Sist oppdatert 25. mars 2022
Hvis du er ute etter en sunt alternativ til vanlige informasjonskapsler, disse deilige garbanzo bønne-sjokoladekakene er nettopp det. Ikke bare er de sunnere enn vanlige kjeks, men de er også glutenfrie. I tillegg til å gi en nydelig seig tekstur, gir de også mer protein.
Kikertmel er et flott alternativ å bruke for personer som har spesielle diettbehov. De er også enkle å lage, noe som passer bra for de som ikke har bakerfaring fra før. Disse kikertkakene vil bli truffet og vil være en flott oppskrift å ha for hånden.
Gå til oppskrift / Print oppskrift
Hva er kikertmel?
Kikertmel er en type mel som består av finmalte kikerter. Også kjent som gram-, besan- eller garbanzobønnemel, har det vært en populær ingrediens i indisk i hundrevis av år. Det er et sunt alternativ og kan brukes i mange forskjellige oppskrifter.
Kikertmel er lite karbohydrater og fullt av proteiner og fiber. Den har et høyt proteininnhold samtidig som den er glutenfri. Den kan enkelt lages hjemme, da du kan lage den ved å male kikerter i foodprosessoren din.
Hva du trenger
Ingredienser
- ¾ kopp smør, romtemperatur
- 1 kopp brunt sukker, pakket
- 1 egg
- ⅓ kopp peanøttsmør
- 1 ts vaniljesukker
- 2 kopper kikertmel (garbanzo bønner mel)
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 teskjee bakepulver
- ½ teskje salt
- 1 ½ kopper hakket sjokolade
- ½ kopp havregryn
- ¼ kopp hakkede blandede nøtter, valgfritt
Utstyr
- To bakeplater
- Kokespray
- Stor blandeskål
- Medium blandeskål
- Gummispatel
- Trådstativ
blandeskål Sett med 6 – blandeskåler i rustfritt stål
Trinnvise instruksjoner
Trinn én: Forvarm ovnen og smør bakeplatene
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Smør bakeplatene med kokespray, eller kle dem med bakepapir hvis du foretrekker det.
Trinn to: Pisk smør, brunt sukker, egg, peanøttsmør og vaniljeekstrakt
I en stor bolle, pisk sammen smør, brunt sukker, egg, peanøttsmør og vaniljeekstrakt til en jevn masse.
Trinn tre: Kombiner Garbanzo-mel, maisstivelse, bakepulver og salt
Kombiner i en middels miksebolle garbanzo mel, maisstivelse, bakepulver og salt. Bland godt til det er blandet.
Trinn fire: Kombiner de våte og tørre ingrediensene
Tilsett sakte de tørre ingrediensene i de våte ingrediensene, bland til en deig dannes.
Trinn fem: Tilsett sjokoladebiter og havre
Bruk en gummispatel og brett forsiktig inn sjokoladebitene og havre. Om ønskelig, brett inn nøtter også.
Trinn seks: Avkjøl deigen
Avkjøl deigen i 15 minutter i kjøleskapet.
Trinn seks: Stek kakene
Øs opp kakedeigen til boller på størrelse med spiseskjeer. Plasser dem på stekebrettet slik at de er to tommer fra hverandre.
Stek kakene i nesten 10-13 minutter, eller til de er gyldenbrune. La dem avkjøles på stekebrettene i 2-3 minutter før de overføres til en rist for å avkjøles helt.
Serveringer og forberedelsestid
Tips og triks for å lage Garbanzo Bean Chocolate Chip Cookies
Disse kikertkakene kan lagres i en lufttett beholder i romtemperatur i 5-7 dager. De kan også fryses i 3-6 måneder. Legg kakene i en Ziploc-pose, pass på at de er tett forseglet, før du legger dem i fryseren.
Frosne kaker kan tines i romtemperatur i en til to timer. Du kan også tine dem over natten i kjøleskapet for å tine dem. Om ønskelig kan du varme kakene i mikrobølgeovnen i 10-15 sekunder.
Hvis informasjonskapslene blir hovne, kan du bruke en slikkepott til å flate dem ut mens de fortsatt er varme. Puffy cookies vil ha en mer kakeaktig tekstur.
Hvis du liker nøtter, kan du legge til hakkede valnøtter eller pekannøtter. Du kan også legge til sjokoladebiter i tillegg til sjokoladebiter også. Om ønskelig kan du også utelate havregryn.
Deilige Garbanzo Bean Chocolate Chip Cookies
Utstyr
- To bakeplater
- Kokespray
- Stor blandeskål
- Trådstativ
Ingredienser
- ¾ cup smør romtemperatur
- 1 cup brunt sukker pakket
- 1 egg
- ⅓ cup peanøttsmør
- 1 teskje vanilje ekstrakt
- 2 kopper kikertmel garbanzo bønner mel
- 2 ss cornstarch
- 1 teskje bakepulver
- ½ teskje salt
- 1 ½ kopper hakket sjokolade
- ½ cup havregryn
- ¼ cup hakkede blandede nøtter valgfritt
Instruksjoner
- Forvarm ovnen og smør bakeplatene - Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Smør bakeplatene med kokespray, eller kle dem med bakepapir hvis du foretrekker det.
- Pisk smør, brunt sukker, egg, peanøttsmør og vaniljeekstrakt - I en stor bolle, pisk sammen smør, brunt sukker, egg, peanøttsmør og vaniljeekstrakt til en jevn masse.
- Kombiner Garbanzo-melet, maisstivelsen, bakepulveret og saltet - Kombiner garbanzomelet, maisstivelsen, bakepulveret og saltet i en middels miksebolle. Bland godt til det er blandet.
- Kombiner de våte og tørre ingrediensene - tilsett de tørre ingrediensene sakte i de våte ingrediensene, bland til en deig dannes.
- Tilsett sjokoladebiter og havre - Bruk en gummispatel og brett forsiktig inn sjokoladebitene og havren. Om ønskelig, brett inn nøtter også.
- Avkjøl deigen - Avkjøl deigen i 15 minutter i kjøleskapet.
- Bake informasjonskapslene - Øs opp kakedeigen til boller på størrelse med spiseskjeer. Plasser dem på stekebrettet slik at de er to tommer fra hverandre.
- Stek kakene i nesten 10-13 minutter, eller til de er gyldenbrune. La dem avkjøles på stekebrettene i 2-3 minutter før de overføres til en rist for å avkjøles helt.
Merknader
Smakfulle og enkle garbanzo bønnemelkaker
Enten du ser etter et sunnere alternativ, a glutenfri alternativ, eller ønsker å prøve noe nytt, er disse kikertmelkakene et flott alternativ. De er fulle av smak og har en flott, seig tekstur. Du vil definitivt komme tilbake i sekunder med disse informasjonskapslene.
Disse kjeksene er enkle å lage og du kan til og med lage ditt eget kikertmel hjemme. Det er en flott oppskrift å dele med venner eller familie. Det er en fantastisk versjon av klassiske sjokoladekjeks.
Hvis du likte denne oppskriften på kikertermelkaker, kan du dele tankene dine i kommentarfeltet nedenfor og dele dette innlegget med venner og familie også.
Helt siden hun var en ung jente, har Anna vært en elsker av desserter. Som voksen trives hun godt
bake en rekke desserter fra kaker, kjeks, brownies, brød og mer fra bunnen av. Hun
liker å dele sin lidenskap for baking med andre som også har en søt tann. Fra skikkelig
å måle ingredienser for å sikre at de har riktig temperatur, vet Anna
viktige små detaljer kan gjøre i baking. Hun ønsker å dele sin erfaring med andre innen
håper de kan lage de lekreste bakevarene. Når hun ikke er opptatt med å blogge, Anna
liker å prøve nye oppskrifter på kjøkkenet.
