Sist oppdatert 20. juli 2022
Bob's Red Mill glutenfrie oppskrifter inneholder massevis av velsmakende bakevarer. I dag ble vi inspirert til å lage vår versjon av en glutenfri choc chip cookie.
Denne oppskriften, som deres, er veldig enkel å lage, tar ikke en hel dag, og oser av massevis av smeltet sjokolade!
Hva er Bobs Red Mill glutenfrie oppskrifter?
Bob's Red Mill glutenfrie oppskrifter er en kategori av deilige bakevarer på nettstedet til denne melprodusenten. Hvis du ikke allerede er kjent med dette selskapet, er du forberedt på å få livet ditt endret.
Dette selskapet ble offisielt åpnet i 1978 og har bare vokst siden den gang. Nøkkelen til deres suksess er steinjordingsteknikkene de fortsatt bruker for å produsere mel og det faktum at de bruker fullkorn.
I dag har de massevis av produkter tilgjengelig på nettbutikken deres og selger nasjonalt. Du kan til og med få deres mel og varer sendt internasjonalt!
Alle Bob's Red Mill glutenfrie oppskrifter er glutenfrie og deilige! De har 29 forskjellige glutenfrie melalternativer! Galt ikke sant? På denne måten kan du velge et produkt du liker uten å måtte ofre smakspreferansene dine.
Hva lager vi i dag fra Bob's Red Mill glutenfrie oppskrifter?
Så vi har tatt en lang titt på noen av Bob's Red Mill glutenfrie oppskrifter. Det var nesten umulig å bestemme seg.
Vi endte opp med å velge en klassisk bakeoppskrift som selv barna dine vil kunne hjelpe til med. Gode gammeldagse choc chip cookies. Men vi har satt vår egen vri på det.
Våre glutenfrie choc chip cookies er raske å lage og super fleksible. Til denne oppskriften brukte vi Bob's Red Mill Super-Fine Mandelmel. Men du kan bruke dem hasselnøttmel, havremel, kokosmel eller rismel.
Vil du ha noe mer tradisjonelt, har de et glutenfritt universalmel og et glutenfritt 1-til-1 bakemel.
Så nå som vi har formalitetene ute av veien, la oss ta en titt på hvordan du kan lage disse choc chip cookies inspirert av Bob's Red Mill glutenfrie oppskrifter.
Hva du trenger for å lage Choc Chip Cookies fra Bob's Red Mill glutenfrie oppskrifter
Ingredienser
- 2 kopper Bob's Red Mill Super-Fine Mandelmel
- 1 1/2 ts bakepulver
- 1 ts fint salt
- 1 kopp usaltet smør, mykgjort
- 1 1/4 kopper granulert brunt sukker
- 2 teskjeer vanilje ekstrakt
- 2 store egg, romtemperatur
- 3 kopper halvsøt sjokoladebiter
Utstyr
- Stekebrett eller kakepapir
- Non-stick bakepapir
- Målekopper og skjeer
- Blandeskåler
- Elektrisk mikser
- Iskremskje, valgfritt
- Kjølestativ
Bob's Red Mill Mandelmel, 16 unse (pakke med 4)
Trinnvise instruksjoner
Trinn 1: Bland de tørre ingrediensene
For å starte, forvarm ovnen til 360ºF (180ºC). Deretter kle en stor kakeplate eller stekepanne med bakepapir som ikke kleber. Sett den til side til du trenger den senere.
Nå, for å lage dine choc chip cookies, bland først mandelmel, natron og salt i en miksebolle. Blandingen din vil være litt strukturert, men den bør ikke ha noen klumper.
Trinn 2: Lag din våte ingrediens kakebunn
I en egen stor bolle. fløte sammen det mykede smøret og sukkeret. Når de er godt blandet, kan du tilsette eggene ett om gangen. Bland alltid eggene godt før du tilsetter det neste, ellers vil de ikke lage en jevn røre.
Til slutt tilsett vaniljeekstraktet og bland det inn.
Trinn 3: Gjør ferdig kakedeigen
Tilsett de tørre ingrediensene sakte i den våte røren. Du kan legge det til i tre tilsetninger, bland dem godt mellom hver. Bare legg til neste tilsetning når bare en liten gran med mandelmel fortsatt kan sees.
Og til slutt, tilsett alle sjokoladebitene og sørg for at de er jevnt fordelt gjennom deigen.
Trinn 4: Form choc chip cookies
Du kan enten øse eller trille små deigkuler. Vi liker et mer rustikt utseende, så vi øser ganske enkelt ut deigklumper direkte på stekebrettet vårt.
Sørg for å spre ballene ca 2-tommers fra hverandre. Ellers kan de smelte sammen når de stekes.
Når kulene er laget, kjøl dem i kjøleskapet i minst 30 minutter.
Trinn 5: Stek kakene
Til slutt baker du kakene i den forvarmede ovnen i 11-13 minutter. Eller til de er gyldenbrune og ikke lenger rå.
Disse kjeksene blir ikke harde når de er klare til å bakes. Så ikke la dem stå i ovnen for lenge – maks 16 minutter!
Ta dem deretter ut av ovnen og la dem avkjøles på kakeplaten i 5 minutter. Flytt dem deretter til kjøleristen og avkjøl dem helt.
Tips og triks
- Som vi allerede har nevnt, kan du bruke hvilket som helst annet glutenfritt mel med lignende konsistens som mandelmel. Bare husk at smaken vil endre seg.
- For å porsjonere informasjonskapslene dine, bruk en isskje per ball eller 2 ss. Disse lager fine lubne kaker som ikke vil over- eller understekes.
- Hvis du lar deigbollene hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter, vil du forhindre at kakene blir flate når de stekes. Dette vil gi dem litt høyde slik at du har skikkelige kaker og ikke oblater.
- Har du det travelt, legg kulene i fryseren i 15 minutter. De vil ikke fryse, men de vil stivne litt.
- Hvis du lager mindre kjeks, vil de bake i kortere tid. La oss si at informasjonskapslene er omtrent halvparten av størrelsen (altså 1 ss per porsjon), du kan steke dem i 7 minutter.
- Større kjeks må naturlig nok bake lenger. Men vi anbefaler ikke å gjøre dem for store, da deres bakt tekstur kan avvike fra det du ønsker. Vanligvis er store kjeks relativt vanskelige. Dette er fordi de tar lengre tid å steke ordentlig, noe som samtidig tørker dem mer ut. Så, bare ha dette i bakhodet.
Forberedelser Tider Og Serveringer
Pakk inn ting
Vi håper at du likte vår oppfatning av en av bobs Red Mill glutenfrie oppskrifter. Disse cookies er morsomme, enkle, raske og absolutt deilige!
Og ikke nøl med å dele den med dine andre glutenfrie bakere! Vi er sikre på at de vil sette pris på en fungerende oppskrift som også smaker godt!
Bob's Red Mill glutenfrie oppskrifter - enkle Choc Chip Cookies
Utstyr
- Stekebrett eller kakepapir
- Non-stick bakepapir
- Målekopper og skjeer
- Blandeskåler
- Iskremskje, valgfritt
- Kjølerist
Ingredienser
- 2 kopper Bob's Red Mill Superfint mandelmel
- 1 1 / 2 teskje bakepulver
- 1 teskje fint salt
- 1 cup usaltet smør, myknet
- 1 1 / 4 kopper granulert brunt sukker
- 2 ts vanilje ekstrakt
- 2 store egg, romtemperatur
- 3 kopper semi-søt sjokoladeflis
Instruksjoner
- Bland de tørre ingredienseneFor å starte, forvarm ovnen til 360ºF (180ºC). Deretter kle en stor kakeplate eller stekepanne med bakepapir som ikke kleber. Sett den til side til du trenger den senere.Nå, for å lage dine choc chip cookies, bland først mandelmel, natron og salt i en miksebolle. Blandingen din vil være litt strukturert, men den bør ikke ha noen klumper.2 kopper Bob's Red Mill Super-Fine Mandelmel, 1 1/2 ts bakepulver, 1 ts fint salt
- Lag din våte ingrediens kakebunn.I en egen stor bolle. fløte sammen det mykede smøret og sukkeret. Når de er godt blandet, kan du tilsette eggene ett om gangen. Bland alltid eggene godt før du tilsetter det neste, ellers vil de ikke lage en jevn røre.Til slutt tilsett vaniljeekstraktet og bland det inn.1 kopp usaltet smør, myknet, 1 1/4 kopper granulert brunt sukker, 2 store egg, romtemperatur, 2 teskjeer vanilje ekstrakt
- Gjør ferdig kakedeigenTilsett de tørre ingrediensene sakte i den våte røren. Du kan legge det til i tre tilsetninger, bland dem godt mellom hver. Bare legg til neste tilsetning når bare en liten gran med mandelmel fortsatt kan sees.Og til slutt, tilsett alle sjokoladebitene og sørg for at de er jevnt fordelt gjennom deigen.3 kopper halvsøte sjokoladeflis
- Form choc chip cookiesDu kan enten øse eller trille små deigkuler. Vi liker et mer rustikt utseende, så vi øser ganske enkelt ut deigklumper direkte på stekebrettet vårt.Sørg for å spre ballene ca 2-tommers fra hverandre. Ellers kan de smelte sammen når de stekes.Når kulene er laget, kjøl dem i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Stek kakeneTil slutt baker du kakene i den forvarmede ovnen i 11-13 minutter. Eller til de er gyldenbrune og ikke lenger rå.Disse kjeksene blir ikke harde når de er klare til å bakes. Så ikke la dem stå i ovnen for lenge - maks 16 minutter!Ta dem deretter ut av ovnen og la dem avkjøles på kakeplaten i 5 minutter. Flytt dem deretter til kjøleristen og avkjøl dem helt.
Merknader
Spørsmål og svar
Er all Bob's Red Mill glutenfri?
Ikke alle produktene deres er glutenfrie. De har mange vanlige mel også. men deres glutenfrie melutvalg er ganske imponerende. De selger 29 forskjellige glutenfrie meltyper som du kan velge mellom.
Kan du erstatte Bob's Red Mill glutenfritt mel med et annet?
Du kan erstatte deres glutenfrie mel med et annet merke. Men lykke til med å finne en som lager et produkt av like høy kvalitet til denne rimelige prisen. Hvis du ikke liker et av deres glutenfrie produkter, bytt det heller ut med et annet fra deres sortiment. Det er mer enn nok alternativer!
Er Red Mill mel glutenfritt?
Ikke alle produktene deres er glutenfrie. Men de selger 29 glutenfrie melalternativer. Dette gjør det til den ultimate one-stop shop hvor du kan plukke opp mel du liker. Ikke bare det du kan finne.
Kan jeg bruke natron i stedet for xantangummi?
Disse to ingrediensene har helt forskjellige funksjoner. Xantangummi er en fortykkende og bindende ingrediens som brukes i oppskrifter. Natron på den annen side fungerer som et hevemiddel og stabilisator.
Lindy Van Schalcwyk is a kulinarisk spesialist med a bakgrunn in Avansert Steking, Avansert Pâtisserie, Media kommunikasjon og Ernæring. Hun har fikk uvurderlig erfaring in de kulinarisk industri å ha arbeidet in noen of de topp restauranter in Afrika in 2016 og 2017. Her ekspertise in ernæring har aktivert her til utvikle oppskrifter forum spesiell kosttilskudd behov. In 2018, Lindy begynte arbeid in de Mat Media industri, fokusering on . utvikling, . skriving, mat skriving og mat styling.
