Última atualização em 10 de julho de 2022
Quando se trata de sobremesas, especialmente bolos e cupcakes, existem muitas receitas por aí que pedem cobertura de chocolate. É fácil de fazer com poucos ingredientes para que você possa ter o deleite perfeito em pouco tempo. O problema é quando você está com pouco glacê comprado na loja porque não é azedo ou doce o suficiente para o seu gosto. Você vai precisar de mais açúcar do que a receita pede e talvez até um pouco de leite para acertar, mas não se preocupe, isso não envolve cozimento!
Se você quiser fazer glacê de chocolate enlatado com sabor caseiro, você precisa adicionar um pouco de extrato de baunilha e um pouco de cacau em pó. Você também pode usar chocolate derretido no lugar do cacau em pó. Leia mais detalhadamente aqui: como fazer glacê de chocolate alemão enlatado com sabor caseiro.
Devo chicotear o glacê comprado na loja?
R: Essa é uma pergunta difícil de responder. Depende do que você está batendo e da quantidade de glacê que você tem. Se você tem muita cobertura, provavelmente é melhor chicoteá-la você mesmo, porque a cobertura comprada em lojas pode conter conservantes que podem fazer com que a cobertura estrague mais rapidamente. Se você não tem muito glacê, então o glacê comprado na loja deve ficar bem.
Como você faz crosta de geada enlatada?
R: Para fazer uma crosta de glacê enlatado, você precisa usar uma lata de glacê e colocá-la no freezer por pelo menos duas horas. Depois disso, você precisará adicionar uma fina camada de gotas de chocolate em cima da cobertura antes de colocá-la de volta no freezer por mais uma hora.
Por que minha cobertura de creme de manteiga tem gosto de açúcar em pó?
R: Este é um problema comum com muitos tipos de glacê. O problema é que o creme de manteiga foi batido demais e as bolhas de ar foram removidas, deixando-o em pó. Para corrigir isso, você pode adicionar mais líquido ao glacê ou bater menos.
A "receitas usando glacê comprado em loja” é uma receita de sobremesa popular. Os ingredientes para a cobertura incluem cacau, açúcar, leite, manteiga, extrato de baunilha e sal.
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