Hva kan jeg lage med melvann og sukker? Velsmakende og søtt!

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 16. desember 2022

Vi blir ofte spurt: "Hva kan jeg lage med mel, vann og sukker?". Det er faktisk massevis av alternativer å velge mellom som er veldig enkle!

Du kan lage salte ting som flatbrød, pasta eller til og med tempura-deig. Nøkkelen er å lage det riktige forholdet og servere det sammen med smakfullt tilbehør. Når det kommer til søte retter, kan du lage pannekaker, flapjacks, pannekaker eller churros. De er alle veldig enkle og veldig raske å lage.

Mel, sukker, vann – funksjoner i oppskrifter

Tro det eller ei, bare disse tre ingrediensene kan skape en base for tusenvis av søte oppskrifter og salte snacks og bakevarer (som brød). Og hvis du lurer på hvordan det er mulig, vel, det er alt takket være hvordan de fungerer når de brukes!

Funksjoner av mel

Mel fungerer som hovedingrediensen i oppskrifter – det skaper volumet og fungerer som byggesteinene til en vare. Selv om du har hundre ingredienser i en kakeoppskrift, hvis en av dem ikke er mel (eller en ingrediens som fungerer på samme måte som mel gjør), vil kaken ikke ha noe volum og vil være tett og gummiaktig.

For det andre hjelper mel også med å skape tekstur i oppskrifter. Som et eksempel; når du lager kaker eller bakverk, blir melet siktet minst én gang, men potensielt opptil tre ganger. Dette er for å bidra til å skape en luftig tekstur for produktet ditt ved å inkorporere luft. Men til pasta brukes melet som det er for å lage en tett deig.

En annen viktig funksjon av mel er dets glutendannende evner. Dette bidrar også til teksturen og den indre strukturen til varen du lager. I brødskiver, trenger du mye gluten for å skape og støtte en åpen smule. Men for pundkakeoppskrifter vil du ha så lite gluten som mulig for å lage en stram smule og tett kake.

Funksjoner av vann

Vann har ikke mange funksjoner. Hovedsakelig hjelper det å binde ingredienser (spesielt mel) og tilføre fuktighet til produktene.

Tilsetning av fuktighet hjelper til med dannelsen av gluten i melet. Dette er viktig å huske når du tenker på hva du kan lage med kun mel, vann, sukker og kanskje salt.

Funksjoner av sukker

Sukker har mange funksjoner i matlaging og baking. Men spesifikt når det gjelder oppskrifter som bare bruker mel, sukker og vann, har den bare noen få funksjoner.

For disse oppskriftene bidrar sukker til å gi smak og farge. Sukkeret karamelliserer når det utsettes for varme. Dette skaper den vakre gyldenbrune fargen du ser i brødskiver, kaker og andre bakevarer.

I noen tilfeller kan sukker også bidra til å binde ingrediensene sammen. Når sukker varmes opp, blir det rennende. Når produktet avkjøles, stivner sukkerkrystallene igjen og skaper en mer stabil struktur for resten av ingrediensene – Italiensk marengs er et veldig godt eksempel på hvordan denne funksjonen fungerer.

Lær mer om Liquid Slik fikser du sjokoladeblom – 3 beste og mest effektive metoder

Hva kan jeg lage med mel, vann og sukker?

Så til slutt kommer vi til spørsmålet "hva kan jeg lage med mel, vann og sukker?". Du kan gå enten en velsmakende rute eller en søt rute.

Velsmakende produkter

Flatbrød

Den vanligste og enkleste varen å lage med bare mel, sukker og vann må være brød, nærmere bestemt flatbrød.

Flatbrød lages vanligvis med flere ingredienser, men du kan lage et slags jukseflatbrød med bare disse tre. Vi vil på det sterkeste anbefale å tilsette salt for å forbedre smaken og balansere den, men det er valgfritt. Du kan tilsette salt til fyllet eller toppingen som du serverer ved siden av brødet.

Noen populære flatbrød som kan lages med bare disse ingrediensene inkluderer naan, tortillas (wraps), pita, Focaccia, Roti eller Paratha.

For å lage flatbrød er det bare å kombinere ingrediensene i en mikser og blande til en deigkule har blitt dannet. Elt til deigen er helt jevn, ca 10-15 minutter. Deretter kan du hvile deigen for å slappe av glutentrådene, men dette er valgfritt.

Når deigen har hvilet (eller ikke), form den til brødet du ønsker og kok det som du tradisjonelt ville gjort. For eksempel bør naanbrød kokes tørt i en veldig varm støpejernspanne, mens wraps kan tilberedes på en non-stick panne med litt olje.

Pasta

Mens pasta tradisjonelt lages med egg, kan du også lage en rask juksedeig med kun mel, vann og en liten dæsj sukker og salt. Og gjør det mye enklere sammenlignet med tradisjonell pasta.

Tilsett melet i en bolle og tilsett litt vann til du har en god konsistens for pastadeig. Den blir mye tettere sammenlignet med brøddeig.

Elt pastadeigen til den er jevn og rull den gjennom pastamaskinen. Du kan lage linguine, lasagneplater, tagliatelle og mye mer!

Tempura røre

Du kan lage en enkel tempura-deig med kun mel, sukker, vann og krydderingredienser. En tempura-deig kan brukes til å dekke ferske ingredienser som grønnsaker, frukt og til og med kjøtt.

Visp sammen ingrediensene til du har en rennende blanding. Du kan bake de tempura-dekkede elementene eller frityrsteke dem i varm olje.

Søte produkter

Du kan lage et bredt utvalg av søte retter også! Nå vil naturligvis de fleste av disse serveres med tilbehør, men bunnen av retten kan kun lages med vann, mel og sukker.

Pannekaker / Crepes / Flapjacks

Nå vil naturligvis ikke tykke pannekaker eller flapjacks være like luftige fordi de ikke inneholder noe bakepulver. Du kan se på vår oppskrift på hel hvete blåbær pannekake for å få et inntrykk av hvordan mer tradisjonelle oppskrifter ser ut.

Du kan imidlertid sikte melet tre ganger for å få inn litt luft og fortsatt få et litt luftig produkt.

Tynne versjoner og produkter som pannekaker krever ikke hevemiddel og kan lages uten vekslinger. Sørg alltid for at røren din er klumpfri og godt blandet. Du kan til og med la den hvile en stund for å sikre at det ikke dannes klumper.

churros

Tradisjonelt lages churros med choux-deig som inneholder smør og egg. Men igjen, du kan lage en cheat churros røre og belegge de stekte bitene i kanelsukker. Server den sammen med litt sjokoladesaus.

Hva kan jeg lage med mel, sukker og vann med ekstra ingredienser?

Ok, så naturlig nok hvis du skal legge til flere ingredienser, har du flere alternativer å jobbe med, kan lage bedre produkter (med tanke på tekstur eller smak), og lage et bredere utvalg av varer. Alt kommer ned til hvilke ekstra ingredienser du har tilgjengelig og hva du vil bruke.

Vi anbefaler alltid å tilsette salt i blandingen din, uansett om den er søt eller salt. Salt er en smaksforsterker og uten det vil produktene dine smake kjedelig.

Andre tillegg som kan legges til avhengig av hva du prøver å lage inkluderer bakepulver (for å hjelpe surdeigsprodukter), smør (for å berike gjenstander) og egg (for å legge til struktur, volum og rikdom).

Hva kan jeg lage med mel, vann og sukker uten ovn?

Mel, vann og sukker er tre av hovedingrediensene i mange hverdagsoppskrifter. Enten du leter etter en matbit, eller noe til frokost, lunsj eller middag – du kan enkelt bruke disse tre ingrediensene til å lage mat til enhver anledning. Med disse ingrediensene kan du lage følgende matvarer: pannekaker, brød, fritter, pasta, kaker og bakverk.

Denne listen er på ingen måte uttømmende, og du kan lage et bredt utvalg av matvarer med disse enkle pantry-stiftene. Uten ovn kan du lage mat som pannekaker eller pasta. Du kan også bruk en brødmaskin for å lage brød med disse ingrediensene også!

Hvordan lage smultringer med melvann og sukker?

Mens disse tre ingrediensene er hovedingrediensene når det kommer til smultringer, trenger du noen flere ingredienser for å lage disse smakfulle godbitene. Denne oppskriften er inspirert av en fra Alle oppskrifter. Den opprinnelige oppskriften deres krever melk, men denne kan lett erstattes med vann i stedet. La oss ta en nærmere titt.

Ingredienser

Ingrediensene du trenger til denne oppskriften er:

2 kopper allsidig mel
1/2 kopp hvitt sukker
1 ss bakepulver
1 ts salt
1/4 ts malt kanel
en klype malt muskatnøtt
2 ss smør, smeltet
1/2 kopp vann (eller melk)
1 egg, slått
olje, til steking

Oppskrift

Nå er alt du trenger å gjøre:

Trinn 1: Klargjør

Samle alle ingrediensene du trenger for denne oppskriften og varm oljen i en frityrkoker eller dyp panne. Du må varme opp oljen til rundt 375F. Før du begynner, må du sikte de tørre ingrediensene (mel, sukker, bakepulver, kanel, muskat og salt).

Trinn 2: Lag deig

Tilsett de siktede tørre ingrediensene i en bolle og tilsett smøret. Bland med hendene til blandingen blir smuldrete. På dette tidspunktet kan du røre inn det sammenpiskede egget og væsken (vann eller melk). Fortsett å blande til du danner en deigbolle.

Trinn 3: Elt deigen

Mel en overflate lett og elt deigen forsiktig. Når den er eltet, kjevle deigen ut (rundt 1/4 tomme tykk) og kutt ut smultringene med en smultringkutter. Fortsett å kjevle og skjære til du har brukt hele deigen. Det kan hende du må mele på nytt mens du jobber.

Trinn 4: Stek smultringer

Tilsett noen smultringer om gangen til oljen. Du må steke smultringene i ca. 3-4 minutter (ca. 2 minutter på hver side). Når den er gyldenbrun, fjern den fra oljen og la den renne av seg på tørkepapir. Stek alle smultringene og la dem renne av seg. Server og nyt!

Hvordan lager du slim med melsukker og vann?

Vanligvis trenger du en form for lim for å lage slim. Du kan imidlertid lage slim med bare tre ingredienser: mel, vann og oppvaskmiddel. For dette slimet trenger du 1 kopp mel, 1 ss vann og 1/3 kopp oppvaskmiddel. Det er verdt å nevne at du også kan bruke konditorfarge for å ha farget slim og du kan legge til ekstra dekorasjoner som glitter eller paljetter.

Nå trenger du bare å ta en bolle og tilsette mel og vann. Bland godt og tilsett deretter oppvaskmiddelet gradvis. Mens du legger det til, sørg for å fortsette å blande.

Etter en stund vil blandingen begynne å se ut som deig. På dette tidspunktet kan du velge å legge til matfarge etter eget valg. Elt fargen inn med hånden og fortsett å elte i ytterligere 5 minutter eller så.

Nå kan du velge å legge til hvilken som helst dekorasjon som glitter. Form nå en ball med slimet og dekk til. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer for å stivne. Når den er klar til bruk, fjern den fra kjøleskapet og den er klar til å leke med!

Siste tanker om hva kan jeg lage med mel, vann og sukker?

Som du kan se, er du ikke begrenset til bare sukker, mel og vann! Det er fortsatt massevis av ting du kan lage som kan være deilig og mettende hvis det gjøres riktig. Fortell oss noen av måtene du bruker disse ingrediensene på for å lage deilige ting!

Deling er omsorg!