Sist oppdatert 31. desember 2022
Har du problemer med å finne ut hvor lenge du skal la kaken avkjøles før frosting? Hva skjer hvis du froster kaken umiddelbart? Dette må du vite for mye kan gå galt hvis du ikke lar kaken avkjøles skikkelig. Ikke tenk på at du kan dekorere den med en gang med frostingen når kaken er ute av ovnen. Men ikke bekymre deg fordi denne artikkelen vil veilede deg i å vite hva du skal gjøre og hvorfor.
Hvor lenge skal man la kaken avkjøles før frosting?
Det er best å forstå at hvis du tar den ut av ovnen i femten minutter, blir den ikke helt avkjølt. Likeledes har den ikke satt seg godt enda om kaken er varm. Det betyr også at hvis du froster kaken umiddelbart, vil det resultere i et rot. Sørg derfor for å avkjøle kaken før du prøver å froste den, selv om du har det travelt.
Du bør ta kaken ut av ovnen og la den hvile på benken i cirka tretti minutter når den er ferdig. For å unngå en kald kake, la den avkjøles på benken i rundt en time eller to. Å gjøre dette vil gjøre kaken mer brukbar når du plasserer designene. På samme måte vil den slippe varmen ut av kaken.
Hvordan vite om kaken er avkjølt ordentlig?
Du kan bruke tannpirketesten. Ved å gjøre dette kan du sjekke om kaken er avkjølt tilstrekkelig. Stikk den inn i kaken med en liten tannpirker og la den stå i kaken i noen sekunder. Prøv deretter å kjenne på det om det fortsatt er varmt når du har tatt ut tannpirkeren. Hvis du ikke har en tannpirker tilgjengelig hjemme, kan du prøve å bruke en grillpinne i stedet.
Sjekk ut fantastiske kakeoppskrifter her: Utrolig enkel banankakeoppskrift med kakeblanding og Den beste bursdagskaken med Seafoam Frosting
Hvordan avkjøle en kake raskt?
Hvis du lager mer enn én kake, kan du fremskynde avkjølingsprosessen ved å sette den i kjøleskapet. Pass imidlertid alltid på at du først dekker det med litt plastfolie før du setter det i kjøleskapet for å unngå at kakebrødets tekstur endres.
Du må også sørge for at kaken ikke lenger er dampende varm for å unngå skade på kjøleskapet. Derfor bør kaken være klar for frosting etter å ha satt den i kjøleskapet i tretti minutter eller en time.
Kakebeholder i plast med klar kuppel
Er det greit å avkjøle en kake i fryseren før du froster den?
Hvis det kan avkjøles i kjøleskapet, hvorfor ikke fremskynde prosessen i fryseren, ikke sant? Det anbefales imidlertid ikke av spesielle grunner. Fordelen med å fryse den er at den kjøles ned mye raskere, spesielt i sentrum. Å gjøre dette vil forvandle vannet til iskrystaller. Men når iskrystallene smelter tilbake i vannet, kan det gjøre kaken bløt. Så, så mye som mulig, ikke frys kaken. Hvis du fryser den, ikke la kaken ligge i fryseren i mer enn tretti minutter. Sørg også for å pakke den godt inn med plastfolie.
Hvilken væske legger bakere på kaker før frosting?
Før frosting eller dekorering velger noen bakere å dekke kaken med væske. Væsken som vanligvis brukes kalles enkel sirup og dette bidrar til å holde kaken fuktig hele veien. For å lage enkel sirup trenger du bare like mengder perlesukker og vann (for eksempel 1/2 kopp perlesukker og 1/2 kopp vann).
- Nå er det bare å tilsette vannet i en panne på middels varme.
- Når det er varmt, tilsett sukkeret og la det koke forsiktig opp.
- Fortsett å røre til sukkeret er helt oppløst.
- La det avkjøles og tilsett deretter ekstrakt hvis du ønsker det (som vanilje eller mandel).
- Bruk på kaken etter behov.
Snus du kaken før frosting?
Noen velger å snu kaken ved frosting, men jeg synes det er lettere å ha den flate siden av kaken som kakebunn. Dette bidrar til å holde strukturen solid. Hvis du er bekymret for at kakene dine ikke er flate, prøv å avkjøle dem opp ned eller skjær et lite lag av kaken av toppen for å gjøre den jevnere. Hvis kaken din blir frostet over hele, bør det ikke være noen reell bekymring for hvordan lagene ser ut!
Hvordan oppbevarer du en marsipankake før glasur?
Før du begynner å krydre kaken med marsipan, må den helst stå en stund. Når du arbeider med marsipan, bør du dekke den med et lag og deretter la kaken stå i rundt en uke før du begynner å ise den. Dette er fordi fetheten da får tid til å tørke. For å lagre kaken må du først dekke selve marsipanen med et teklut. Du må deretter plassere den i en lufttett beholder og oppbevare den på et kjølig, tørt sted.
Hvordan holder du en kake fuktig før glasur?
Det er mange måter å holde en kake fuktig før du iser den. Før du baker kaken kan du prøve ting som å bruke kakemel for å holde den fuktig. I tillegg til å unngå overmiksing og overbaking, er det også viktig å holde en jevn steketemperatur. Du kan også prøve disse tingene når kaken er stekt og avkjølt. Hvis du froster kaken med en gang, vil det hjelpe kaken til å holde seg fuktig. Hvis du ikke har tid til å froste kaken med en gang, kan du prøve å bløtlegge kaken i en enkel sirup av perlesukker og vann. Du kan også pakke kaken inn i plast og folie og oppbevare den på et kjølig, tørt sted for å holde fuktigheten inne.
Hvor lenge kan du ha en kake i kjøleskapet før du pynter?
Hvis du ikke trenger å pynte kaken med en gang, kan du oppbevare den i kjøleskapet. De holder seg mye bedre i kjøleskapet, men bør ikke oppbevares lenger enn 3 dager. Også da bør den pakkes inn i plastfolie og la den varme seg til romtemperatur før du pynter.
Tips for frosting av en kake
Etter at kaken er helt avkjølt og ikke lenger er varm, vil den ikke smelte frostingen. Så begynn med å plassere et roterende kakestativ eller en flat overflate på kaken. Sørg for at den forblir på plass for å forhindre at den faller eller skyver den over overflaten.
Du kan deretter smøre litt frosting på kaken til alle kakesidene er helt dekket. Pass på å påføre en liten mengde samtidig for å unngå deformering av kaken med slikkepotten. I tillegg til det, bruk jevnt trykk når du bruker spatelen.
Dessuten må du kjenne til de grunnleggende frostingsteknikkene når du lager en kake siden frostingen er en viktig del av kakedesignet. Dessuten ville kaken virke lite tiltalende og kjedelig uten å sette frostingen ordentlig.
Det er ingen strenge regler for matching av frosting til kaker. Det er imidlertid best å vite at for luftige konfekter som chiffon og svampekaker, hold deg til en lettere frosting. På den annen side kan kraftigere kaker som pundkaker og smør tåle all frosting uansett om det er dekadent fudge eller delikat smørkrem.
Ønsker du flere smaker til kaken kan du pensle av med flere søtningsmidler før du legger glasuren. Etterpå kan du la den avkjøles i kjøleskapet eller skjære den i skiver og server den på en tallerken.
Hvis denne artikkelen er nyttig for deg, ikke glem å dele den!
Zarah er en erfaren konditor hvis kreasjoner har gledet utallige kunder. Med en lidenskap for baking har Zarah utviklet en unik stil som kombinerer klassiske teknikker med moderne smaker. Dessertene hennes er konsekvent laget med de beste ingrediensene, og hennes oppmerksomhet på detaljer er tydelig i de fantastiske og deilige resultatene. Zarah har lang erfaring på konditorkjøkkenet, og elsker å dele sin kunnskap med andre. Enten det er å undervise en klasse eller lage en tilpasset kake for en spesiell anledning, er Zarah forpliktet til å sørge for at hver kunde er fornøyd.
