Sist oppdatert 22. april 2022
Ostekaker er en fantastisk dessert, men de kan være vanskelige å få akkurat. Ostekake-jiggle-testen er en måte å finne ut om ostekaken din er ferdig stekt. Det kan tillate deg å fortelle om ostekaken din er ferdig, eller om den trenger mer tid i ovnen.
Det er viktig å få en ostekake ferdig akkurat, da for lenge i ovnen blir den tørr, og ikke lenge nok kan den falle fra hverandre når du skjærer den i skiver. Heldigvis er det noen måter du kan teste for å sikre at ostekaken din er ferdigstekt og klar til å nytes. En av de beste måtene å sjekke ferdighet er å bruke jiggle-testen.
Hva er Cheesecake Jiggle Test?
Ostekake-jiggle-testen er en vanlig metode for å finne ut om en ostekake er ferdigstekt. Hvis en liten sirkel i ostekaken svinger, betyr det at det hele er ferdig. Hvis all ostekaken rykker, betyr det at den trenger mer tid i ovnen.
En liten bevegelse i midten betyr at ostekaken er ferdigstekt og ikke rå. Når ostekaken avkjøles, vil den stivne helt, og gi deg en nydelig glatt overflate. Hvis ostekaken ikke rykker i det hele tatt, så er den sannsynligvis overstekt.
Hvordan gjøre ostekake-jiggle-testen
For å gjøre ostekake-jiggle-testen, sjekk ostekaken etter at timeren går av. Åpne ovnen og mens du har på ovnsvotter, rist forsiktig på ostekaken for å se om midten rister.
I stedet for å riste ostekaken, kan du banke lett på sidene av pannen med en tresleiv. Ved å trykke på den kan du se hvor mye ostekaken kan tulle.
Hvis bare en liten sirkel av ostekaken svinger, er ostekaken klar til å starte avkjølingsprosessen. I de fleste tilfeller vil ostekaken avkjøles i ovnen, med den av, i rundt en time for å forhindre sprekker.
Er ostekake-jiggle-testen nøyaktig?
Ostekake-jiggle-testen er en av de mest nøyaktige måtene å se om ostekaken din er ferdigstekt. Det er en enkel, men effektiv måte å finne ut om ostekaken din er ferdigstekt. Bare et lite rykk indikerer en fantastisk bakt ostekake, men det er veldig viktig å ikke hoppe over avkjølingsprosessen da det er da ostekaken setter seg.
Andre måter å teste ferdighet i ostekake
Selv om jiggle-testen er en av de beste måtene å sjekke om ostekake er gjort, finnes det andre måter også. Disse metodene lar deg se om ostekaken din trenger mer tid i ovnen eller ikke.
berøre
Du kan bruke berøring som en måte å finne ut om ostekaken din er ferdig, bare vær forsiktig fordi ostekaken blir varm. Med rene hender berører du forsiktig midten av ostekaken. Ostekaken skal være litt fast og skal ikke feste seg til hånden hvis den er ferdigstekt.
Utseende
Ostekaken skal ha en blek elfenbensfarge når den er ferdigstekt. Kantene kan være litt gyldenbrune, men du vil ikke ha for mye bruning, da det sannsynligvis vil bety at ostekaken din er overstekt.
Temperatur
Selv om det ikke er den beste måten å sjekke om en ostekake er ferdig, kan du bruke et termometer for å se om ostekaken din er ferdigstekt. Ta temperaturen i midten av ostekaken, og hvis den er mellom 150 og 155 grader Fahrenheit, er den ferdig. Ulempen med denne metoden er at du vil ende opp med en hull i ostekaken din.
Tips for å bake den beste ostekaken
Når du baker en ostekake, vil du at den skal bli jevn og kremaktig. En ostekake som er riktig tilberedt og bakt vil ha en liten bevegelse når den er ferdig. Her er noen nyttige tips for å bake den beste ostekaken som er mulig.
Bruk romtemperatur ingredienser
En av de viktigste aspektene ved å lage en ostekake er å bruke romtemperatur ingredienser. Bruk av kald kremost kan føre til klumping, noe som kan forårsake en ubehagelig tekstur i ostekaken din. Pass i tillegg på å ikke blande ostekakedeigen for mye.
Bruk vannbad
Et vannbad er en flott metode å bruke for å oppnå en jevn, kremet ostekake. I tillegg reduserer et vannbad sjansene for at ostekaken din sprekker, skaper en jevnere steking og hindrer ostekaken i å tørke ut.
For å lage et vannbad, plasser ostekakeformen din i en stor panne med kokende vann i ovnen. Sørg for å pakke inn ostekakeformen i aluminiumsfolie eller legg den i en ovnssikker pose for å forhindre at vann lekker inn i formen.
Springform sett med 3 (4″, 7″, 9″) – Non-stick lekkasjesikkert bakesett – kake, ostekake
Ikke åpne ovnen for å sjekke det
Selv om det kan være fristende, ikke åpne ovnen for å sjekke ostekaken din mens den bakes. Åpning av ovnen kan føre til at varmen slipper ut og at ostekaken din ikke stekes riktig.
La den avkjøles helt
Selv om det kan være fristende å spise ostekaken din så fort som mulig, er det veldig viktig å la den avkjøles helt først. Ostekaker må avkjøles gradvis for å unngå sprekker og la dem stivne. Det er generelt best å slå av ovnen når ostekaken er ferdig stekt og la den avkjøles inni.
En Jiggly Cheesecake
Når en ostekake er ferdigstekt, vil midten vippe litt. Du kan teste for en jiggle ved å riste ostekaken mens du har på ovnsvotter eller ved å banke på den med en tresleiv.
Har du spørsmål angående ostekake-jiggle-testen? I så fall, vennligst still spørsmålene dine om ostekake i kommentarfeltet nedenfor.
Spørsmål og svar
Hvordan vet jeg om ostekaken min er jiggly?
For å teste om ostekaken din er tøff, rist den litt mens du har på deg ovnsvotter eller bank på den med en tresleiv. Bevegelsen skal la deg se ostekaken din jiggle.
Hvordan tester du om ostekaken er ferdig?
Den beste måten å teste om en ostekake er ferdig er å riste den litt. Hvis den er ferdig, vil midten av ostekaken vippe litt.
Hva gjør jeg hvis ostekaken min ikke skurrer?
Hvis ostekaken din ikke ryker, er den sannsynligvis overbakt. Slå av ovnen og la den avkjøles helt. Det vil fortsatt være greit å spise, men det kan være litt tørt.
Hvordan gjør jeg ostekaken min fastere?
For å gjøre ostekaken fastere, la den avkjøles i ovnen med ovnen slått av. La den deretter stå i kjøleskapet i noen timer før servering.
Helt siden hun var en ung jente, har Anna vært en elsker av desserter. Som voksen trives hun godt
bake en rekke desserter fra kaker, kjeks, brownies, brød og mer fra bunnen av. Hun
liker å dele sin lidenskap for baking med andre som også har en søt tann. Fra skikkelig
å måle ingredienser for å sikre at de har riktig temperatur, vet Anna
viktige små detaljer kan gjøre i baking. Hun ønsker å dele sin erfaring med andre innen
håper de kan lage de lekreste bakevarene. Når hun ikke er opptatt med å blogge, Anna
liker å prøve nye oppskrifter på kjøkkenet.