Velsmakende håndpaideigoppskrift
Alle kan ikke si nei til paier. I denne forbindelse har hver kultur og mat sin versjon av en velsmakende håndpaideigoppskrift. Velsmakende paier er perfekte for piknik, skolelunsjer og mat på farten. Du vil garantert like denne vegetariske velsmakende håndpaioppskriften.
Utstyr
- Målekopper
- Måle skjeer
- Cling wrap
- Kniv
- Skjærefjøl
- Kjøkkenmaskin
- Bakepensel
- Non-stick panne
- Kjevle
Ingredienser
For The Hand Pai Dough
For The Hand Pies Velsmakende fylling
- 1/2 ss av olje
- 1/4 cup av hakket løk
- 1 pc av jalapeno finhakket
- 2 ts av finrevet ingefær
- 1 stk liten tomat opphakket
- 1/2 ts av rødt chilipulver/paprika
- En klype gurkemeiepulver
- 1/4 ts av garam masala
- Salt avhengig av din smak
- 1/2 cup av hakket potet
- 1/2 cup av blomkålbuketter finhakket
- 1/4 cup av finhakkede gulrøtter
- 1/4 cup av grønne erter
- En skvett sitronsaft omtrent en teskje
- Koriander til pynt
Instruksjoner
For å lage håndpaideigen
- Bland melet med smør og salt i en foodprosessor. Puls deretter noen ganger til melet blir smuldrende eller har en sandlignende tekstur.
- Mens du pulserer, tilsett det iskalde vannet i melblandingen til alle ingrediensene kombineres.
- Etterpå fjerner du deigen og overfører den til arbeidsflaten og elter den til en ball. Dekk deretter paideigen med matfolie eller matfilm. Og sørg for å sette den i kjøleskapet i minst en time.
For å lage det velsmakende fyllet
- Blancher blomkål, gulrøtter, erter og poteter i en kjele med kokende vann til grønnsakene er gjennomkokte. Fjern deretter og tøm grønnsakene. Etter det, sett dem til side.
- Bruk en non-stick panne, ha oljen. Tilsett spisskummen når pannen er varm.
- Etterpå, fres løk, ingefær, jalapeno og tilsett en klype salt til alt blir mykt. Tilsett deretter tomatene og dekk til alt blir grøtaktig og kokt.
- Åpne deretter lokket og smak til med rødt chilipulver eller paprika, gurkemeie og mer salt. Når du har kombinert alt, tilsett de kokte grønnsakene.
- Når alt vannet har fordampet, tilsett garam masala. Deretter presser du inn sitronsaften (ca. en teskje), og tilsetter koriander.
- Etterpå fjerner du det kokte fyllet fra pannen. La den deretter avkjøles helt før du bruker den til fylling.
For å lage velsmakende håndpaier
- Ta den vegetariske velsmakende håndpaideigen ut av kjøleskapet og del den i to. Sett deretter den ene halvdelen til side og kjøl den andre halvdelen.
- Mel arbeidsflaten din. Sørg deretter for å rulle ut deigen til en grov sirkel med en diameter på 9 tommer. Etter det tynner du ut kantene med en liten kjevle. Pass på at kanten er tynnere enn midten.
- Deretter gjør du den samme prosessen på den resterende halvdelen. Hvis du ikke planlegger å bruke deigen ennå, kan du dekke den med en plastfolie eller matfilm. Etterpå, stable paibunnen og avkjøl den til du er klar til å fylle den.
- Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
- Etter det legger du en til to skjeer med fyll i midten av hver paideig. Husk at du kan legge til flere hvis du vil. Dekk deretter til og forsegl kantene på paien.
- Etterpå, bruk en konditorkost, pensle paien med melk eller eggvask. Stek deretter paiene i omtrent tretti til førti minutter eller til paiene er sprø og litt brune.
- Til slutt, når paiene er ferdige, ta dem ut av ovnen og hvile i omtrent fem minutter før servering.
Merknader
For å forbedre smaken av paibunnen er det viktig å tilsette salt. Du kan også tilsette litt krydder i deigen hvis du vil. Dessuten kan tilsetning av vegetabilsk matfett til deigen gi en god flassete tekstur. I tillegg til det gjør det deigen lettere å håndtere da den holder formen; den vil imidlertid ikke ha en fyldig smørsmak.
Vil du ha flere oppskrifter?Sjekk ut YouTube-kanalen vår!
