Den beste oljen å steke smultringer i – 2 ultimate alternativer!

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 4. desember 2022

I dag dykker vi dypt ned i å velge den beste oljen å steke smultringer i. Og vi har inkludert en kort liste over oljer som er de mest effektive etter vår mening.

Vi vil vurdere røykepunktet til forskjellige oljer og deres smak. Og enda viktigere, om de faktisk er praktiske å bruke eller ikke.

Beste olje å steke smultringer

I dag hopper vi rett inn i det! Hva er den beste oljen å steke smultringer i?

Nå er det to spørsmål vi ofte blir stilt. «Csteker du smultringer i vegetabilsk olje?" og «Kan du steke donuts i kokosolje?"

Svaret på begge er ja! Men det ser ut til å være der folk slutter å spørre om forskjellige oljealternativer. Det finnes faktisk massevis av alternative matoljer du kan velge mellom.

Den vanskelige delen er å velge hvilken av disse oljene du skal steke smultringer i som ikke vil påvirke smaken mye.

Velge den beste oljen for steking av smultringer

Det er et par faktorer du bør ta en titt på før du velger den beste oljen for steking av smultringer.

Røyking og flammepunkt

Dette er det første du bør vurdere. Uansett hvor godt matoljen kan fungere på andre måter, hvis den ryker og flammepunktet ikke er høyt nok, kan den ikke brukes til å frityrsteke mat med.

Røykepunktet refererer til temperaturen der oljen begynner å danne røyk. Dette endrer kvaliteten, smaken og nyansen til oljen. Disse påvirker direkte resultatet av smultringene som stekes.

Smultringer frites vanligvis mellom 320-360ºF (160-180ºC). Så du trenger en olje som har et røykepunkt høyere enn det ovennevnte området.

Derfor kan smultringer ikke stekes i for eksempel smør. Smør har bare et røykepunkt på 300ºF (150ºC). Det samme gjelder uraffinert raps- eller linfrøolje, og uraffinert saflor- og solsikkeolje.

Dette listen er vår referanse for røykepunkttemperaturene til olje. Den gir deg den nøyaktige røyketemperaturen du trenger å vite for praktisk talt alle typer matolje som finnes.

Smaken av oljen

Neste er et like viktig poeng. Ikke bruk oljer med sterk smak. Selv når du steker smultringene dine i vanlig olivenolje vil det gi deigen en merkelig smak. Bruk alltid oljer med nøytral smak.

Men hvordan vet du når ditt valg av matolje er nøytral i smaken? Det riktige svaret er et raskt nettsøk unna. Men generelt vil de fleste alternativene for raffinerte eller filtrerte oljer ha en mer nøytral smak.

Gode ​​alternativer for nøytrale oljer inkluderer raffinert solsikke, nesten alle typer kokosoljeeller vegetabilsk olje. Overraskende nok er peanøttolje også et godt nøytralt oljealternativ for frityrsteking av mat.

Pris på olje

Olje er ikke billig. Selv alternativene som er ekstremt raffinerte er relativt dyre (i det minste for olje). Så, ikke kjøp fancy oljer for steking av smultringer. Dette gjelder ikke når du lager en salatdressing hvor du skal smake på smaken av oljen.

Men å bruke den som frityrolje er like bra som å kaste den. Og igjen, du vil knapt legge merke til smaken av oljen. Spesielt fordi de beste oljealternativene vanligvis er raffinert og filtrert.

Beste olje å steke smultringer – de ultimate alternativene

Nedenfor har vi satt sammen en liste over den beste oljen å steke smultringer i. Listen rangerer oljene litt. Men i noen områder av kloden er noen av disse oljealternativene rimeligere eller lett tilgjengelige enn andre.

Så det er en viss fleksibilitet i denne rangeringen. La oss ta en titt.

1. Raffinert solsikkeolje

Etter vår mening er det den beste frityrstekeoljen for denne jobben. Men det må være et raffinert oljealternativ. Uraffinert solsikkeolje har ikke et røykepunkt som er høyt nok til å brukes til frityrsteke smultringer.

Dette alternativet har et røykpunkt på mellom 441-489ºF (227-254ºC).

Denne matoljen har en av de beste og mest nøytrale smaksprofilene. Det bidrar også til å gi deigen en vakker gyllen farge og ubersprø ytre tekstur.

Raffinert solsikkeolje er også generelt lett tilgjengelig. Og det er den vanligste matoljen globalt. Men prisene varierer fra land til land.

Dette er også en olje som selges i mange forskjellige størrelser. Du kan kjøpe en liten 16-væske-unse flaske eller en massiv 5 1/2-liters badekar.

Det betyr at du kan kjøpe olje som passer best til dine frityrbehov.

2. Raffinert rapsolje

Raffinert rapsolje, også kjent som rapsolje, er et annet fantastisk alternativ for frityrsteking i olje med nøytral smak. Det er også generelt priset omtrent det samme som solsikkeolje.

Den eneste grunnen til at vi rangerte den lavere er at røykepunktet er litt lavere enn det ovennevnte alternativet. Vanligvis varierer det mellom 375-446ºF (190-230ºC). Nå, for det meste, er ikke dette et problem.

Den eneste fordelen den har over solsikkeolje er at den er mindre smakfull og er litt lysere i fargen. Så når du steker smultringer ved lave temperaturer, blir de ikke så mørke for fort.

3. Andre raffinerte oljer med smak

Nå er det lagt vekt på "raffinert". Matoljen du velger må være et raffinert alternativ. Ellers vil røykpunktet på den være for lav til frityrsteking.

Så du kan bruke enten kokosolje eller peanøttolje (som eksempler). De er generelt nøytrale i smaken. Og hvis den er raffinert, har den et høyt nok røykpunkt til å fungere.

Men ulempen med disse oljene er at de nesten alltid selges i mindre mengder. Og de er vanligvis mye dyrere.

Andre alternativer du kan vurdere (hvis du ikke har budsjettbegrensninger) er raffinert olivenolje, maisolje, raffinert mandelolje og en vegetabilsk oljeblanding.

I Konklusjon

Nå, mens mange alternativer vil fungere som "den beste oljen å steke donuts i” er det bare et par praktiske alternativer. Det er meningsløst å kjøpe en dyr olje eller en hvis smaken kommer til å ødelegge smultringen.

Det overvinner også formålet hvis oljen er vanskelig å finne eller for mørk i fargen. Poenget er at den beste oljen å steke smultringer i er solsikke- og rapsolje.

Fortell oss hva du synes og hvilken nøytral matolje du foretrekker å bruke til frityrsteking! Og husk å ta en titt på våre andre informative artikler også!

Deling er omsorg!