Última atualização em 26 de março de 2022
O chocolate branco combina muito bem com muitos sabores diferentes e é uma ótima opção para cobertura. Esta deliciosa cobertura de chocolate branco sem manteiga é uma ótima receita para adicionar à sua coleção. É embalado cheio de sabor incrível que é ótimo para cupcakes, biscoitos e brownies.
Esta receita de glacê é simples de fazer, então você não precisa ter nenhuma experiência prévia em cozimento. Apesar de não ter manteiga, ainda tem uma textura cremosa e rica. Você não pode errar com esta receita de cobertura para suas sobremesas favoritas.
Ir para a receita / Receita impressa
Manteiga vs Encurtamento na Geada
A manteiga é frequentemente usada na cobertura para dar um sabor delicioso e consistência cremosa. No entanto, gordura vegetal pode ser uma alternativa à manteiga.
O encurtamento adiciona textura e consistência ao glacê. Ao contrário da manteiga, não é tão rica e proporciona um sabor neutro. A cobertura feita com encurtamento é fofa e leve. A geada que contém gordura é capaz de resistir melhor em climas mais quentes e tem uma vida útil mais longa.
Como o encurtamento é 100% gordo, pode suportar temperaturas quentes. A cobertura de creme de manteiga clássica feita com manteiga começará a se separar e derreter quando exposta ao clima quente.
Como o encurtamento não tem um perfil de sabor tão forte quanto a manteiga, ele precisa de mais sabor adicionado a ele. Às vezes, as pessoas usam manteiga e gordura ou usam manteiga e cream cheese. Em outros casos, eles adicionarão mais aditivos de sabor, como extrato.
O que você precisa para seguir estas instruções
Ingredientes:
- 2 / 3 xícara de chocolate branco
- 2 colheres de chá de gordura vegetal
- 1 pacote de cream cheese (8 onças), temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de suco de laranja
- extrato de colher de chá de baunilha 1
- Pitada de sal
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
Equipamento:
- Tigela que pode ir ao micro-ondas
- Batedeira
- Tigela grande
- Espátula de borracha
Batedeira de bancada: batedeira de 6 velocidades com tigela de mistura de aço inoxidável de 3 qt
Instruções passo a passo
Primeiro Passo: Derreta o Chocolate Branco e a Gordura
Em uma tigela que possa ir ao micro-ondas, derreta o chocolate branco e Encurtando. Leve ao micro-ondas por cerca de 20-25 segundos e depois mexa a mistura. Leve ao micro-ondas por mais 20-25 segundos, até que a mistura fique lisa e cremosa.
Segundo passo: Bata o cream cheese
Em uma tigela grande, usando uma batedeira, bata o cream cheese em velocidade baixa por cerca de um minuto. O cream cheese deve ficar macio.
Terceiro passo: Adicione a mistura de chocolate branco, suco de laranja, baunilha e sal
Depois de bater o cream cheese, adicione a mistura de chocolate branco, suco de laranja, baunilha e sal. Bata o glacê até ficar homogêneo.
Etapa quatro: adicione o açúcar de confeiteiro
Com a batedeira em velocidade baixa, bata o açúcar de confeiteiro em 1/2 xícara de cada vez. Bata por um total de dois a três minutos, até que a cobertura fique com uma consistência lisa e cremosa.
Porções e tempo de preparo
Dicas e truques de glacê caseiro saudável
Uma vez que este glacê contém cream cheese, ele deve ser armazenado na geladeira para obter melhores resultados. Pode ser mantido em um recipiente hermético na geladeira por 3-5 dias. Deixe o glacê atingir a temperatura ambiente antes de servir.
Essa cobertura é ótima para harmonizar com branco, chocolate, veludo vermelho, abóbora ou bolo de cenoura. Além disso, também vai muito bem com brownies e biscoitos. Também é ótimo com coberturas, como calda de chocolate, Oreos, calda de morango ou doces.
Para melhores resultados, você deve usar chocolate branco de alta qualidade. Procure marcas como Ghirardelli, Baker's, Nestlé Toll House e Hershey's. Isso resultará em uma deliciosa cobertura de sabor.
Certifique-se de que o cream cheese esteja em temperatura ambiente. O queijo creme frio pode coagular e arruinar a textura do glacê. Deixe-o descansar em temperatura ambiente por 30 minutos a uma hora antes de usá-lo para sua cobertura.
Você pode usar um saco de confeitar ou uma espátula offset para decorar com essa cobertura. Graças ao encurtamento utilizado, poderá manter bem a sua forma. Além disso, será capaz de suportar o calor melhor do que a cobertura de cream cheese comum, tornando-o ótimo para eventos.
Deliciosa cobertura de chocolate branco sem manteiga
Equipamentos necessários
Ingredientes
- 2/3 xícara gotas de chocolate branco
- 2 colheres de chá gordura vegetal
- 1 pacote de queijo creme 8 onças, temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa suco de laranja
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- beliscar de sal
- 2 copos açúcar de confeiteiro
Instruções
- Derreta o chocolate branco e a gordura - Em uma tigela que possa ir ao micro-ondas, derreta o chocolate branco e a gordura. Leve ao micro-ondas por cerca de 20-25 segundos e depois mexa a mistura. Leve ao micro-ondas por mais 20-25 segundos, até que a mistura fique lisa e cremosa.
- Bata o cream cheese - Em uma tigela grande, usando uma batedeira elétrica, bata o cream cheese em velocidade baixa por cerca de um minuto. O cream cheese deve ficar macio.
- Adicione a mistura de chocolate branco, suco de laranja, baunilha e sal - Depois de bater o cream cheese, adicione a mistura de chocolate branco, suco de laranja, baunilha e sal. Bata o glacê até ficar homogêneo.
- Adicione o açúcar de confeiteiro - Com a batedeira em velocidade baixa, bata o açúcar de confeiteiro em 1/2 xícara de cada vez. Bata por um total de dois a três minutos, até que a cobertura fique com uma consistência lisa e cremosa.
Notas
Saboroso Delicioso Chocolate Branco Cobertura Saudável Sem Manteiga
Esta cobertura de chocolate branco sem manteiga é uma receita maravilhosa para adicionar aos seus assados favoritos. É fácil de fazer e tem um sabor incrível. É um sabor clássico que todos vão adorar.
A gordura desta receita torna-a mais estável e dá-lhe uma consistência leve e fofa. Também é capaz de suportar temperaturas mais quentes melhor do que a geada normal. O chocolate branco dá-lhe um sabor doce e cremoso.
Gostou dessa receita de cobertura de chocolate branco sem manteiga? Se sim, por favor, compartilhe seus pensamentos nos comentários e compartilhe este post com seus amigos e familiares também.
Desde pequena, Anna é uma amante de sobremesas. Quando adulta, ela gosta
assando uma variedade de sobremesas de bolos, biscoitos, brownies, pães e muito mais do zero. Ela
gosta de compartilhar sua paixão por cozinhar com outras pessoas que também gostam de doces. de corretamente
medindo os ingredientes para garantir que estão na temperatura correta, Anna conhece o
importância que pequenos detalhes podem ter na panificação. Ela quer compartilhar sua experiência com outras pessoas em
espera que eles possam fazer os mais deliciosos assados. Quando ela não está ocupada blogando, Anna
gosta de experimentar novas receitas na cozinha.
