Sist oppdatert 9. desember 2022
Selv om å lage hjemmelaget smørkrem er ganske enkelt, den raskeste av smørkrem er amerikansk stil, og det kan være for søtt eller for smøraktig (hvis det er noe slikt) for noen. Noen ganger har vi heller ikke den nødvendige mengden smør eller matfett i kjøleskapet. Uansett hva grunnen kan være, finnes det andre måter å lage en frosting på som er enda enklere og like smakfulle. En av mine favoritter er å lage søtet kondensert melk glasur. Så i dag har vi en rask kondensert melkeglasuroppskrift som du kan nyte over alle dessertene dine, og som definitivt vil være en publikumsglede.
Gå til oppskrift / Print oppskrift
Hva er søtet kondensert melk frosting?
Denne oppskriften er en variant av smørkrem. Det vil bare ta deg 10 minutter å lage, men vi anbefaler at du oppbevarer kondensert melk i kjøleskapet, spesielt for vaniljeversjonen. Du må avkjøle den i minst 2 timer før du lager oppskriften, selv om det ikke skader å gjøre det over natten.
En annen fordel med denne oppskriften er at du bare trenger 3 ingredienser for å lage den, og du trenger ikke tilsette noe sukker! Du kan til og med lage den 2 hvis du var i en klemme, ved å gi avkall på vaniljeekstraktet. Det gir definitivt en ekstra oomph men det er ikke absolutt nødvendig, bare hvis du vil ha en vaniljesmak.
Søtet kondensert melk-frosting er flott også fordi det fjerner pulverisert sukkersmaken fra smørkremen, noe som gjør den rikere samtidig som den er jevn og kremet.
Denne frostingen danner et lys skorpe, perfekt for å dekorere alt du trenger å transportere.
Husk at vaniljeoppskriften vi tilbyr gir 3 kopper frosting mens sjokoladeoppskriften gir bare 2. Dette er fordi smøret øker mengden frosting, mens sjokoladen ikke gjør det. Som en sidebemerkning er å leke med smaker også et alternativ! Hva ville være din ideelle frostingsmak?
Vanilje søtet kondensert melk frosting
Forberedelsestid: 10 minutter
Utbytte: 3 kopper
Ingredienser
- 1 kopp romtemperatur usaltet smør
- 1 14-unse boks avkjølt Søt, kondensert melk
- ½ ts vaniljeekstrakt
Hvordan å klare det
Trinn 1
Ha det romtempererte smøret i en stor miksebolle og pisk det høyt til det er lett og luftig. Dette vil trolig ta 2 minutter.
Trinn 2
Tilsett vaniljeekstraktet og drypp i den avkjølte søtede kondenserte melken uten å stoppe stativet eller stavmikseren.
Trinn 3
Fortsett å piske til det er innlemmet og luftig.
Du er ferdig! Var ikke det enkelt? Nå kan du legge den til en sprøytepose og bruke den til å dekorere eller fylle hvilken som helst dessert du ønsker!
Sjokolade søtet kondensert melk frosting
Forberedelsestid: 10 minutter
Utbytte: 2 kopper
Ingredienser
- 2 gram usøtet sammensatt sjokolade
- 1 14-unse boks avkjølt Søt, kondensert melk
- ½ ts av vanilje ekstrakt
Hvordan å klare det
Trinn 1
Smelt sjokoladen sammen med kondensert melk. Du kan gjøre dette over en dobbel kjele eller i mikrobølgeovnen i 20-sekunders intervaller. Pass på å blande hver gang du tar den ut, eller kontinuerlig i en dobbelkoker, for å unngå at sjokoladen eller sukkeret i kondensmelken brenner seg.
Trinn 2
Når alt har smeltet sammen, tilsett vaniljeekstraktet og bland.
Trinn 3
La den avkjøles og bruk den som frosting i enhver dessert!
Søtet kondensert melkekrem?
Dette virker ikke ekte, men det er det! Du kan lage "pisket krem" av søtet kondensert melk.
For at dette skal fungere, sørg for at alt utstyret ditt er avkjølt i tillegg til at kondensert melk er kald. Hvis ikke, vil den ikke piske ordentlig.
Du kan til og med piske sjokoladefrosting-oppskriften vi har gitt ovenfor, og den vil gi deg en fantastisk sjokoladekrem.
Forberedelsestid: 10 minutter
Utbytte: den kondenserte melken vil doble volumet, så hvis du bruker 1 boks, vil du ende opp med 2 bokser.
Ingredienser: avkjølt Søt, kondensert melk! Så mye du trenger!
Hvordan å klare det
Trinn 1
Sørg for at alt utstyret ditt - bolle, visper, osv. - er avkjølt i minst 30 minutter i fryseren. Du må også avkjøle den søtede kondenserte melken din, men gjør det i kjøleskapet, helst over natten.
Trinn 2
Sett opp en bolle som er større enn bollen du skal piske melken i med isvann. Dette vil holde alt kaldt mens vi pisker det!
Trinn 3
Plasser miksebollen på toppen av isbadet og tilsett den søtede kondenserte melken. Pass på at vannet ikke renner over fra bollen, da vi trenger at miksebollen er stabil. Hvis ikke, vil det bobbe og gjøre det vanskelig å jobbe med, og det vil også forhindre at vann kommer inn i kremen.
Pisk på lavt i 30 sekunder før du går til middels hastighet i ytterligere 30.
Trinn 4
Til slutt skyver du blenderen på høy hastighet. Flytt den i sirkler rundt bollen og ned i midten. Bruk en gummispatel for å holde kremen i kantene av bollen i bevegelse.
Pass på at du ikke slår kremen for mye da den blir til smør. Det vil begynne å krølle og bli gulaktig. Så hold øye med det!
Trinn 5
Pisket krem er ferdig! Du kan nå bruke den i hvilken som helst dessert du liker! Det er best å bruke fersk, men forbered det rett før du skal bruke det.
Rask og enkel søtet kondensert melk-frosting
Ingredienser
Vanilje søtet kondensert melk frosting
- 1 cup romtemperatur usaltet smør
- 1 unse boks avkjølt søtet kondensert melk
- ½ ts av vaniljeekstrakt
Sjokolade søtet kondensert melk frosting
- 2 gram av usøtet sammensatt sjokolade
- 1 unse boks avkjølt søtet kondensert melk
- ½ ts av vaniljeekstrakt
Søtet kondensert melkekrem?
- Avkjølt søtet kondensert melk! Så mye du trenger!
Instruksjoner
Vanilje søtet kondensert melk frosting
- Ha romtemperert smør i en stor miksebolle og pisk det på høyt til det er lett og luftig. Dette vil trolig ta 2 minutter.
- Tilsett vaniljeekstraktet og drypp i den avkjølte søtede kondenserte melken uten å stoppe stativet eller stavmikseren.
- Fortsett å piske til det er innlemmet og luftig.
- Du er ferdig! Var ikke det enkelt? Nå kan du legge den til en sprøytepose og bruke den til å dekorere eller fylle hvilken som helst dessert du ønsker!
Sjokolade søtet kondensert melk frosting
- Smelt sjokoladen sammen med kondensert melk. Du kan gjøre dette over en dobbel kjele eller i mikrobølgeovnen i 20-sekunders intervaller. Pass på å blande hver gang du tar den ut, eller kontinuerlig i en dobbelkoker, for å unngå at sjokoladen eller sukkeret i kondensmelken brenner seg.
- Når alt har smeltet sammen, tilsett vaniljeekstraktet og bland.
- La avkjøles og bruk den som frosting i enhver dessert!
Søtet kondensert melkekrem?
- Sørg for at alt utstyret ditt - bolle, visper, osv. - er avkjølt i minst 30 minutter i fryseren. Du må også avkjøle den søtede kondenserte melken din, men gjør det i kjøleskapet, helst over natten.
- Sett opp en bolle som er større enn bollen du skal piske melken i med isvann. Dette vil holde alt kaldt mens vi pisker det!
- Plasser miksebollen på toppen av isbadet og tilsett den søtede kondenserte melken i den. Pass på at vannet ikke renner over fra bollen, da vi trenger at miksebollen er stabil. Hvis ikke, vil det bobbe og gjøre det vanskelig å jobbe med, og det vil også forhindre at vann kommer inn i kremen.
- Pisk på lavt i 30 sekunder før du går til middels hastighet i ytterligere 30.
- Skyv til slutt blenderen til høy hastighet. Flytt den i sirkler rundt bollen og ned i midten. Bruk en gummispatel for å holde kremen i kantene av bollen i bevegelse.
- Pass på at du ikke slår kremen for mye da den blir til smør. Det vil begynne å krølle og bli gulaktig i fargen. Så hold øye med det!
- Pisket krem er ferdig! Du kan nå bruke den i hvilken som helst dessert du liker! Det er best å bruke fersk, men forbered det rett før du skal bruke det.
Hvordan lage glasur uten kondensert melk?
For å lage frosting uten kondensert melk trenger du melis, usaltet smør, kraftig kremfløte eller melk, og vaniljeekstrakt, med salt som brukes til å justere sødmen. For å lage en tradisjonell amerikansk smørkrem trenger du tre kopper melis, en kopp romtemperatur usaltet smør, en teskje vaniljeekstrakt og en til to teskjeer med kraftig pisket krem eller melk.
Ta smøret til romtemperatur og bland deretter smøret og melis med en elektrisk mikser. Start på lav hastighet og øk deretter hastigheten til middels i tre minutter.
Tilsett deretter vanilje og tykk piskekrem eller melk og pisk i ett minutt eller til frostingen når ønsket konsistens. Tilsett deretter en klype salt om ønskelig for å justere sødmen på frostingen.
Er kondensert melk frost stabil?
Kondensert melkefrosting er holdbart og kan brukes som fyll eller til å froste utsiden av kaker. Den kan oppbevares i romtemperatur i opptil et døgn, men etter det er det best å ha den i kjøleskapet. Du kan oppbevare kondensert melk frosting i kjøleskapet i opptil en uke.
Kondensert melk frosting kan være følsom for varme. Det er best å ikke holde det i varme temperaturer over lengre tid, da det kan smelte hvis det blir for varmt.
Hvordan stabiliserer du frosting av kondensert melk?
For å stabilisere frostingen av kondensert melk, tilsett tre teskjeer gelatin med en spiseskje varmt vann. Sett gelatinblandingen til side mens du tilbereder kondensert melkefrosting. Deretter, etter det siste trinnet, tilsett gelatinen til frostingen og bland til den er kombinert.
Å tilsette gelatinen til frostingen vil hjelpe den vare lenger i romtemperatur og hjelpe frostingen å holde formen bedre. I tillegg vil den også kunne vare lenger i varmere temperaturer etter at den er stabilisert.
Hvordan lager du sjokoladefrosting uten pulverisert sukker og melk?
For å lage sjokoladefrosting uten melis og melk trenger du kraftig kremfløte og halvsøt sjokolade. Du trenger like deler av begge ingrediensene, for eksempel 16 gram sjokolade og 16 gram tung kremfløte.
For å starte, varm den tunge kremfløten i en kjele på middels varme til den begynner å putre, men før den koker. Finhakk sjokoladen og legg den deretter i en varmefast bolle og hell fløten over. La sjokoladen og fløten stå i to til tre minutter.
Etter to til tre minutter rører du sjokolade og fløte sammen til en jevn masse. La ganachen avkjøles til romtemperatur og pisk deretter på middels hastighet i to til tre minutter med en elektrisk mikser. Du kan nå spre det på bakevarene dine med en offset slikkepott eller sprøytepose.
Hvordan lager du vaniljefrosting med mandelmelk?
For å lage vaniljefrosting med mandelmelk, bruk ganske enkelt din favoritt amerikanske smørkremoppskrift og bytt ut den tunge kremfløten med mandelmelk. Hvis frostingen er for tykk, tilsett mer mandelmelk, hvis den er for tynn, tilsett mer melis.
Hvordan lager du hjemmelaget frosting med melk?
For å lage hjemmelaget frosting med melk trenger du melis, usaltet smør, melk, vaniljeekstrakt og salt etter smak. Du trenger tre kopper melis, en kopp usaltet smør ved romtemperatur, en teskje vaniljeekstrakt og en til to teskjeer melk.
Tilsett romtemperatur smør og melis i en bolle og bland deretter med en elektrisk mikser. Begynn på lav hastighet og øk deretter hastigheten til middels i tre minutter.
Tilsett deretter vanilje og melk og pisk i ett minutt eller til frostingen når ønsket konsistens. Tilsett mer melk hvis frostingen ser for tykk ut. Tilsett deretter en klype salt om ønskelig for å justere sødmen på frostingen.
Hvordan lager du frosting med melkepulver?
For å lage frosting med melkepulver trenger du en kopp melkepulver, en kopp vann, en stang usaltet smør og syv spiseskjeer kondensert melk. Bland melkepulveret med kaldt vann og pisk deretter på høy hastighet i fem minutter med mikseren.
Tilsett deretter det romtempererte smøret og fortsett å blande i rundt tre til fem minutter. Tilsett deretter den kondenserte melken til frostingen og bland til den er blandet.
Konklusjon - Så...
… Likte du oppskriftene våre? Vi er forelsket i hvor enkle og fantastiske disse frostingene er. Husk også at du alltid kan leke med smaker. Prøv å tilsette noen kokosflak eller karamell i blandingen. Du vil få et fantastisk resultat! Husk også at du kan legge til konditorfarge for å endre utseendet.
Fortell oss nedenfor om du foretrekker søtet kondensert melk frosting eller vanlig smørkrem. Ikke glem å sende oss et bilde av kreasjonene dine og sørg for å legge inn kommentarer, tips og triks! La oss forbedre fellesskapet sammen!
FAQs
Hva skjer hvis du pisker søtet kondensert melk?
Hvis du pisker søtet kondensert melk, vil det resultere i en grei simulering med lavt fettinnhold av kremfløte. Med det trenger den kalde redskaper. Og det er best når det spises umiddelbart.
I baking er søtet kondensert melk en fettfattig erstatning for tung fløte. I tillegg til det har den mye mer protein og mindre smørfett.
Av denne grunn forbedrer den de fulle ernæringsmessige fordelene til mange desserter.
Hva kan du gjøre med søtet kondensert melk?
Søtet kondensert melk er perfekt for paier, barer, fudge og puddinger. Det er faktisk den hemmelige ingrediensen til mange søte og kremete desserter siden den tilfører smak og tekstur.
Videre er det viktig å fudge og karamell siden det gir ekstra kremethet. Melkeproteinene gir også en toasty tone til lagstenene.
På samme måte tilfører den litt sødme til kokosmakroner.
Er kondensert melk verre enn sukker?
Nei, fordi kondensert melk, spesielt når den er søtet, lages ved å tilsette enorme mengder sukker til melken.
For den saks skyld fungerer sukker som et konserveringsmiddel og vil garantere at melk kan vare i årevis. Derfor virker det også for å holde produktets sterilitet ved å eliminere mikroorganismer som finnes i melken.
Må frosting med søtet kondensert melk oppbevares i kjøleskap?
Svaret er nei. Du kan lagre frostede kaker, spesielt med frosting med søtet kondensert melk, ved romtemperatur så lenge ingen av kakens fyll krever kjøling.
I tillegg til det vil frostingen vare i omtrent tre dager på grunn av det høye sukkerinnholdet.
På samme måte, hvis du vil at frostingen med søtet kondensert melk skal vare lenger enn det, kan du oppbevare den i kjøleskapet. Selv om romtemperaturkaker med frosting vanligvis har best konsistens og utmerket smak.
Dessuten bør du kjøle den først hvis du planlegger å transportere kaken; det er mindre sjanse for en katastrofe med kaketransport med en godt avkjølt kake. Å gjøre dette bidrar til å sette frostingen. La også kaken komme tilbake til romtemperatur gradvis før servering.
Hva er forskjellen mellom fordampet melk og kondensert melk?
Den store forskjellen mellom fordampet melk og kondensert melk er sukkerinnholdet. Fordampet melk er usøtet. Tvert imot, søtet kondensert melk er alltid søtet.
Søtet kondensert melk er tykk og kremet. Og den har en supersøt smak og en karamellfarge. Dessuten er det et konsentrert melkeprodukt som består av 60 prosent vann og 40 til 45 prosent sukker.
På den annen side lages fordampet melk ved å varme opp melk til omtrent 60 prosent av vannet har fordampet. Etterpå, homogenisert, pakket og, viktigst, sterilisert. Som et resultat blir det kremet og tett konsentrert melk på boks.
Dessuten kan du lagre fordampet melk i omtrent et år. Hvis den åpnes, kan den vare i rundt ni måneder.
Dessuten er fordampet melk ideell for salte og søte oppskrifter. Og den brukes i oppskrifter med en kremet tekstur. Du trenger imidlertid ikke ekstra sukker. I tillegg kommer den i helmelk, lav-fett og skummet varianter.
Karen er en lidenskapelig konditor som elsker å lage deilige bakevarer. Hun har vært i kokkekunsten i over 10 år, finpusset ferdighetene sine og perfeksjonert håndverket sitt. Karen er kjent for sin kreativitet og oppmerksomhet på detaljer, og skaper unike desserter som bringer et smil på ansiktet til alle. Hun leter alltid etter måter å utfordre seg selv og komme opp med nye oppskrifter som er både smakfulle og visuelt tiltalende. Karen elsker å eksperimentere med forskjellige smaker og teksturer, og hun er forpliktet til å levere den høyeste kvaliteten på produktene til kundene sine.
