Sist oppdatert 24. januar 2023
vanilje cupcakes uten egg? Ja, det er riktig. Mange cupcake-oppskrifter krever egg, noe som kan være et problem for de med eggallergi. Heldigvis kan disse vaniljecupcakes lages uten egg og bli deilige.
Vaniljecupcakes uten egg er perfekte for Valentinsdagen, jubileer og bursdager. Dessuten er vanilje en klassisk smak som alle elsker.
Ikke nøl med å bruke noe frosting du foretrekker til denne oppskriften. Men husk at cupcakes er litt søtet. Derfor er det hensiktsmessig å velge en frosting som er ekstremt søt for å passe perfekt til cupcakes.
Gå til oppskrift / Print oppskrift
Hva du trenger for å lage vaniljecupcakes uten egg
Ingredienser
- 2 kopper allsidig mel
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 1 1/2 kopper granulert sukker
- 1 / 2 cup usaltet smør
- 1 kopp kjernemelk
- 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
- ½ kopp yoghurt
Utstyr
- Miksebolle
- Målekopper
- Måleskje
- Visp
- Gummispatel
- Hånd- eller ståmikser
- Cupcake panner
- Cupcake -foringer
- Trådstativ
Premium Cupcake Holder – Akryl Cupcake Tower Display
Trinn-for-trinn-instruksjoner for å lage vaniljecupcakes uten egg
Trinn 1
Først av alt, sørg for å forvarme ovnen til 350 grader Fahrenheit. Etterpå, kle cupcake-formene med foringer.
Trinn 2
Deretter, i en miksebolle, visp inn allsidig mel, bakepulver, natron og salt.
Trinn 3
Etter det gjør du klar bollen med hånd- eller stativmikseren utstyrt med et padlefeste. Deretter fløter du smøret på middels høy hastighet i et minutt på samme måte, til det blir glatt og kremet.
Trinn 4
Deretter, ved lav hastighet, tilsett granulert sukker gradvis i bollen og pisk til det er grundig innarbeidet. Skrap deretter bollens side med en gummispatel for å sikre en godt integrert røre.
Trinn 5
Tilsett yoghurt og vaniljeekstrakt på lav-middels hastighet og pisk til det er grundig blandet.
Trinn 6
Etterpå, vri mikseren på middels hastighet, og tilsett vekselvis melblandingen og kjernemelken i deler. Gjør dette trinnet i en sekvens, tilsett tre deler mel og to deler kjernemelk. Husk, start og slutt med melblandingen.
Trinn 7
Hell nå vaniljerøren i foringene, fyll dem til de er 2/3 fulle. Stek i omtrent atten til tjue minutter eller til du kan stikke en tannpirker inn i midten av cupcaken. Etterpå er det helt ferdig hvis tannpirkeren kommer ren ut. La til slutt cupcakesene avkjøles på rist.
Serveringer og forberedelsestid
Tips og triks for vaniljeeggfrie cupcakes
Hvis kjernemelk ikke er tilgjengelig, kan du lage en erstatning på egen hånd med disse enkle trinnene. For hver en kopp erstatning av kjernemelk, tilsett en spiseskje eddik til en kopp melk. Men hvis du ikke liker å bruke eddik, kan du bruke hvilken som helst sur erstatning som sitrusfrukter.
Dessuten kan du oppbevare disse cupcakes i kjøleskapet i opptil fem dager i en lufttett beholder. Likeledes kan du oppbevare ufrostede cupcakes i romtemperatur, så lenge du dekker dem skikkelig. På grunn av det kan det vare opptil to dager. I tillegg kan cupcakene holde seg i fryseren i opptil tre måneder. Sørg for å la dem tine i kjøleskapet over natten eller på benken i to timer.
Ha i tillegg en fjerdedel ekstra sukker hvis du har tenkt å bruke kremostfrosting eller pisket krem. Før du påfører frostingen, sørg også for å la cupcakene avkjøles helt. I tillegg må du aldri forhaste deg med kjøleprosessen.
I tillegg, gjør ditt beste for ikke å oversteke cupcakes. Hvis du overkoker den, blir den ekstremt smuldrete og tørr. Igjen kan du sjekke om cupcakesene er ferdige når du setter inn en tannpirker i midten, og den kommer ren ut. Dessuten, hvis du ikke har en tannpirker tilgjengelig hjemme, kan du like gjerne bruke en smørkniv. I tillegg er det ingen stor sak om du roter til toppen av cupcaken. Likevel kan du enkelt dekke den med frosting.
Kan du fryse cupcakes?
Du kan også lage vaniljecupcakes uten egg på forhånd. Sørg for å pakke dem ordentlig inn med plastfolie. Hvis du ønsker å pakke dem individuelt i frykt for fryseforbrenning, kan du evt. Etter å ha pakket dem inn, legg dem i en frysesikker ziplock-pose.
Når tiden kommer da du vil bruke dem, er alt du trenger å gjøre å ta dem ut av fryseren. På grunn av dette, sørg for at de er inne i den frysesikre Ziplock-posen, og tin dem deretter. Etter det, ta dem ut for å påføre frostingen.
Du kan også fryse cupcakes med frosting også. For å gjøre dette, plasser de frostede cupcakes uinnpakket i fryseren i en time for å la frostingen stivne. Pakk deretter de frostede cupcakes inn i plastfolie og legg dem deretter i en Ziploc-pose og sett dem tilbake i fryseren. Cupcakes vil vare i rundt tre til seks måneder i fryseren.
Hvilken frosting passer best med vaniljecupcakes?
Det fine med vaniljecupcakes er at de er allsidige. Du kan pare dem med mange forskjellige smaker av frosting og hver kombinasjon vil smake fantastisk. Du kan til og med legge til fyll hvis du vil gjøre cupcakesene dine enda mer spesielle.
Du kan kombinere vaniljecupcakes med kremostfrosting, smørkrem eller pisket kremfrosting. Du kan også kombinere frostingen med andre smaker i stedet for vanilje. Gode alternativer inkluderer sjokoladesmørkrem, sjokoladeganache, sitronsmørkrem og jordbærsmørkrem.
Du kan også prøve mer unike frostinger som peanøttsmørkrem, kakedeigfrosting, Oreo frosting og karamellsmørkrem. I tillegg til amerikansk smørkrem kan du også prøve sveitsisk marengssmørkrem, italiensk marengssmørkrem, fransk smørkrem, tysk smørkrem, russisk smørkrem og koreansk smørkrem.
Hva er hemmeligheten bak fuktige cupcakes?
Fuktige cupcakes er virkelig deilige. Det kan imidlertid være vanskelig å få cupcakesene dine akkurat slik at de blir fuktige i stedet for tørre. Heldigvis finnes det noen gode tips for å bake fuktige cupcakes hver gang.
Med mindre annet er oppgitt, bruk alltid romtemperatur ingredienser når du lager cupcakes. Hvis ingrediensene er for kalde, kan det føre til at ingrediensene ikke blander seg riktig og du kan ende opp med tette cupcakes.
Pass på at du ikke blander cupcakesrøren for mye når du tilbereder den. Ved å blande røren for mye overarbeider du den, noe som kan resultere i tette cupcakes. For fuktige cupcakes som er lette og luftige, bland bare røren til den er blandet.
Det er også viktig å måle ingrediensene riktig. Det kan være enkelt når du bruker et målebeger for å måle mel for å tilsette for mye ved et uhell. For best resultat, bruk en kjøkkenvekt til å veie ingrediensene dine, da dette er den mest nøyaktige metoden.
Pass også på å ikke oversteke cupcakesene dine. Siden cupcakes er små, kan det være lett å oversteke dem som gjør at de mister fuktighet. Det er best å bake cupcakes i minst mulig tid oppskriften krever, og deretter legge til mer tid hvis de ikke er ferdige ennå.
Vaniljecupcakes uten egg
Utstyr
- Målekopper
- Måleskje
- Cupcake panner
- Cupcake -foringer
- Trådstativ
Ingredienser
- 2 kopper av universalmel
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts av natron
- 1 ts av bakepulver
- 1 1 / 2 kopper av granulert sukker
- 1/2 cup usaltet smør
- 1 cup av kjernemelk
- 1 1 / 2 ts av vaniljeekstrakt
- ½ cup yoghurt
Instruksjoner
- Først av alt, sørg for å forvarme ovnen til 350 grader Fahrenheit. Etterpå, kle cupcake-formene med foringer.
- Deretter, i en miksebolle, visp inn allsidig mel, bakepulver, natron og salt.
- Etter det gjør du klar bollen med hånd- eller stativmikseren utstyrt med et padlefeste. Deretter fløter du smøret på middels høy hastighet i et minutt på samme måte, til det blir glatt og kremet.
- Deretter, ved lav hastighet, tilsett granulert sukker gradvis i bollen og pisk til det er grundig innarbeidet. Skrap deretter bollens side med en gummispatel for å sikre en godt integrert røre.
- Tilsett yoghurt og vaniljeekstrakt på lav-middels hastighet, pisk til det er grundig blandet.
- Etterpå, vri mikseren på middels hastighet, tilsett melblandingen vekselvis og kjernemelk i deler. Gjør dette trinnet i en sekvens, tilsett tre deler mel og to deler kjernemelk. Husk, start og slutt med melblandingen.
- Hell nå vaniljerøren i foringene, fyll dem til de er 2/3 fulle. Stek i omtrent atten til tjue minutter eller til du kan stikke en tannpirker inn i midten av cupcaken. Etterpå er det helt ferdig hvis tannpirkeren kommer ren ut. La til slutt cupcakesene avkjøles på rist.
Merknader
- Hvis kjernemelk ikke er tilgjengelig, kan du lage en erstatning på egen hånd med disse enkle trinnene. For hver en kopp erstatning av kjernemelk, tilsett en spiseskje eddik til en kopp melk. Men hvis du ikke liker å bruke eddik, kan du bruke hvilken som helst sur erstatning som sitrusfrukter.
- Dessuten kan du oppbevare disse cupcakes i kjøleskapet i opptil fem dager i en lufttett beholder. Likeledes kan du oppbevare ufrostede cupcakes i romtemperatur, så lenge du dekker dem skikkelig. På grunn av det kan det vare opptil to dager. I tillegg kan cupcakene holde seg i fryseren i opptil tre måneder. Sørg for å la dem tine i kjøleskapet over natten eller på benken i to timer.
- Ha i tillegg en fjerdedel ekstra sukker hvis du har tenkt å bruke kremostfrosting eller pisket krem. Før du påfører frostingen, sørg også for å la cupcakene avkjøles helt. I tillegg må du aldri forhaste deg med kjøleprosessen.
- I tillegg, gjør ditt beste for ikke å oversteke cupcakes. Hvis du overkoker den, blir den ekstremt smuldrete og tørr. Igjen kan du sjekke om cupcakesene er ferdige når du setter inn en tannpirker i midten, og den kommer ren ut. Dessuten, hvis du ikke har en tannpirker tilgjengelig hjemme, kan du like gjerne bruke en smørkniv. I tillegg er det ingen stor sak om du roter til toppen av cupcaken. Likevel kan du enkelt dekke den med frosting.
Deilige vaniljecupcakes uten egg
Disse deilige vaniljecupcakes uten egg er den perfekte desserten for enhver fest. Enten du har eggallergi eller ikke, vil du prøve disse cupcakes. De har en lett og luftig tekstur med en flott vaniljesmak.
De er en flott oppskrift å lage med hele familien, siden de er morsomme og enkle å lage. Selv om du ikke har noen bakerfaring, vil du prøve denne oppskriften på vaniljecupcakes uten egg.
Zarah er en erfaren konditor hvis kreasjoner har gledet utallige kunder. Med en lidenskap for baking har Zarah utviklet en unik stil som kombinerer klassiske teknikker med moderne smaker. Dessertene hennes er konsekvent laget med de beste ingrediensene, og hennes oppmerksomhet på detaljer er tydelig i de fantastiske og deilige resultatene. Zarah har lang erfaring på konditorkjøkkenet, og elsker å dele sin kunnskap med andre. Enten det er å undervise en klasse eller lage en tilpasset kake for en spesiell anledning, er Zarah forpliktet til å sørge for at hver kunde er fornøyd.
