Hva du skal legge til i tørr kakedeig

Hva skal jeg legge til tørr kakedeig? Årsaker og 2 enkle løsninger

Sist oppdatert 24. september 2022 av Zara R.

Hva skal du legge til tørr kakedeig for å fikse det? I dag skal vi se på 2 enkle måter du kan tilføre fuktighet til en smuldrende tørr deig for å lagre den før steking!

Noen ganger kan ikke butikkkjøpte informasjonskapsler tilfredsstille trangen din. Bare hjemmelagde oppskrifter vil gjøre tingen. Så, det er nesten ødeleggende når du anstrenger deg, bare for at deigen skal komme tørr og smuldrende ut!

Så vi har laget noen enkle og effektive måter du kan fikse denne deigen på. Våre hovedmetoder innebærer å tilsette væske og fett. Men vi dekket også kort andre løsninger som kanskje ikke krever noen tillegg. Så les videre for å lære hvordan vi gjør dette!

Identifisere en tørr informasjonskapsel 

Før du ser på hva du skal legge til tørr kakedeig, må du først forstå når deigen er tørr.

The Five Biggest Sports Clubs In Th...
The Five Biggest Sports Clubs In The World

Hvis en oppskrift fungerer med en kjeksdeig som skal rulles, må deigen ha en jevn, myk, smidig, jevn tekstur. Dette skiller seg fra mange slipp kakeoppskrifter, som noen ganger er tørrere i teksturen. Men disse informasjonskapslene øses, ikke rulles. Så de trenger ikke å ha konsistensen til tradisjonell kakedeig.

Hvis deigen din har en smuldrete tekstur etter at den er blandet, er den for tørr. Den smuldrete teksturen vil hindre deg i å kjevle ut deigen og flytte den rundt. Det vil det også forårsake informasjonskapslene for å komme ut tørre og smuldre etter at de er stekt.

Dette er stort sett de eneste tydelige tegnene på en tørr kakedeigoppskrift. En smuldrete ubakte deig, en smuldrete bakt informasjonskapsel og en tørr eller hard bakt kaketekstur.

 

Årsaker til tørr kakedeig

Det er to hovedårsaker til en tørr kakedeig. Oppskriften som ikke fungerer (mindre sannsynlig) og unøyaktig måling.

Hvis du virkelig har en oppskrift som ikke fungerer, inneholder oppskriften enten for lite fett eller væske. Fett hjelper til med å binde kakedeigingrediensene samtidig som det tilfører fuktighet. Den mørner også og tilfører smak.

Den flytende ingrediensen tilfører mest fuktighet til en kakedeigoppskrift. Disse inkluderer vann, melk, fløte og juice. Disse ingrediensene har ikke mange andre funksjoner. Så hvis en oppskrift på kakedeig mangler dem, vil du vite om det.

Deretter er den langt mer sannsynlige årsaken til en tørr kakedeig forårsaket av unøyaktig måling. Folk bruker enten unøyaktige måleverktøy, øyeeple målingene eller mistet tellingen på hvor mye de allerede har lagt til.

Det er også andre grunner som kan være årsaken til en tørr kakedeig for noen oppskrifter (men ikke alle). Den første er fordi kakedeigen har blitt overblandet. Dette fører til at det utvikles for mye gluten, som igjen fører til at mer fuktighet tas opp.

Og for det andre kunne deigen ha tørket ut i kjøleskapet når du hvilet den.

Hvordan gjør du tørr kakedeig våt

Hva skal jeg legge til tørr kakedeig? 2 enkle metoder

Nå som du vet hovedårsakene til at kakedeig blir tørr, la oss ta en titt på hva du skal legge til tørr kakedeig.

Metode 1: Tilsett mer væske

Hvis du har jobbet deigen og ser at den er smuldrete og tørr, kan du tilsette en teskje vann, melk eller fløte. Hvis oppskriften inneholder juice, tilsett juice i stedet.

Du trenger bare å legge til 1 teskje først. Oftere enn ikke er det nok å redde den tørre deigen. Pass på at du jobber den ordentlig inn før du legger til flere. Hvis deigen fortsatt er tørr, tilsett 1/2 ts væske om gangen.

Vann er et flott tillegg hvis du ikke vil endre smaken og fargen på kaken. Melk og fløte vil både tilføre en liten sødme, bidra til å gjøre kaken gyllenbrun og bidra til å tilføre fuktighet.

Metode 2: Tilsett litt fett

Fett er vanskeligere å tilsette enn flytende. Dette er fordi fett har mange funksjoner i baking. Hvis du tilsetter for mye, vil informasjonskapslene spre seg og kan bli fete. Hvis du tilsetter for lite, kan det resultere i en tørr kaketekstur.

Tilsett bare en teskje fett (smør, matfett eller olje) i deigen. Elt det godt inn. Hvis deigen fortsatt er for tørr etter det, tilsett heller væske i stedet.

Tilsett samme type fett som oppskriften allerede inneholder.

Andre rettelser (ikke tillegg)

En annen løsning (som ikke er et tillegg) er å unngå å overarbeide deigen. Som vi har nevnt, når det utvikles for mye gluten, blir deigen tørr og hard.

Også når du hviler deigen, sørg for å pakke den ordentlig inn for å unngå at den tørker ut i kjøleskapet eller ved romtemperatur.

Kan du legge melk til kakedeig

I Konklusjon

Som du kan se, er svaret på "Hva skal du legge til tørr kakedeig?" er enklere enn du kanskje tror. Til syvende og sist kan du velge mellom vann, melk, fløte, juice, smør, matfett eller olje.

Hvis du likte denne informative artikkelen, eller du støter på andre bakeproblemer, kan du bla gjennom nettsiden vår for noen enkle løsninger.

Spørsmål og svar

Hvordan gjør du tørr kakedeig våt?

Den beste måten å myke opp kakedeig er ved å tilsette mer væske. Melk eller fløte er det beste alternativet. Imidlertid vil noe som vann eller fruktjuice fungere like bra. Ellers kan du prøve å myke deigen med litt varme.

Hva kan du gjøre med hard kakedeig?

Hvis kakedeigen din er for hard, kan du prøve å myke den med væske. Men dette fungerer ikke alltid. Så i stedet er det mange som innlemmer den harde kakedeigen i andre retter. Iskrem, cake pops og brownies er populære alternativer folk elsker å prøve. Du kan til og med bake dem og lage en smuldre av de harde og tørre kakene.

Kan du tilsette melk i kakedeig?

Hvis kakedeigen din er tørr, bør du tilsette mer væske til den. Og den beste ingrediensen å tilsette er melk! Melk vil gi en rik søt smak til informasjonskapslene og bidra til å gi dem en gyllenbrun farge. Du kan selvsagt også bruke andre væsker. Men igjen, melk er det beste alternativet.

Hva skjer når kakedeig er for tørr?

Hvis kakedeigen din er for tørr, vil det føre til at teksturen på informasjonskapselen blir smuldrete og til slutt faller fra hverandre. Det fører også til tap av smak fordi fuktigheten ikke hjelper til med å holde den inne. Tørr kakedeig vil også gjøre den utrolig vanskelig å jobbe med og forme.

Liker du denne artikkelen? Del med vennene dine på Facebook.