Utrolige valmuefrø-cupcakes med sitronsmørkremoppskrift

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 12. januar 2023

I dag skal vi ta en titt på hvordan du lager valmue-cupcakes med sitronsmørkrem. De gir den perfekte lette søte godbiten og er ideelle for absolutt enhver anledning. Jeg liker å lage disse valmuefrø-cupcakes rundt påsketider. De ser alltid ut til å være en hit for hele familien.

Det er mange gode smakskombinasjoner når det kommer til baking, men valmuefrø og sitron er en kombinasjon du rett og slett ikke klarer å slå. Valmuefrøene gir flott tekstur, og syrligheten til sitronen er akkurat det du ønsker fra en cupcake. Men hvordan går du frem for å lage dem? La oss ta en nærmere titt.

Hva er Poppyseed Cupcakes?

Poppyseed cupcakes er akkurat slik de høres ut. De er lette og luftige og har en god crunch fra valmuefrøene. De er deretter toppet med en syrlig sitronsmørkremfrosting, som er full av smak. Uansett anledning er disse cupcakes ideelle!

Ingredienser i Poppyseed Cupcakes

Ingrediensene til disse cupcakesene vil variere, avhengig av hvilken oppskrift du følger. Oppskriften vår inneholder følgende ingredienser:

• sukker
• sitronskall
• bruker mel
• bakepulver
• natron
• salt
• smeltet smør
• egg
• vanilje ekstrakt
• helmelk
• Creme fresh
• sitronsaft
• valmuefrø
• konditori sukker

Næringsinformasjon om valmuefrø-cupcakes

Du lurer kanskje på hva næringsverdien er når det kommer til valmuefrø-cupcakes. Hver cupcake inneholder følgende:

• kalorier: 549
• karbohydrater: 69 g
• fett: 29g
• protein: 4g
• sukker: 55g
• natrium: 147mg
• fiber: 1g

Sitronvalmue-cupcakes med sitronfrosting Oppskrift

Nå som vi vet alt om disse cupcakesene, trenger vi bare å lære å lage dem. Denne oppskriften er inspirert av en fra Boston jente baker. Det gir fuktige sitroncupcakes og sitrussmørkremfrosting, som har massevis av smak. La oss ta en nærmere titt.

Ingredienser

For denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:

for valmuefrø-cupcakes:

• 1 kopp granulert sukker
• 1 2/3 kopper kakemel
• skall av 2 sitroner
• 3/4 kopp smeltet smør
• 2 store egg
• 2 ts vaniljeekstrakt
• 1 1/2 ts bakepulver
• 1/4 ts natron
• 1/2 ts salt
• 1/4 kopp sitronsaft
• 2 ss valmuefrø
• 1/4 kopp helmelk
• 1/2 kopp rømme

til sitronsmørkremfrosting:

• 1 1/4 kopper myknet smør
• 2 ss sitronskall
• 4 kopper konditorsukker
• 2 ts vaniljeekstrakt
• 1/4 kopp sitronsaft
• 2 ss melk

Oppskrift

Nå er alt du trenger å gjøre:

Trinn 1: Klargjør

Samle alle ingrediensene du trenger for denne oppskriften og forvarm ovnen til 375F. Du må også kle cupcake-formen med cupcake-foringer. Tilsett sitronskall og sukker i en foodprosessor og kjør i noen sekunder.

Trinn 2: Lag røren

Ta en bolle og tilsett mel, natron, salt og bakepulver. Bland godt og la stå til siden. I en separat bolle, tilsett melk, smør, ekstrakt, egg, rømme og sitronsukker (fra trinn 1). Bland godt og tilsett bollen med våte ingredienser til det tørre. Bland godt og vend deretter inn valmuefrøene, samt saften.

Trinn 3: Stek kakene

Hell røren i foringene (rundt 3/4 fulle). Sett inn i midten av den forvarmede ovnen og stek i 5 minutter. Etter denne tiden endrer du temperaturen til 350F og koker i ytterligere 10 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle før frosting.

Trinn 4: Lag smørkremen

Ta en bolle og tilsett smør og sitronskall. Bland til det er luftig. Tilsett melis gradvis (ca. 1 kopp om gangen). Når den er grundig blandet, tilsett juice, melk og vaniljeekstrakt. Fortsett å blande til det blir lett og luftig (dette bør ta rundt 6-8 minutter).

Sitronfylte cupcakes oppskrift

Hvis du ønsker å gjøre cupcakesene dine enda mer sitronaktige – så trenger du ikke lete lenger! Denne oppskriften er inspirert av en fra Næring og Fete. La oss se nærmere på.

Ingredienser

Ingrediensene du trenger til denne oppskriften er:

for cupcakes

• 1 1/2 kopper allsidig mel
• 2 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• 1/2 kopp smør
• 1 kopp hvitt sukker
• 2 store egg
• 2 ts vaniljeekstrakt
• 1/2 kopp helmelk
• saft av to sitroner
• skall av to sitroner

for fylling:

• 1/2 kopp lemon curd

Oppskrift

Nå er alt du trenger å gjøre:

1. Samle alle ingrediensene du trenger for denne oppskriften og forvarm ovnen til 350F. Du må også kle en cupcake-panne med papirliner.
2. Ta en bolle og tilsett bakepulver, salt og universalmel. Bland godt og la stå til siden.
3. Bland sukker og smør i en egen bolle i noen minutter.
4. Tilsett så vaniljeekstraktet, samt eggene. Bland godt og tilsett bollen med de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene.
5. Når det er blandet, tilsett sitronsaft, sitronskall og melk. Rør til ingrediensene akkurat er blandet.
6. Hell røren i foringer og stek i ca 18 minutter, og la deretter avkjøles.
7. Når den er avkjølt, lager du et hull i midten av hver cupcake, rundt en tomme dyp. Tilsett en teskje lemon curd i hvert hull og erstatt toppen av cupcaken med deler av kaken du har kastet (den trenger ikke være perfekt, siden du kan froste over toppen).
8. Frost etter ønske, og dryss deretter med valmuefrø. Nyt!

Sitronsmørkremfrosting med sitronekstrakt Oppskrift

Vi har perfeksjonert valmuefrø-cupcakes. Nå, hvis du ønsker å lage en super syrlig sitronsmørkremfrosting, kan du prøve å lage frosting med sitronekstrakt. Denne oppskriften er enkel å følge og helt nydelig.

For denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:

• 3 pinner smør
• 1 teskje sitronekstrakt
• 1 sitronskall
• 7 kopper melis
• 1/4 kopp melk
• 1/2 ts salt

Nå er alt du trenger å gjøre:

1. Ta en bolle og tilsett smøret. Pisk smøret til det er luftig, og tilsett deretter sitronskall og sitronekstrakt.
2. Tilsett melis sakte (1 kopp om gangen) og bland deretter inn melken.
3. Tilsett sukker og salt. Bland deretter i ca. 3-5 minutter; pass på å skrape bollen mens du går.
4. Bland på lav hastighet i ytterligere et minutt eller så, til det er lett og luftig.
5. Bruk etter behov.

Ekstra tips til Sitronsmørkremfrosting

Husk at konsistensen på smørkremen kan endre seg avhengig av været – temperatur og fuktighet er nøkkelfaktorer å vurdere når du tilbereder smørkrem. Hvis du føler at kremen er for tykk, tilsett en spiseskje eller så melk til du får ønsket konsistens.

Hvis den tvert imot er for tynn, tilsett litt ekstra melis for å stive den opp igjen. Den ideelle teksturen avhenger av hva du planlegger å bruke den til. Du vil ha en stivere krem ​​for rørdetaljer, men en mer smørbar til fylling.

Ekstra ideer

En annen ting du kan gjøre for å gjøre dem ekstra spesielle er å godtere en spiselig gul blomst og legge den på toppen av hver cupcake. Kandiserte blomster har vært en delikatesse siden sukker ble introdusert i kostholdet vårt. De er ganske deilige, men også veldig vakre!

For å gjøre dette trenger du spiselige blomster - du kan bruke stemorsblomster eller bratsj, for eksempel - med stilkene fjernet. Lag en eggvask med et egg og en teskje vann. Dekk hver blomst.

La dem stå over natten i romtemperatur over litt bakepapir. De er så enkle og ser utrolige ut på alle typer bakevarer. Dette er slike ting våre bestemødre pleide å lage, og de gjør alt ekstra spesielt. 

En annen ting du kan gjøre for å heve disse cupcakesene er å dryppe litt mørk sjokolade på toppen. Kontrasten mellom den mørke sjokoladen og den sitronaktige sødmen vil skape et samtaleemne!

Du kan til og med gi dem et sjokoladesenter! Eller kanskje fyll de med litt lemon curd eller bringebærsyltetøy. Alle disse tankene gir meg en appetitt, bør vi publisere noen av disse ideene neste gang? Hva tror du?

konklusjonen

Jeg håper dette innlegget har hjulpet deg til å bli mer kjent med hvordan du lager valmuefrøcupcakes, samt sitronsmørkrem. Hvis du har noen tips eller triks når det kommer til å lage disse valmue-cupcakesene, kan du gjerne gi meg beskjed i kommentarfeltet nedenfor. 

Deling er omsorg!