Sist oppdatert 7. juli 2022
I dag skal vi utforske nøyaktig hvordan man rister revet kokosnøtt. Og tro oss, det utgjør en fenomenal forskjell i den endelige smaken av oppskriften din!
Vi skal se på to idiotsikre metoder som fungerer best. Uansett hva du velger, har du garantert sprø sprø, og smaksfylt kokos.
Hva er strimlet kokosnøtt?
Hvem ville trodd at det på mindre enn et tiår ville være mer enn 3 former for kokos? Vanligvis kan du bare få tak i tørket kokosnøtt, og hvis du er veldig heldig, noen friske hele også. Men i dag kan du finne kokos i praktisk talt alle former, fasonger og størrelser.
Når du ser på tørkede former for kokos spesifikt er det 4 typer lett tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker. Men hvis ikke vil du kunne finne den du leter etter i en helsebutikk eller en bakebutikk.
Så i dag skal vi se spesielt på strimlet kokosnøtt. Men hva betyr det egentlig og hvordan skiller det seg fra de andre formene?
Strimlet kokos er finrevet kokoskjøtt. Den har lange tynne tråder og generelt et høyt fuktighetsinnhold for tørket frukt. Den forveksles ofte med tørket kokosnøtt, som er mye finere og har lavere fuktighetsprosent.
Hvorfor må du riste strimlet kokos?
Før vi så på hvordan man rister revet kokos, tenkte vi at det ville være mer fornuftig å først se på hvorfor.
Det er ikke nødvendig å riste strimlet kokosnøtt (eller noen form for kokos), men det gjør underverker for maten din. Ved å riste den skaper du en mye mer nøtteaktig smak og et hint av sødme.
Dette skaper til syvende og sist en smaksprofil som har en mer kompleks og dypere struktur, samtidig som den tilfører en mer sprø, skarp tekstur.
Så hvis du ikke sikler bare av lyden av det, må du bare prøve teknikkene våre og se selv.
Kan du bruke de samme ristemetodene for andre former for kokos?
Mens vi spesifikt vil fokusere på hvordan man rister strimlet kokos i dag, kan disse metodene også gjelde for andre former for tørket kokos.
Den største forskjellen vil være temperaturen du bruker og hvor lang tid du trenger for å riste kokosbitene i forskjellige størrelser. Men bortsett fra disse faktorene kan du bruke en panne, stekeovn og mikrobølgeovn til å riste alle typer tørket kokosnøtt.
Slik rister du strimlet kokos på komfyren
Risting av strimlet kokos i en panne på komfyren er den raskeste og en av de enkleste måtene å gjøre det på. Mens en mikrobølgeovn kommer i nærheten, hjelper denne teknikken med å bevare smaken og gir den strimlede kokosnøtten en sprø tekstur.
Alt du trenger er en panne som tåler middels varme. Du kan bruke en non-stick panne, men det er ikke spesielt nødvendig. Profesjonelle kjøkken bruker vanligvis støpejernspanner på grunn av hvor godt de fordeler varmen. De kan sakte varme opp den strimlede kokosnøtten jevnt og samtidig forhindre at de brenner seg.
Trinn 1: Varm opp pannen
Sett pannen du ønsker på middels varme. Når pannen er oppvarmet, kan du legge til de strimlede kokosbitene.
Trinn 2: Rist den strimlede kokosnøtten
Etter å ha tilsatt den strimlede kokosnøtten, sørg for at partiet er jevnt fordelt over overflaten av pannen. Du vil se at utsidene vil begynne å riste raskere enn innsiden. Sidene på en panne er ofte tynnere, og det er derfor dette skjer.
Når du ser at noe av kokosen begynner å bli lysebrun, begynn å røre partiet. La dem riste i ca 10 til 20 sekunder av gangen før du rører igjen.
På denne måten flytter du kokosnøtten hele tiden, noe som vil forhindre at noen del av partiet brenner seg. det vil også la alle sider bli jevnt brune.
Slik rister du revet kokos i ovnen
Denne metoden bruker en mer håndfri tilnærming. Men av personlig erfaring, still inn en timer slik at du ikke glemmer at kokosen er inne i ovnen!
For denne teknikken trenger du bare et stekebrett eller kakepapir. Ethvert kar som er ovnsfast og relativt non-stick.
Trinn 1: Forvarm ovnen
For å starte, forvarm ovnen til 320ºF (160ºC). Deretter legger du strimlet kokos i karet du ønsker.
Legg den inn i den oppvarmede ovnen og start risteprosessen.
Trinn 2: Rist den strimlede kokosnøtten
Sjekk fremdriften av ristingen etter ca. 5 minutter. Rør kokosen og sett brettet tilbake i ovnen. Gjenta denne prosessen til hele partiet er jevnt ristet til den fargen du ønsker.
Triks og tips om hvordan du rister revet kokos som en ekspert
- Kokos bør ristes på tørr varme. Det er ikke nødvendig å tilsette noe smøremiddel som olje, smør, fett eller matlagingsspray. Dette er fordi strimlet kokos inneholder oljer som bidrar til å forhindre at den fester seg i pannen. Ved å tilsette mer vil du forhindre at bitene blir fine og sprø og endrer smak.
- Det er avgjørende at kokosen røres ofte mens den ristes. Hvis den står urørt for lenge, kan den begynne å brenne. Og til og med å fjerne en liten brent del er nesten umulig!
- Du bør ikke bruke den høyeste temperaturinnstillingen for å riste kokosnøtt. Bitene rister ganske raskt på grunn av størrelsen. Så middels varme vil sikre at de ikke tar unødvendig lang tid mens de fortsatt ristes sakte og jevnt.
- Og til slutt, når den strimlede kokosnøtten er ristet til en vakker gyllenbrun farge, kan du fjerne dem fra pannen og la dem avkjøles i en bolle eller på en tallerken. De må avkjøles helt før de blir brukt i andre oppskrifter. Det vil gi dem det beste smak og tekstur.
Avslutningsvis – Den beste guiden til hvordan du rister revet kokosnøtt
Forhåpentligvis har du lært alt du trenger å vite om hvordan du rister strimlet kokos effektivt. Du kan bruke en av metodene ovenfor – vi garanterer at begge vil gi deg de beste resultatene du kan be om.
Hvis du likte denne pedagogiske artikkelen i dag, ta en titt på siden vår for mange andre!
Spørsmål og svar
Hvordan rister du strimlet kokos i mikrobølgeovnen?
Legg den strimlede kokosnøtten i en mikrobølgeovnsikker bolle og varm den opp i trinn på 30 sekunder. Mellom hver, sørg for å røre den strimlede kokosnøtten godt slik at alle områdene er like utsatt for varmen, og til slutt rister mye jevnere.
Bør jeg riste kokos før steking?
Du trenger ikke, men igjen, vi anbefaler det på det sterkeste. Å riste kokosnøtten vil hjelpe den å frigjøre dens nøtteaktige og søte smaker. Dette vil bare skape en mer smakfull bakst. Og nei, kokosnøtten kan ikke riste en gang inne i røren. Den må komme i direkte kontakt med relativt høy varme for å riste.
Hvor kan jeg bruke ristet kokos?
Ristet kokos kan inkorporeres i både rører og deiger. Imidlertid brukes det oftere som garnityr eller dekorasjon. Det er et flott tillegg til salater og desserter. Og det kan til og med være en topping for kaker, muffins, kjeks og barer.
Kan jeg riste tørket kokosnøtt?
Akkurat som du kan riste strimlet kokosnøtt, kan du også riste tørket kokosnøtt. Faktisk kan du riste alle former for tørket kokos du kan finne. Tidene kan bare variere litt avhengig av varmen som brukes og størrelsen på bitene.
Lindy Van Schalcwyk is a kulinarisk spesialist med a bakgrunn in Avansert Steking, Avansert Pâtisserie, Media kommunikasjon og Ernæring. Hun har fikk uvurderlig erfaring in de kulinarisk industri å ha arbeidet in noen of de topp restauranter in Afrika in 2016 og 2017. Her ekspertise in ernæring har aktivert her til utvikle oppskrifter forum spesiell kosttilskudd behov. In 2018, Lindy begynte arbeid in de Mat Media industri, fokusering on . utvikling, . skriving, mat skriving og mat styling.
