Underkokte brownies: 2 enkle fikser

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 23. februar 2023

Hvordan fikser du dårlig stekte brownies? Hvis du leser dette nå, ble browniene dine sannsynligvis ikke gjennomstekt. Ikke bekymre deg fordi du raskt kan gjenopprette de deilige og fudgy browniesene dine. Her er to enkle måter å forbedre for lite stekte brownies på.

Hvordan fikse underkokte brownies

Inne i ovnen

For å fikse de understekte browniene inne i ovnen, gjenoppta bakingen av browniene i samme stekebrett som du brukte da du bakte dem. Også, hvis du har oppdaget tidligere at den var for klebrig etter å ha fjernet den fra brettet, kan du legge den på et vanlig stekebrett og steke den slik.

Husk å bake dem i en forvarmet ovn ved 350 grader Fahrenheit. Varigheten av hvor lenge du vil la browniene stå inne i den konvensjonelle ovnen, avhenger av den nåværende tilstanden til browniene. Du kan sjekke browniene dine hvert tredje til femte minutt for å se om de har stekt gjennom.

Inne i mikrobølgeovnen

I hovedsak en mikrobølgeovn-safe parabolen er nødvendig for denne metoden. Husk at mikrobølgeovnens varme beveger seg innover, perfekt for å fikse understekte brownies uten å brenne sidene. Plasser deretter browniene i en mikrobølgeovnsikker tallerken, sett mikrobølgeovnen på middels varme og varm browniene med trettisekunders mellomrom. Ikke glem å sjekke om browniene dine er ferdige.

Å spise underkokte brownies ved et uhell

Kan du bli syk av å spise underkokte brownies? Til å begynne med er egget det største problemet med å spise underkokte brownies. Huske, rå og upasteuriserte egg kan bære salmonella, som kan forårsake matforgiftning. Mat fra animalske kilder som egg kan inneholde salmonella. Så det er ikke tilrådelig å konsumere underkokte brownies med upasteuriserte egg.

Selv om det er folk som liker å konsumere rå kakedeig og rå brownie-deig, er det ikke tilrådelig og sterkt motløs på grunn av sannsynligheten for at det kan gjøre noen syke. Rå egg og ukokt mel er nødvendig som ingrediens i mange oppskrifter, og de kan inneholde bakterier som E. coli og salmonella. Disse bakteriene kan gi deg et alvorlig tilfelle av matbårne sykdommer.

Imidlertid er dårlige stekte brownies laget med pasteuriserte egg OK å spise. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) sier at hvis brownies eller en rett med egg har nådd en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit eller 71 grader Celsius eller varmere, kan det være trygt å spise.

Identifisering av underkokte brownies

Hvordan kan du finne ut om brownies er for lite stekt? Når du skal grave i de nybakte browniene dine, men når du skjærer i midtstykket, merker du at den fortsatt er klebrig i midten. Og all spenningen din gikk i vasken.

Når browniene fortsatt er klebrige, kan de være understekte. Noen mennesker vil kanskje like det på den måten og kalle det fudgy, men det er viktig å fortelle om browniene dine er dårlige og trygge å spise. Hvis browniene dine er litt understekte, er de sannsynligvis OK å konsumere.

Så, hvordan kan du finne ut om browniene dine er for dårlige? I følge CDC er den anbefalte interne temperaturen til en tallerken som inneholder egg 160 grader Fahrenheit. Du kan sjekke browniens indre temperatur for å sikre at den er trygg å spise.

Men det er flere måter å finne ut om browniene dine er for dårlige. Den første måten er visuell; Hvis browniene dine begynner å sprekke litt, er det en god indikasjon på at browniene dine er klare.

Men hvis toppen av brownies ikke har noen sprekker, er den fortsatt understekt. En annen måte å finne ut om browniene dine er for dårlige er å teste senteret ved å stikke i en tannpirker eller en slank kniv. Når du trekker testeren ut, og den fortsatt har en klebrig brownierester, er browniene dine dårlige og trenger mer steketid.

Bakelicious Crispy Corner Brownie Pan, 10.5 x 13.63 x 1.5 tommer

Gjenbaking av underkokte brownies

Kan du bake for lite stekte brownies på nytt? Svaret er ja. Det er i orden å bake de for lite stekte browniesene dine på nytt, pluss at du ikke kaster bort brownieblandingen din, og du kan fortsatt nyte de deilige browniene til det fulle.

Dessuten vil ombaking av browniene dine inne i ovnen sikre at browniene blir stekt og når sitt fulle potensial. Men å legge dine for lite stekte brownies i den konvensjonelle ovnen kan brenne dem raskt, så det er lurt å se på dem.

I tillegg kan du prøve å sette dem tilbake i ovnen i korte perioder. Husk at for lite stekte brownies kan kreve en kort tid med ettersteking for at de skal være klare, og noen minutter lenger kan oversteke eller brenne brownies.

Også, ombaking av for lite stekte brownies kan tørke ut brownies. For å unngå dette scenariet, plasser de lite stekte browniesene dine i ovnen etter å ha avkjølt dem i noen timer.

Plasser deretter de lite stekte browniesene tilbake på et stekebrett og bak dem på nytt inne i ovnen ved en temperatur satt til 200 grader Fahrenheit. I tillegg til det, unngå å sette din konvensjonelle ovn på en veldig høy temperatur; dette vil risikere å sprenge brownies og brenne ytterkantene.

Dessuten må du tenke på at brownies koker fra utsiden til innsiden; det er avgjørende å ikke sprenge brownies ved høye temperaturer. Eller du vil ha understekte brownies fra innsiden, med brente kanter på utsiden og en tørr tekstur.

Brownies for klissete

For det meste kan baking av brownies noen ganger være utfordrende og vanskelig. Omtrent da du trodde at du bakte perfekt stekte brownies, ble de en klebrig og understekt rot når du skjærer i dem.

Ikke bare det, men også når browniene dine er for klebrige, må du tenke på en løsning med en gang. Men husk at browniene dine trenger tid til å stivne. Så med det, unngå kutte brownies med en gang og vent i omtrent tretti minutter etter at du har tatt dem ut av ovnen.

På den annen side, hvis du skjærer opp browniene rett etter at du har tatt dem ut av ovnen, kan du kanskje tro at de er understekte når de sannsynligvis ikke er stivnet ennå. Du må huske på at brownies vil fortsette å koke og stivne når de avkjøles.

I tillegg, hvis browniene dine er for klebrige etter å ha blitt satt, kan de være understekte og må bakes på nytt. Plasser de klebrige browniesene dine i bakebrettet, forvarm ovnen til ca 350 grader Fahrenheit, og stek browniene til de er gjennomstekt.

Det er også bedre å sjekke brownies så ofte som mulig fordi de vil koke raskt. På samme måte kan du bruke en tannpirker eller tester for å sjekke ferdigheten.

Dessuten er det en bekymring om å bake dine klebrige brownies på nytt; kantene på browniene dine kan bli for tørre. I så fall kan du servere brownies med is eller en sjokoladesaus for å maskere tørrheten. Eller du kan skjære av de kokte kantene på browniene og sette den klebrige midten i ovnen.

Hvor lenge skal brownies avkjøles

Før du i det hele tatt tenker på å kutte i brownies, bør du vente i minst 30 minutter. Dette gir browniene dine tid til å stivne og bli mindre klebrige. Det avhenger også av om du vil kutte dem som de er, eller om de blir iset. La oss ta en nærmere titt.

Hvis du skjærer dem som de er, bør tretti minutter være nok tid før du kan skjære i dem. De skal være kjølige å ta på, men de trenger ikke være helt kjølige hele veien. Så er det bare å kutte i brownies.

Men hvis du glasurer browniene dine, må de stå til avkjøling betydelig lenger. De må avkjøles helt, og den beste måten å gjøre dette på er å kjøle dem i kjøleskapet. Når den er avkjølt, kan du ise etter ønske, og deretter kutte.

Kan du bake for lite stekte brownies neste dag?

Når det gjelder å bake for lite stekte brownies dagen etter, er det nok best å la være. Dette er fordi kantene på browniene vanligvis vil sette seg helt, og hvis du prøver å bake dem på nytt, vil kantene sannsynligvis bli helt brent. Du kan prøve å fjerne kantene og bare steke den lite stekte delen, men de er kanskje ikke estetisk tiltalende. Det kan være best å ganske enkelt lage en ny porsjon brownies for best resultat.

Kan du sette brownies tilbake i ovnen etter å ha kuttet dem?

Dessverre, hvis du allerede har kuttet brownies, vil du neppe være i stand til å redde dem, da de vil være svært utsatt for brenning. Du bør nok bare lage en ny batch!

Hva du skal gjøre med underkokte brownies

Hvis du har lite stekte brownies og du merker dem ganske kort tid etter at du har tatt dem ut av ovnen, er det bare å sette dem tilbake i ovnen. Hvis du har forlatt det for sent, er det best å ikke spise dem eller bruke dem til andre formål, da de kan gjøre deg syk på grunn av bruk av rått mel og rå egg.

Hva å gjøre med overbakte brownies

Hvis du har det motsatte problemet med overbakte brownies, er det mange måter du kan bruke dem på, slik at de ikke går til spille. La oss ta en nærmere titt.

• crumbs. Del browniene i små biter og legg dem i en blender. Når du har smuler, kan du bruke dem som en paibunn, en ostekakebunn eller til og med som dessertpålegg.
• Milkshakes. Lag din milkshake som vanlig, men legg til de smuldrede stykkene av brownien og bland dem jevnt inn i milkshaken. Det vil gi en rik og dekadent smak.
• Trøfler. For å lage trøfler av brownies, smuldre brownies og legg dem i en bolle med kremost. Lag så kuler av browniebitene dine og dypp dem i sjokolade eller ganache.
• Kake pops. Tilsett browniebitene dine med kremost eller frosting etter eget valg. Legg en pinne eller spyd i hver ball og avkjøl. Når det er avkjølt, smelt godteri smelter og dypp hver ball i den smeltede sjokoladen. La trekke i rundt en time og nyt!
• Iskremtopping. Smuldre brownien og dryss over iskremdessertene dine for å legge til tekstur og deilig smak.
• Parfait. Start morgenen med en søt godbit! Legg brownie i bunnen av en glass eller glass og legg deretter yoghurt på toppen. Avslutt med frukt eller nøtter. Og server som en deilig frokost.
• Brownie Chips. Skjær browniene i sjetonger og legg dem jevnt over på en kledd bakeplate. Sett i ovnen ved 250F i 50-55 minutter. Fjern og dryss med konditorsukker. Nyt snacken din!

konklusjonen

Jeg håper dette innlegget har hjulpet deg med å bli kjent med hvordan du fikser dårlige brownies og hva du skal gjøre med dem. Underkokte brownies er enkle å redde, og de blir deilige på kort tid. Har du noen tips eller triks når det gjelder å fikse understekte brownies? I så fall, vennligst gi meg beskjed i kommentarene nedenfor. Og husk, deling er omsorg!

Spørsmål og svar

Deling er omsorg!