Bob's Red Mill glutenfrie oppskrifter - enkle Choc Chip Cookies
Bob's Red Mill glutenfrie oppskrifter inneholder massevis av velsmakende bakevarer. I dag ble vi inspirert til å lage vår versjon av en glutenfri choc chip cookie. Denne oppskriften, som deres, er veldig enkel å lage, tar ikke en hel dag, og oser av massevis av smeltet sjokolade!
porsjoner: 36 cookies
Utstyr
- Stekebrett eller kakepapir
- Non-stick bakepapir
- Målekopper og skjeer
- Blandeskåler
- Iskremskje, valgfritt
- Kjølerist
Ingredienser
- 2 kopper Bob's Red Mill Superfint mandelmel
- 1 1 / 2 teskje bakepulver
- 1 teskje fint salt
- 1 cup usaltet smør, myknet
- 1 1 / 4 kopper granulert brunt sukker
- 2 ts vanilje ekstrakt
- 2 store egg, romtemperatur
- 3 kopper semi-søt sjokoladeflis
Instruksjoner
- Bland de tørre ingredienseneFor å starte, forvarm ovnen til 360ºF (180ºC). Deretter kle en stor kakeplate eller stekepanne med bakepapir som ikke kleber. Sett den til side til du trenger den senere.Nå, for å lage dine choc chip cookies, bland først mandelmel, natron og salt i en miksebolle. Blandingen din vil være litt strukturert, men den bør ikke ha noen klumper.2 kopper Bob's Red Mill Super-Fine Mandelmel, 1 1/2 ts bakepulver, 1 ts fint salt
- Lag din våte ingrediens kakebunn.I en egen stor bolle. fløte sammen det mykede smøret og sukkeret. Når de er godt blandet, kan du tilsette eggene ett om gangen. Bland alltid eggene godt før du tilsetter det neste, ellers vil de ikke lage en jevn røre.Til slutt tilsett vaniljeekstraktet og bland det inn.1 kopp usaltet smør, myknet, 1 1/4 kopper granulert brunt sukker, 2 store egg, romtemperatur, 2 teskjeer vanilje ekstrakt
- Gjør ferdig kakedeigenTilsett de tørre ingrediensene sakte i den våte røren. Du kan legge det til i tre tilsetninger, bland dem godt mellom hver. Bare legg til neste tilsetning når bare en liten gran med mandelmel fortsatt kan sees.Og til slutt, tilsett alle sjokoladebitene og sørg for at de er jevnt fordelt gjennom deigen.3 kopper halvsøte sjokoladeflis
- Form choc chip cookiesDu kan enten øse eller trille små deigkuler. Vi liker et mer rustikt utseende, så vi øser ganske enkelt ut deigklumper direkte på stekebrettet vårt.Sørg for å spre ballene ca 2-tommers fra hverandre. Ellers kan de smelte sammen når de stekes.Når kulene er laget, kjøl dem i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Stek kakeneTil slutt baker du kakene i den forvarmede ovnen i 11-13 minutter. Eller til de er gyldenbrune og ikke lenger rå.Disse kjeksene blir ikke harde når de er klare til å bakes. Så ikke la dem stå i ovnen for lenge - maks 16 minutter!Ta dem deretter ut av ovnen og la dem avkjøles på kakeplaten i 5 minutter. Flytt dem deretter til kjøleristen og avkjøl dem helt.
Merknader
Som vi allerede har nevnt, kan du bruke hvilket som helst annet glutenfritt mel med lignende konsistens som mandelmel. Bare husk at smaken vil endre seg.
For å porsjonere informasjonskapslene dine, bruk en isskje per ball eller 2 ss. Disse lager fine lubne kaker som ikke vil over- eller understekes.
Hvis du lar deigbollene hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter, vil du forhindre at kakene blir flate når de stekes. Dette vil gi dem litt høyde slik at du har skikkelige kaker og ikke oblater.
Vil du ha flere oppskrifter?Sjekk ut YouTube-kanalen vår!
