Frysing av cupcakes med liners

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 10. januar 2023

Se etter å spare tid før neste fest. Ønsker du å bake cupcakes på forhånd? Frysing av cupcakes med mellomlegg er en enkel og effektiv måte å planlegge på.

Hvis du har en travel timeplan, kan det være vanskelig å finne tid til baking og pynting. Heldigvis kan du spare bryet med alt dette stresset ved å bake på forhånd. Frysing er en enkel og praktisk måte å ha hjemmelagde cupcakes for hånden.

Hva du trenger for å følge denne opplæringen

Slik fryser du cupcakes:

• Nystekte cupcakes, bakt i foringer
• Plastfolie
• Ziploc-pose eller lufttett beholder

Slik fryser du frostede cupcakes med foringer:

• Nystekte frostede cupcakes, i foringer
• Stor tallerken eller brett
• Plastfolie
• Lufttett beholder

Komax Biokips ekstra stor matoppbevaringsbeholder (48.6 kopper)

Trinn-for-trinn-instruksjoner: Unfrosted Cupcakes

Trinn én: Bak cupcakes

Bak din favoritt cupcake oppskrift. La cupcakene avkjøles helt på rist etter steking.

Trinn to: Pakk inn cupcakes

Når cupcakesene dine er helt avkjølte, la foringene ligge på, pakk hver enkelt cupcake forsiktig inn i plastfolie. Pass på å dekke hele cupcaken i plastfolie.

Trinn tre: Plasser Cupcakes i Ziploc-pose eller lufttett beholder

Legg de innpakkede cupcakesene dine i en Ziploc-pose eller en lufttett beholder. Sørg for å gi cupcakes nok plass slik at de ikke blir klemt.

Trinn fire: Frys cupcakesene

Legg cupcakene forsiktig i fryseren slik at de står oppreist. Cupcakes kan oppbevares i fryseren i 3-6 måneder.

Når de er klare til bruk, la cupcakes tine helt før frosting. Spis cupcakes innen to dager etter tining, oppbevar dem i en lufttett beholder i kjøleskapet.

Trinn-for-trinn-instruksjoner: Frostede cupcakes

Trinn én: Bake og froste cupcakes

Bak favorittcupcakesoppskriften din og la dem avkjøles helt på en rist. Når de er helt avkjølt, dekorer cupcakesene med frosting etter eget valg.

Trinn to: Plasser frostede cupcakes i fryseren

Plasser frostede cupcakes, med foringene fortsatt på, på et stort brett eller tallerken. Deretter legger du dem i fryseren, utildekket i 1-2 timer. Dette vil tillate frostingen å fryse.

Trinn tre: Pakk inn cupcakes

Når frostingen er frosset på cupcakene, pakk hver enkelt cupcake forsiktig inn i plastfolie. Pass på å dekke hver bit av cupcaken helt.

Trinn fire: Plasser Cupcakes i en lufttett beholder

Legg hver cupcake forsiktig i en lufttett beholder. Pass på å ikke plassere dem for nærme for å unngå å klemme dem.

Trinn fem: Frys Cupcakes

Plasser den lufttette beholderen slik at cupcakes står oppreist. De kan fryses i 3-6 måneder.

Når de er tint, spis cupcakes innen to dager. Oppbevar dem i en lufttett beholder i kjøleskapet i mellomtiden.

Tips og triks – Frysing av cupcakes med liners

Det er veldig viktig å sørge for at cupcakesene dine er helt avkjølte før du fryser dem. Å plassere varme cupcakes i en lufttett beholder kan føre til dampdannelse. Til gjengjeld kan dette føre til at toppen av cupcakene blir klissete, noe som gjør at foringene blir vanskelige å få av.

Cupcakesene dine bør avkjøles i minst én time ved romtemperatur. De bør være kjølige å ta på før du pakker dem inn. Pass på å bruke en rist for å la dem avkjøles ordentlig.

For å unngå fryseforbrenning er det viktig at du dekker cupcakene helt i plastfolie. Sørg for at Ziploc-vesken er helt med glidelås, eller hvis du bruker en lufttett beholder, sørg for at lokket er helt på.

For å tine cupcakes, fjern plastfolien og sett dem i kjøleskapet over natten i en lufttett beholder. Du kan også la dem tine uinnpakket i romtemperatur i 1-2 timer.

For frostede cupcakes må du først fryse dem i 1-2 timer uten lokk. Dette vil tillate frostingen å fryse, slik at du ikke flekker frostingen mens du pakker dem inn i plastfolie.

Hvordan unngår du at cupcakes skiller seg fra foringen?

Cupcakes som kommer bort fra foringene er et av de vanligste problemene som kan oppstå når cupcakes er bakt. Dine cupcakes kan komme perfekt ut, men dette lille problemet kan virkelig ødelegge måten de ferdige cupcakesene dine ser ut. Det er imidlertid flere ting du kan gjøre for å forhindre at dette skjer. Jeg har funnet ut at selve cupcakeliner-merket gjør veldig liten forskjell på om foringen skiller seg eller ikke. Alt kommer ned til hvordan cupcakes lages. Hvorfor ikke prøve noen av disse tipsene for å unngå at dette skjer?

Ikke understeik

Selv om dette virker som en åpenbar en, hvis cupcakes er understekte, vil de krympe eller synke, og dette vil bety at de kommer bort fra foringene. Cupcakes må bakes akkurat.

Ingen fett

Noen oppskrifter vil foreslå å spraye foringene med matlagingsspray, eller til og med legge til en liten mengde matfett – vennligst ikke gjør dette. Foringer er perfekte slik de er for baking og krever ingen ekstra smøring.

Fyller liners

Selv om det er fristende å fylle cupcakesene til toppen for å få enorme cupcakes, ikke gjør dette. De må bare være 2/3 fulle. Dette gir dem muligheten til å utvide seg til den nøyaktige størrelsen på foringene, og de vil ikke trekke seg unna.

Bruk et kjølestativ

La cupcakesene avkjøles ved romtemperatur i ca. 5 minutter, og overfør dem deretter til en rist. Et avkjølingsstativ er den mest effektive måten for cupcakes å avkjøles uten at de skreller av foringen.

Ikke forhast kjøleprosessen

Det kan være lurt å legge cupcakesene i kjøleskapet eller fryseren for å avkjøles raskere, men det er best å la dem få romtemperatur naturlig for å unngå problemer.

Hvordan forhindrer du at muffins fester seg til foringen?

Jeg vet ikke hva det er med muffins, men det ser ut til at de alltid setter seg fast i foringene! Dette er et vanlig problem i baking, og hvis dette skjer med deg, er det noen måter å forhindre at dette skjer på. Den første er å kjøpe non-stick liners. Selv om de vanligvis er litt dyrere enn standard foringer, er de virkelig effektive til å hindre muffinsene dine fra å feste seg. Hvis du ikke klarer å kjøpe non-stick liners, kan du bare spraye en veldig liten mengde matlagingsspray inn i liner for å forhindre at dette også skjer med muffinsene dine. Imidlertid er non-stick liners det foretrukne alternativet.

Hvordan forhindrer du at cupcake-liners blir brune?

Den vanligste årsaken til at cupcakesformene dine blir brune, er overbaking. Overbaking av cupcakes vil ikke bare brune kantene på cupcaken, men vil også gjøre kantene på foringen brune. Den beste måten å unngå dette på er å følge den nøyaktige tiden og ovnstemperaturen til oppskriften du følger. Det er også verdt å merke seg at jo mørkere pannen din, desto mørkere blir cupcaken.

Noen andre måter å unngå dette på er å legge en liten mengde ukokt ris i pannen før du legger til liners og til og med bruke to cupcake liners, i stedet for en. Å følge disse tipsene bør hjelpe cupcakesene dine (og foringene) til å holde en jevn farge hele veien.

Problemfri frysing av cupcakes i liners

Uansett anledning kan det å bake cupcakes på forhånd spare deg for tid og stress på kjøkkenet. Du kan fryse dem i foringene, både frostet og urimet. Du kan fryse dem i opptil 3-6 måneder, slik at du kan planlegge.

Ikke bare er det enkelt å fryse cupcakes, men de vil også gjøre dagen for arrangementet ditt problemfritt. Du trenger ikke bekymre deg for å få nok tid til side til å bake. Det er et flott hack å ha hvis du har en travel timeplan.

Likte du denne opplæringen om frysing av cupcakes med foringer? I så fall, del tankene dine i kommentarene nedenfor og del dem med venner og familie.

Deling er omsorg!