Sist oppdatert 8. juli 2023
I dag skal vi ta en titt på en ostekakeoppskrift med kondensert melk. Det er lett, kremet og helt deilig. Ostekake er en av de enkleste dessertene du kan lage, og den kommer i en rekke smaker. Det beste med ostekake er at den vanligvis ikke trenger å bakes, så ikke bare er den deilig. men superrask å lage også! Så la oss se nærmere på en ostekakeoppskrift med kondensert melk.
Ostekake med kondensert melk: Hva er kondensert melk?
Kondensert melk er melk som har vann fjernet fra den ved å bruke varme. Fjerning av vannet gir en mer konsentrert melkesmak. De kondensert melk Deretter tilsettes sukker, noe som utvider holdbarheten i over ett år.
Selv om kondensert melk ikke smaker godt hvis du drikker den fra en boks, kan den smake fantastisk når den legges til oppskrifter. Den har en rik og kremet tekstur, som tillater det å lage noen fantastiske desserter.
Kondensert melk brukes ofte i iskrem, paier, ostekaker og puddinger. Det gir en søt smak og jevn konsistens til desserter.
Kondensert melk selges ofte som søtet kondensert melk. Selv om det er usøtet kondensert melk, blir det ofte referert til som fordampet melk. Søtet kondensert melk og fordampet melk er to forskjellige ting, og de er ikke ment å være utskiftbare.
Selv om du kan lage din egen søtede kondenserte melk hjemme, de fleste velger å kjøpe sin egen. Hermetisert søtet kondensert melk kjøpt fra butikker er lett å integrere i oppskrifter og kan holde seg lenger enn hjemmelaget.
Ingredienser i ostekakeoppskrift med kondensert melk
Avhengig av hvilken oppskrift du følger, kan ingrediensene til ostekake variere enormt; spesielt ettersom du kan lage dem i så mange smaker. Ingrediensene vår oppskriften bruker er:
- graham cracker skorpe
- myknet kremost
- kondensert melk
- Creme fresh
- vanilje ekstrakt
Ernæringsinformasjon av ostekakeoppskrift med kondensert melk
Du kan være nysgjerrig på næringsverdien når det kommer til ostekake med kondensert melk. Oppskriften vår har 8 porsjoner, og hver porsjon inneholder følgende:
- kalorier: 550
- fett: 33g
- natrium: 374mg
- karbohydrater: 55 g
- sukker: 43g
- protein: 10g
- fiber: 0g
1. No-Bake ostekake med kondensert melk Oppskrift
Det er mange oppskrifter på kondensert melk uten behov for baking. Imidlertid er de to vi skal se på i dag mine favoritter. La oss ta en nærmere titt.
Ingredienser
Ingrediensene du trenger til denne oppskriften er:
- 7 oz (200 g) graham cracker cookies
- 2.5 oz (70 g) smør, smeltet
- 16 oz (450 g) myknet kremost
- 14 oz (400 g) kondensert melk
- 1/3 kopp rømme
- 2 ts vaniljeekstrakt
Metode
Nå er alt du trenger å gjøre:
Trinn 1: Lag Graham Cracker Crust
Ha smørkjeksene i en foodprosessor til det blir til fine smuler. Tilsett det smeltede smøret og rør med en gummispatel til det er helt innlemmet. Fordel kakesmulene jevnt i springformen, og press kakesmulene i bunnen. Avkjøl pannen i 20 minutter.
Trinn 2: Pisk kremosten
Samle alle ingrediensene du trenger for denne oppskriften og tilsett den mykede ostekremen i en bolle. Med en stavmikser (eller elektrisk mikser), pisk osten til den er luftig. Pass på å skrape kantene på bollen mens du går.
Trinn 3: Tilsett melken
Tilsett den kondenserte melken gradvis (noen oz om gangen). Fortsett å blande til det er helt kombinert og bland deretter inn rømme.
Trinn 4: Sett sammen og avkjøl
Tilsett blandingen til graham cracker skorpen og fordel jevnt. Sett i kjøleskapet til avkjøling i minimum 3 timer før servering. Å la stå til avkjøling over natten er ideelt. Del opp, server og nyt!
2. Ostekake med kondensert melk Enkel oppskrift
Den neste oppskriften er veldig lik, men er laget med en annen type skorpe, i tillegg til å være sitronsmak, i stedet for vanilje.
Ingredienser: Ostekakeoppskrift med kondensert melk
Ingrediensene du trenger til denne oppskriften er:
for skorpen:
- 2 1/4 kopper vanilje wafer smuler
- 10 ss smeltet saltet smør
for fylling:
- 2x 8 oz pakker med myknet kremost
- 1 boks kondensert melk
- 2 ss sitronsaft
Metode: Ostekakeoppskrift med kondensert melk
Nå er alt du trenger å gjøre:
Trinn 1: Lag skorpen
Plasser oblatene i en foodprosessor og blend til du sitter igjen med smuler. Har du ikke kjøkkenmaskin kan du gjøre dette i en plastpose, og knuse oblatene med en kjevle.
Tilsett smøret i en mikrobølgeovnsikker bolle og smelt med 15 sekunders mellomrom. Gjør dette til smøret er helt smeltet.
Bland smør og vaniljesmuler i en bolle og bland godt. Plasser nå blandingen i en 9" rund panne og trykk blandingen ned for å sikre at den er pakket inn der. Sett i kjøleskapet til avkjøling i minst en time.
Trinn 2: Lag fyllet
Tilsett kremost i en bolle og pisk i noen minutter, til den er jevn. Nå kan du sakte helle i kondensert melk (noen oz om gangen). Fortsett å blande til det er jevnt. Tilsett nå sitronsaften og gi en siste blanding.
Trinn 3: Hell i fyllet
Hell fyllet inn i paibunnen og jevn ut blandingen jevnt. Dekk til med plastfolie og avkjøl i minst et par timer for best resultat; over natten er ideelt.
Pynt som du ønsker. Frisk frukt og pisket krem er ideelt.
Din ostekakeoppskrift med kondensert melk er klar. Del opp, server og nyt!
Tips og triks på ostekakeoppskrift med kondensert melk
For å spare tid kan du bruke en butikkkjøpt skorpe eller lage skorpen på forhånd og fryse den. Du kan også bruke en sjokoladekjeksbasert skorpe også, da den passer fint sammen med ostekaken.
Denne ostekaken smaker også godt til frukt. Du kan legge til friske jordbær eller bringebær for å gi dem ekstra smak. Legge til et jordbær eller bringebær saus vil også ta denne ostekaken til neste nivå, noe som gjør den enda vanskeligere å motstå.
Hvis du er en sjokoladeelsker, vil det å tilsette noen sjokoladebiter eller sjokoladesaus hjelpe å kle opp denne ostekaken. Denne ostekaken er en flott base for å legge til favorittpålegget ditt.
Denne ostekaken bør oppbevares i kjøleskapet. Den kan oppbevares, pakkes inn i plastfolie eller i en kakebeholder i opptil fem dager i kjøleskapet.
Du kan også lagre den i fryseren i opptil tre måneder. Pakk ostekaken godt inn i aluminiumsfolie før du setter den i fryseren. Tin den i kjøleskapet i åtte timer før servering.
Sørg for å la kremosten få romtemperatur før du legger den i ostekaken. Sett kremosten ut i tretti minutter før du lager den. Hvis ostekremen er for kald, får ikke ostekaken riktig konsistens. Når du pisker kremosten får du ut alle ujevnheter. Dette vil gi en jevnere og mer kremet ostekake.
Det kan ta mer enn tre timer før ostekaken er ferdig stivnet. For å teste om ostekaken er helt stivnet, gi den et lite sving. Hvis bare en liten sirkel i midten svinger, er ostekaken helt stivnet.
Kan jeg erstatte kremost med fordampet melk?
Når det kommer til ostekake, er kremost den vanligste ingrediensen som brukes til å lage det lette, deilige fyllet. Du trenger imidlertid ikke bruke kremost. Det er mange alternativer du kan bruke, som passer for en rekke kostholdslivsstiler.
Fordampet melk kan brukes som erstatning for kremost, men det er mye mer du kan prøve. Noen av de mest populære alternativene til kremost inkluderer
- kremfløte
- pisket krem
- melkefri kremost
- tung pisket krem
- geitost
- naturell yoghurt
- kokosnøttmelk
- creme fraiche
Hvis du bruker en fløterstatning, er det verdt å nevne at den sannsynligvis vil smake mye søtere enn om du bruker kremost.
Inneholder ostekake egg?
Dessverre finnes det ikke noe fasitsvar på dette. Hvis du lager en ostekake uten bake (som de vi har sett på i dag), vil den vanligvis ikke inneholde egg. Dette er fordi rå egg kan sees på som en helserisiko. Men hvis du lager en bakt ostekake, er det typisk at den inneholder egg. Hvis du kjøper ostekaken din i en butikk, er det alltid best å sjekke om den inneholder egg hvis dette vil være et problem for deg.
Slik avkjøler du en ostekake raskt
Når du lager en ostekake uten baking, er det ingen grunn til å bekymre deg for å avkjøle ostekaken raskere. Men hvis du baker en ostekake og ønsker noen tips for å avkjøle ostekaken din så raskt som mulig, er vi her for å hjelpe! La oss ta en titt.
- Ledningsstativ. En av de mest åpenbare løsningene er et trådstativ. Trådstativ er laget for å hjelpe bakevarer avkjøles så raskt som mulig. Dette vil hjelpe ostekaken din avkjøles jevnt og effektivt. Du kan til og med flytte trådstativet til en kjøligere del av huset for å fremskynde prosessen.
- Åpne ovnsdøren. Noen oppskrifter krever at ostekaken din avkjøles i ovnen før du fjerner den. Hvis dette er tilfelle, kan du ganske enkelt åpne ovnsdøren litt for å hjelpe ostekaken din å nå romtemperatur raskere.
- Fjern fra ovnen. Igjen, oppskrifter som krever at ostekaken avkjøles i ovnen kan bety at det tar litt tid før de blir avkjølt. Dette er ikke alltid et viktig skritt, så ta det gjerne ut av ovnen for å avkjøles raskere.
- Fryseboks. Når ostekaken din har nådd romtemperatur, kan du bare legge den i fryseren i ca. 10 minutter. Bare pass på å ikke la den stå i fryseren for lenge, siden du ikke vil at ostekaken skal fryses; bare avkjølt.
En fantastisk kremet ostekake
Jeg håper dette innlegget har hjulpet deg til å bli mer kjent med en ostekakeoppskrift med kondensert melk. Ostekake med søtet kondensert melk gir en enkel og deilig ostekake. Denne klassiske ostekaken er en som hele familien din vil elske. Det er flott å lage til enhver spesiell anledning, og du kan legge til favorittpålegget ditt for å gjøre det unikt.
Det er mange desserter med kondensert melk uten baking nødvendig; dette er bare en av dem! Hvis du vet om andre dessertoppskrifter med kremost og søtet kondensert melk, vennligst gi oss beskjed. Og hvis du har prøvd denne ostekaken med kondensert melk, del gjerne din erfaring med å lage den. Vennligst kommenter hvis du likte denne artikkelen eller har noen kommentarer angående denne oppskriften.
Hvis du vil prøve en annen ostekakeoppskrift uten baking med hvit sjokolade, sjekk følgende video:
No-Bake ostekake med kondensert melk
Utstyr
- 1 8-tommers rund springform
- 2 mellomstore skåler
- 1 elektrisk håndmikser
Ingredienser
- 7 oz (200 g) graham cracker cookies
- 2.5 oz (70 g) smør smeltet
- 16 oz (450g) kremost myknet
- 14 oz (400 g) kondensert melk
- 1/3 cup av rømme
- 2 ts av vaniljeekstrakt
Instruksjoner
Lag Graham Cracker Crust
- Ha smørkjeksene i en foodprosessor til det blir til fine smuler. Tilsett det smeltede smøret og rør med en gummispatel til det er helt innlemmet. Fordel kakesmulene jevnt i springformen, og press kakesmulene i bunnen. Avkjøl pannen i 20 minutter.
Pisk kremosten
- Samle alle ingrediensene du trenger for denne oppskriften og tilsett den mykede ostekremen i en bolle. Med en stavmikser (eller elektrisk mikser), pisk osten til den er luftig. Pass på å skrape kantene på bollen mens du går.
Tilsett kondensert melk
- Tilsett den kondenserte melken gradvis (noen oz om gangen). Fortsett å blande til det er helt kombinert og bland deretter inn rømme.
Monter og kjøl
- Tilsett blandingen til graham cracker skorpen og fordel jevnt. Sett i kjøleskapet til avkjøling i minimum 3 timer før servering. Å la stå til avkjøling over natten er ideelt. Del opp, server og nyt!
Merknader
Karen er en lidenskapelig konditor som elsker å lage deilige bakevarer. Hun har vært i kokkekunsten i over 10 år, finpusset ferdighetene sine og perfeksjonert håndverket sitt. Karen er kjent for sin kreativitet og oppmerksomhet på detaljer, og skaper unike desserter som bringer et smil på ansiktet til alle. Hun leter alltid etter måter å utfordre seg selv og komme opp med nye oppskrifter som er både smakfulle og visuelt tiltalende. Karen elsker å eksperimentere med forskjellige smaker og teksturer, og hun er forpliktet til å levere den høyeste kvaliteten på produktene til kundene sine.
