Sist oppdatert 14. februar 2023
I dag skal vi ta en titt på majones i kakeblanding. Det høres kanskje ut som en merkelig kombinasjon, og da jeg hørte den for første gang, ble jeg ærlig talt forvirret. Men det smaker mye mer deilig i kakeblanding enn du kanskje tror! Faktisk vil jeg si at majones er en nøkkelingrediens for en utrolig fuktig, smakfull kake. Men hvor mye bruker du? Hva er funksjonen til majones i kakeblanding? La oss ta en nærmere titt.
Hva er majones?
Du vil sannsynligvis allerede være kjent med majones. Men hvis ikke, er det et populært krydder som nytes over hele verden. Du kjenner det kanskje bedre rett og slett som "mayo". Det er en tykk kremaktig dressing, eller saus som brukes på en rekke matvarer. Maten den er mest brukt på er pommes frites, salater, smørbrød og burgere. Ikke bare det, men det er også grunnlaget for andre sauser, for eksempel tartarsaus. Men det kan også være en nøkkelingrediens når det kommer til baking også!
Fargen varierer fra off-white, til en veldig lys gul. Og mens mayo vanligvis er tykk, kan den også komme i andre teksturer.
Ingredienser i majones
Du kan være nysgjerrig på ingrediensene når det kommer til majones. Sannheten er at ingrediensene vil variere avhengig av hvilken majones du kjøper, og om du lager din egen. Vanligvis er majones en emulsjon som er laget med følgende ingredienser:
- eggeplomme
- olje
- eddik/sitronsaft (syre)
Kan du legge majones i kakeblanding?
Selv om det virker som et merkelig ingrediensvalg, kan du absolutt legge majones til kakeblandingen. Faktisk er det veldig vanlig å bytte ut ingredienser som egg med majones, og bytte ut vann med melk. Disse byttene kan virkelig heve en kake i eske til neste nivå og få det til å virke som om den er laget fra bunnen av. Det er viktig å bruke en majones som er så naturlig som mulig, for best resultat.
Hva gjør det å legge Mayo til kakeblanding?
Å legge majones til en kakeblanding kan ta kaken til neste nivå. Det vil ikke bare tilføre fuktighet til kaken, men også rikdom og tekstur også. majones lager en kake i eske smaker hjemmelaget og noen bakere kaller det deres viktigste ingrediens. I tillegg til majones har ingredienser som rømme og yoghurt samme effekt.
Kan jeg bruke Mayo i stedet for egg i kakeblanding?
Ja. Vanligvis, når du tar noe vekk fra en kakeblanding, må du erstatte det med noe. Når det gjelder egg, kan du absolutt erstatte dem med majones. Forholdet mellom egg og majones er ett egg: to/tre spiseskjeer majones.
Kan jeg bruke Mayo i stedet for olje i kakeblanding?
Ja. Akkurat som egg og majones, kan olje også byttes direkte. Faktisk er olje enda lettere å bytte ut med mayo. Forholdet mellom olje og majo er 1:1. For eksempel hvis du trenger en kopp olje i oppskriften din, trenger du en kopp mayo.
Blå tallerken ekte majones, 30 unse krukke
Hvor mye majones i kakeblanding?
Mengden majones i kakeblandingen din avhenger av hva du bruker den til, og hvilken ingrediens den er byttet ut til. Majones er flott til å tilføre tekstur og fuktighet til kaken din, men du må vite målene for eventuelle brytere du kan gjøre. La oss ta en nærmere titt:
- Bytter egg for Mayo. Forholdet er 1 egg: 2-3 ss majo. For eksempel, hvis oppskriften krever 3 egg, kan du bytte til 6-9 ss majo.
- Bytte olje for Mayo. Forholdet er 1:1 når det gjelder majones og olje. For eksempel, hvis oppskriften krever en kopp olje, kan du bytte direkte til en kopp mayo.
Kan du bake majones?
Absolutt. Det høres kanskje ikke tiltalende ut, men du kan legge majones til kakedeigen og sette den rett i ovnen for å bake. Faktisk sier mange bakere at majones er nøkkelingrediensen når det kommer til rikdom og fuktighet.
Ta deg tid til også å lese:
Oppskrift på sjokolademajoneskake
Hvis du leter etter en kakeoppskrift som bruker majones som en av hovedingrediensene, trenger du ikke lete lenger. La oss ta en nærmere titt.
Ingredienser
Ingrediensene du trenger til denne oppskriften er:
- 2 kopper mel
- 1 kopp granulert sukker
- 2 ts natron
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1/2 kopp kakaopulver, usøtet
- 1 kopp majones etter eget valg
- 1 kopp lunkent vann
Oppskrift – Majones i kakemiks
Nå er alt du trenger å gjøre:
Trinn 1: Klargjør
Samle alle ingrediensene du trenger og forvarm ovnen til 350F. Du må også smøre og mele kakeformen du velger.
Trinn 2: Lag røren – majones i kakeblanding
Tilsett mel, sukker, natron, vaniljeekstrakt, kakaopulver og majones i en bolle. Bland godt til røren er jevn og ingrediensene er godt blandet.
Trinn 3: Stek kaken
Hell røren i den tilberedte pannen. Sett nå pannen i midten av den forvarmede ovnen i ca 25-30 minutter. Du kan teste om kaken er stekt ved å sette en tannpirker i midten. Hvis den kommer ren ut, er kaken klar. Ta ut av ovnen og la avkjøle helt. Når den er avkjølt, kan du froste (om ønskelig) og skjære i skiver, servere og nyte!
Majones i kakeblanding: hemmelig ingrediens
Ingredienser
- 2 kopper av mel
- 1 cup av granulert sukker
- 2 ts av natron
- 1 teskje av ren vaniljeekstrakt
- 1/2 cup av kakaopulver usøtet
- 1 cup med majones etter eget valg
- 1 cup av lunkent vann
Instruksjoner
- Forbered - Samle alle ingrediensene du trenger og forvarm ovnen til 350F. Du må også smøre og mele kakeformen du velger.
- Lag røren – Tilsett mel, sukker, natron, vaniljeekstrakt, kakaopulver og majones i en bolle. Bland godt til røren er jevn og ingrediensene er godt blandet.
- Bake kaken – Hell røren i den tilberedte pannen. Sett nå pannen i midten av den forvarmede ovnen i ca 25-30 minutter. Du kan teste om kaken er stekt ved å sette en tannpirker i midten. Hvis den kommer ren ut, er kaken klar. Ta ut av ovnen og la avkjøle helt. Når den er avkjølt, kan du froste (om ønskelig) og skjære i skiver, servere og nyte!
Konklusjon – Majones i kakeblanding
Jeg håper dette innlegget har hjulpet deg til å bli mer kjent med den best bevarte hemmelige ingrediensen i baking – majones i kakeblanding. Hvis du leter etter en rask måte å tilføre kaken fuktighet og rikdom, eller du rett og slett er tom for egg og olje, men har majones tilgjengelig i pantryet – så er dette oppskriften for deg!
Har du noen tips eller triks når det gjelder å tilsette majones i kakeblandingen? I så fall, vennligst gi meg beskjed i kommentarene nedenfor. Å dele er omsorg!
