Sist oppdatert 10. juli 2022
Kakaopulver er en må-ha-ingrediens i kjøkken. Men du går alltid tom når du trenger det mest! Her er de beste erstatningene for kakaopulver.
Alle alternativene på listen vår er enkle å finne, enda enklere å bruke og relativt rimelige. Så la oss ta en titt på de beste oppdaterte erstatningene for kakaopulver!
Hva er egentlig kakaopulver?
Vi er fascinert av sjokolade og hele prosessen med å lage forskjellige produkter av enkle kakaobønner. Kakaopulver har blitt en av de mest brukte ingrediensene i baking. Men få mennesker setter faktisk pris på hva det er og hvor det kommer fra. Så vi er her for å endre det!
Kakaopulver er i hovedsak den tørkede og pulveriserte formen av kakaotørrstoffer. Så, hva er egentlig kakaotørrstoff da? Vel, når sjokolade lages og behandles, blir kakaobønnene bearbeidet på en slik måte at kakaosmøret skilles fra kakaotørrstoffet.
Når de er separert, blir de forskjellige komponentene bearbeidet, blandet på nytt og til slutt gjort til forskjellige typer sjokolade.
Kakaopulver kan spesifikt også gjennomgå ulike prosesser. Når den er ubehandlet, har den en veldig bitter og syrlig smaksprofil. Da får du også Nederlandsk-bearbeidet kakaopulver som fortsatt er bitter, men uten den sure smaken. Dette kakaopulveret har blitt nøytralisert med en alkalisk komponent.
Så når en oppskrift krever kakaopulver, gå alltid for usøtede former eller nederlandsk behandlet pulver. De vil gi deg den beste sjokoladesmaken uten å søte oppskriften for mye.
Og hvis du ser på erstatninger for kakaopulver, alltid gå for de med en lignende smaksprofil som kakaopulveret oppskriften krever.
De 6 beste erstatningene for kakaopulver
Nedenfor har vi samlet en liste over de beste erstatningene for kakaopulver. Alle alternativene våre er relativt enkle å finne og til og med rimelige. Og enda viktigere, alle disse utgjør enkle og utmerkede alternativer når du er i klemme.
1. En annen type kakaopulver
Så, hvis oppskriften din krever "kakaopulver", det er mer enn ett alternativ. Du vil bli overrasket over hvor enkelt det er å finne noen av dem hvis du bare tillater deg selv å se på alternative alternativer.
Men bare fordi en oppskrift krever nederlandsk behandlet, betyr det ikke at du ikke kan bruke søtet kakaopulver. Tross alt er de nærmere erstatninger for kakaopulver enn noen i listen nedenfor!
Så hvis det i det hele tatt er mulig, prøv å bruke hvilken som helst type kakaopulver før du ser på mer ukonvensjonelle alternativer.
2. Sjokoladepulver
Du kan være helt forvirret akkurat nå. Men, sjokoladepulver og kakaopulver er ikke de samme ingrediensene! De brukes ofte om hverandre, noe som sannsynligvis er grunnen til at så mange mennesker tenker på dem som det samme.
Hovedforskjellen mellom disse to pulverene er hvordan de er laget. Kakaopulver, som vi har nevnt, er laget av tørket og pulverisert kakaotørrstoff. Sjokoladepulver er derimot laget av sjokolade (som er laget av en blanding av kakaotørrstoffer og andre ingredienser).
Den pulveriserte formen av sjokolade ligner på varm sjokoladepulver. Men det selges vanligvis usøtet og inneholder også noen melkebaserte pulvere. Usøtet varm sjokoladepulver er også en form for sjokoladepulver.
Dette er en av de beste erstatningene for kakaopulver fordi det samtidig gir deg en sjokoladesmak og kremet tekstur. Og det er ikke nødvendig med mange justeringer. Så lenge du bruker usøtet sjokoladepulver i stedet for usøtet kakaopulver. Det samme gjelder de søtede alternativene.
3. Sjokoladeplater eller sjokoladebiter
Hvis du har tilgang til en foodprosessor eller blender, anbefaler vi på det sterkeste å prøve denne erstatningen neste gang. Sjokoladeplater, og til og med sjokoladeplater eller -chips, er veldig tilgjengelige – enda mer enn kakaopulver.
Og de fungerer som en erstatning fordi de er laget med kakaopulver, bare i en annen form. Så de vil gi deg en lignende sjokoladesmak, mørk farge og rik konsistens.
For å bruke hele sjokoladebiter, plasser dem i en foodprosessor eller blender. Deretter pulser du dem i et par sekunder av gangen. Dette vil gjøre dem til fine granulat som vil være egnet som en pulverisert erstatning.
For å bruke denne erstatningen, må du imidlertid gjøre justeringer i oppskriften. 3 ss kakaopulver vil tilsvare 1/2 kopp hakket sjokolade eller chips.
4. Carob pulver
Carob pulver, også kjent som carob mel, er et flott vegansk alternativ. I motsetning til sjokolade som inneholder melkebaserte ingredienser, kommer johannesbrødpulver også direkte fra plantebelger. Frøene tørkes til slutt og males til et fint pulver.
Dette produktet kan lett forveksles med kakaopulver, men det har en litt lysere farge og en søtere smak. Og den kan brukes i en-til-en-forhold.
Du får også carob chips, som er som sjokolade chips. Du kan følge metoden vi la opp ovenfor for å lage pulver fra dem.
Dette pulveret er lett å finne på de fleste helsebutikker eller veganske markeder, men det kommer vanligvis til en dyrere prislapp.
5. Sjokoladeproteinpulver
Nå, selv om dette kan virke som det siste du kan bruke, har disse pudderene reddet oss i en klemme. De har en veldig kunstig sjokoladesmak, så ikke forvent at varen din skal være dekadent eller rik.
Du kan kombinere dette produktet med noen av våre ovenfor nevnte erstatninger for kakaopulver også. Dette er spesielt nyttig når du bare trenger en spiseskje eller to ekstra "kakaopulver".
6. Sjokoladepålegg
Når vi ser på erstatninger for kakaopulver, har vi så langt kun brukt pulveriserte alternativer. Naturligvis lager de de beste alternativene.
Men hvis du ikke har noe annet sted å henvende deg, kan du bruke en sjokoladepålegg eller til og med sjokoladesaus. Men prøv å alltid bruke et produkt som har den reneste sjokoladesmaken.
Og husk at denne erstatningen ikke vil fungere i alle tilfeller! De inneholder mye mer fuktighet enn kakaopulver, så du må sørge for at oppskriften din tåler denne endringen. Ellers må du gjøre noen tilpasninger.
Siste tanker - Vår ultimate liste over erstatninger for kakaopulver
Som du kan se fra vår utdypende liste ovenfor, er det ingen mangel på erstatninger for kakaopulver. Og med litt fantasi kan du bruke en enda bredere liste over ingredienser som vanligvis finnes i supermarkedet ditt.
Hvis du har likt denne artikkelen eller ønsker å lære om et annet emne, gi oss beskjed i kommentarene nedenfor!
Spørsmål og svar
Hva kan jeg bruke i stedet for kakaopulver?
Det finnes mange gode alternativer for kakaopulver. Noen kan virke som åpenbare alternativer, mens andre vil kreve store justeringer av oppskriftene dine. De beste alternativene å velge mellom er et sjokoladepulver (som varm sjokoladepulver), sjokoladebiter eller -plater, johannesbrødpulver eller et sjokoladepålegg.
Kan jeg bruke varm sjokolade i stedet for kakaopulver?
Du kan definitivt bruke varm sjokoladepulver som erstatning for kakaopulver. de er like i konsistens og kan brukes i en-til-en-forhold. Imidlertid inneholder et varm sjokoladepulver ofte melkebaserte ingredienser, noe som gjør det ikke-vegansk. Bare ha det i bakhodet.
Kan jeg bruke kaffe i stedet for kakaopulver?
Du kan fordi det er et pulver. Men det vil gi oppskriften din en helt annen smak, som kanskje ikke var det du skulle. Men det vil også gi varen en mørk farge som et kakaopulver ville ha.
Hva kan jeg bruke i stedet for kakaopulver i en kake?
De beste og enkleste erstatningene for kakaopulver i kakeoppskrifter er andre typer sjokoladepulver. Dette kan være en annen type kakaopulver, sjokoladepulver, johannesbrødpulver eller proteinpulver med sjokoladesmak. Men du kan også lage ditt eget sjokoladepulver av sjokoladechips hjemme.
Lindy Van Schalcwyk is a kulinarisk spesialist med a bakgrunn in Avansert Steking, Avansert Pâtisserie, Media kommunikasjon og Ernæring. Hun har fikk uvurderlig erfaring in de kulinarisk industri å ha arbeidet in noen of de topp restauranter in Afrika in 2016 og 2017. Her ekspertise in ernæring har aktivert her til utvikle oppskrifter forum spesiell kosttilskudd behov. In 2018, Lindy begynte arbeid in de Mat Media industri, fokusering on . utvikling, . skriving, mat skriving og mat styling.
