiro, misture a manteiga, a manteiga de amendoim e o leitelho em uma panela média e leve para ferver.

Em seguida, retire do fogo e misture o extrato de baunilha e o açúcar em pó. Adicione apenas cerca de 1 xícara de açúcar de cada vez para garantir que não forme grumos.

Uma vez que o açúcar foi adicionado, coloque a mistura de volta em fogo baixo e aqueça suavemente novamente.

Passo 6: Sirva seu bolo de manteiga de amendoim da velha escola

Você pode derramar seu calor Manteiga de amendoin gelada sobre o seu bolo ainda quente. O glacê endurecerá rapidamente, então não trabalhe devagar e certifique-se de que ele permaneça quente antes de despejá-lo.

Por fim, enquanto a cobertura ainda estiver macia, espalhe o amendoim torrado sobre o bolo e sirva.

Dicas e Truques

• Se você estiver usando manteiga sem sal para esta receita de bolo, aumente a quantidade de sal para 1 colher de chá.
• Você pode fazer seu próprio leitelho combinando 1/2 xícara de leite normal com 1 colher de chá de suco de limão. Deixe a mistura descansar por 5 minutos antes de mexer e usá-la como está nesta receita.
• Seu bolo está totalmente assado quando uma agulha de teste ou palito sair limpo e não contém massa.
• Para resfriar seu bolo, primeiro, esfrie-o dentro da forma por 10 minutos. Em seguida, retire-o da panela e coloque-o em uma gradinha até cobri-lo com glacê.
• Você tem que derramar a cobertura quente sobre um bolo semi-quente. O bolo quente ajudará o glacê a se espalhar uniformemente sobre ele e criará uma camada lisa.
• Você pode ajustar a consistência da cobertura adicionando mais leitelho para ajudar a diluir. Para engrossar, você pode adicionar mais açúcar de confeiteiro, no entanto, o glacê endurece muito rapidamente e você provavelmente não precisará engrossá-lo.

Porções e tempos de preparação para este bolo de manteiga de amendoim da velha escola

Considerações finais sobre o bolo de manteiga de amendoim da velha escola

Sentimos que isso receita de bolo de manteiga de amendoim da velha escola fala muito por si! Se você ama tanto quanto nós, deixe-nos saber nos comentários abaixo!

Perguntas Frequentes:

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