Scratch Cupcakery In West Des Moines Banana Cream Cupcake

Sist oppdatert 12. august 2022

Har du drømt om å ha en cupcake fra Scratch Cupcakery i West Des Moines? Vel, slutt å drømme for nå kan du lage din egen!

I dag skal vi lage vår versjon av banankremcupcaken deres. Vi har laget en deilig banan cupcake bunn fylt med en uber-lekker krem. Og til slutt toppet vi det med en av favorittglassene våre og tørkede bananchips.

Gå til oppskrift

Hva er Scratch Cupcakery i West Des Moines?

Scratch Cupcakery i West Des Moines er en cupcake-butikk som opprinnelig startet i Iowa. I dag, selv om de ikke liker å tenke på selskapet som en franchise, kan de finnes i over 150 byer over hele Illinois og Iowa. De sysselsetter til og med over 150 personer. Så kall det hva du vil, det er absolutt et imperium.

Det som gjør dette selskapet enda mer imponerende er at de tilbyr over 350 forskjellige cupcakesmaker å velge mellom. ja, du leste riktig! Vi kunne heller ikke tro det! Men naturlig nok gjorde vi forskningen og vi kan bekrefte at det er det mange smaker å velge mellom.

Nå, innenfor alle disse smakene, er det garantert en favoritt for alle. Den som fanget vårt øye, var spesielt smaken av banankrempai. Dette er en av våre favorittsmakssammensetninger generelt, men for kaldere måneder fremover var det også fornuftig! På denne måten kan du kose deg ved bålet med en varm kopp Joe og en deilig cupcake.

Vi har ikke kopiert konseptet deres nøyaktig, men i stedet brukt Scratch Cupcakery In West Des Moines som inspirasjon til å lage vår versjon av den.

Hvordan forhindrer du at cupcakes slår seg

Hva du trenger for å lage denne Scratch Cupcakery Banana Cream Cupcake

Ingredienser til cupcaken

1/2 kopp + 2 ss saltet smør, myknet ved romtemperatur
1 kopp granulert brunt sukker
2 teskjeer vanilje ekstrakt
2 store egg, romtemperatur
1 2/3 kopper kakemel, siktet
2 tsj bakepulver
1 / 2 cup mosede bananer
1/2 kopp fløte eller melk, romtemperatur
2 ss vann, romtemperatur

Ingredienser for fyllet

1 / 4 kopp brun sukker
1 1/2 ss maisstivelse
3 / 4 kopp tung krem
1 eggeplomme, lett pisket
1 spiseskje usaltet smør
1 ts vaniljesukker
1/2 kopp fløte, pisket til stive topper
2 ss melis

Ingredienser til frostingen og toppingen

1 kopp saltet smør
4 1/2 kopp melis
1 ts vaniljesukker
1 ts bananekstrakt, valgfritt
5 ss melk
Bananchips eller skiver, tørket

Utstyr

Cupcake panne
Non-stick cupcake liners
Målekopper og skjeer
Blandeskåler
Elektrisk eller stavmikser
Gummi- eller silikonspatel
Kjølestativ
kasserolle
Visp
Sprøytepose og munnstykke

Wilton 3-lags tilpassbar dessert- og kakestativ, 13-tommers

Sjekk pris på Amazon

Trinnvise instruksjoner

Trinn 1: Lag cupcakesrøren

Før du begynner, forvarm først ovnen til 350ºF (180ºC) og kle cupcakeformen med cupcakeholdere.

Deretter. tilsett smør og sukker sammen i en stor miksebolle. Rør dem sammen til sukkeret begynner å løse seg opp og smøret er blekt og luftig. Tilsett vanilje og bland godt inn.

Tilsett deretter ett egg om gangen. Bland eggene godt inn før du tilsetter det neste. Dette vil sikre at de binder alle ingrediensene sammen. Når eggene dine er i, tilsett den mosede bananen og sørg for at den er godt blandet. Røren kan være litt klumpete av bananbitene, men det er ikke noe problem.

Tilsett siktet mel og bakepulver til bananblandingen og bland det godt inn. Bland til slutt inn melk og vann til de er helt innarbeidet.

Trinn 2: Bak cupcakesene dine

Fordel cupcakesrøren mellom de 12 cupcakeformene. Hvis du har rester av røren, reserver den til flere cupcakes i en annen panne.

Stek cupcakesene i omtrent 15-20 minutter eller til de er gjennomstekte og litt brune. Ta dem ut av den varme ovnen og la dem avkjøles inne i pannen.

Etter 10 minutter kan du legge dem på en rist og la dem avkjøles helt.

Step 3: Lag krem-cupcake-fyllet

For å lage fyllet til disse Scratch Cupcakery I West Des Moines-inspirerte cupcakes, start med å kombinere sukker, maisstivelse og fløte i en stor kjele.

Pisk blandingen til den er helt jevn. La det så småkoke på middels høy varme. Det vil begynne å tykne. Når det koker, fjern det fra varmen.

Tilsett den piskede eggeplommen i en middels bolle. Tilsett deretter en tynn stråle av fløteblandingen i eggeplommen mens du hele tiden visper. Tilsett omtrent en fjerdedel av melken. Eggeplommeblandingen din skal være jevn og klumpfri.

Tilsett deretter den nye eggeplommeblandingen tilbake i den oppvarmede kremen. Sett kasserollen tilbake på middels varme og la den koke opp igjen. Husk å fortsette å røre.

Til slutt tilsett smør og vaniljeekstrakt og bland det godt inn. Fjern blandingen fra varmen og la den avkjøles helt.

I en separat bolle visp sammen den tunge fløten med melis til de danner stive topper. Når vaniljesausen er avkjølt og tyknet, vend forsiktig inn kremfløten.

Trinn 4: Lag frostingen

Krem smøret til det blir lett og luftig. Tilsett deretter sukkeret og pisk til det er helt innarbeidet. Du kan legge til vanilje- og bananekstraktet sammen med melken.

Fortsett å blande til frostingen er jevn, tykk og luftig.

Trinn 5: Sett sammen cupcakesene

Først kjerne cupcakesene dine. Tilsett deretter kremfyllet i cupcake-hullene. Legg til et lite stykke kake for å dekke hullet i cupcaken.

Deretter, pipe på din deilige frosting og topp hver cupcake med litt tørket bananpynt.

Ekspert tips

Du trenger ikke lage kremfyllet hvis du trenger en rask cupcake-oppskrift. det tar litt tid og litt tålmodighet. Men hvis du er villig til å forplikte deg til utfordringen, legger det til et helt annet element til godbitene dine.
Hvis du ikke er sikker på hvordan du skal kjerne ut en cupcake, kan du ta en titt på denne flotte opplæringen.

Det er mange ideer til bananpynt der ute. Vi foretrekker crunchen som bananchips og smuler gir oss. Men du kan bruke godteri med banansmak eller ferske bananskiver.

Forberedelser Tider Og Serveringer

Pakk inn ting

Selv om denne oppskriften tar litt mer innsats enn din gjennomsnittlige cupcake, er de på ingen måte enkle eller kjedelige. De er vel verdt den ekstra tiden du bruker på å lage dem og vil få alle til å sikle på sekunder!

Hvis du har spørsmål til oss, spør gjerne i kommentarene nedenfor. Og sørg for å sjekke ut noen av våre andre fantastiske oppskrifter på siden vår.

Spørsmål og svar

Hva er hemmeligheten bak gode cupcakes?

Tekstur og smak – så enkelt er det. Velg en oppskrift som først og fremst høres bra ut for deg, men også en som er fra en anerkjent blogg. Lag den deretter nøyaktig slik instruksjonene indikerer. Resultatene dine skal være feilfrie. Og hvis ikke, sørg for å finne ut hva som gikk galt, slik at du kan forbedre deg neste gang.

Er cupcakes bedre med olje eller smør?

Begge har sine egne fordeler og ulemper. Olje vil gi en mer mør cupcake tekstur, mens smør vil gi den en bedre smak og farge.

Hva gjør en cupcake lett og luftig?

Hevemidlet er det som skaper en luftig og lett tekstur for cupcakes. Dette kan være i form av pisket eggehvite eller fløte, bakepulver, natron eller en annen surdeig. Forholdene dine bør også være riktige, ellers kan du fortsatt ende opp med en tett cupcake.

Hvordan forhindrer du at cupcakes slår seg?

Ovnstemperaturen kan være litt for høy for oppskriften du lager. Så, hvis de fortsetter å dominere, senk temperaturen med 10 grader og overvåk resultatene.

Facebook Kommentarer

Lindy Van Schalkwyk

Lindy Van Schalcwyk is a kulinarisk spesialist med a bakgrunn in Avansert Steking, Avansert Pâtisserie, Media kommunikasjon og Ernæring. Hun har fikk uvurderlig erfaring in de kulinarisk industri å ha arbeidet in noen of de topp restauranter in Afrika in 2016 og 2017. Her ekspertise in ernæring har aktivert her til utvikle oppskrifter forum spesiell kosttilskudd behov. In 2018, Lindy begynte arbeid in de Mat Media industri, fokusering on . utvikling, . skriving, mat skriving og mat styling.

Liker du denne artikkelen? Del med vennene dine på Facebook.

Scratch Cupcakery Banan Cream Cupcake Oppskrift

Hva er Scratch Cupcakery i West Des Moines?