Última atualização em 7 de julho de 2022
O cream cheese é um ingrediente incrivelmente versátil e prático para se ter na cozinha. Mas, quanto tempo o cream cheese pode ficar de fora com segurança?
No artigo educacional de hoje, analisamos detalhadamente o cream cheese. Mais especificamente, exploramos os melhores métodos de armazenamento, estimativas de vida útil e possíveis sinais de deterioração. Este artigo irá ajudá-lo a evitar o queijo ruim e, finalmente, a intoxicação alimentar desastrosa!
O que é queijo creme?
Antes de mergulharmos profundamente neste artigo sobre quanto tempo pode creme de queijo fique de fora, achamos que seria uma ótima ideia primeiro explorar exatamente o que é o cream cheese.
Todos sabemos que é algum tipo de queijo macio frequentemente usado na panificação, mas ao entender suas qualidades e composição, você também poderá entender melhor sua vida útil.
Então, o que exatamente é o cream cheese? Este produto lácteo é classificado como um tipo de queijo macio e fresco. O que isso significa é que o queijo nunca é envelhecido, contém muita umidade e tem uma consistência muito macia e flexível.
Os principais ingredientes usados para fazer queijo creme incluem leite e laticínios. No entanto, muitas vezes outros estabilizantes são adicionados, como carragenina e goma de alfarroba. Agora, para ser legalmente comercializado como cream cheese, o produto precisa ter no mínimo 33% de teor de gordura láctea com percentual máximo de umidade de 55%. O pH também precisa estar entre 4.4 e 4.9.
O cream cheese é um produto mais ácido do que doce, como você pode ver pelo seu nível de pH. Então, é sem dúvida a adição cremosa perfeita para excessivamente doces assados. Ajuda a quebrar os açúcares, amaciar o produto e atuar como agente de fermentação em alguns casos.
No geral, embora possa parecer um pouco sem graça, cream cheese é um produto incrível para se ter e usar na cozinha! Então, vamos passar para quanto tempo o cream cheese pode ficar de fora e o que afetará a vida útil.
Quanto tempo o cream cheese pode ficar de fora?
Existem alguns fatores que afetarão a resposta para 'quanto tempo o cream cheese pode ficar de fora? Em geral, porém, se você mantiver o cream cheese em um recipiente hermético à temperatura ambiente, ainda será bom usar por até 2 horas. Então, se você está colocando alguns para um mergulho ou fazendo um molho escorrendo usando principalmente cream cheese, não se preocupe muito com o tempo. Provavelmente será concluído antes que o seu relógio se esgote.
No entanto, se você simplesmente deseja deixar o cream cheese de fora em vez de armazená-lo dentro da geladeira, armazená-lo em temperatura ambiente é definitivamente proibido!
Existem muitos elementos que não apenas encurtam a vida útil, mas também introduzem bactérias nocivas que podem causar intoxicação alimentar grave.
Como armazenar corretamente o cream cheese
A melhor maneira de armazenar o cream cheese em temperatura ambiente teria que ser em um recipiente hermético completamente limpo e sem manchas. No entanto, se você estiver servindo como molho, não se preocupe com o método de armazenamento.
Mas, se estamos falando de armazenamento a longo prazo, guarde sempre o cream cheese dentro da geladeira. O queijo cremoso, como a maioria dos produtos lácteos frescos, não é seguro se mantido em temperatura ambiente por mais de 2 horas.
Não importa se é durante os meses mais frios do inverno! Sua casa provavelmente ainda não está mais fria que a temperatura ambiente.
Então, siga nossos passos abaixo para armazenar o cream cheese de forma adequada e segura dentro da geladeira.
Passo 1: Coloque o cream cheese dentro de um recipiente
Se você ainda tiver a embalagem original com tampa, recomendamos manter o cream cheese aberto dentro dela. Mas, se você não fizer isso, coloque o cream cheese dentro de um novo recipiente hermético e limpo.
Certifique-se de que o recipiente esteja livre de manchas ou odores. O queijo creme é muito poroso e absorverá os sabores persistentes.
Passo 2: Adicione filme plástico
Coloque uma folha de plástico ou filme plástico diretamente na superfície do cream cheese. Isso ajudará a evitar que o cream cheese seque, mantendo a umidade presa.
Etapa 3: selar e armazenar
Adicione a tampa hermética ao seu recipiente (sobre o filme plástico) e mantenha o cream cheese dentro da geladeira.
Não armazene os laticínios perto de ingredientes aromáticos ou alimentos cozidos. E nunca armazene perto de qualquer tipo de carne. Isso é também não é recomendado armazenar produtos lácteos na porta da geladeira por causa das temperaturas flutuantes.
Como saber se o cream cheese ficou ruim
Há muitos sinais para dizer se o cream cheese está estragado ou não. Se o prazo geral de quanto tempo o cream cheese pode ficar de fora não é indicação suficiente, aqui estão alguns outros sinais!
Primeiro, o cream cheese vai descolorir. Quanto mais velho ele fica, ou quanto mais ele foi introduzido ao oxigênio, mais amarelo e pálido ele ficará. Você também pode notar apenas manchas de cor amarela.
E naturalmente, o cream cheese extremamente velho começará mofo crescente. O molde pode ser verde, azul, branco ou preto.
O cream cheese também mudará de consistência. Pode ficar mais aguado quando a gordura se separa do soro líquido. E o seu queijo creme pode até ficar com uma textura granulada por ficar coalhado.
E, finalmente, o queijo começará a ficar azedo tanto no cheiro quanto no sabor. Nós não recomendamos nunca provar o cream cheese que você suspeita que tenha saído, então fique atento aos outros sinais.
Em conclusão - Quanto tempo o cream cheese pode ficar de fora?
Então, se você ainda não tem certeza de quanto tempo o cream cheese pode ficar de fora, a resposta é no máximo 2 horas. Caso contrário, você deve manter o cream cheese dentro da geladeira por alguns dias.
Se você gostou deste artigo, deixe-nos saber nos comentários abaixo. E, se você tiver outros tópicos interessantes que gostaria que abordássemos, sinta-se à vontade para deixar algumas sugestões também!
Perguntas Frequentes:
O queijo creme ainda é bom se deixado de fora durante a noite?
Infelizmente, você não deve arriscar comer queijo creme que foi deixado de fora durante a noite. Todos os produtos lácteos devem ser armazenados na geladeira. Se acabar por deixá-los à temperatura ambiente, só deve fazê-lo por no máximo 2 horas.
O cream cheese pode ser deixado de fora por 8 horas?
O queijo creme só pode ser deixado à temperatura ambiente durante 2 horas. Também não importa o quão frio o dia esteja. Sua casa ainda não estará fria o suficiente para preservar com segurança a qualidade do cream cheese.
Quanto tempo você pode comer cream cheese que ficou de fora?
Se o cream cheese for deixado de fora por menos de 2 horas, você ainda pode armazená-lo na geladeira para ajudar a prolongar sua vida útil. No entanto, você deve comê-lo dentro de um dia. As bactérias que foram introduzidas no cream cheese se multiplicam rapidamente e o estragam mais rapidamente.
Você pode obter intoxicação alimentar de cream cheese?
Você pode obter intoxicação alimentar de queijo creme estragado. Afinal, é um produto lácteo. É por isso que os métodos de armazenamento adequados são cruciais! Isso é ainda pior se o cream cheese for feito de leite ou creme não pasteurizado.
Lindy Van Schalkwyk is a culinária especialista com a fundo in Avançado Culinária, Avançado Pâtisserie, Mídia Comunicações e Nutrição. Ela tem ganhou inestimável vasta experiência in que o culinária indústria ter trabalhou in alguns of que o topo restaurantes in África in 2016 e 2017. ELA experiência in nutrição tem habilitado sua experiência para desenvolver receitas para especial dietético Cria. In 2018, Lindy começou trabalhar in que o Alimentação Mídia indústria, focando on receita desenvolvimento, receita escrita, comida escrita e comida estilo.
