Hvordan lage brun matfarge: enkel oppskrift i 3 trinn

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 3. februar 2023

Vil du vite hvordan du lager brun konditorfarge, men vil ikke bruke sjokolade? Har du allerede standard konditorfarger hjemme? I så fall vil du vite hvordan du lager mørkebrun konditorfarge.

Matfarging er en fin måte å gjøre frosting og bakevarer mer spennende på. En standardpakke kommer med farger som blå, gul, rød og grønn. Du kan også enkelt kombinere disse standardfargene for å lage andre forskjellige nyanser også.

Lage dine egne farger av Konditorfarge er enkelt, men du må kjenne til de riktige fargene for å bruke. Ellers vil du ende opp med en stygg, kjedelig grå eller en annen uattraktiv nyanse. Heldigvis kan du lage en nydelig mørk brun nyanse med standardfargene til matfarger.

Fortsett å lese for å finne ut hvordan du lager brun konditorfarge.

Gå til oppskrift

Ulike typer matfarging

Før du lærer å lage brun konditorfarge, er det viktig å lære seg de forskjellige typene matfarger. Visse matfarger fungerer bedre med visse typer mat enn andre. 

Når det kommer til baking, er det flere forskjellige typer matfarger du kan bruke. Selv om du ofte kan bruke dem om hverandre, noen ganger er det best å bruke en type fremfor en annen avhengig av oppskriften du lager. De viktigste tilgjengelige matfargestoffene inkluderer flytende fargestoff, flytende gel, gelpasta og naturlig og pulverisert fargestoff.

Tradisjonell væske (flytende fargestoff)

Tradisjonelt flytende eller flytende fargestoff er den vanligste typen matfarge som er tilgjengelig. Det er et billig alternativ, og det gir en lysere fargetone, så du må bruke et lys hvis du prøver å få en lys, levende farge.

Den kommer i små plastflasker som er enkle å bruke. Flytende fargestoff er tradisjonelt laget av syntetisk fargestoff med vannbase. Du kan finne det på omtrent hvilken som helst matbutikk eller enkelt på nettet også.

Flytende gel

Flytende gel fargestoff ligner flytende fargestoff. Vanligvis selges i små dråpeflasker, den inneholder syntetisk fargestoff med en base av vann, glyserin eller maissirup. I motsetning til flytende fargestoff er det mye tykkere og mer konsentrert.

Den flytende gelen produserer levende, lyse farger. Den er flott for å fargelegge deiger, glasur, godteri og makroner, siden litt går langt.

Gelpasta

Gelpasta inneholder syntetisk fargestoff med en base som er vann, glyserin eller maissirup. Den kommer i små potter eller krukker og er veldig tykk. Den er flott å bruke siden den ikke vil søle, selv om du sannsynligvis må bruke en tannpirker for å putte den i maten.

Gelpasta er flott for makroner, glasur, kaker og cookies. Men siden den er så tykk kan det være vanskelig å jobbe inn i noen deiger.

Naturlig matfarge

Naturlig konditorfarge bruker kun naturlige ingredienser for farger og er fri for maissirup og glyserin. Den kommer i små dråpeflasker og vil gi maten en lysere fargetone.

Naturlig konditorfarge bruker mat og krydder som gulrot, safran, rødbeter og gurkemeie for å oppnå fargen. Det er et flott alternativ for alle som kan ha en følsomhet for syntetiske fargestoffer eller de som bare ønsker å unngå dem.

Pulverisert fargestoff

Pulverfargestoffer er laget av syntetiske fargestoffer, men de inneholder ikke vann, glyserin eller maissirup. De kommer i krukker, og du kan bruke dem som et pulver eller tilsette noen dråper alkohol for å bruke dem som maling.

Pulverfarge er flott for oppskrifter som er følsomme for ekstra væsker, for eksempel makroner. De produserer livlige, lyse farger i bakevarene dine.

Hva du trenger for å følge denne veiledningen for hvordan to Lag brun matfarge

Ingredienser

For å lage mørkebrun konditorfarge trenger du:

• Rød konditorfarge (flytende eller gel)
• Grønn konditorfarge (flytende eller gel)
• Blå konditorfarge (flytende eller gel)
• Maten du ønsker å farge, for eksempel frosting, røre eller deig

For å lage lysebrun matfarge trenger du:

• Rød konditorfarge (flytende eller gel)
• Grønn konditorfarge (flytende eller gel)
• Blå konditorfarge (flytende eller gel)
• Maten du ønsker å farge, for eksempel frosting, røre eller deig

Utstyr

• Medium blandeskål
• Gummispatel
• Teskjeer

Gel matfarge 10x10ml fargesett

Trinnvise instruksjoner

Trinn én: Legg frostingen, deigen eller røren i en middels bolle

Legg elementet du planlegger på fargestoffer, for eksempel frosting, deig eller røre i en middels miksebolle.

Trinn to: Legg til matfargestoffet

• For mørk brun: Tilsett 150 dråper rød konditorfarge, 150 dråper grønn konditorfarge og seks dråper blå konditorfarge i miksebollen. I stedet for å telle ut 150 dråper av hver, kan du bare måle opp ca 1 1/2 ts rød og grønn konditorfarge.
• For lysebrun: Tilsett 75 dråper rød konditorfarge, 75 dråper grønn konditorfarge og tre dråper blå konditorfarge i miksebollen. Som et alternativ til å telle ut 75 dråper rødt og grønt, kan du måle ut 3/4 av en teskje av disse to fargene. 

Bruk en gummispatel til å blande konditorfargen inn i frostingen eller røren. For deigen må du sannsynligvis elte fargen inn.

Trinn tre: La det sitte

La bollen stå i ca 30 minutter hvis mulig. Dette vil la fargene mette mer for å skape en mørk, sjokoladebrun farge.

Tips og triks

Vær forsiktig når du bruker konditorfarger, da det kan gi flekker på klær, hud og til og med benkeplater. Sørg for å tørke den opp med en gang etter søl for å unngå flekker.

Selv om du kan bruke naturlig konditorfarge, er det best å bruke væske eller gel. Det vil sannsynligvis ta mer enn 150 dråper naturlig grønt og 150 dråper naturlig rødt for å lage en mørk brun.

Hvis du lurer på hvilke farger som gjør brun konditorfarge, er det alle farger som står i motsetning. Så hvis du ikke har rød og grønn konditorfarge, kan du også bruke alle farger som er motsatte av hverandre på fargehjulet.

Du kan også bruke blå og oransje eller gul og lilla også, da de også vil lage brune. Uansett hvilke motstridende farger du bruker, følg bare forholdet 1:1.

Lage lysebrun fondant 

Fargefondant er en fin måte å oppnå forskjellige farger i kaken din. Fondant lar deg lage en jevn finish på kakene dine. I tillegg kan du lage forskjellige figurer og design med fondant siden den er formbar. 

Når du tilsetter konditorfarge til fondant, er det best å bruke geléfarge. Gel-matfargestoffet vil gi livlige farger til fondanten din uten å tilsette for mye væske til den.

Hvis du bruker flytende konditorfarge, risikerer du å inkorporere for mye væske i fondanten. Dette kan endre teksturen til fondanten og gjøre den vanskelig å jobbe med, da den kanskje ikke er satt. 

For hvordan du lager brun konditorfarge for fondant, trenger du:

• Ett pund fondant
• Blå gel matfarge
• Grønn gel matfarge
• Rød gel matfarge

Steg-for-trinns instruksjoner

1. På en ren arbeidsflate danner du kulen med fondant til en ball. Tilsett deretter 3/4 teskje med grønn konditorfarge, 3/4 teskje rød konditorfarge og tre dråper blå konditorfarge.
2. Etter å ha tilsatt matfarge, elt fondanten for å inkludere matfargen i den. I tillegg til å elte, kan du også rulle ut fondanten for å innlemme fargen.
3. Om nødvendig, tilsett mer konditorfarge til du når ønsket brunfarge. Prøv å bruke like deler rødt og grønt når du tilsetter fondanten. La fondanten hvile i 30 minutter for å gjøre fargen dypere før du bruker den på kaken eller andre bakevarer. 

Utløper matfarging?

Hvis du vil vite hvordan du lager brun matfarge, bør du vite om matfargen din fortsatt er god eller ikke. Med riktig oppbevaring kan matfarging vare i årevis uten å utløpe eller til og med vare på ubestemt tid.

For best resultat, oppbevar den på et kjølig, tørt sted vekk fra solen. Det er viktig å holde matfarger unna solen, da det kan føre til at fargene falmer.

Mens gelpasta, pulver, flytende og flytende gel kan vare på ubestemt tid, har naturlig konditorfarge en holdbarhet. Naturlig konditorfarge fra butikken kan vare i alt fra et par måneder til et par år. Naturlig konditorfarge du lager hjemme fra frukt og grønnsaker varer imidlertid vanligvis bare i to til tre uker.

Hvis du merker en endring i farge, lukt, smak eller tekstur på matfargen din, er det best å kaste den ut i tilfelle. Hvis du merker muggvekst i konditorfargen, bør du kaste den ut umiddelbart. Sørg for å lukke lokkene på konditorfargen godt for å holde dem friske og for å forhindre utilsiktet søl.

Å vite hvordan man lager brun matfarge

Heldigvis er det ganske enkelt å lage brunt med konditorfarge, da det bare krever motsatte farger. Selv om du kan bruke hvilken som helst type konditorfarge for å gjøre brun, er det best å bruke en væske- eller geltype. Dette vil gi deg den flotteste, levende brune og det er en fin måte å lage brun på hvis du ikke vil bruke sjokolade.

Likte du denne veiledningen om hvordan du lager brun matfarge? I så fall, del tankene dine i kommentarfeltet nedenfor hvis du likte dette innlegget om å lage brun konditorfarge.

Deling er omsorg!