Sist oppdatert 7. juli 2022
Kremost er en utrolig allsidig og hendig ingrediens å ha på kjøkkenet. Men hvor lenge kan kremost holde seg trygt ute?
I dagens pedagogiske artikkel tar vi en grundig titt på kremost. Mer spesifikt utforsker vi de beste lagringsmetodene, estimater for holdbarhet og potensielle skader. Denne artikkelen vil hjelpe deg å unngå dårlig ost og til slutt katastrofal matforgiftning!
Hva er kremost?
Før vi dykker dypt inn i denne artikkelen om hvor lenge kan kremost hold deg ute, vi tenkte at det ville være en god idé først å utforske nøyaktig hva kremost er.
Vi vet alle at det er en slags myk ost som ofte brukes i baking, men ved å forstå dens kvaliteter og sammensetning kan du kanskje også bedre forstå holdbarheten.
Så, hva er egentlig kremost? Dette meieriproduktet er klassifisert som en type myk og fersk ost. Det betyr at osten aldri blir lagret, inneholder mye fuktighet og har en veldig myk og smidig konsistens.
Hovedingrediensene som brukes til å lage kremost inkluderer melk og meieri. Imidlertid er det veldig ofte tilsatt andre stabilisatorer, som karragenan og johannesbrødgummi. Nå, for å bli lovlig markedsført som kremost, må produktet ha minst 33 % melkefettinnhold med en maksimal fuktighetsprosent på 55 %. pH må også være mellom 4.4 og 4.9.
Kremost er et produkt som er mer surt enn søtt, som du kan se på pH-nivået. Så det er uten tvil det perfekte kremete tillegget til altfor søte bakevarer. Det hjelper å bryte ned sukker, mørne produktet og fungere som hevemiddel i noen tilfeller.
Totalt sett, selv om det kan virke litt kjedelig, kremost er et fantastisk produkt å ha og bruke på kjøkkenet! Så, la oss gå videre til hvor lenge kan kremost holde seg ute og hva som vil påvirke holdbarheten.
Hvor lenge kan kremost holde seg ute?
Det er et par faktorer som vil påvirke svaret på "hvor lenge kan kremost holde seg ute?" Men generelt, hvis du oppbevarer kremost i en lufttett beholder ved romtemperatur, vil den fortsatt være god å bruke i opptil 2 timer. Så hvis du legger litt ut for en dukkert eller lager en rennende dressing med hovedsakelig kremost, ikke bekymre deg for mye om timingen. Den vil sannsynligvis være ferdig før klokken har gått ut.
Men hvis du bare ønsker å la kremosten stå ute i stedet for å oppbevare den inne i kjøleskapet, så er det absolutt forbudt å lagre den i romtemperatur!
Det er massevis av elementer som ikke bare vil forkorte holdbarheten, men også introdusere skadelige bakterier som kan forårsake alvorlig matforgiftning.
Hvordan lagre kremost på riktig måte
Den beste måten å oppbevare kremost ved romtemperatur må være i en helt ren og flekkfri lufttett beholder. Men hvis du serverer den som en dip, ikke bekymre deg for lagringsmetoden.
Men hvis vi snakker langtidslagring, oppbevar alltid kremost inne i kjøleskapet. Kremost, som de fleste ferske meieriprodukter, er ikke trygt hvis den holdes ute i romtemperatur i mer enn 2 timer.
Det spiller ingen rolle om det er i de kaldere vintermånedene! Huset ditt er sannsynligvis fortsatt ikke kaldere enn romtemperatur.
Så følg trinnene nedenfor for å oppbevare kremost riktig og trygt i kjøleskapet.
Trinn 1: Plasser kremosten i en beholder
Hvis du fortsatt har originalemballasjen med lokk, vil vi anbefale å holde den åpnede ostekremen inni den. Men hvis du ikke gjør det, plasser kremosten i en ny ren, lufttett beholder.
Sørg for at beholderen er fri for flekker eller lukt. Kremosten er veldig porøs og vil absorbere de dvelende smakene.
Trinn 2: Legg til plastfolie
Plasser et ark med plast eller saran wrap direkte på overflaten av ostekremen. Dette vil bidra til å forhindre at ostekremen tørker ut ved å holde fuktigheten innelåst.
Trinn 3: Forsegl og oppbevar
Legg det lufttette lokket på beholderen (over plastfolien) og oppbevar kremosten i kjøleskapet.
Ikke oppbevar meieriet i nærheten av aromatiske ingredienser eller tilberedt mat. Og oppbevar den aldri i nærheten av noen type kjøtt. Det er også Det anbefales ikke å oppbevare meieriprodukter i kjøleskapsdøren på grunn av varierende temperaturer.
Hvordan finne ut om kremost har blitt dårlig
Det er mange tegn på om kremost har blitt dårlig eller ikke. Hvis den generelle tidsrammen for hvor lenge kan kremost holde seg ute ikke er indikasjon nok, her er noen andre tegn!
Først vil kremosten misfarges. Jo eldre den blir, eller jo mer den ble introdusert for oksygen, jo mer gul og blek farge vil den få. Du kan også bare legge merke til flekker med gul farge.
Og naturlig nok vil ekstremt gammel kremost starte voksende mugg. Formen kan være grønn, blå, hvit eller svart i fargen.
Kremosten vil også endre konsistens. Det kan bli mer vannaktig når fettet skiller seg fra den flytende mysen. Og kremosten din kan til og med få en kornete tekstur av å bli krøllet.
Og til slutt vil osten begynne å bli sur i både lukt og smak. Vi anbefaler aldri å smake på kremost som du mistenker har gått av, så se heller etter de andre tegnene.
Konklusjon – Hvor lenge kan kremost holde seg ute?
Så hvis du fortsatt ikke er sikker på hvor lenge kan kremost holde seg ute, er svaret maks 2 timer. Ellers bør du heller ha kremost inne i kjøleskapet et par dager.
Hvis du likte denne artikkelen, gi oss beskjed i kommentarene nedenfor. Og hvis du har andre interessante emner du vil at vi skal dekke, kan du gjerne legge igjen noen forslag også!
Spørsmål og svar
Er kremost fortsatt bra hvis den står ute over natten?
Dessverre bør du ikke risikere å spise kremost som har stått ute over natten. Alle meieriprodukter bør oppbevares i kjøleskap. Hvis du ender opp med å la dem stå i romtemperatur, bør du bare gjøre det i maksimalt 2 timer.
Kan kremost stå ute i 8 timer?
Fløteost kan bare stå i romtemperatur i 2 timer. Det spiller heller ingen rolle hvor kald dagen er. Hjemmet ditt vil fortsatt ikke være kaldt nok til å bevare kvaliteten på kremosten på en trygg måte.
Hvor lenge kan du spise kremost som har vært utelatt?
Hvis kremost har stått ute i mindre enn 2 timer, kan du fortsatt oppbevare den i kjøleskapet for å forlenge holdbarheten. Men du bør da spise det innen en dag. Bakteriene som ble introdusert til kremosten vil raskt formere seg og ødelegge den raskere.
Kan du få matforgiftning av kremost?
Du kan få matforgiftning av bortskjemt kremost. Det er tross alt et meieriprodukt. Det er derfor riktige oppbevaringsmetoder er avgjørende! Dette forverres enda hvis kremosten er laget av upasteurisert melk eller fløte.
Lindy Van Schalcwyk is a kulinarisk spesialist med a bakgrunn in Avansert Steking, Avansert Pâtisserie, Media kommunikasjon og Ernæring. Hun har fikk uvurderlig erfaring in de kulinarisk industri å ha arbeidet in noen of de topp restauranter in Afrika in 2016 og 2017. Her ekspertise in ernæring har aktivert her til utvikle oppskrifter forum spesiell kosttilskudd behov. In 2018, Lindy begynte arbeid in de Mat Media industri, fokusering on . utvikling, . skriving, mat skriving og mat styling.
