Você pode comer fondant: melhores maneiras de saber a diferença

O compartilhamento é cuidar!

Atualizado pela última vez em 20 de fevereiro de 2023

Fondant é um ingrediente incrivelmente único usado para fazer decorações lindamente detalhadas para bolos e assados. Mas, você pode comer fondant? 

A resposta curta: fondant é comestível. No entanto, a verdadeira questão é "Você deveria comer fondant?" Ao longo das décadas, houve muita controvérsia em torno desse ingrediente decorativo. Hoje, vamos mergulhar fundo no próprio fondant e discutir todos os fatores que determinam se ele é comestível ou não.

Do que é feito o fondant?

Fondant é um tipo de glacê que é comumente usado para decorar e esculpir bolos e vários outros doces. Este fondant também é comumente referido como “glacê de fondant”. Isso evita que as pessoas se confundam com o Fondant de chocolate sobremesa.

Esta cobertura é geralmente feita a partir de uma combinação de açúcar em pó, gelatina, água, gordura vegetal ou gordura vegetal e glicerol. No entanto, hoje existem muitas receitas de “fondant de trapaça” disponíveis que são muito mais fáceis de fazer.

Tem uma textura muito maleável. Uma vez misturado, você pode moldar o fondant em qualquer coisa que possa imaginar. O fondant também pode ser colorido com gel ou corante alimentar em pó. As pessoas o usam para cobrir bolos, criar estatuetas e ter muitas decorações incrivelmente detalhadas. As possibilidades são infinitas, e é exatamente por isso que é um ingrediente tão popular para os padeiros.

Usar o fondant é muito fácil. Primeiro, você deve amassar o fundente para torná-lo macio e maleável. Se você quiser cobrir bolos, estenda o fondant em uma camada fina e coloque-o sobre o bolo.

No entanto, se você estiver fazendo figurinhas, o processo é diferente dependendo do que você está fazendo.

O que é Fondant Derramado? É comestível?

O fondant derramado é extremamente semelhante ao fondant regular. Mas, tem um conteúdo líquido muito maior. Isso o torna muito ralo. Ao usar fondant líquido, você pode despejá-lo sobre itens de formas estranhas para cobrir cada centímetro uniformemente.

O fondant líquido também é usado como recheio de bolos ou doces. Você pode engrossar se necessário.

O que é Pasta de Açúcar? É comestível?

Pasta de açúcar é fundente. A única razão pela qual ele tem outro nome é por causa de como é usado. Normalmente, quando os padeiros falam em usar fondant, eles se referem a essa mistura que é usada especificamente para cobrir bolos ou fazer decorações volumosas (como babados ou certas figuras).

O termo “pasta de açúcar” é usado para descrever delicadas decorações feitas com essa mistura flexível. Geralmente é muito flexível e pode ser enrolado em folhas extremamente finas. Muitas vezes é usado para fazer flores comestíveis.

Você pode obter essa textura macia alterando a receita, amolecendo o fondant adicionando um pouco de água ou simplesmente amassando (essencialmente aquecendo) até ficar bem macio.

O fondant é comestível?

As perguntas mais comuns que recebemos em torno do fondant são algo como “Você pode comer fondant?” ou "Você deveria comer fondant?" Fondant, independente do tipo que você está fazendo ou da receita que está seguindo, é ou pelo menos deveria ser comestível.

Agora, para as pessoas na parte de trás: FONDANT É COMPLETAMENTE COMESTÍVEL!

Todos os ingredientes usados ​​para fazer o fondant são comestíveis e 100% seguros para comer. Se não são, de que adianta usar esse ingrediente decorativo?

Por que a polêmica?

Então, por que essa é uma questão tão controversa? E, por que tantas pessoas afirmam que o fondant não é comestível?

Bem, você já viu alguém tirar as decorações de fondant de sua fatia de bolo e depois comer apenas a parte do bolo? É exatamente por isso que tantas pessoas odeiam. Odeio tanto a ponto de usar termos imprecisos e confusos como “não comestível”.

Embora não concordemos com o uso de uma palavra como “não comestível” quando se trata de qualquer ingrediente, podemos dizer que a textura e até mesmo o sabor do fondant não são para todos.

Abaixo, detalhamos algumas das maiores razões pelas quais as pessoas não gostam de fondant.

O teor de açúcar

Portanto, o fondant é feito principalmente de açúcar. O açúcar não é o ingrediente mais saudável para consumir, pois tem muito pouco valor nutricional pela alta quantidade de calorias que carrega.

Um 100 gramas de fondant contém cerca de 89 gramas de açúcar. A ingestão diária recomendada é de cerca de 24-36 gramas por pessoa. E confie em nós, 100 gramas de fondant é menos do que você imagina.

O controle das porções é sempre importante e, embora você não precise necessariamente contar suas calorias, fique atento à quantidade de açúcar que está consumindo.

A textura e o sabor

As pessoas são muito sensíveis à textura. E, com toda a honestidade, nós entendemos! A cobertura de fondant tem uma consistência mastigável, suave e pegajosa muito estranha - é quase impossível descrever exatamente o que é.

Mesmo assim, as pessoas não gostam. Além disso, no que diz respeito ao sabor, algumas marcas de fondant têm um sabor muito plástico que também não é muito apetitoso e quase estraga o sabor do bolo.

Corante

Pequenas quantidades de corante alimentar podem não afetá-lo muito. No entanto, toneladas dele podem ter efeitos negativos em sua saúde. Na verdade, tem sido associado à hiperatividade em crianças!

E consumir grandes quantidades de corante alimentar pode afetar seu sistema digestivo.

O fondant tem um gosto bom?

Você gosta do sabor do açúcar? Bem, isso é basicamente o sabor do fondant. Fondant é feito principalmente de açúcar. Então, escusado será dizer, é extremamente doce. Às vezes até doentiamente doce.

Mas, dito isso, falta o ponche que o açúcar tem. E, muitas vezes, tem um sabor quase plástico. Esta é a principal razão pela qual muitas pessoas não gostam do sabor.

Então, se você quer saber se o fondant é bom ou não, experimente você mesmo e decida. Algumas pessoas adoram, enquanto outras não suportam!

Conjunto de ferramentas Wilton Cutter e Mat Fondant

Você pode “consertar” o sabor?

Você pode adicionar extratos ou essências aromatizantes ao seu fondant enquanto o amassa. Isso pode ser qualquer coisa, desde baunilha simples, amêndoa, hortelã-pimenta ou frutas vermelhas. Existem milhares de extratos disponíveis.

Uma coisa a ter em mente é que você deve escolher um extrato incolor para evitar que ele altere a cor do próprio fondant. Se, por exemplo, você adicionar essência de baunilha ao fondant branco puro, ele dará um leve tom marrom-amarelado.

Qual é o melhor fondant de degustação?

Existem muitos fondants para escolher, mas alguns são mais saborosos do que outros. Aqui está um resumo de alguns dos melhores fondants disponíveis.

O fondant preferido do decorador Wilton

Wilton é uma das marcas de panificação mais reconhecidas em todo o mundo. O fondant decorador vem em seis cores (branco, preto, azul, verde, amarelo e vermelho) e você pode comprar um pacote de 24 onças de fondant por $ 8.99. É simples de usar, fácil de enrolar e tem muito bom gosto. Este fondant é certificado Kosher, mas “pode conter” os seguintes alérgenos: ovo, leite, soja e nozes. Isso significa que pode não ser adequado para pessoas com certos estilos de vida dietéticos.

Fondant sabor Wilton

Outro fondant da Wilton é o fondant com sabor, que vem em três sabores diferentes: chocolate ao leite, chocolate branco e caramelo. Você pode comprar 24 onças de fondant por cerca de US $ 15. Este fondant é ótimo porque é feito com chocolate de verdade, o que o torna muito saboroso. Este produto não contém corantes artificiais e é feito apenas com ingredientes naturais.

Renshaw pronto para rolar fondant

Este fondant da Renshaw vem em 28 cores diferentes, de cores ousadas a tons pastéis. Eles vêm em tamanhos variados e são perfeitos para qualquer bolo ou assado. Este fondant é certificado Kosher e Halal, além de adequado para veganos. No entanto, este fondant é uma noz “pode conter”, então você pode querer ter isso em mente se tiver algum requisito alimentar.

fondant FunCakes

O fondant da FunCakes vem em impressionantes 40 cores! Está disponível em vários tamanhos e é uma pasta de açúcar fácil de espalhar. Este fondant é certificado sem glúten, Halal e Kosher. No entanto, é um “pode conter” para nozes.

Como Deixar o Fondant Macio

O fondant tende a ficar seco e duro. No entanto, se isso acontecer, existem algumas maneiras de deixar o fondant macio. Vamos dar uma olhada em algumas das maneiras mais fáceis de conseguir isso.

• Glicerina. Você pode usar qualquer óleo amaciante, mas a glicerina é a melhor opção. Você deve adicionar cerca de uma colher de chá deste ingrediente para cada 1 libra de fondant. Tudo o que você precisa fazer é amassar a glicerina no fundente uniformemente.
• Gordura vegetal. Adicione uma fina camada de gordura nas mãos e amasse o fondant até ficar mais macio. Esta é uma maneira rápida e fácil de obter um fondant macio.
• Micro Ondas. Tudo o que você precisa fazer é adicionar o fondant a uma tigela resistente ao calor e colocá-lo no micro-ondas por cerca de 5 segundos de cada vez. Você deve verificar a cada 5 segundos para não estragar seu fondant.

Como fazer fondant com sabor

Fazer fondant com sabor não poderia ser mais fácil. E adicionar sabor ao seu fondant pode melhorar muito o sabor. Existem muitas maneiras rápidas e fáceis de dar sabor ao seu fondant. Você pode usar um dos seguintes: extratos, pasta de baunilha, açúcar de confeiteiro aromatizado, creme de manteiga ou frutas em pó.

Depois de escolher o sabor de sua preferência, adicione uma ou duas gotas de sabor ao seu fondant e amasse uniformemente no fondant. É melhor começar com uma pequena quantidade de aromatizante e adicionar mais, se necessário.

Você deveria comer fondant? Pensamentos finais

Espero que este post tenha ajudado a responder a pergunta: você pode comer fondant? Embora o fondant seja comestível e seja um ingrediente incrível para fins decorativos, concordamos até certo ponto que você deve estar atento ao quanto consome.

Se você conhece alguém que acharia este artigo útil, compartilhe-o com eles e também deixe-nos saber o que você pensa sobre o fondant nos comentários abaixo!

O compartilhamento é cuidar!