Hvordan forhindre at kakedeig fester seg til en kjevle

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 22. januar 2023

Cookiedeig som fester seg til en kjevle er frustrerende og forårsaker rot når du prøver å bake. Heldigvis finnes det noen nyttige triks for å forhindre at denne irriterende situasjonen oppstår. Uansett hva du baker, vil en klissete kjevle bare skape flere problemer.

For noen oppskrifter er det viktig å bruke en kjevle. Men uten de riktige tiltakene kan deigen din ende opp med å feste seg til kjevlen, og forårsake mer skade enn nytte. Hvis dette skjer, vil du slite med å få kjevlet deigen jevnt ut til høyre tykkelse.

Slik forhindrer du at deigen fester seg til en kjevle

Deig festes til kjevler er et vanlig problem mange bakere møter på et eller annet tidspunkt. Mange deiger oppskrifter krever bruk av en rulle nål for at deigen skal få riktig størrelse for forming. Vanlige oppskrifter som ofte krever rulling inkluderer sukkerkaker, pepperkaker, kanelboller, pizzadeig, kjeks, bakverk og paibunner.

Populære typer kjevler inkluderer tre, plast og metall. Hvis du bruker kjevlen akkurat slik den er, vil det sannsynligvis føre til problemer med å feste seg. Heldigvis finnes det noen enkle løsninger som gjør at deigen ikke setter seg fast.

Når du arbeider med deig, sørg alltid for å bruke en ren overflate. Du vil også støve overflaten med mel for å forhindre at den fester seg til arbeidsflaten.

Mel

Mel er en enkel og effektiv måte å forhindre at deigen fester seg. Bare dekk utsiden av deigen med en liten mengde mel. Du kan også drysse litt mel på toppen av deigen også.

Selv om mel er en flott metode å bruke, pass på å ikke tilsette for mye mel. Hvis du tilsetter for mye mel, kan det endre teksturen til deigen, og potensielt gjøre den tett. Det kan hende du må rulle mel på kjevlen noen ganger gjennom hele prosessen med å kjevle deigen.

Kokespray

Kokespray brukes i mange oppskrifter for å hindre at den setter seg fast. Det vil ikke endre smaken av det bake produktet og vil fungere effektivt for å stoppe klissete søl.

Spray ganske enkelt et lett lag med matlagingsspray på kjevlen og på toppen av deigen. Ikke overdriv med kokesprayen, for litt kommer du langt.

Avkjøl deigen

Hvis du jobber med kakedeig, er det nesten alltid lurt å avkjøle den før du kjevler den ut. Avkjøling av deigen bidrar til å stivne deigen, siden den varme deigen kan føre til at smøret begynner å smelte i deigen.

Ideelt sett vil du ønske å avkjøle kakedeigen i minst 30 minutter. Noen oppskrifter krever avkjøling av deigen i minst to til tre timer. Hvis deigen din blir for myk og klissete når du arbeider med den, sett den i kjøleskapet i ytterligere 15-20 minutter for å gjøre den fast.

Bruk et non-stick deksel

Hvis du vil ha et gjenbrukbart alternativ, kan du bruke et non-stick deksel til kjevlen. Bare skyv dekselet over kjevlen og bruk det.

De fleste trekk er laget av bomull, som kan gjøre underverker for å hindre at de setter seg fast. Sørg for å vaske non-stick dekslene etter hver bruk.

Dolce Mare silikondeigrull – non-stick kjevle –

Bruk voks eller pergamentpapir

Både voks og bakepapir gjør gode jobber for å forhindre at de setter seg fast når du arbeider med deig. Bare legg et lag med voks eller bakepapir på toppen av deigen og kjevle deretter forsiktig ut.

Å bruke voks eller pergamentpapir fungerer utmerket for å skape en jevn, flat overflate når du ruller. Du trenger ikke å bekymre deg for å feste deg når du bruker den også.

Vask kjevlen din regelmessig

Sørg for å vaske kjevlen etter hver bruk. Dette er spesielt viktig hvis det er av tre, da du ikke vil at noe herder på det.

Generelt er det best å håndvaske kjevlen med varmt vann og oppvaskmiddel, og deretter tørke den grundig etterpå. Noen kjevler kan tåle oppvaskmaskin, men sørg for å sjekke på forhånd.

Les mer om Fantastisk Rolling Pin-erstatning.

Hvordan løsner du cookiesdeig?

Noen ganger, selv når man tar forholdsregler, kjeksdeig kan feste seg. Selv om det kan være irriterende, er det måter du kan løsne det og fortsatt bruke til senere. Du trenger ikke å få panikk og kaste ut deigen.

Hvis deigen begynner å feste seg, sleng litt ekstra mel på den, så vel som på hendene. Deretter kan du forsiktig begynne å løsne den med melet hender. Du kan også gni en liten mengde vegetabilsk olje eller matlagingsspray på den fastsittende deigen for å løsne den.

I noen tilfeller kan du også legge fast deigen i kjøleskapet i rundt 15 minutter. Dette vil hjelpe den stivne og gjøre den mindre klissete, noe som gjør den lettere å jobbe med. Varmen fra hendene våre kan føre til at deigen blir for varm, noe som kan være problematisk hvis den inneholder egg og smør.

Hvordan forhindre at kakedeig fester seg til en kjevle

Når kakedeig fester seg til en kjevle, kan det være veldig frustrerende. Deigen blir vanskelig å jobbe med og det gjør den vanskelig å forme.

Heldigvis er det grep du kan ta for å hindre at det dannes klissete søl. For å forhindre at kjevlen drysser, kan du belegge den med et lett lag mel eller matlagingsspray. Du kan også bruke voks eller pergamentpapir eller til og med få et non-stick deksel.

Hvis du jobber med kakedeig, er det alltid lurt å avkjøle deigen før du ruller for å gjøre den mindre klissete. Noen ganger kan det hende du må stikke deigen i midten av arbeidet hvis den blir for varm til å stivne igjen. Sørg i tillegg for å vaske kjevlen godt etter hver bruk for å holde den ren.

Har du spørsmål angående kakedeig som fester seg til en kjevle? I så fall, vennligst still spørsmål om utrulling av deigen og hvordan du unngår å feste seg i kommentarfeltet nedenfor.

Spørsmål og svar

Deling er omsorg!