Enkel og deilig svampcupcakesoppskrift på under 1 time

Sist oppdatert 12. juni 2022

Leter du etter en ny og forbedret cupcake-oppskrift? Da må du prøve oppskriften vår på luftige svampcupcakes med tradisjonell viktoriansk pynt.

Oppskriften vår er enkel å lage og kan være ferdig på under en time. Og det beste av alt, den har en super luftig tekstur som er uovertruffen av mange andre oppskrifter! Så hvorfor ikke prøve det denne helgen? Du vil ikke angre!

Gå til oppskrift

Hva er denne svampecupcakesoppskriften?

Denne svampecupcakesoppskriften hentet inspirasjon fra en eldgammel kake kalt a svamp kake. Ja, til tross for at de er eldgamle, er svampekaker ikke ukjente for det moderne kjøkkenet.

Dette er lette og luftige kaker laget med de mest grunnleggende bakeingrediensene, inkludert mel, sukker, egg, smør og smakstilsetninger.

Opprinnelig ble eggene separert. Eggehviter ble pisket og brettet inn til slutt for å gi kakene en mye luftigere tekstur. I dag lages imidlertid kakene med vanlige hele egg. Disse blir fortsatt slått i mye høyere hastighet enn andre kaker for å gi dem mer luft.

Videre har svampekaker en tendens til å inneholde flere hevemidler for et ekstra løft. Hevemidlet er nesten alltid bakepulver eller en bakepulvererstatning.

Disse cupcakes er egentlig en vanlig svampekakeoppskrift delt inn i cupcake-kopper. Og vi har også inkludert et tradisjonelt fruktsyltetøy (du kan velge hva du vil) og vaniljesmørkrem.

Hva du trenger for å lage vår deilige svampcupcakesoppskrift

Ingredienser til oppskriften på svampcupcakes

1 kopp saltet smør, myknet ved romtemperatur
1 kopp granulert hvitt sukker
2 teskjeer vanilje ekstrakt
4 store egg, romtemperatur
1 1/2 kopper kakemel, siktet
4 tsj bakepulver
1/4 ts fint salt

Ingredienser til fyllet og frostingen

3/4 kopp saltet smør, myknet ved romtemperatur
4 kopper melis, siktet
2 teskjeer vanilje ekstrakt
1-3 ss melk, romtemperatur
Fruktsyltetøy, valgfritt
Frisk kuttet frukt, valgfritt

Utstyr

Standard cupcake panne
Cupcake -foringer
Målekopper og skjeer
Blandeskåler
Elektrisk eller stavmikser
Gummi- eller silikonspatel
Kjølestativ
Sprøytepose og dyser

CUPCAKE RUSSIAN PIPING TIPS SET –

Sjekk pris på Amazon

Trinnvise instruksjoner

Trinn 1: Lag oppskriftsrøren for svampcupcakes

Forvarm ovnen til 350ºF (180ºC) og kle cupcake-pannen med cupcake-foringer.

Ha det mykede smøret og sukkeret i en stor miksebolle. Deretter, på høy hastighet, krem dem i et par minutter til de blir lette og luftige. Sukkeret vil også ha begynt å løse seg opp. Tilsett deretter vaniljeessens og rør godt.

Tilsett deretter eggene ett om gangen, og bland kort mellom hver tilsetning. Etter å ha tilsatt det siste egget, sørg for å piske blandingen ved høy hastighet for å sikre at ingrediensene blandes godt sammen.

Og til slutt, bland alle de tørre ingrediensene og tilsett dem i smør- og eggeblandingen. Ikke overmiks røren. Bare fortsett å blande til melet har forsvunnet helt og du har en jevn jevn blanding.

Trinn 2: Stek cupcakesene

Når røren er laget, fyller du hver cupcakes med omtrent to tredjedeler av røren.

Stek deretter cupcakes i omtrent 15-18 minutter. Cupcakene er ferdige når en testnål eller tannpirker kommer ren ut.

Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøles inni brettet. Etter omtrent 15 minutter kan du fjerne dem og avkjøle dem på en rist.

Trinn 3: Lag frostingen

Mens cupcakesene avkjøles begynner du å lage smørkremfrosting. Igjen, start med å kreme smøret til det blir lett og luftig. Bare krem den i 5 minutter (høyst) før du tilsetter melis. Krem deretter i ytterligere 5 minutter. Blandingen av smør og melis vil først danne brødsmuler før den blir en kremet jevn frosting.

Når blandingen er luftig, tilsett vaniljeekstraktet og bland det inn. Tilsett deretter en spiseskje melk før du justerer konsistensen ytterligere. Vi foretrekker å bruke 2 ss – det gir oss en smidig, men fast frosting som fortsatt er glatt og kremet.

Plasser frostingen i en sprøytepose som er utstyrt med en sprøytedyse.

Trinn 4: Sett sammen cupcakesene

En gang din cupcakes avkjøles, kan du kjerne dem og tilsette litt fruktsyltetøy. Til slutt, frost hver cupcake med litt smørkremfrosting. Deretter legger du til litt frisk fruktpynt eller annen type dekorasjon du liker.

Server dem deretter umiddelbart eller oppbevar dem i en lufttett beholder.

Eksperttips for å lage denne enkle svampcupcakesoppskriften

For å lage en oppskrift på svampcupcakes må du piske eggene i høy hastighet. Dette er noe av det som gir dem den luftige teksturen. En lav hastighet vil ganske enkelt blande dem til en røre og ikke lufte dem i det hele tatt.
Vil du gjøre dem enda luftigere kan du piske eggehvitene hver for seg og brette dem inn til slutt. Dette vil gi dem en mye mer luftet tekstur og munnfølelse.
Fyller du cupcakes opptil 2/3 av veien, får du den ultimate høyden på cupcaken. Den blir litt hvelvet som perfekte cupcakes skal være.
Til kjerne cupcakes er overraskende enkle. Den beste måten å gjøre dette på er å bruke et spesialverktøy som kalles en cupcake-utjerner. Det er imidlertid noen alternative verktøy du kan bruke. Dette inkluderer en melonballer, en enkel kniv, en epleutjerner eller en rørspiss.
Du kan bruke hvilken som helst smak av fruktsyltetøy du ønsker. Vi elsker bringebærsyltetøy spesielt på grunn av den litt syrlige smaksprofilen. Men, alt bærsyltetøy vil gjøre det fint. Du kan også se etter fruktfyllende oppskrifter på siden vår.
For å dekorere disse cupcakesene, i stedet for å sprøyte frosting på dem, kan du også smøre litt smørkrem på dem med en smørkniv. Dette vil gi dem et mer rustikk utseende. Ellers lager russiske kulerørdyser utrolig vakre volanger.

I Konklusjon

Nå kan du også lage deilige luftige bakte godbiter ved å bruke denne utrolig enkle oppskriften på svampcupcakes. Vi garanterer alle at du ikke vil angre på å lage disse cupcakes.

Fortell oss hvordan oppskriften din ble i kommentarene nedenfor, og hvis du har andre spørsmål!

Spørsmål og svar

Hva gjør en cupcake lett og luftig?

Hevemidlene som brukes er det som gir cupcakes en luftig tekstur. Dette kan enten være i form av sammenpisket egg, pisket eggehvite, bakepulver, eller en annen type dobbeltvirkende hevemiddel. Når det gjelder denne oppskriften, bruker vi sammenpisket egg og bakepulver for å gjøre disse cupcakes uber luftige.

Hvordan kan jeg gjøre cupcakesene mine fuktigere?

Du kan enten legge til rømme eller yoghurt i stedet for noen flytende ingredienser. For denne oppskriften anbefaler vi imidlertid bare å legge til 1/4 kopp av begge og tilsette ytterligere 1/4 kopp mel. Alternativt bør du prøve å ikke oversteke cupcakesene. Stek dem til de er akkurat passe.

Er cupcakes bedre med olje eller smør?

Konsistensen som olje gir kaker og cupcakes, generelt, vil alltid være bedre. Det skaper en mer øm tekstur, skaper en luftigere smuler, og en som holder seg fuktig lenger. Imidlertid gir smør cupcakes en bedre farge og smak.

Hvilken ingrediens gjør cupcakes fuktige?

Enhver type flytende ingrediens vil tilføre fuktighet til kaker eller cupcakes. Dette inkluderer egg, smør, olje, melk, fløte eller vann. Du må imidlertid være forsiktig med hvilke flytende ingredienser du tilsetter. Hver har forskjellige egenskaper som vil påvirke den endelige smaken og teksturen.

Facebook Kommentarer

Lindy Van Schalkwyk

Lindy Van Schalcwyk is a kulinarisk spesialist med a bakgrunn in Avansert Steking, Avansert Pâtisserie, Media kommunikasjon og Ernæring. Hun har fikk uvurderlig erfaring in de kulinarisk industri å ha arbeidet in noen of de topp restauranter in Afrika in 2016 og 2017. Her ekspertise in ernæring har aktivert her til utvikle oppskrifter forum spesiell kosttilskudd behov. In 2018, Lindy begynte arbeid in de Mat Media industri, fokusering on . utvikling, . skriving, mat skriving og mat styling.

Liker du denne artikkelen? Del med vennene dine på Facebook.