Sist oppdatert 18. april 2023
Hvis du leter etter en deilig oppskrift på jordbærostkakekaker, så trenger du ikke lete lenger! Smøraktige og møre småkaker, fulle av smaken av friske jordbær og en syrlig kremostfyll. De små jordbærbitene i kakene tilfører både smak og tekstur. Kantene må være litt sprø, men midten er lett og myk. Men hvordan går du frem for å lage jordbærostkakekaker? La oss ta en nærmere titt.
Hvorfor du vil elske disse jordbærkremostkakene
Det er mange grunner til å elske disse deilige jordbærostkakene, men her er bare noen.
- Ekte jordbær. Denne oppskriften bruker ferske jordbær i kakene, noe som betyr at smaken er autentisk og naturlig smakende.
- Fløteostfyll. Bruken av kremost gir kremethet og en deilig smak til hver munnfull.
- Myke kaker. Disse kjeksene er litt sprø på utsiden, men puteaktige i midten – og slik holder de seg i flere dager!
- Lett å lage. Enten du er en nybegynner på baking eller en bakeekspert, kan du enkelt lage denne oppskriften. Og det beste er at det er raskt og krever ikke for mange ingredienser å lage.
Ingrediensnotater: Jordbærfylt kake
1. smør. Mens denne oppskriften krever usaltet smør, kan du også bruke den saltede varianten. Bare sørg for å fjerne saltet fra listen over ingrediensene til kakedeigen. Du kan også bytte ut dette smøret med vegansk smør for å passe til meierifri og vegansk livsstil.
2. jordbær. Det er best å bruke friske jordbær til denne oppskriften. Frosne jordbær vil endre teksturen til deigen for mye. Gjenkjenne når jordbær er dårlige og hvor lenge de holder seg friske
3. Kremost. Det er best å bruke fullfett kremost, da jeg ikke har prøvd fettfattig kremost. Gi oss beskjed om resultatene hvis du prøver. Du kan også bytte ut denne kremosten til vegansk kremost for å passe til ulike kostholdsprofiler. Her er noen tips til oppbevaring Cream Cheese Frosting: Beste lagringstips.
Oppskrift på jordbærostkaker
For en syrlig og naturlig søtsmakende kake, er dette oppskriften for deg.
Utstyr
- Bakepapir
- Hånd- eller ståmikser
- Pergamentpapir
Ingredienser
For denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:
Til kakedeigen
- 2/3 kopp ferske jordbær i terninger
- 2 3/4 kopper allsidig mel
- 1 kopp smør (romtemperatur)
- 3/4 kopp granulert sukker
- 1/4 kopp lys brunt sukker
- 1 eggeplomme
- 1 hele egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 ts natron
- 1/4 ts salt
Til kremostfyllet
- 1/4 kopp konditorsukker
- 3/4 kopp kremost
Oppskrift
Nå er alt du trenger å gjøre:
Trinn 1: Klargjør
Samle alle ingrediensene du trenger til denne oppskriften og kle en stekeplate med bakepapir. Forvarm ovnen til 350F.
Trinn 2: Forbered fyllet
Tilsett kremost og konditorsukker i en bolle og visp til det er glatt. Når den er jevn, sett til side.
Trinn 3: Frys kremost
Tilsett rundt 12 ts baller av kremostblandingen til det tilberedte stekebrettet og legg i fryseren for å avkjøle i rundt en time eller så. Størrelsen på ballene skal være omtrent 1 tomme. Når du er klar, kle ytterligere to stekeplater med bakepapir og sett til side.
Trinn 4: Lag kakedeigen
Tilsett salt, natron og mel i en bolle. Bland og la stå til siden. Tilsett det mykede smøret, lysebrun sukkeret og granulert sukker i bollen med stativmikseren. Bland til blek farge og luftig. Når den er luftig, tilsett eggeplommen, hele egget og vaniljeekstraktet, samt bollen med tørre ingredienser. Avkjøl deigen i ca 10 min. Vend til slutt inn jordbærene forsiktig.
Trinn 5: Form kakedeig
Form kakedeigen til kuler. Du bør bruke rundt to spiseskjeer deig til hver kjeks. Til halvparten av kulene lager du en liten åpning i midten. Ta ut kremosten fra avkjøling og legg til deigbollene dine med åpningen, legg deretter de andre deigbollene på toppen og klyp sidene.
Trinn 6: Avkjøl informasjonskapslene dine
Sett kakene i kjøleskapet for å avkjøle i 5 minutter. Ta ut av kjøleskapet og sett i midten av den forvarmede ovnen og stek i ca 14-16 minutter. Kantene skal være litt gylne.
Trinn 7: Server informasjonskapsler
Ta kjeksene ut av ovnen og la dem avkjøles på rist for å avkjøles helt før servering. Når den er avkjølt, server og nyt!
Flere oppskrifter med jordbær:
Jordbærkake med puddingblanding: Slik veileder du!
Jordbærrabarbrapai med frossen frukt: sensasjonell oppskrift
Ytterligere informasjon om Strawberry Cheesecake Cookies
servering størrelse: 12 informasjonskapsler
Forberedelsestid: 15 minutter
Chill tid: 25 minutter
Steketid: 15 minutter
Total tid: 55 minutter
Lagringstips
Disse informasjonskapslene må lagres i kjøleskap fordi de inneholder lett bedervelige ingredienser. De bør oppbevares i en lufttett beholder. Når de lagres på denne måten, vil de vare i 3-4 dager. Disse informasjonskapslene blir mykere over tid, så du kan forvente mer møre informasjonskapsler etter den første dagen eller så.
Hvis du foretrekker det, kan du fryse disse jordbærostkakekjeksene for å nyte på et senere tidspunkt. Du bør pakke dem godt inn i plastfolie og legge dem i en frysesikker pose, deretter i fryseren. Ved servering, sørg for å tine grundig før du spiser.
Kan jeg gjøre denne oppskriften veganvennlig?
Ja. Det er superenkelt å gjøre. Alt du trenger å gjøre er å bytte ut smør, egg og kremost for veganske eggerstatninger, vegansk smør og vegansk kremost. Når disse ingrediensene er endret, vil denne oppskriften være egnet for de som følger et vegansk kosthold.
Kan jeg gjøre denne oppskriften glutenfri?
Absolutt. Men for å gjøre denne oppskriften glutenfri, må du gjøre noen enkle justeringer. Hovedingrediensen du må bytte ut er universalmel for glutenfritt universalmel. Målene kan holdes de samme.
Du må også sjekke følgende ingrediensetiketter for å sikre at produktet ditt er glutenfritt: ren vaniljeekstrakt, kremost og natron. Disse ingrediensene kan noen ganger inneholde gluteningredienser eller spor av gluten.
Kan jeg lage mindre informasjonskapsler med denne oppskriften?
Selvfølgelig. Du må imidlertid gjøre noen endringer i oppskriften for å oppnå dette. For mindre kjeks bør du kun bruke rundt en spiseskje deig for hver kakehalvdel, i stedet for to spiseskjeer. Du bør også gjøre kremostkulene mindre, til rundt en teskje. Og til slutt bør du justere steketiden til rundt 10-12 minutter.
Konklusjon: Strawberry Cheesecake Cookies
Jeg håper denne oppskriften har hjulpet deg til å bli mer kjent med jordbærostkakekaker. De er myke og smøraktige, og en kake som hele familien vil elske. De er ideelle for enhver anledning, eller til og med som snacks. Har du noen tips eller triks når det kommer til å lage jordbærostkakekjeks? I så fall, vennligst gi oss beskjed i kommentarene nedenfor. Og husk, deling er omsorg!
Ofte Stilte Spørsmål
Hvor mange kalorier i en jordbærostkake?
Hvis du lurer på hvor mange kalorier det er i hver jordbærostkake, trenger du ikke lete lenger. Hver informasjonskapsel inneholder rundt 420 kalorier. Det er verdt å merke seg at dette bare er et estimat, og det kan variere avhengig av størrelsen og formen på informasjonskapslene dine.
Hvorfor legger du natron på jordbær?
Ferske jordbær må rengjøres før bruk. Du ser kanskje ikke noe, men de kan være dekket av spor av plantevernmidler og skitt. Det er noen måter å gjøre dette effektivt på, men oftest brukes natron. Du bør legge til rundt 2 kopper vann i en bolle, med rundt 1/2 teskje natron. Ha så jordbærene i blandingen og la stå i omtrent fem minutter. Fjern fra vannet, skyll og tørk med et papirhåndkle.
Du kan også bruke hvit eddik eller salt for å gjøre dette. For hvit eddik, tilsett kaldt vann og eddik i en bolle i forholdet 4:1. Tilsett deretter jordbærene i blandingen og la stå i ca 20 minutter. Sørg for å skylle etter og deretter tørke med et papirhåndkle. For salt, tilsett rundt 4 kopper vann i en bolle, med en teskje salt. Legg jordbærene i saltvannet i ca 5 minutter. Skyll og tørk.
Hva slags kremost bør jeg bruke?
Jeg har funnet ut at å bruke helfett kremost fungerer best. Men jeg har ikke prøvd fettfattig kremost, så gi meg beskjed hvis du har prøvd den. Hvis du leter etter en skikkelig syrlighet til informasjonskapslene dine, vil jeg anbefale Philadelphia Original Cream Cheese. Men hvis du leter etter en mer mild smak, vil jeg anbefale Dutch Farms Original Cream Cheese. Og til slutt, hvis du har et strammere budsjett, men fortsatt ønsker å lage disse informasjonskapslene, prøv å bruke Great Value Cream Cheese. Great Value er et billig merke på Walmart.
Kan jeg bruke frosne jordbær?
Jeg vil anbefale å bruke ferske jordbær til denne oppskriften. Dette er fordi frosne jordbær kan påvirke teksturen til kakedeigen for mye. Hvis du bestemmer deg for å bruke frosne jordbær, bør du jobbe så raskt som mulig med deigen. Hvis du ikke gjør det, vil deigen sannsynligvis bli for våt og også klissete.
Jeg har også laget en video av denne oppskriften, del om du likte den og fortell om du har prøvd oppskriften.
Oppskrift på jordbærostkaker
Utstyr
- Bakepapir
- Pergamentpapir
Ingredienser
Kjeksdeig
- 2/3 cup ferske jordbær i terninger
- 2 3 / 4 kopper allsidig mel
- 1 cup smør (romtemperatur)
- 3/4 cup sukker
- 1/4 cup lysebrunt sukker
- 1 eggeplomme
- 1 helt egg
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1 ts natron
- 1/4 ts salt
Fløteostfyll
- 1/4 cup konditori sukker
- 3/4 cup kremost
Instruksjoner
- Samle alle ingrediensene du trenger til denne oppskriften og kle en stekeplate med bakepapir. Du må også legge kremosten og konditorsukkeret i en bolle og visp til det er jevnt. Når den er jevn, sett til side.3/4 kopp kremost, 1/4 kopp konditorsukker
- Tilsett rundt 12 ts baller av kremostblandingen til det tilberedte stekebrettet og legg i fryseren for å avkjøle i rundt en time eller så. Størrelsen på ballene skal være omtrent 1 tomme. Når du er klar, kle ytterligere to stekeplater med bakepapir og sett til side.
- Tilsett salt, natron og mel i en bolle. Bland og la stå til siden. Tilsett smør, lysebrunt sukker og granulert sukker i bollen med stativmikseren. Bland til blek farge og luftig. Når den er luftig, tilsett eggeplommen, hele egget og vaniljeekstraktet, samt bollen med tørre ingredienser. Vend til slutt inn jordbærene forsiktig.2 3/4 kopper universalmel, 1 kopp smør (romtemperatur), 3/4 kopp granulert sukker, 1/4 kopp lys brunt sukker, 1 eggeplomme, 1 helt egg, 1 ts vaniljeekstrakt, 1 ts natron, 1/4 ts salt, 2/3 kopp friske jordbær i terninger
- Form kakedeigen til kuler. Du bør bruke rundt to spiseskjeer deig til hver kjeks. Til halvparten av kulene lager du en liten åpning i midten. Ta ut kremosten fra avkjøling og legg til deigbollene dine med åpningen, legg deretter de andre deigbollene på toppen og klyp sidene.
- Forvarm ovnen til 350F og sett informasjonskapslene i kjøleskapet for å avkjøle mens ovnen forvarmes. Når den er forvarmet, ta den ut av kjøleskapet og sett den i midten av den forvarmede ovnen og stek i rundt 14-16 minutter. Kantene skal være litt gylne.
- Ta kjeksene ut av ovnen og la dem avkjøles på rist for å avkjøles helt før servering. Når den er avkjølt, server og nyt!
