Sist oppdatert 17. mars 2023
Vet du hva du skal gjøre med dårlig stekt kake? Problemet kan virke overveldende. Men vi har noen fantastiske rettelser og løsninger for deg!
I denne proppfulle artikkelen vil vi se på måter du kan fikse en underbakt kake på, samt hvordan du bruker bakte deler. Våre teknikker er enkle og alle fungerer veldig bra, spesielt når du er i klemme!
Hva er underkokt kake?
Ikke stekt kake kan bety et par ting. Alle av dem virker åpenbare når vi forklarer dem, men det er mer enn én måte en kake kan tilberedes på. Å vite hvilken vei du er, vil hjelpe deg med å finne nøyaktig hva du skal gjøre med dårlig stekt kake. Så la oss utforske.
Først kan du ha en hel kake som er understekt. Når dette skjer, er det mer enn bare et bestemt område som ikke er tilberedt, men hele greia.
Da kan du også ha en kake som er litt understekt i enkelte deler. Ofte er for eksempel midten av kaken ikke tilberedt ennå. Eller, bunnen er fortsatt rå mens resten av kaken er fast.
Alle disse tre eksemplene har lignende årsaker. Det skjer enten fordi ovnen din ikke er varm nok, har varme flekker, eller at kaken din ikke har stekt lenge nok. Trikset er å finne ut hvilken av disse grunnene det er.
Deretter må du også bestemme deg for hva du skal gjøre med understekt kake. Med dette mener vi å bestemme om du vil fikse det eller ikke bruke det på en annen måte.
Er det noen farer ved å spise dårlig stekt kake?
Du bør aldri spise dårlig stekt kake. Faktisk bør du aldri spise noe som er underkokt! Hvorfor?
Fordi mel og egg (to hovedingredienser i en kakedeig) gir høy risiko for farlige bakterier som kan føre til alvorlig matforgiftning. Mel bør ikke spises rå eller underkokt. Den må alltid tilberedes ved høy temperatur for ikke å forårsake mageproblemer.
Og egg, som vi alle vet nå, kan bære salmonellabakterier. For å drepe bakteriene må eggene varmes opp ved høy nok temperatur i lang nok tid. Ellers, når det gjelder den lite stekte kaken, kan de formere seg og gjøre deg kvalm.
Du trenger uansett ikke la deg friste av halvkokt kakedeig! Fordi vi har noen fantastiske løsninger for deg!
Hvordan bestemme hva du skal gjøre med understekt kake?
Nå, som vi har nevnt, må du først bestemme hva du skal gjøre med underkokt kake. Vil du fikse hele kaken, eller vil du bruke den til et annet formål?
Hvis hele kaken din er halvstekt, bør du heller fortsette å steke den til den er ferdig.
Men hvis enkelte deler er underkokt mens andre begynner å overkoke, vil det ikke hjelpe å fortsette bakeprosessen. Det vil ikke tillate at de rå delene blir ferdig kokt uten å brenne de ferdigstekte delene.
Så i så fall vil vi anbefale å bruke den delvis tilberedte kaken annerledes.
Hva du skal gjøre med understekt kake – hvordan fikser du det
Så her er noen måter du kan fikse den dårlige kaken på. Som vi har nevnt, er det best å bare fortsette å bake en helt understekt kake. Men du kan fortsatt berge hele kaken hvis den er delvis bakt. Dette er hvordan.
Oppgave 1: Hele kaken er understekt
Dette er forårsaket av en kake som ikke er stekt ved høy nok temperatur eller lenge nok.
For å fikse denne kaken, sett den tilbake i ovnen. Hvis steketemperaturen er under 320 ºC, øker du temperaturen til minst det. Fortsett deretter å steke kaken i ytterligere 160-10 minutter uten å dekke.
Sjekk fremdriften til kaken hvert 5. minutt for å unngå oversteking av kaken.
Oppgave 2: Kaken er våt i midten
Et vått kakesenter kan være forårsaket av for lav ovnstemperatur, feil kakeform som er brukt (for stor), eller kort steketid.
Igjen, reparasjonen er ganske enkel. Men fordi noen deler er delvis tilberedt, må du dekke kakeformen med folie. Dette vil fange varmen uten å overbrune de bakte delene.
La kaken steke ytterligere 10-15 minutter mens du sjekker kaken hvert 5. minutt. Først når tannpirker kommer ren ut, kaken er ferdig stekt.
Oppgave 3: Bunnen av kaken er ikke gjennomstekt
Dette skjer på grunn av varme flekker av kaken som stekes på feil rist.
Hvis du ikke bakte kaken på midterste rille, så flytt den deretter. Men hvis du gjorde det, er ovnstemperaturen sannsynligvis unøyaktig.
Den beste måten å løse dette problemet på er først å finne ut om ovnen har en nøyaktig temperatur eller ikke. Bruk et ovnstermometer for å teste baksiden og fronten av ovnen. Hvis du finner et varmt sted eller et kaldt sted, flytt kakeformen vekk fra den og fortsett å bake kaken.
Hva du skal gjøre med understekt kake – måter å bruke den på
Hvis din kaken er allerede avkjølt før du skjønner at den er understekt, bør du ikke bake den igjen. Og hvis du rett og slett ikke vil bake den i det hele tatt, selv etter at du har sett den er understekt i ovnen, her er noen måter du kan bruke den på.
Stol på oss, det er ganske mange svar på hva du skal gjøre med dårlig stekt kake!
Igjen, ikke spis de rå delene. Men du kan kutte bort de bakte delene av kaken din og lage en annen rett fra dem.
Hvis de er store nok biter, kan du fortsatt lage små individuelle kaker av dem. Det er en fin måte å fortsatt servere kake på, men på en enda mer unik måte.
Ellers kan du bruke avskjær fra bakt kake til å lage cake pops, kake- og smørpudding, kakesmuldre, bagateller eller ristede kakeskiver. Du kan ta en titt her på noen andre ideer til kakerester.
Avsluttende ord
Mange får panikk når det kommer til hva de skal gjøre med dårlig stekt kake. Men forhåpentligvis vet du nå at løsningen er enklere enn du trodde. Og hvis det ikke er mulig å fortsette å bake kaken, trenger du i det minste ikke kaste hele greia!
Hvis du likte denne artikkelen, sørg for å dele den med andre bakere. Og, fortell oss hvordan du liker å bruke dine for lite stekte kakestykker eller kakestykker som er til overs!
Spørsmål og svar
Hva kan jeg gjøre med en dårlig stekt kake?
Avhengig av om du har avkjølt kaken eller ikke, kan det hende du fortsatt kan bake den ferdig. hvis du ikke har avkjølt den ennå, er det bare å legge den i ovnen lenger. Men hvis kaken allerede er avkjølt, bør du skjære bort de stekte delene og bruke dem på en annen måte.
Kan du bake en kake som er understekt?
Du kan bare fortsette å bake en kake som ikke er avkjølt ennå. Når den er avkjølt, har teksturen endret seg og bør ikke bakes på nytt. Dette vil forårsake andre problemer som ødelegger kaken på en annen måte. Les i stedet guiden vår for å lære nøyaktig hva du skal gjøre med under bakt kake.
Hva skjer hvis du spiser rå kake?
Rå kake har en høy risiko for å forårsake matforgiftning eller i det minste mageproblemer. Egg kan bære salmonella, en ofte dødelig bakterie. Hvis eggene kokes lenge nok, vil ikke bakteriene bli drept. Da bør heller ikke mel inntas med mindre det er kokt. Ellers kan det også forårsake kramper, forstoppelse og oppkast.
Kan jeg mikrobølgeovn på en underkokt kake?
Du kan bare steke kake i mikrobølgeovn hvis den nettopp har kommet ut av ovnen og fortsatt er varm. På denne måten har det ikke skjedd noen temperaturendringer og kaken vil beholde sin tekstur og smak. Men i så fall kan du like gjerne fortsette å bake den inne i ovnen.
Lindy Van Schalcwyk is a kulinarisk spesialist med a bakgrunn in Avansert Steking, Avansert Pâtisserie, Media kommunikasjon og Ernæring. Hun har fikk uvurderlig erfaring in de kulinarisk industri å ha arbeidet in noen of de topp restauranter in Afrika in 2016 og 2017. Her ekspertise in ernæring har aktivert her til utvikle oppskrifter forum spesiell kosttilskudd behov. In 2018, Lindy begynte arbeid in de Mat Media industri, fokusering on . utvikling, . skriving, mat skriving og mat styling.
