Hva brukes en konditormikser til

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 14. august 2022

Til å begynne med, ha biter av intakt smør i konditordeig er avgjørende for den flassende teksturen. Så, hva brukes en konditormikser til, for ikke å nevne forskjellen mellom en konditorkutter og en blender? 

Generelt er en konditorkutter og blender distinkte navn for et lignende håndtert verktøy som brukes til å kutte smør inn i mel til konditordeigen din. Dette utstyret har også en serie metalltråder eller -strimler som er sløyfet rundt. I tillegg til det er det et håndtak koblet til den. 

For det meste, hva gjør en konditormikser? Vel, du kan bruke en konditormikser ved å trykke den inn i mel- og smørblandingen om og om igjen; husk at du gjør dette til du oppnår riktig tekstur. 

Dessuten, hvis du lurer på hvordan en konditormikser ser ut? Det ser ut som et halvmåneformet redskap med metallstrimler som konditorer bruker til å skjære smøret i mindre biter; den gjør det uten å blande det helt inn i melet for å lage en deig. 

Husk at flassende bakverk liker paibunner og kjeks trenger smør gnidd inn i deres melblandinger. 

Hva brukes en konditormikser til? 

I hovedsak bruker du en konditormikser til å kutte smør og flere andre fettstoffer i tørre ingredienser som mel. Husk at både KitchenAids ståmikser og tradisjonell konditormikser fungerer ved å bryte det kalde smøret ditt i bittesmå biter; det gjør det mens de dekker dem med mel. 

Dessuten ville det være best å ha et konditorvispertilbehør fra KitchenAid. Hovedårsaken er at den kan gjøre mer enn bare å kutte smøret, siden det kan hjelpe deg med å mose avokado, poteter og andre ingredienser. 

I tillegg kan du til og med lage hjemmelaget krydret eplemos, tykk syltetøy, chutneyer og blåbærgitterpai. Ikke desto mindre er det best å bruke dette utstyret til forskjellige fruktfylte bakverksdesserter. 

I tillegg kan du bruke KitchenAid bakverksmiksertilbehør for å lage skorpen umiddelbart. Etter det, sørg for å blande og mose opp fruktfyllet. Du kan også gjøre dette uten å bytte tilbehør. Videre kan du bruke en konditormikser for å lage mør og fyldig empanada-skorpe for en velsmakende hovedrett. 

Alternativer til konditorblender

Generelt er det mange erstatninger for konditormikser. Du kan bruke et stativmiksertilbehør eller foodprosessor i de fleste tilfeller. Bruk av disse kan gjøre oppgaven enklere og raskere enn når du gjør den for hånd. 

Dessuten trenger ikke andre metoder spesialutstyr. Det kan imidlertid gå mye tregere. I tillegg til det har det en tendens til å kreve mer innsats, som å bruke en ostehøvel eller to smørkniver. 

Videre er det greit å bruke standard kjøkkenutstyr, spesielt hvis du ikke eier en konditormikser. 

Smørkniver

Du kan gå videre og bruke en smørkniv. Men først, sørg for å legge til bittesmå biter av smør i bollen med ingrediensene. Etter det, sørg for å holde en smørkniv i hver hånd. Sørg deretter for å legge begge bladene over ingrediensene dine; husk til de tørre ingrediensene og smøret blander seg godt sammen. 

Forks

På samme måte kan du skjære smøret, også alt fett du bruker, i små biter. Etter det, sørg for å legge den til bollen med de tørre ingrediensene og melet. Deretter må du bruke gaffelen til å mose smøret inn i melet. Med dette, gjør det til du oppnår en smuldrete konsistens. 

Kjøkkenmaskin 

Du kan starte med å pulsere de tørre ingrediensene og det lille smøret i foodprosessoren; du kan gjøre det til du får en smuldrende og fin tekstur. For det meste vil det ikke ta lang tid siden det bare kan ta omtrent ett til to minutter. Så med dette er det best å være ekstra forsiktig for ikke å overarbeide deigen. 

KitchenAid bakverk med vippehode stativ blandemikser, sølv

Ostegitter 

Det er best å rive smøret med et rivjern i de fleste tilfeller. Etterpå, sørg for å blande den med de tørre ingrediensene dine. På grunn av dette, sørg for å bruke ditt kalde smør. Grunnen er at det vil være praktisk å rive det raskt. På samme måte kan du til og med bruke hvilket som helst frossent smør du har. 

Dine hender

Som et siste alternativ kan du bruke hendene. I denne forbindelse kan du gjerne jobbe smøret inn i melet med hendene. Sørg deretter for å klemme ingrediensene mellom fingrene. Som et resultat vil det skille smøret ditt. I tillegg til det vil det samle alt. 

Dessuten er det best å holde hendene tørre og kalde til enhver tid. Etter det, sørg for å jobbe raskt, så smøret ditt ikke smelter. 

Tips og triks

Før noe annet bør du alltid begynne med kaldt smør. På samme måte må smørbitene fortsatt være solide når du setter bakverket inn i ovnen. I denne forbindelse ville det være best å ta et ekstremt kaldt smør rett fra kjøleskapet. Å gjøre det vil faktisk forhindre at smøret mykner så mye. 

Etterpå, sørg for å skjære i rundt XNUMX-tommers terninger. Sørg deretter for å legge smøret i terninger til de tørre ingrediensene. Sørg i så fall for å kutte det kalde smøret i terninger først. Etter det, sørg for å sette den tilbake i kjøleskapet mens du tilbereder de tørre ingrediensene. 

Deretter legger du de tørre ingrediensene som sukker, salt og mel i en miksebolle. Pass deretter på å blande dem raskt. Etterpå, sørg for å legge det kalde, terninger smør på toppen. Etter det er det på tide å begynne å skjære inn med en gang. 

Husk også å ikke la smøret sitte ute mens du gjør andre oppgaver. Hovedårsaken er at den kan bli utrolig myk. Og som en konsekvens kan du overmikse det. Pass deretter på å fortsette å blande til du oppnår konsistensen som er angitt i oppskriften. 

Aldri overmiks

Mesteparten av tiden vil du ikke blande smøret helt inn i de tørre ingrediensene, i motsetning til andre typer deig. Så det ville være best å gå for bittesmå og intakte biter av smør dekket i melet ditt. Dessuten vil det hjelpe å ikke overdrive det ved å overvåke fremgangen din mens du jobber. 

Ikke skrape

Det ville være best å minne deg selv på å ikke skrape smøret fra utstyret ditt. Dessuten trenger du ikke å bekymre deg, for det som er viktig er at du fortsetter å blande. Og som et resultat vil smøret ditt komme ut av seg selv. 

Spørsmål og svar

Deling er omsorg!