Mascarpone kakefyll: Deilig oppskrift

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 14. januar 2023

Vil du lage en eggfri mascarpone-kakefyll som gir den tradisjonelle italienske smaken? Hvis du gjør det, er denne oppskriften for deg. Først av alt får produsentene mascarponeost fra bearbeiding av krem ​​med ekstra sitronsyre. I den forbindelse er den et utmerket tilbehør til dine favorittkaker til alle tider. I tillegg til det har den en kremet og rik tekstur.

Mascarpone er mindre syrlig sammenlignet med kremost. Den inneholder imidlertid et høyere fettinnhold. På grunn av dette gir den en jevnere tekstur. Totalt sett er mascarpone det beste alternativet for å lage det mest dekadente fyllet for kaker.

Gå til oppskrift / Print oppskrift

Hvordan stabilisere Mascarpone-pisket krem?

I hovedsak vil du sørge for at du myker mascarponeosten for å garantere at den inngår riktig. Du vil imidlertid ikke at det skal være varmt når du lager dette. Romtemperaturen kan være varm om sommeren, eller hvis du vanligvis holder hjemmet ditt varmt, så du bør holde et øye med dette når du lager det.

I tillegg vil det hjelpe å ta den ut av kjøleskapet i omtrent førtifem minutter før du bruker den for å myke den litt. Du må imidlertid fortsatt kjøle den når den er klar. Dessuten holder mascarpone ikke godt når den blir overslått eller oppvarmet siden den er temperamentsfull. Når det skjer, er det faktisk ingen mengde kjøling som vil tykne den igjen. Derfor er det best å holde den litt avkjølt og sørge for at du aldri overbeholder den.

Hva du trenger: Mascarpone-kakefyll 

Ingredienser 

• En kopp mascarponeost
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1 1/4 kopper tung krem 
• En kopp konditorsukker

Utstyr

• • Miksebolle 
  • Målekopper
  • Måleskje 
  • Gummispatel 
  • Hånd- eller ståmikser
  • Sprøytepose
  • Rørspiss

Målekopper: U-Taste 18/8 rustfritt stål målekopper og skjeer sett med 10 deler

Trinn for trinn: Mascarpone-kakefyll 

Trinn 1 

Legg mascarponeosten i hånd- eller stavmikseren. Pisk deretter i to minutter på middels hastighet til den er jevn.

Trinn 2

Etter det, sørg for å skru mikseren på lav hastighet, og tilsett melis gradvis til det er helt innarbeidet. Øk hastigheten til middels når pulveret er blandet med osten og bland i et minutt. Bruk deretter en gummispatel hele tiden for å skrape bollen. 

Trinn 3

Bland deretter inn vaniljeekstraktet og sett mikseren på middels høy hastighet. 

Trinn 4

Hell nå den tunge fløten gradvis i mikseren. Jeg anbefaler at du heller i deler for å unngå unødvendig sprut. Igjen, ikke glem å skrape bollen.

Trinn 5

Når blandingen blandes med den tunge kremen, begynner den å ta form og tykne. Vær forsiktig, og ikke bland den tunge kremen for mye. 

Trinn 6 

Når frostingen tar form, slå av mikseren. Utfør deretter en visptest ved å dyppe visptilbehøret inn i frostingen og snu den opp ned. Glasuren skal holde formen for å danne en fin topp. Men hvis den ikke gjør det, fortsett å blande frostingen ved høy hastighet i tretti sekunders intervaller. 



Trinn 7 

Til slutt, hvis du oppnådde ønsket topp, overfør fyllet til en sprøytepose med sprøytespiss. Du kan kjøle den eller bruke den som fyll umiddelbart.

Tilleggsinformasjon for Mascarpone-kakefyll

Tips og triks for Mascarponefyll for kaker

Det er best å ta mascarponen ut av kjøleskapet til den er litt myk. Tøm deretter overflødig væske av mascarponefyllet. Også, sikt alltid konditorens sukker for å unngå klumper. Hvis du ønsker å begrense sukkerinntaket, kan du utelate melis fra oppskriften siden mascarponen vil bidra til å stabilisere den tunge kremen. Men konditorens sukker kan tilføre både form og smak.

Videre kan du avkjøle miksebollen i en time for å hjelpe mascarponekremen til å piskes opp bedre. Jeg anbefaler å bruke gel matfarge når du farger mascarponefyllet siden det er mer pigmentert og levende, uten å tilsette væske til blandingen. I tillegg kan du oppbevare mascarponefyllet i kjøleskapet i opptil to dager i en lufttett beholder. 

Som et alternativ til tung fløte, ville det være best å bruke hel eller pisket krem ​​med minst tretti prosent fett. Det er ikke nødvendig å vaske utstyret mellom blandingen. Bare pisk fløten først; etter det, pisk mascarpone og vanilje.

Sjokolade Mascarpone Frosting Oppskrift

Det er superenkelt å lage sjokolade mascarpone frosting. De eneste ingrediensene du trenger til denne oppskriften er:

• 1/3 kopp kakaopulver (usøtet er best)
• 2/3 kopp melis
• 8 oz mascarponeost
• 1 kopp tykk krem, kald

Nå er alt du trenger å gjøre:

1. Samle alle ingrediensene du trenger til denne oppskriften. Før du begynner, sikt både melis og kakaopulver. Dette trinnet er viktig for å få en jevn frosting, så sørg for å gjøre dette.
2. Ta en miksebolle og tilsett følgende ingredienser: melis, kakaopulver og mascarponeost. Bland godt på middels hastighet til det er helt innarbeidet. Sørg for å skrape sidene av bollen mens du går. Det bør ta rundt 1-2 minutter å kombinere.
3. Hell gradvis i den tunge kremen og øk hastigheten etterhvert. Fortsett å blande til du når ønsket konsistens. Jeg synes at den beste teksturen er stive topper. Stive topper vil holde seg fast når de løftes. Pass på å ikke overpiske. Overpiskende blader til en ujevn tekstur.
4. Bruk den umiddelbart på kaken for best resultat. Eller plasser den i kjøleskapet i en lufttett beholder til den skal brukes. Nyt!

Mascarpone kremostfyllingsoppskrift

For å lage et mascarponefyll med kremost er det enkelt å gjøre, og fremfor alt helt deilig. De eneste ingrediensene du trenger til denne oppskriften er:

• 8 oz myknet kremost
• 8 oz myknet mascarponeost
• 1 3/4 kopper melis
• 1 ss vaniljeekstrakt
• 1/4 ts salt

Nå er alt du trenger å gjøre:

1. Samle alle ingrediensene du trenger og sikt melis før du begynner.
2. Ta en bolle og tilsett kremost, sukker, vanilje, salt og mascarpone. Pisk godt i høy hastighet. Dette bør du gjøre til frostingen blir lett og luftig. Dette bør ta flere minutter.
3. Hvis du forbereder dette på forhånd, sørg for å avkjøle det til du skal bruke det. Og la frostingen din sitte ute i rundt 15 minutter før du bruker den. Nyt!

Kan du farge mascarpone-kakefyll?

Selvfølgelig! Mascarpone kakefyll er lett å farge. Det er imidlertid alltid best å bruke gelmatfarge når du farger denne frostingen. Dette er fordi det ikke tilfører ekstra væske til oppskriften. I tillegg er gelmatfarger ofte også mer levende i fargen. Du trenger bare rundt 1-2 dråper konditorfarge for å farge mascarpone-kakefyllet.

Hva er ernæringen til Mascarpone-kakefyll?

Du lurer kanskje på hva ernæringen er for mascarpone-frosting. På en gjennomsnittlig cupcake har frostingen følgende næringsverdi:

• Kalorier: 95
• Karbohydrater: 2g
• Fett: 9 g
• Protein: 1g

konklusjonen

Jeg håper dette innlegget har gitt deg en idé om hvordan du lager mascarpone-kakefyll. Det er noen måter du kan lage dette på, og det er perfekt for et utvalg bakevarer; spesielt kaker. Har du noen tips eller triks når det kommer til å lage mascarpone-kakefyll? I så fall, vennligst gi meg beskjed i kommentarene nedenfor. Å dele er omsorg!

Deling er omsorg!