Sist oppdatert 24. april 2022
Det er meningsløst å motstå sjokolade, sier de. Sjokolade er hovedingrediensen i baking av disse fudgy brownies. Det er den beste oppskriften å lage fra bunnen av fordi den er superenkel å lage at selv nybegynnere kan få til. Du kan aldri gå galt med brownies. Det er et bakverk som gleder seg over publikum som kan nytes av alle.
Gå til oppskrift / Print oppskrift
Fakta om sjokolade
Vet du ikke at sjokolade kom fra kakaobønner som har en bitter smak som kommer fra en kakaofrukt som vanligvis vokser i tropiske land? Den blir renset, stekt, malt, behandlet og deretter forvandlet til favorittsjokoladeproduktene du liker så godt.
Sjokolade inneholder antioksidanter, et stoff som kan forhindre eller bremse skaden på cellene våre som er forårsaket av frie radikaler produsert av kroppen vår som en reaksjon på miljøbelastninger. Det er mange fordeler med å spise sjokolade fordi det er kjent for å lindre stress, slapper av kroppen da det øker glade hormoner som serotonin og endorfinnivået i hjernen din.
Jo mørkere sjokolade, jo mer antioksidanter og næringsstoffer kan man få ut av den. Å spise mørk sjokolade hver dag forbedrer ikke bare mental helse, men sies også å redusere sjansene for å ha hjertesykdom med 57 prosent. Det forbedrer også blodstrømmen og senker blodtrykket ettersom det inneholder flavonoider som stimulerer endotel (arteriene) til å produsere nitrogenoksid.
Hva du trenger for denne fudgy brownies-oppskriften
Utstyr
- 8×12” stekepanne
- Middels stor bolle
Ingredienser
- 240 g saltet smør
- 1½ kopp universalmel
- 260 g brunt sukker
- 2 ts vaniljesukker
- 4 stk store egg
- 3 / 4 teskje salt
- 1 kopp usøtet kakaopulver
- 200g nesten hakket mørk sjokolade eller store mørke sjokoladebiter
Lily's Dark Chocolate Premium Bakechips
Trinnvise instruksjoner for å lage de beste fudgy brownies
Trinn 1: Forvarm ovnen
Du vil starte med å forvarme ovnen til 350 grader Fahrenheit. Etterpå, i en 8×12 tommers stekepanne, smør med matoljespray og kle den med bakepapir og sett til side.
Trinn 2: Bland smør og sukker
Bland smeltet smør og brunt sukker i en middels stor bolle. Pisk til blandingen blir homogen. Tilsett forsiktig eggene, og tilsett deretter vaniljeekstraktvispen til den er lysere i fargen.
Trinn 3: Sikt og bland tørre ingredienser
I en bolle, sikt inn mel, salt og kakaopulver. Vend forsiktig de tørre ingrediensene inn i de våte ingrediensene til det er kombinert. Pass på å ikke overbeat, for å gjøre det vil påvirke teksturen til brownies.
Trinn 4: Tilsett sjokoladebiter
Tilsett den hakkede sjokoladen eller sjokoladebitene litt etter litt, hell røren i den tilberedte pannen, jevn ut toppen jevnt, og topp den med resterende sjokoladebiter.
Trinn 5: Stek fudgy brownies
For skumlere tekstur, bake den i 25-30 minutter eller til midten av browniene ikke lenger vakler.
Trinn 6: Avkjøl fudgy brownies til romtemperatur
Etter å ha satt den på kjøleristen i 15-20 minutter, fjern dem forsiktig ut av pannen og la den avkjøles til romtemperatur før du skjærer dem i ønsket størrelse.
Prøv flere sjokoladeoppskrifter: Sensasjonell sjokoladedryssoppskrift med kakaopulver
Tips og triks for fantastiske sjokoladebrownies
For ekstra tekstur kan du legge til knuste valnøtter, peanøtter, mandler, pekannøtter, sjokoladebiter eller eventuelt ønsket pålegg. Denne oppskriften kan vare i romtemperatur i tre dager, og 5-7 dager i kjøleskapet.
Det er bedre å bake brownies midt i ovnen fordi jeg observerte at det hjelper til med å forhindre at bunnen brenner seg og gir overflaten et sprukken og rynkete utseende.
For å unngå å ha kake-lignende konsistens brownies, sørg for å ikke overbeat røren når melet og kakaopulveret er blandet.
Sensasjonelle og fudgy brownies å lage hjemme
Utstyr
- 8×12” stekepanne
Ingredienser
- 240 g saltet smør
- 1½ cup allsidig mel
- 260 g brunt sukker
- 2 teskje vanilje ekstrakt
- 4 stk store egg
- 3/4 teskje salt
- 1 cup usøtet kakaopulver
- 200 g nesten hakket mørk sjokolade eller store mørke sjokoladebiter
Instruksjoner
- Forvarm ovnen - Du vil starte med å forvarme ovnen til 350 grader Fahrenheit. Etterpå, i en 8×12 tommers stekepanne, smør med matoljespray og kle den med bakepapir og sett til side.
- Bland smør og sukker – Bland smeltet smør og brunt sukker i en middels stor bolle. Pisk til blandingen blir homogen. Tilsett forsiktig eggene, og tilsett deretter vaniljeekstraktvispen til den er lysere i fargen.
- Sikt og bland tørre ingredienser - I en bolle, sikt inn mel, salt og kakaopulver. Vend forsiktig de tørre ingrediensene inn i de våte ingrediensene til det er kombinert. Pass på å ikke overbeat, for å gjøre det vil påvirke teksturen til brownies.
- Tilsett sjokoladebiter - Tilsett litt etter litt den hakkede sjokoladen eller sjokoladebitene, hell røren i den tilberedte pannen, jevn ut toppen jevnt, og topp den med resterende sjokoladebiter.
- Bake fudgy brownies - For mer fudgiere tekstur, stek den i 25-30 minutter eller til midten av brownies ikke lenger slingrer.
- Avkjøl fudgy brownies til romtemperatur - Etter å ha satt den på kjøleristen i 15-20 minutter, fjern dem forsiktig ut av pannen og la den avkjøles til romtemperatur før du skjærer dem i ønsket størrelse.
Merknader
Det er bedre å bake brownies midt i ovnen fordi jeg observerte at det hjelper til med å forhindre at bunnen brenner seg og gir overflaten et sprukken og rynkete utseende.
For å unngå å ha kake-lignende konsistens brownies, sørg for å ikke overbeat røren når melet og kakaopulveret er blandet.
Hvis du ønsker å oppnå skumere brownies, kan du redusere steketiden. Jo mer lite steke browniene er, jo mer fudgiere blir den.
For å teste brownies om den er stekt, sett inn en tannpirker på siden og ikke på midten, fjern tannpirken og sjekk om den er ren. Hvis det ser rent ut, kan du ta browniene ut av ovnen da de vil fortsette å stivne og steke i den varme pannen ettersom varmen sprer seg fra siden av stekepannen mot midten som til slutt steker midten av browniene.
Hvis du ønsker å oppnå skumere brownies, kan du redusere steketiden. Jo mer lite steke browniene er, jo mer fudgiere blir den.
For å teste brownies om den er stekt, sett inn en tannpirker på siden og ikke på midten, fjern tannpirken og sjekk om den er ren. Hvis det ser rent ut, kan du ta browniene ut av ovnen da de vil fortsette å stivne og steke i den varme pannen ettersom varmen sprer seg fra siden av stekepannen mot midten som til slutt steker midten av browniene.
Karen er en lidenskapelig konditor som elsker å lage deilige bakevarer. Hun har vært i kokkekunsten i over 10 år, finpusset ferdighetene sine og perfeksjonert håndverket sitt. Karen er kjent for sin kreativitet og oppmerksomhet på detaljer, og skaper unike desserter som bringer et smil på ansiktet til alle. Hun leter alltid etter måter å utfordre seg selv og komme opp med nye oppskrifter som er både smakfulle og visuelt tiltalende. Karen elsker å eksperimentere med forskjellige smaker og teksturer, og hun er forpliktet til å levere den høyeste kvaliteten på produktene til kundene sine.
