Sist oppdatert 18. desember 2022
Ina Garten, populært kjent som Barefoot Contessa, en av verdens mest kjente kokker, serverer det beste barfot-contessa-zucchini-brødet. I tillegg til det har hun en stor tilhengerskare på nettet, kokebøkene hennes og til og med et TV-program.
Dessuten lager Barefoot Contessa kompliserte retter lettere gjennom sin dyktige tilnærming til matlaging. Som et resultat søker folk oppskriftene hennes som en guide for å lage retter de ikke har prøvd ut før.
Videre bruker hun vanlige råvarer i å lage god mat. Hennes signaturrett er zucchini brød som er et søtt og varmt, mildt veggie hjemmelaget brød. Det ligner på gresskar, eple eller andre søte brød, vanligvis servert på Thanksgiving. Hvis du ikke har prøvd å lage squashbrød og ikke har smakt det, bør du prøve denne oppskriften.
I den forbindelse er det enkelt å lage denne oppskriften, så hvis du ikke har laget hjemmelaget brød, ikke bekymre deg. Barefoot Contessas Zucchini brødoppskrift inspirerte denne oppskriften. Det er et enklere ta som er perfekt for å betjene gjestene dine.
Gå til oppskrift / Print oppskrift
Hva du trenger
Ingredienser
- 3 kopper allsidig mel
- 1 ss malt kanel
- 1 ts natron
- 1/4 ts bakepulver
- 1/4 ts malt muskat
- 2 kopper sukker
- 1 kopp myknet smør
- 3 stk store egg
- 1 ss vanilje
- 2 stk medium zucchini, ca 2 kopper strimlet zucchini
- 1/2 kopp hakkede valnøtter
- 1 ts salt
- 1/4 ts malt nellik
Utstyr
- 2 stk 8×4 eller 8.5×4.5 tommers non-stick brødformer
- To mikseboller (middels store)
- Håndmikser eller visp
- Gummispatel
- Målekopper
- Måle skjeer
Brødformer 8.5 x 4.5 tommer, Beasea sett med 2 brødformer for baking, nonstick
Trinnvise instruksjoner
Trinn 1
Før noe annet, forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
Trinn 2
Smør deretter bunnen av brødformene og sett dem til side.
Trinn 3
Kombiner deretter sukker, smør, egg og vanilje i en bolle og sett til side.
Trinn 4
I en annen bolle kombinerer du mel, kanel, salt, natron, bakepulver, nellik og muskatnøtt.
Trinn 5
Pisk sukker, smør, egg og vaniljeblandingen på middels hastighet. Etter det, sørg for å skrape bunnen og sidene av bollen ofte til blandingen blir jevn.
Trinn 6
Tilsett deretter den tørre blandingen av mel, kanel og salt fra den andre bollen til den våte blandingen. Etterpå pisk den på lav hastighet til alt blander seg godt.
Trinn 7
Tilsett deretter zucchini og valnøtter til blandingen og rør.
Trinn 8
Hell deretter brødrøreblandingen i de smurte brødformene og fordel jevnt.
Trinn 9
Deretter må du sørge for å bake den i femtifem til sekstifem minutter. For å sjekke, sett inn en tannpirker i midten av pannen, og det er greit om den kommer ren ut.
Trinn 10
Ta deretter brødformene ut av ovnen. Og la dem avkjøles over benken i cirka ti minutter.
Trinn 11
Fjern til slutt squashbrødet fra pannene og la det avkjøles helt og server deretter.
Hva gjør natron i squashbrød?
Når det gjelder det meste av brød, brukes gjær som hevemiddel. Et hevemiddel er det som hjelper brødet med å heve og holder det lyst. Men når det kommer til courgettebrød, brukes et annet hevemiddel.
Bakepulver eller bakepulver brukes for å hjelpe brødet med å heve. Mens natron er årsaken til at brødet hever seg, er squashen ansvarlig for den fuktige, smakfulle smaken du sannsynligvis forbinder med squashbrød.
Hvor mange kalorier er squashbrød?
Kaloriene i squashbrød vil avhenge av størrelsen på skiven du nyter. I gjennomsnitt er en skive squashbrød rundt 40 g. Med det i tankene vil det vanligvis være rundt 154 kalorier per porsjon.
I tillegg til at brødet vanligvis vil inneholde rundt 7.9 g fett, 19 g karbohydrater, 11 g sukker og 2.1 g protein. Andre ernæringsmessige fakta du kanskje vil vite: hver skive inneholder rundt 0.6 g kostfiber, 58 mg kalium, 14 mg kolesterol og 109 mg natrium.
Hvor lenge varer Zucchini-brød frosset?
Som med de fleste brød, kan courgettebrød også fryses. Å gjøre det øker holdbarheten til brødet ditt dramatisk. Det er viktig at du pakker inn brødet dobbelt når du fryser for å få et langvarig resultat. Hvis det oppbevares riktig, vil squashbrødet ditt vare rundt 3 måneder i fryseren. Etter denne tiden vil smaken og teksturen sannsynligvis bli endret, og du vil sannsynligvis ikke spise det veldig mye!
Hvordan kutte squashbrød?
Hvis du ikke har en brødkutter kan det være vanskelig å kutte den perfekte brødskiven. Det er imidlertid en enkel måte å gjøre dette på! Alt du trenger å gjøre er å snu brødet opp ned og deretter begynne å skjære som du pleier.
Bunnen av et brød er vanligvis mye sterkere og mer robust, så det bør gjøre det enkelt å lage det første snittet på brødskiven. Når du har begynt å kutte, skal det være enkelt å følge med kniven. Gjenta denne prosessen for hele brødet ditt.
Kan jeg bruke kakemel til squashbrød?
Absolutt! Mesteparten av tiden brukes all-purpose mel når du lager zucchini. Du kan imidlertid også bruke kakemel. Kakemel ligner på vanlig mel, bortsett fra at det er malt ekstra fint for en tekstur som rett og slett er deilig. Er du ute etter mørt og lyst zucchinibrød, kan det være lurt å prøve å bruke kakemel.
Kan du lage squashbrød uten muskatnøtt?
Et enkelt svar: ja! Noen mennesker liker kanskje ikke smaken av muskat, og når det kommer til squashbrød trenger du ikke å tilsette dette krydderet. Så lenge du inkluderer smakstilsetninger som kanel og vanilje, vil zucchinibrødet ditt fortsatt smake deilig!
Hva å toppe squashbrød med?
Det er noen måter du kan krydre zucchini-brødet ditt på. La oss ta en titt på to av mine favorittpålegg på zucchinibrød. Den første er en enkel isglasur når brødet er bakt. Alt du trenger er 1/2 kopp pulverisert sukker og 2 ss varm, tung pisket krem.
- Visp ingrediensene sammen og hell deretter over brødet når det er klart til servering.
- For den andre pålegget må du legge dette før du baker brødet, over toppen av røren.
- Streusel-topping løfter virkelig zucchinibrød.
- For dette trenger du 1/2 kopp universalmel, 1/3 kopp brunt sukker, 2 ss granulert sukker, 3 ss smeltet smør og 1 ts kanel.
- Nå trenger du bare å legge brunt sukker, perlesukker, kanel og mel i en bolle og bland godt.
- Når det er blandet, tilsett det smeltede smøret og bland forsiktig.
- Når du har brettet røren inn, hell streusel-toppen over brødrøren i brødformen.
Tips og triks for Zucchini-brød Barfot Contessa
For best resultat, server brødet varmt. Du kan smøre mykt smør på brødet da det kan forsterke smaken. I tillegg kan du erstatte zucchini med gul squash hvis squash ikke er tilgjengelig eller mild squash.
Du kan også legge til rosiner, dadler og nøtter som valnøtter eller tranebær til brødet ditt. Dessuten, ikke sette for mye mel inn i ditt brød; Hvis du tilsetter for mye, kan brødet bli tettere og smakløst. I tillegg må du ikke pakke målebegeret med mel når du måler. Sikt melet, og mål det forsiktig opp for å gjøre zucchinibrødet lettere.
Husk at hvis du steker brødet for lenge, kan det gjøre at det blir sprøtt og hardt. Dessuten, hvis brødet ditt er flatt, kan du ha et problem med bakepulveret. Av den grunn kan det hende at bakepulveret ikke er ferskt. Derfor er det best å bruke nykjøpt bakepulver. Oppbevar den på samme måte i en lufttett beholder.
Dessuten, hvis brødet ditt ikke hever ordentlig, kan det hende du har brukt for mye bakepulver. På grunn av dette kan bruk av for mye lage store luftbobler som får dem til å kollidere og sprette. Som et resultat produserer den flatt brød.
Når du estimerer mengden bakepulver, bør du vurdere høyden, fuktighetsnivået og ovnen.
Videre, for å oppnå jevnt stekt brød, bruk de riktige brødformene, gjerne non-stick brødformer. Bruk også en gummispatel for å øse ut røren fra bollen fordi den er bøybar. Derfor kan du enkelt jevne ut blandingen i pannene med dette verktøyet.
Barfot Contessa Zucchini Brød
Utstyr
- 2 stk 8×4 eller 8.5×4.5 tommers non-stick brødformer
- To mikseboller (middels store)
- Håndmikser eller visp
- Målekopper
- Måle skjeer
Ingredienser
- 3 kopper av universalmel
- 1 ss av malt kanel
- 1 ts av natron
- 1/4 teskje av bakepulver
- 1/4 teskje av malt muskatnøtt
- 2 kopper av sukker
- 1 cup av myknet smør
- 3 stk store egg
- 1 ss av vanilje
- 2 stk medium zucchini ca 2 kopper strimlet zucchini
- 1/2 cup av hakkede valnøtter
- 1 ts salt
- 1/4 teskje av malte nellik
Instruksjoner
- Før noe annet, forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- Smør deretter bunnen av brødformene og sett dem til side.
- Kombiner deretter sukker, smør, egg og vanilje i en bolle og sett til side.
- I en annen bolle kombinerer du mel, kanel, salt, natron, bakepulver, nellik og muskatnøtt.
- Pisk sukker, smør, egg og vaniljeblandingen på middels hastighet. Etter det, sørg for å skrape bunnen og sidene av bollen ofte til blandingen blir jevn.
- Tilsett deretter den tørre blandingen av mel, kanel og salt fra den andre bollen til den våte blandingen. Etterpå pisk den på lav hastighet til alt blander seg godt.
- Tilsett deretter zucchini og valnøtter til blandingen og rør.
- Hell deretter brødrøreblandingen i de smurte brødformene og fordel jevnt.
- Deretter må du sørge for å bake den i femtifem til sekstifem minutter. For å sjekke, sett inn en tannpirker i midten av pannen, og det er greit om den kommer ren ut.
- Ta deretter brødformene ut av ovnen. Og la dem avkjøles over benken i cirka ti minutter.
- Fjern til slutt squashbrødet fra pannene og la det avkjøles helt og server deretter
Merknader
Zarah er en erfaren konditor hvis kreasjoner har gledet utallige kunder. Med en lidenskap for baking har Zarah utviklet en unik stil som kombinerer klassiske teknikker med moderne smaker. Dessertene hennes er konsekvent laget med de beste ingrediensene, og hennes oppmerksomhet på detaljer er tydelig i de fantastiske og deilige resultatene. Zarah har lang erfaring på konditorkjøkkenet, og elsker å dele sin kunnskap med andre. Enten det er å undervise en klasse eller lage en tilpasset kake for en spesiell anledning, er Zarah forpliktet til å sørge for at hver kunde er fornøyd.
