Hvor lenge skal brownies avkjøles

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 31. desember 2022

Alle elsker a varm, klebrig brownie. Men før du dykker inn, bør du vite hvor lenge du skal la brownies avkjøles. Selv om det kan være fristende å ta en matbit så snart de kommer ut av ovnen, vil du ikke brenne deg i munnen.

Som de fleste bakevarer trenger brownies tid til å avkjøles før du skjærer og spiser dem. Hvis du lar brownies avkjøles helt, får du en ren skive. Men noen liker å spise dem når de fortsatt er varme, noe du også kan gjøre.

Typer brownies

Når det kommer til brownies er det mange som har sine preferanser på hvilken type de liker best. De tre hovedtypene brownies er fudgy, seige og kakete.

Seig – Seige brownies er den mest klassiske typen brownies som faller mellom fudgy og kakete. Kantene er seige mens midten ofte er fuktig, øm og til og med litt klebrig. Seige brownies har mer mel enn fudgy brownies gjør.

Fudgy – Rik og dekadent, fudgy brownies er en publikumsbehager. De inneholder mye fett, som smør, og sjokolade for å gi dem en klebrig tekstur og fantastisk sjokoladesmak. Ofte blir bittersøt eller halvsøt sjokolade smeltet og deretter blandet sammen med smeltet smør for å gi browniene deres fantastiske tekstur.

Cakey – Cakey brownies har en lignende tekstur som kake. Cakey brownies er tykkere enn andre typer brownies. I tillegg har de en lettere, luftigere tekstur samtidig som de inneholder mer mel og mindre fett.

Beste måten å bake brownies på

For best resultat bør brownies bakes i en lys metallpanne. Dette vil gi en jevn steking og resultere i en deilig tekstur. Det er best å unngå glasspanner, da de tar lengre tid å varmes opp, noe som resulterer i en lengre steking. I tillegg gir ikke glass alltid en jevn baking.

bro brownie oppskrifter ring for en 8-tommers, 9-tommers firkantet panne eller en 9 x 13-tommers panne. Det er alltid best å holde seg til den type pannen oppskriften krever. Dette vil sikre at browniene ikke er under- eller overstekte.

Ved å kle pannen med bakepapir eller aluminiumsfolie kan du enkelt fjerne brownies når de er ferdige. Dette eliminerer muligheten for at brownies fester seg til pannen din, noe som gjør dem vanskelige å kutte.

USA Pan Bakeware rektangulær kakeform, 9 x 13 tommer, nonstick og hurtigutløser

For klebrige brownies er de ferdige når en tannpirker satt inn i midten har noen smuler sammen med noen striper av røre. For kakete og seige brownies, stek til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ut med noen fuktige smuler.

Hvor lenge lar du brownies avkjøles

Ikke bare gir det å la brownies avkjøle deg et fint, rent snitt, men det bidrar også til å utvikle smaken bedre. Når browniene avkjøles, utvikler smaken seg videre for å gi deg en fyldig, sjokoladeaktig dessert. Før du skjærer i skiver, vil du vite hvor lenge du skal la browniene avkjøles før skjæring.

Vanligvis bør du la browniene avkjøles i minst 30 minutter og opptil fire timer. Browniene skal avkjøles i pannen på rist eller i aluminiumsfolie eller bakepapir på rist.

Etter 30 minutter vil brownies fortsatt være varme, men vil være kjølige nok til å kuttes. Etter fire timer vil browniene dine være helt avkjølte.

Stålstativet tillater luftstrøm under pannen, noe som kan fremskynde kjøleprosessen. De fleste velger å vente en time for å sikre at browniene er kjølige før de skjærer dem inn.

Hvis du er en panne med klebrige, varme brownies, kan du vente i 20-25 minutter for å la dem avkjøles. Du blir imidlertid ikke så rene som et kutt siden de fortsatt er varme. De vil smake spesielt deilig når de kombineres med en skje av favorittisen din.

Under avkjøling skal browniene stå uten lokk. Luftstrøm ovenfra og under vil la browniene avkjøles ordentlig.

Hvordan få fart på kjøling av brownies

Hvis du er i tidsklemma, kan du få fart på nedkjølingen av browniene dine ved å sette dem i kjøleskapet. Når browniene er ferdige, fjerner du dem fra pannen mens du lar aluminiumsfolien eller bakepapiret ligge på. La dem avkjøles ved romtemperatur i 5-10 minutter.

Sett deretter en rist i kjøleskapet og legg brownies på toppen. Browniene vil avkjøles helt i kjøleskapet innen 30 minutter til en time. Det er imidlertid viktig å merke seg at å plassere varme brownies i kjøleskapet vil øke temperaturen, så sørg for å flytte all mat fra hyllen browniene står på.

Som et alternativ til å avkjøle brownies i kjøleskapet, kan du også avkjøle dem i vannbad. For å gjøre dette, fyll opp en stor panne, større enn den du bakte brownies i, med is. La browniene avkjøles i fem minutter, og overfør dem deretter til vannbadet og la dem ligge i pannen.

La browniene avkjøles i vannbadet i ca 30-45 minutter. Tilsett mer is i vannbadet etter behov. Pass på at du ikke får is eller vann på browniene.

Oppbevar avkjølte brownies i en lufttett beholder i opptil fem dager. Du kan også fryse brownies i opptil tre måneder. Pakk dem inn i et lag med plastfolie og deretter aluminiumsfolie eller legg dem i en lufttett beholder.

Hvor lenge bør brownies avkjøles før frosting?

I likhet med kake er det veldig viktig å sørge for at browniene dine er helt avkjølt før du froster dem. Hvis du ikke venter, vil frostingen rett og slett smelte og renne av browniene dine, noe du definitivt ikke vil ha! Når browniene har kommet ut av ovnen, er det best å la dem stå i romtemperatur i minst 30 minutter for å avkjøles tilstrekkelig. Denne tiden kan være litt kortere eller lengre, avhengig av hvor varmt det er. Hovedsaken er at de er helt avkjølt før du begynner å froste.

Hvis du leter etter en effektiv brownie-frostingoppskrift, trenger du bare 3 ss smør, 3 ss kakaopulver, 1 ss lys maissirup, 1/2 ts vaniljeekstrakt, 1 kopp melis og 1- 2 ss melk.

1. Nå trenger du bare å legge alle ingrediensene i en bolle og fortsett å blande til frostingen blir kremaktig og lett.
2. Tilsett frostingen til brownies og la stå i ca 30 minutter til frostingen har stivnet helt.
3. Skjær, server og nyt!

Hvordan avkjøle brownies raskt?

Du kan kjøle ned brownies raskt med noen få metoder, men husk at de kan endre sluttteksturen på brownies.

• Hvis du for eksempel liker en seig brownie, kan du bruke kjøleskapsmetoden. For dette er det bare å sette brownies i kjøleskapet rett fra ovnen. Dette vil gi deg de ultimate seige browniene.
• En annen metode for å kjøle ned brownies uten å endre teksturen er bruk av is. Når browniene er ute av ovnen, pakk bakepannen inn i to lag folie tett. Fyll nå vasken med is. Plasser pannen i vasken med is (du kan også bruke ispakker for å få fart på dette). Ta brettet ut av isen etter rundt 10-15 minutter. De skal nå være kjølige nok til å spise eller froste!

Hvor lang tid tar det før brownies avkjøles i en glasspanne?

Når det kommer til å kjøle ned brownies, tar det like lang tid å avkjøle i en glasspanne i motsetning til andre typer bakepanne. Det anbefales imidlertid ikke å bruke en glasspanne til brownies. Dette er fordi glasset i seg selv kan gi problemer med bakingen av browniene dine. De kan være ujevnt bakt og for klebrige (ja, det finnes definitivt noe slikt!).

Hva skjer hvis du kutter brownies før de avkjøles?

Jo lenger du lar brownies avkjøles når de er ute av ovnen, jo mer solide blir de og lettere å kutte. Hvis du kutter brownies mens de fortsatt er varme, vil de rett og slett smuldre og falle fra hverandre. Det er svært usannsynlig at du vil kunne skjære dem rent og jevnt. For de reneste kuttede skivene, vent til browniene er avkjølt, og bruk deretter en benkskrape for best resultat. Skjær vertikalt ned midten av brownieplaten og deretter horisontalt også. Kutt deretter i fire kolonner vertikalt, og deretter det samme horisontalt. Dette bør gi deg 16 firkanter med perfekt kuttede brownies (de skal være rundt 2 tommer store).

Den perfekte brownien

For å sikre perfekt brownie, vil du vite hvor lenge du lar brownies avkjøles. I gjennomsnitt trenger de 30 minutter på å avkjøles før du skjærer dem i dem. Etter 30 minutter vil de fortsatt være litt varme også, men du vil fortsatt få et rent kutt.

Hvis du har laget tykke brownies, kan det ta opptil fire timer før de er helt avkjølte. Pass på å plassere dem på en rist for å øke hastigheten kjøleprosess.

I tillegg kan du avkjøle brownies i kjøleskapet eller et isbad for en enda raskere avkjølingsmetode. Dette er et flott alternativ hvis du har en stram timeplan og ønsker at browniene dine skal være helt kule.

Har du spørsmål om hvor lenge du skal la brownies avkjøles? I så fall, vennligst skriv eventuelle spørsmål eller tanker i kommentarfeltet nedenfor.

Deling er omsorg!