Sist oppdatert 4. februar 2023
Hvordan lage en sjokolade geode? Rock candy geoder, geode candy og candy geoder blir mer populære innen baking. Det er hovedsakelig for kaker. I tillegg til det kan det være for cupcakes og til og med småkaker. Påskesjokoladegeode er også i ferd med å bli en trend.
Men hva er geoder? Geoder er små hulrom i bergarter med krystaller eller mineralstoff. De dannes inne i hullene der det er hulrom med jord. Når flytende mineraler kommer inn i hulrommene, fordamper de. I tillegg til det danner de et herdet ytre skall kalt geoder. De er vakre å se på; derfor er det ikke rart at de er perfekte for kaker og bakverk.
Hva du trenger: Lage en sjokoladegeode
Ingredienser
- Fem poser med sjokoladebiter
- 4 kopper sukker
- 2 kopper vann
- 5-6 dråper blå konditorfarge
- 1 ss mynteekstrakt
- En beholder med hvit fondant
Utstyr
- Kjempe eggeform
- Tannet kniv
- Gummi klubbe
- Tinnfolie
- Pergamentpapir
- Skjærefjøl
- Stor kjele eller stor kjele
- Kjevle
- Pergamentpapir
Serveringer og forberedelsestid
Forberedelsestid: 24 timer
Total tid: 24 timer
Avlinger: 1 porsjon
Steg-for-trinns instruksjoner
Trinn 1
Før noe annet, hell sukker og vann i en stor kjele. Kok opp sukker og vann etterpå. Sørg for å røre hele tiden. Også, når sirupen din koker, senk varmen. Tilsett deretter konditorfargen og mynteekstraktet.
Trinn 2
Etter det ruller du fondanten 0.3 cm tykk. Sørg deretter for å kjevle den ut på bakepapir for å minimere festing. Etterpå kutt den i en sirkulær form av samme størrelse som eggeformens indre. Sørg også for å smøre eggeformene med en non-stick spray. Deretter setter du dem til side.
Trinn 3
Deretter smelter du en pose av deg sjokoladebiter. Og husk å fylle eggeformene. Legg også den kuttede fondanten inne i formene, press den innover og deretter utover. Hell deretter sirupen ca. 3/4 tomme høy inne i eggeformene. Dekk deretter eggeformen med tinnfolie. Og ikke glem å la den hvile over natten. Likeledes kan du la den hvile enda lenger om ønskelig. I tillegg til det kan du beholde den resterende sukkersirupen. Og sett det til side til senere.
Trinn 4
Deretter vil du begynne å legge merke til at det vil dannes krystaller etter noen dager. Hell også overflødig sirup fra eggeformen. Fjern deretter den spiselige geoden fra eggeformen.
Trinn 5
Etterpå kan du trimme og kutte av ekstra sjokolade og fondant fra din spiselige geode for å feste begge sider. Du kan også smelte en annen pose sjokolade. Deretter sprer du sjokoladen på den ene siden av geoden for å koble sammen begge. Hell i tillegg mer sirup på den ene siden før du fester begge sider. Belegg også den vedlagte geoden med mer sjokolade.
Trinn 6
Deretter, når sjokolade-geode forsegler, roter den annenhver dag i omtrent 3 til 6 måneder. Legg også på flere sjokoladelag hvis du ser lekkasje.
Trinn 7
Til slutt, når du åpner geoden din, vær forsiktig siden den er vanskelig som de ekte geodekrystallene.
Hva du trenger: harde skall
Ingredienser
- 1 lb av marshmallows
- 1 lb melis
- Avkortning
- Gum-tex pulver
- Svart konditorfarge
- Peppermynteekstrakt (smakstilsetning)
Utstyr
- Silikon cake pop former
- tinfoil
- Candy termometer
- Digital skala
Serveringer og forberedelsestid
Forberedelsestid: 6 minutter
Tilberedningstid: 20 minutter
Total tid: 26 minutter
Avlinger: 12 porsjoner
Steg-for-trinns instruksjoner
Trinn 1
Først og fremst, smelt marshmallowene dine i mikrobølgeovnen. Deretter mikrobølger du marshmallowene dine på høy varme i omtrent ett minutt og tjue sekunder. Etter det, sørg for å ta den ut. Og sørg for å røre blandingen hvert 15. sekund.
Trinn 2
Tilsett deretter melis til marshmallowblandingen. Og sørg for å røre til godt blandet og avkjølt å ta på.
Polykarbonat påskeegg Sjokoladeform Strutseegg-form Godteriform 14 cm (5.5 tommer) lang
Trinn 3
Støv deretter arbeidsflaten med sukker. Og sørg for å belegge hendene med en matfett. Deretter begynner du å elte sukkerdeigen.
Trinn 4
Når deigen er fleksibel, dryss litt gummi-tex på toppen. Etter det, elt igjen til det er godt innarbeidet.
Trinn 5
Deretter deler du tyggegummipastaen din i to porsjoner og tilsett smakstilsetningen. Sett også den andre halvdelen til side og tilsett konditorfarge til den andre halvdelen. Du kan blande vann med svart matfarge. Ved å gjøre det oppnås en gråaktig nyanse som ligner en ekte stein. La deretter halvdelene stivne i omtrent to timer.
Trinn 6
Rull deretter ut den hvite og fargede gummipastaen etter to timer. Fukt også den fargede gummipastaen din litt. Deretter fester du den til den hvite gummipastaen din. Som et resultat vil den hvite gummipastaen bli den indre foringen av geoden din.
Trinn 7
Etterpå ruller og skjærer du gummipastaen i henhold til størrelsen på formene dine. Kle deretter formene med folie for å fjerne dem lettere senere.
Trinn 8
Til slutt trykker du tyggegummipastaen din inn i formen. La den deretter stivne i et varmt og tørt område i ca. 24 timer. Sørg også for at den hvite delen er det indre laget av formen. I tillegg til det er den fargede delen utsiden av formen din.
Hva du trenger: Krystaller
Ingredienser
- 1/2 kopp vann
- 2 kopper granulert sukker
- Matfarge etter eget valg
- Bringebærsmaksekstrakt
Utstyr
- Silikon cake pop former
- kasserolle
- tinfoil
- Candy termometer
Steg-for-trinns instruksjoner
Trinn 1
Kok først sammen vann og sukker i en kjele på middels høy varme. Kok deretter sukkerblandingen til den når 237 grader Fahrenheit. Mål også temperaturen med et godteritermometer.
Trinn 2
Etterpå tar du kjelen fra varmen. Etter det, legg til smakstilsetning og konditorfarge. Sørg også for å la blandingen avkjøles en stund.
Trinn 3
Deretter legger du formene med gummipastaen i folie. Sørg også for at foliestørrelsen kan dekke hver form senere.
Trinn 4
Hell deretter den avkjølte sirupen i gummipastaskallene dine. Pakk deretter folien forsiktig rundt formen. Brett den også for å sikre gummipastaskallene og sirupen.
Trinn 5
Plasser deretter den innpakkede gummipastaen og sirupen på et varmt sted i en uke eller mer. Husk at denne perioden er nok til at krystallen din kan vokse; men du kan la det stå lenger hvis du liker mer krystalldannelse.
Trinn 6
Deretter fjerner eller pakker du ut formene. Etterpå, snu dem opp ned for å fjerne og renne av overflødig væske. Slipp også forsiktig hvert av skjellene. Ikke bare det, men ikke forstyrre dem i et par dager for å tørke.
Trinn 7
Etter tørking er du og dine kjære klare til å nyte geodene.
Kjempesjokolade geode kakeoppskrift
Du lurer kanskje på hvordan du lager en gigantisk sjokoladekake. Hvis dette er tilfelle, trenger du ikke lete lenger! For denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:
For kaken:
- 3 kopper allsidig mel
- 3 kopper hvitt granulert sukker
- 2 1/2 ts bakepulver
- 1 teskje salt
- 1 kopp myknet smør
- 1 kopp eggehvite
- 1 1/2 kopper kjernemelk
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 kopp kakaopulver
- noen dråper lilla gel matfarge, hvis ønskelig
Til frostingen:
- 2 kopper myknet smør
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1/2 ts fint salt
- 7 kopper konditorsukker
- 3 ss tung krem
- noen dråper svart matfarge
Tilleggsutstyr:
- klart ekstrakt (hvilken som helst smak)
- pensel
- stein godteri
- lilla gel matfarge
Nå er alt du trenger å gjøre:
- Samle alle ingrediensene du trenger for denne oppskriften og forvarm ovnen til 350F. Du må også smøre og kle 4 6-tommers kakeformer.
- Ta en bolle og tilsett følgende ingredienser: mel, sukker, bakepulver og salt. Bland godt.
- Tilsett smøret sakte i bollen, bland mens du går. Når smøret er helt innarbeidet, kan du gå videre til neste trinn.
- Tilsett 1/2 av eggehvitene og 1/2 av kjernemelken. Tilsett deretter den andre 1/2 av eggehvitene og resten av kjernemelken.
- Når det er helt blandet, tilsett vaniljeekstraktet, samt oljen. Hvis du vil farge kaken din, tilsett konditorfargen på dette tidspunktet; og sørg for at den blandes jevnt gjennom røren.
- Hell røren i de tilberedte pannene og sett dem i midten av den forvarmede ovnen. Stek i ca 34-36 minutter, eller til en tannpirker i midten kommer ren ut.
- Ta ut av ovnen og la kakene avkjøles helt før du går videre til neste trinn.
- Bruk en kniv til å fjerne den kuppelformede delen av hvert lag, slik at de alle er i nivå med hverandre.
- For frostingen, tilsett smøret i en stavmikser og pisk i rundt et minutt, og tilsett deretter vaniljeekstraktet.
- Tilsett konditorens sukker gradvis; blande mens du går. Tilsett deretter din tunge krem. Bland til frostingen får den konsistensen du ønsker. Hvis frostingen din virker for tynn, tilsett en liten mengde konditorsukker. På samme måte, hvis frostingen din virker for tykk, tilsett en skvett tykk krem.
- Legg en klat frosting på et kakebrett, og stikk det første laget ned. Stable deretter lagene, og sørg for frost hvert lag, før du legger til det neste. Legg så et tynt lag med frosting rundt sidene på kaken og glatt den ut; dette kalles en smule pels. Avkjøl i ca 20 minutter.
- Fjern et grunt hull fra den ene delen av kaken. Det kan være større og hvilken form du vil, jeg foretrekker bare at et mindre hull fjernes. Med delen, fjernet du, belegg den med smørkrem.
- Med resten av smørkremen, legg til den sorte gelmatfargen og frost hele kaken; sperre delen du nettopp dekket med hvit/gul smørkrem.
- Med de klare bitene av steingodteri legger du dem i smørkremen til de er helt dekket.
- I en liten bolle, legg til en spiseskje med klart ekstrakt, sammen med den lilla gelmatfargen din. Bland godt. Når det er blandet, maler du steingodteriet. Du kan bruke hvilken som helst farge du vil; det trenger ikke være lilla.
- La stå i ca. 15 minutter. Kaken din er nå klar. Del opp, server og nyt!
Sjokolade Geode til salgs
Mange små bedrifter selger sjokoladegeoder, og steder som Etsy er best når det gjelder variasjon. En av mine favorittbedrifter for sjokoladegeode er Candy Rocks – Edible Crystal Co. De lanserte selskapet sitt da folk trodde at sjokoladegeodene deres faktisk var ekte geoder!
De kommer i en rekke farger og stiler, inkludert kvarts, topas, ametyst, smaragd og rubin. De er laget av sukkerkrystaller, sjokolade og fondant; og starter på rundt £10.
konklusjonen
Jeg håper dette innlegget har hjulpet deg til å bli mer kjent med hvordan du lager sjokoladegeoder og hvor du kan kjøpe dem. Har du noen tips eller triks når det kommer til å lage sjokolade geode? I så fall, vennligst gi meg beskjed i kommentarene nedenfor. Å dele er omsorg!
Sjokolade Geode
Utstyr
- Kjempe eggeform
- Tannet kniv
- Gummi klubbe
- Tinnfolie
- Pergamentpapir
- Skjærefjøl
- Stor kjele eller stor kjele
- Kjevle
- Pergamentpapir
Ingredienser
- Fem poser sjokoladebiter
- 4 kopper av sukker
- 2 kopper av vann
- 5-6 dråper blå konditorfarge
- 1 ss av mynteekstrakt
- En beholder med hvit fondant
Instruksjoner
- Før noe annet, hell sukker og vann i en stor kjele. Kok opp sukker og vann etterpå. Sørg for å røre hele tiden. Også, når sirupen din koker, senk varmen. Tilsett deretter konditorfargen og mynteekstraktet.4 kopper sukker, 2 kopper vann, 5-6 dråper blå konditorfarge, 1 ss mynteekstrakt
- Etter det ruller du fondanten 0.3 cm tykk. Sørg deretter for å kjevle den ut på bakepapir for å minimere festing. Etterpå kutt den i en sirkulær form med samme størrelse som eggeformens indre. Sørg også for å smøre eggeformene med en non-stick spray. Deretter setter du dem til side.En beholder med hvit fondant
- Smelt deretter en pose med sjokoladebitene dine. Og husk å fylle eggeformene. Plasser også den kuttede fondanten inne i formene, press den innover og deretter utover. Hell deretter sirupen ca. 3/4 tomme høy inne i eggeformene. Dekk deretter eggeformen med tinnfolie. Og ikke glem å la den hvile over natten. Likeledes kan du la den hvile enda lenger om ønskelig. I tillegg til det kan du beholde den resterende sukkersirupen. Og sett det til side til senere.Fem poser sjokoladebiter
- Deretter vil du begynne å legge merke til at det vil dannes krystaller etter noen dager. Hell også overflødig sirup fra eggeformen. Fjern deretter den spiselige geoden fra eggeformen.
- Etterpå kan du trimme og kutte av ekstra sjokolade og fondant fra din spiselige geode for å feste begge sider. Du kan også smelte en annen pose sjokolade. Deretter sprer du sjokoladen på den ene siden av geoden for å koble sammen begge. Hell i tillegg mer sirup på den ene siden før du fester begge sider. Belegg også den vedlagte geoden med mer sjokolade.
- Deretter, når sjokolade-geode forsegler, roter den annenhver dag i omtrent 3 til 6 måneder. Legg også på flere sjokoladelag hvis du ser lekkasje.
- Til slutt, når du åpner geoden din, vær forsiktig siden den er vanskelig som de ekte geodekrystallene.
Zarah er en erfaren konditor hvis kreasjoner har gledet utallige kunder. Med en lidenskap for baking har Zarah utviklet en unik stil som kombinerer klassiske teknikker med moderne smaker. Dessertene hennes er konsekvent laget med de beste ingrediensene, og hennes oppmerksomhet på detaljer er tydelig i de fantastiske og deilige resultatene. Zarah har lang erfaring på konditorkjøkkenet, og elsker å dele sin kunnskap med andre. Enten det er å undervise en klasse eller lage en tilpasset kake for en spesiell anledning, er Zarah forpliktet til å sørge for at hver kunde er fornøyd.
