Última atualização em 7 de julho de 2022
Cheesecake é uma sobremesa deliciosa que muitos padeiros caseiros gostam de assar. Como saber quando o cheesecake está pronto é fundamental se você planeja fazer o seu próprio. Você não quer ter um cheesecake mais ou menos assado.
Embora o cheesecake possa ser um pouco complicado de acertar, com os passos adequados, você pode fazer uma sobremesa deliciosa. Um dos erros mais comuns que as pessoas cometem quando assando um cheesecake está assando por muito tempo. Isso pode levar a uma textura seca que não é cremosa como o cheesecake deveria ser.
Como saber quando o cheesecake está pronto
A chave para fazer um delicioso cheesecake é assá-lo pelo tempo certo. Isso permite que você obtenha uma consistência suave e cremosa com um sabor incrível.
Cheesecakes geralmente demoram um pouco para assar. No entanto, o tempo exato varia de acordo com o forno e a receita que você está usando. Felizmente, existem alguns truques que você pode fazer para garantir que seu cheesecake esteja pronto.
Mexa-se
A melhor maneira de saber se um cheesecake está pronto é sacudi-lo. Enquanto estiver usando luvas de forno, agite suavemente o cheesecake.
Se apenas um pequeno círculo no meio balançar levemente e o cheesecake parecer firme, então está pronto para assar. Se o seu cheesecake balança muito quando você o agita suavemente, ele precisa assar por mais tempo. Por outro lado, se não houver nenhum movimento, seu cheesecake está assado demais.
Em vez de usar as mãos para testar o movimento do cheesecake, você também pode usar uma colher de pau. Bata suavemente na lateral da forma de cheesecake usando a colher de pau para testar o movimento do cheesecake.
Olhe para a sua cor
Outra maneira de verificar se um cheesecake está pronto é observar sua cor. Seu cheesecake deve ser de cor marfim pálido com apenas uma leve cor marrom dourada ao longo das bordas. Se a maior parte do seu bolo é marrom dourado, então está cozido demais, se não houver uma cor marrom dourada, provavelmente precisará assar um pouco mais.
Embora esse método funcione bem para cheesecake de estilo original, não funciona tão bem para cheesecake de chocolate, pois é mais difícil ver a coloração. Felizmente, os outros métodos de verificação de cozimento funcionam bem para chocolate bolo de queijo.
Verifique a temperatura
Embora esse método nem sempre seja o melhor, você também pode verificar a temperatura do cheesecake para ver se está pronto. A temperatura do cheesecake deve estar entre 150-155 graus Farenheit.
Coloque o termômetro no meio do cheesecake para ver se está pronto, pois essa parte leva mais tempo para assar. Uma desvantagem desse método é que você ficará com um buraco no cheesecake, embora possa cobri-lo com coberturas.
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Toque isso
Você também pode usar o toque como forma de verificar se o seu cheesecake está pronto. Toque suavemente no centro do cheesecake e se estiver firme com um leve ceder, então está pronto.
Se você tocar no meio e o cheesecake estiver macio ou ficar com massa no dedo, precisará de mais tempo no forno. Por outro lado, se você tocá-lo e ele estiver firme sem ceder, pode estar cozido demais. Tenha cuidado com este método, pois seu cheesecake estará quente.
Dicas para fazer um delicioso cheesecake
Fazer um cheesecake pode ser um pouco desafiador, mas também é muito gratificante. Felizmente, existem algumas dicas úteis que podem ajudá-lo a assar o melhor cheesecake possível.
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente
Quando se trata de fazer um cheesecake, é muito importante garantir que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente. Isto é especialmente importante para o seu creme de queijo.
Se seus ingredientes estiverem muito frios, eles podem começar a coalhar ao serem misturados. Isso pode dar ao seu cheesecake uma textura irregular e indesejável. Ao usar ingredientes à temperatura ambiente, você pode ajudar a garantir que seu cheesecake seja suave e cremoso.
Use um banho-maria
Os banhos de água são uma ótima maneira de prevenir bolo de queijo de rachaduras e excesso de escurecimento. Além disso, eles ajudarão a tornar seu cheesecake suave e cremoso.
Para fazer um banho-maria, ferva uma panela com água. Em seguida, coloque sua forma de cheesecake dentro de uma forma maior no forno. Em seguida, despeje cuidadosamente a água fervente na panela maior, enchendo-a cerca de 1/2-2/3 com a água.
Para ajudar a evitar que a água entre no cheesecake, cubra cuidadosamente a forma do cheesecake com papel alumínio resistente. Você também pode encher sua panela maior com água antes de colocar o cheesecake nela.
Dê-lhe tempo
Cheesecakes podem ser demorados para fazer, mas você não quer apressar o processo. Muitas receitas exigem que o cheesecake esfrie dentro do forno por uma hora depois de assado. Este é um passo importante, pois evita rachaduras enquanto esfria lentamente com o forno desligado e a porta levemente rachada.
Além disso, não abra o forno enquanto assar o cheesecake para verificar se está pronto. O calor escapando enquanto assa pode atrapalhar a consistência do seu cheesecake.
Um cheesecake bem assado
A melhor maneira de testar se o seu cheesecake está pronto é agitá-lo suavemente. Se apenas um pequeno círculo no meio balançar, está tudo pronto para assar.
Você tem alguma dúvida sobre como saber quando o cheesecake está pronto? Se sim, por favor, faça suas perguntas sobre cheesecake abaixo.
Perguntas Frequentes:
Que cor deve ser o cheesecake quando pronto?
Quando feito, um cheesecake deve ser de cor marfim pálido. A borda deve ficar levemente dourada, mas não o cheesecake inteiro.
Quanto tempo um cheesecake deve levar para definir?
Depois de assar, seu cheesecake precisará esfriar por pelo menos uma hora. Em seguida, ele precisará ser colocado na geladeira por pelo menos duas a quatro horas para ser totalmente definido.
Quão Jiggly Deve Ser o Cheesecake Quando Feito?
Quando terminar, um pequeno círculo do interior do bolo deve balançar levemente. Se não houver agitação, seu cheesecake provavelmente está assado demais.
Como saber se meu cheesecake está mal cozido?
Se o seu cheesecake balança o tempo todo, é porque está mal cozido. Além disso, será macio ao toque quando mal cozido.
Desde pequena, Anna é uma amante de sobremesas. Quando adulta, ela gosta
assando uma variedade de sobremesas de bolos, biscoitos, brownies, pães e muito mais do zero. Ela
gosta de compartilhar sua paixão por cozinhar com outras pessoas que também gostam de doces. de corretamente
medindo os ingredientes para garantir que estão na temperatura correta, Anna conhece o
importância que pequenos detalhes podem ter na panificação. Ela quer compartilhar sua experiência com outras pessoas em
espera que eles possam fazer os mais deliciosos assados. Quando ela não está ocupada blogando, Anna
gosta de experimentar novas receitas na cozinha.
