Sist oppdatert 28. januar 2023
I dag skal vi se på hvordan du lager farget sjokolade. Som du sikkert allerede vet, pleier sjokolade å komme i bare tre varianter: melk, mørk og hvit. Fargene er ofte hvite, brune eller mørkebrune. Hvis du leter etter en måte å live opp en feiring eller en god aktivitet med de minste på, kan farget sjokolade være veldig gøy! Selv om du kanskje synes det er vanskelig, er det mange måter å prøve på. Og husk alltid, øvelse gjør mester. Så, hvordan lage farget sjokolade? La oss ta en nærmere titt.
Hva er farget sjokolade?
Farget sjokolade er akkurat slik det høres ut. Sjokolade som er laget for å ha en annen farge enn fargen du kjøpte den i. De siste årene har farget sjokolade blitt stadig mer populært. Nå for tiden kan du lage sjokolade i nesten alle farger! Fargesjokolade er kjent for å være vanskelig, men det trenger det absolutt ikke være!
Ingredienser i farget sjokolade
Ingrediensene til farget sjokolade kan variere, avhengig av hvordan du farger sjokoladen. Du kan bruke en rekke fargestoffer, for eksempel:
- oljebasert matfarge
- pulverisert konditorfarge
- glans støv
…og den viktigste ingrediensen av alt, sjokolade!
Hvilken sjokolade bør jeg bruke?
Selv om det er noen anledninger når andre former for sjokolade kan fungere, er den generelle regelen at bruk av hvit sjokolade er ideelt når du fargelegger sjokolade. Dette er fordi hvis du bruker melk eller mørk sjokolade, vil fargen ikke vises like godt som hvis du bruker hvit sjokolade. Du vil sannsynligvis ende opp med en grumsete brun farge hvis du velger noe annet enn hvit sjokolade for dette.
Hvilken konditorfarge bør jeg bruke?
Det er viktig å ikke bruke vannbasert konditorfarge sammen med sjokoladen. Dette er på grunn av at fettet i sjokoladen vil miste sin tekstur og konsistens når den blandes med denne typen fargestoffer. Av denne grunn er det best å bruke oljebasert eller pulverisert konditorfarge. På denne måten vil sjokoladen forbli den teksturen du ønsker.
Hvordan farge sjokolade – Hvordan lage farget sjokolade
Trinn 1: Samle ingrediensene
For dette trenger du hvit sjokolade. Husk at mørk sjokolade eller melkesjokolade ikke fungerer like bra når du farger sjokolade. Pass på at du har fargen du trenger i pulverisert eller oljebasert form. Du trenger også en sjokoladeform for å forme sjokoladen når den er farget.
Trinn 2: Smelt sjokoladen
Du kan gjøre dette på flere måter. Du kan enten smelte den i en mikrobølgeovn i en bolle; sjekk hvert 10.-15. sekund. Eller du kan legge sjokoladen i en bolle og smelte den i en kjele fylt med vann over svak varme. Når den er smeltet deler du sjokoladen i boller (avhengig av hvor mange farger du trenger).
Trinn 3: Legg til fargestoffer – Slik lager du farget sjokolade
Tilsett fargestoffet til den smeltede sjokoladen i svært små mengder. Du vil ikke legge til for mye, så det er ideelt å legge det sakte. Du kan alltid legge til flere om nødvendig. Når det er tilsatt, bland med en slikkepott til fargen er jevn. Tilsett mer om nødvendig når det er blandet.
Trinn 4: Form sjokolade
Hell sjokolade i former og sett i kjøleskapet for å stivne. Server og nyt!
Oljebasert matfargestoff for sjokolade – 16 farger oppgradert matfargestoff
Hvordan male sjokolade med glansstøv
Den enkleste måten å male sjokolade med glansstøv er en teknikk som kalles tørrbørsting. Det er virkelig så enkelt som det høres ut! For denne metoden må sjokoladen din være helt tørr, det samme må penselen din. Pass også på at du bruker en pensel som er trygg for å male på mat. Alt du trenger å gjøre er å dyppe børsten i støvet og male bort (ja, det er virkelig så enkelt!).
Maling av sjokoladeformer: en veiledning
Vi har tatt en titt på hvordan du farger sjokoladesmelter, men hvordan går du frem male sjokoladeformer? Dette er en annen enkel måte å farge sjokolade på. La oss ta en nærmere titt.
Trinn 1: Smelt sjokoladen
Samle sjokoladen du trenger; gjerne hvit sjokolade. Ha den hvite sjokoladen i en bolle som tåler mikrobølgeovn og sett i mikrobølgeovnen. Sjekk hvert 10.-15. sekund, til det er helt smeltet. Dette bør ikke ta mer enn ett minutt. Pass på å sjekke sjokoladen så den ikke brenner seg.
Trinn 2: Mal formen din – Slik lager du farget sjokolade
Sørg for at formen din er helt tørr og fri for smuss eller støv før du begynner å male. Bruk en matsikker pensel og mal den smeltede sjokoladen inne i formen. Når formene er malt, la dem stå i kjøleskapet i flere minutter. Gjenta disse trinnene, bruk noen forskjellige farger du måtte ønske på formen din; pass på at du legger dem i kjøleskapet etter hver farge. Du kan legge til så mye eller så lite detaljer du vil når du maler formene, og bruke så mange forskjellige farger du vil også!
Trinn 3: Fyll formen
Smelt mer sjokolade i en smørbrød eller sprøytepose. Du kan gjør dette i en mikrobølgeovn, og sørger for at du sjekker regelmessig. Hvis du bruker en smørbrødpose, kutt et lite hull og hell sjokoladen i sjokoladeformen. Sørg for at hver form er helt fylt.
Trinn 4: Avkjøl
Sett formen i kjøleskapet til den er stivnet. Pass på at den er hard før du tar den ut av formen. Ta forsiktig ut av formen og nyt! Denne måten er morsom å gjøre med hele familien, siden du virkelig kan utforske din kreative side. Og nyt de velsmakende godbitene når de er klare!
Konklusjon – Hvordan lage farget sjokolade
Jeg håper dette innlegget har hjulpet deg til å bli mer kjent med hvordan du lager farget sjokolade. Uansett hvordan du velger å gjøre det, trenger ikke å være vanskelig å farge sjokolade, og det kan også være mye moro. Det beste med det er at du alltid har noe deilig å spise på slutten!
Har du noen tips eller triks når det kommer til hvordan man lager fargesjokolade? I så fall, vennligst gi meg beskjed i kommentarene nedenfor. Å dele er omsorg!
